DE115558C - - Google Patents

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

JVl 115558 KLASSE 34«. JVl 115558 CLASS 34 «.

IGNAZ TIMAR in BERLIN. Dampfkoch-Apparat. IGNAZ TIMAR in BERLIN. Steam cooker.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 3. August 1899 ab.Patented in the German Empire on August 3, 1899.

Der vorliegende Dampfkoch-Apparat besteht aus einem Verdampfer und einem gesondert für sich hergestellten, jederzeit durch ein anderes ersetzbares eigentliches Kochgefäfs.The present steam cooker consists from an evaporator and a separately produced one, at any time by another replaceable actual cooking vessel.

Das Verdampfgefäfs kann nämlich bei dieser zweitheiligen Construction für die vorhandenen Kochlöcher der Küchenherde passend hergestellt werden, während man auf diesen Verdampfer sehr verschieden geformte und sehr verschieden grofe Kochgefäfse setzen kann, je nachdem die Menge der zu kochenden Speisen, z. B. Rüben, Kartoffeln, oder aber die Form derselben, z. B. gröfsere unzerlegte Fische, die Verwendung verschieden grofser und verschieden geformter, z. B. runder oder langgestreckter elliptischer Kochgefäfse erwünscht erscheinen läfst.In this two-part construction, the evaporation vessel can be used for the existing Cooking holes to match the kitchen stoves can be made while looking at this vaporizer can place very differently shaped and very differently sized cooking vessels, depending on the situation the amount of food to be cooked, e.g. B. beets, potatoes, or their shape, z. B. larger fish that have not been dismantled, their use different in size and size shaped, e.g. B. round or elongated elliptical cooking vessels appear desirable running.

Man braucht also, trotzdem man eine Anzahl verschieden grofser und verschieden geformter Kochgefäfse hat, nur einen einzigen Verdampfer, welcher mit jedem dieser verschiedenen Kochgefäfse dampfdicht verbunden werden kann.In spite of this, one needs a number of different sizes and shapes Cooking vessels has only a single evaporator, which is connected to each of these different cooking vessels in a vapor-tight manner can be.

Da das Kochgefäfs in jedem Falle derart construirt sein mufs, dafs es das Verdampfgefäfs auch dampfdicht abschliefsen kann, so gewinnt man noch die Möglichkeit, mit über ioo° liegenden Temperaturen kochen zu können, wenn dieses erwünscht sein sollte.Since the cooking vessel must in any case be constructed in such a way that it is the evaporation vessel can also be sealed vapor-tight, so one gains the possibility of using over To be able to cook at a temperature of 100 ° if this should be desired.

Die beiliegende Zeichnung veranschaulicht einige Ausführungsbeispiele des neuen Dampfkoch-Apparates. The accompanying drawing illustrates some embodiments of the new steam cooker.

In Fig. ι ist das einfachste derselben dargestellt. In Fig. Ι the simplest of the same is shown.

α ist der Erzeuger für den Heizdampf und b die als Gasflamme gedachte Wärmequelle. α is the generator for the heating steam and b the heat source imagined as a gas flame.

Der eigentliche Kochtopf ist auf α leicht lösbar aufgeschraubt und der in α entwickelte Dampf wird durch ein offenes Rohr d bis zu dem Siebboden / des Kochgefäfses c heruntergeleitet, um von hier aus durch die zu kochenden Kartoffeln, Fleischstücke oder dergl. g nach oben aufzusteigen. Zwischen dem Siebe/ und dem Boden des Kochgefäfses c mufs ein genügender Raum verbleiben, um das Niederschlagwasser während der Kochdauer aufnehmen zu können. Eventuell kann man dem Boden h auch ein oder mehrere kleine Löcher geben, durch welche das Niederschlagwasser nach dem Dampferzeuger α zurückfliefsen oder tropfen kann.The actual cooking pot is screwed detachably on α easily and in α developed steam is passed down to the sieve tray / the Kochgefäfses c order of g ascend from here through to boiling potatoes, meat pieces or the like. Upwardly through an open tube d. Sufficient space must remain between the sieve / and the bottom of the cooking vessel c in order to be able to absorb the rainwater during the cooking time. One or more small holes can possibly also be made in the bottom h through which the rainwater can flow back or drip after the steam generator α.

