DE147517T1 - Verfahren zur eliminierung von uebelriechenden oder unangenehm schmeckenden substanzen aus mikrobenzellen oder fermentationsfluessigkeiten. - Google Patents
Verfahren zur eliminierung von uebelriechenden oder unangenehm schmeckenden substanzen aus mikrobenzellen oder fermentationsfluessigkeiten.Info
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Claims (11)
1. Verfahren zum Entfernen unangenehmer Geschmacks- oder
Geruchsstoffe aus Mikroorganismen-Zellen, dadurch gekennzeichnet, daß man
zuerst unter Druck stehenden Dampf in eine die
schlecht riechenden oder schlecht schmeckenden Stoffe enthaltende Fermentations-Flüssigkeit
leitet, sodann die Flüssigkeit unter vermindertem Druck konzentriert und die Flüssigkeit abkühlt.
2. Verfahren nach Anspruch 1, in dem der unter
Druck stehende Dampf einen Druck von 1 bis 10 kg/cm2 '
und eine Temperatur von 110 bis 1800C aufweist.
3. Verfahren nach Anspruch 2, in dem der unter Druck stehende Dampf einen Druck von 2 bis 7 kg/cm2
und eine Temperatur von 120 bis 1600C aufweist.
4. Verfahren nach Anspruch 2, in dem der unter Druck stehende Dampf in die Fermentations-Flüssigkeit
1 bis 20 Sekunden eingeleitet wird.
5. Verfahren nach Anspruch 4, in dem der unter
Druck stehende Dampf in die Fermentationsflüssigkext
2 bis 10 Sekunden eingeleitet wird.
6. Verfahren nach Anspruch 1, in dem der verminderte Druck
30 bis 730 mm Hg beträgt.
■: 01 47 b Vl
7. Verfahren nach Anspruch 6, in dem der verminderte
Druck 50 bis 700 mm Hg beträgt.
8„ Verfahren nach Anspruch 7, in dem der verminderte Druck
150 bis 350 mm Hg beträgt.
■9. Verfahren nach Anspruch 1, in dem die unangenehme Geruchs-oder
Geschmacksstoffe enthaltende Fermentationsflüssigkeit Molke ist, die mit einem Milchsäure-bildenden
Bakterium behandelt worden ist.
10. Verfahren zum Entfernen unangenehmer Geschmacks- oder Geruchsstoffe aus einer Fermentations-Flüssigkeit, dadurch
gekennzeichnet, daß man unter Druck stehenden Dampf mit einem Druck von 1 bis 10 kg/cm2 und einer
■.■■·'■ für
Temperatur von 110 bis 180°C/1 bis 20 Sekunden in eine
Fermentations-Flüssigkeit einleitet, die mit einem Milchsäure-bildenden Bakterium behandelte Molke ist,
sodann die Fermentations-Flüssigkeit unter einem 20. vermindertem Druck von 30 bis 730 mm Hg konzentriert
und die Flüssigkeit abkühlt. :
11. Verfahren nach Anspruch 10, in dem die Fermentationsflüssigkeit mit einem unter einem Druck von 2 bis
7 kg/cm2 und einer Temperatur von 120 bis 1600C stehenden
Dampf versetzt wird, der 2 bis 10 Sekunden eingeleitet wird ;Und anschließend die
Flüssigkeit unter einen verminderten Druck von 150 bis 250 mm Hg gesetzt wird.
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