Die Fig. 2 und 3 sind mittlerer Verticalschnitt und Horizontalschnitt durch eine Ausführungsform eines gröfseren Kochgefäfses.FIGS. 2 and 3 are middle vertical section and horizontal section through an embodiment a larger cooking vessel.

d ist auch hier das Dampfzuleitungsrohr. Um den Dampf mit gröfserer Sicherheit mit der ganzen Masse der zu kochenden Speise in Berührung zu bringen, hat das Kochgefäfs oben einen rund herumlaufenden Kanal i, welcher von d aus gespeist wird und mit senkrechten Dampfabfiufskanälen k in ständiger offener Verbindung steht. Die Kanäle k, welche den Dampf in das Kochgefäfs c austreten lassen, können dicht oberhalb des Siebes/ausmünden. Here, too, d is the steam supply pipe. In order to bring the steam into contact with the whole mass of the food to be cooked with greater certainty, the top of the cooking vessel has a channel i running around it, which is fed from d and is in constant open connection with vertical steam discharge channels k. The channels k, which allow the steam to escape into the cooking vessel c, can open out just above the sieve /.

Durch die Fig. 4 wird ein Ausführungsbeispiel veranschaulicht, bei welchem der Kochtopf leicht abnehmbar auf den Dampferzeuger gestellt werden kann. Der Dampf tritt zunächst in das oben gelöcherte Rohr d¹, fliefst durch die auf einander geschliffenen beiden kegelförmigen Stutzen e und m und in das Spiralrohr n, dessen freies inneres Ende nachAn exemplary embodiment is illustrated by FIG. 4 in which the saucepan can be easily removed and placed on the steam generator. The steam first enters the tube d ^{1 with} holes at the top, flows through the two conical nozzles e and m, which are ground on one another, and into the spiral tube n, the free inner end of which follows

unten gebogen sein kann, um etwa mitgerissenem Wasser den Austritt zu erleichtern. Die nach oben gekehrte Seite des Spiralrohres ist gelocht, so dafs der Dampf nahezu auf der ganzen Querschnittsfläche des Kochtopfes c aufsteigen, also die zu kochenden Speisen durchströmen kann.can be bent at the bottom in order to facilitate the escape of water that is carried away. The upward-facing side of the spiral tube is perforated so that the steam rises over almost the entire cross-sectional area of the saucepan c , i.e. can flow through the food to be cooked.

Um eine bequeme Reinigung des Siebes zu ermöglichen, empfiehlt es sich, die Spirale unterhalb des Siebes anzuordnen. Der Kochtopf stützt sich in der rechten Seite der Figur auf einen kleinen Bock ο oder dergl., welcher an dem Deckel des Dampferzeugers α angegossen oder angenietet sein kann, während der Topf an der linken Seite der Fig. 4 seine Stütze dadurch findet,' dafs sich sein geschliffener Hohlkonus m einfach auf den ebenfalls geschliffenen Vollkonus e des Dampferzeugers α auflegt. Eine Gummischeibe ρ kann zur vollständigen Abdichtung dienen, falls die beiden Kegel e und m nicht ganz dampfdicht sein sollten. .To enable easy cleaning of the sieve, it is advisable to arrange the spiral below the sieve. The cooking pot is supported in the right-hand side of the figure on a small stand o or the like, which can be cast or riveted to the lid of the steam generator α , while the pot on the left-hand side of FIG. 4 is supported by 'dafs Its ground hollow cone m simply rests on the also ground full cone e of the steam generator α. A rubber washer ρ can be used for complete sealing if the two cones e and m should not be completely vapor-tight. .

Claims (1)

Patent-Anspruch:Patent claim: Kochapparat, welcher aus einem Verdampfgefäfs und einem zur Aufnahme der zu kochenden Speisen oder dergl. dienenden Kochgefäfs besteht, dadurch gekennzeichnet, dafs das Kochgefäfs dampfdicht abschliefsend auf das Verdampfgefäfs gesetzt, aber jederzeit leicht abzunehmen ist, zu dem Zwecke, unter Beibehaltung eines und desselben, den vorhandenen Kochlöchern angepafsten Verdampfgefäfses, beliebige, in ihrer Gröfse und Gestalt event, wesentlich von dem Verdampfgefäfs abweichende Kochgefäfse verwenden zu können.Cooking apparatus, which consists of a vaporizer and one to hold the food to be cooked Food or the like serving cooking vessel, characterized in that the Cooking vessel placed on the evaporation vessel so that it is vapor-tight, but light at all times is to be removed for the purpose of maintaining one and the same, the existing one Evaporation vessel adapted to cooking holes, any size and shape event to be able to use cooking vessels that differ significantly from the evaporator. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.