DE1154373B

DE1154373B - Bacon side slicer

Info

Publication number: DE1154373B
Application number: DEH28550A
Authority: DE
Inventors: Adolf Kipp
Original assignee: J HARTLAGE FA
Current assignee: J HARTLAGE FA
Priority date: 1956-11-09
Filing date: 1956-11-09
Publication date: 1963-09-12

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Speckseiten-Zerschneidmaschine mit horizontalem Tisch, das Schneidgut gegen den Tisch drückendem Mitnehmer sowie einem in horizontaler Ebene umlaufenden Rundmesser, das von der Speckseite Scheiben oder Platten parallel zur Schwartenfläche in verstellbaren Stärken abschneidet.The invention relates to a bacon side slicer with a horizontal table, the carrier pressing the product against the table and a carrier rotating in a horizontal plane Round knife that can be adjusted from the bacon side into slices or plates parallel to the rind surface Strengths cuts off.

Eine bekannte Speckseiten-Zerschneidmaschine dieser Art besitzt eine schwenkbar gelagerte Rinne, deren dem Rundmesser zugekehrtes Ende durch einen Exzenter höhenverstellbar gegenüber dem Messer ist. Das Trenngut wird über die Rinne von einer Transportwalze dem umlaufenden Rundmesser zugeführt. Die Transportwalze ist dabei höhenverstellbar gelagert und wird durch Druckfedern gegen das zu trennende Gut gedrückt. Diese bekannte Speckseiten-Zerschneidmaschine transportiert das Trenngut nur in eine Richtung, so daß dieses nach dem Abtrennen einer Platte oder Scheibe von Hand nach vorn in die Ausgangsstellung zurückbefördert werden muß. Dies bedingt, daß mindestens ein Mann ständig zur Bedienung der Maschine erforderlich ist. In der Praxis wird diese bekannte Speckseiten-Zerschneidmaschine jedoch meistens von zwei Mann bedient, wobei einer am Ende der Maschine die Speckseite jeweils dem am Einlauf stehenden Bedienungsmann zurückreicht. A known bacon side cutting machine of this type has a swiveling chute, whose end facing the circular knife is height-adjustable by an eccentric relative to the Knife is. The material to be separated is transferred to the rotating circular knife by a transport roller via the channel fed. The transport roller is mounted so that it can be adjusted in height and is counteracted by compression springs the good to be separated pressed. This well-known bacon side slicer transports that Material to be cut only in one direction, so that this can be done by hand after cutting off a plate or disk must be transported back to the starting position forwards. This requires at least one man is constantly required to operate the machine. In practice, this known bacon side slicer is used but mostly served by two men, one of whom is the bacon side at the end of the machine reaches back to the operator standing at the inlet.

Von Aufschnitt-Schneidmaschinen her ist es bekannt, das Schneidgut dem in horizontaler Ebene umlaufenden Rundmesser durch einen geführten, hin- und herbeweglichen Mitnehmer zuzuführen, der das Schneidgut festhält und nach jedem Schnitt entsprechend der Schnittstärke abgesenkt werden kann. Das Schnittgut wird hierbei seitlich zwischen Backen festgeklemmt. Eine derartige Ausgestaltung ist für das Trennen von Speckseiten ungeeignet, da hierbei ungleich größere Kräfte auftreten; außerdem müssen bei Speckseiten-Zerschneidmaschinen von der flachen Speckseite große Scheiben oder Platten abgeschnitten werden, was eine grundsätzlich andere Ausbildung der Maschine gegenüber bekannten Aufschnitt-Schneidmaschinen bedingt.From slicing machines, it is known to cut the product in the horizontal plane to feed the rotating circular knife through a guided, reciprocating carrier, the Holds the material to be cut and is lowered after each cut according to the thickness of the cut can. The cut material is clamped laterally between the jaws. Such a configuration is unsuitable for separating sides of bacon, as the forces involved are far greater; aside from that In the case of bacon side slicers, large slices or platters must be made from the flat side of the bacon be cut off what a fundamentally different training of the machine compared to known Slicing machines conditionally.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Speckseiten-Zerschneidmaschine der eingangs genannten Art so auszugestalten, daß das bisher notwendige Zurückreichen des Trennguts von Hand nach erfolgtem Abtrennen einer Platte in die Ausgangsstellung überflüssig wird, indem sowohl bei der Vorwärtsbewegung wie auch bei der Rückwärtsbewegung des Trenngutes jeweils eine Scheibe oder Platte abgetrennt werden kann.The invention is based on the object of a bacon side cutting machine of the type mentioned at the beginning Art to be designed so that the previously necessary handing back of the material to be separated by hand after a plate has been separated in the starting position becomes superfluous by both in the Forward movement as well as with the backward movement of the material to be separated one disc or each Plate can be separated.

Hierfür zeichnet sich die Speckseiten-Zerschneid-Speckseiten-Zerschneidmaschine The bacon side slicer-bacon side slicer is ideal for this

Anmelder:
Fa. J. Hartlage, Osnabrück, Holtstr. 29/31Applicant:
J. Hartlage, Osnabrück, Holtstr. 29/31

Adolf Kipp, Osnabrück,
ist als Erfinder genannt wordenAdolf Kipp, Osnabrück,
has been named as the inventor

maschine nach der Erfindung dadurch aus, daß das Messer zwischen zwei unabhängig voneinander in der Höhe verstellbaren Tischen angordnet und der Mitnehmer als über beide Tische und das Messer mit dem Gut mitwandernder, beiderseits des Messers am Maschinenbett geführter, hin- und herbeweglich angetriebener Mitnehmer ausgeführt ist, so daß in beiden Bewegungsrichtungen des Mitnehmers ein Schnitt ausgeführt wird.machine according to the invention in that the knife between two independently in the Arranged height adjustable tables and the driver as over both tables and the knife with Moving along with the material, guided on both sides of the knife on the machine bed, driven back and forth Driver is designed so that a cut is made in both directions of movement of the driver is performed.

Die erfindungsgemäß vorgesehene Ausgestaltung der Speckseiten-Zerschneidmaschine bringt gegenüber bisher bekannten Vorrichtungen dieser Art eine wesentliche Leistungserhöhung der Maschine, da der Trennvorgang nunmehr voll mechanisch durchgeführt werden kann und eine Bedienung der Maschine nur noch für das Einbringen des Trennguts bzw. das Entfernen der abgetrennten Platten oder Scheiben erforderlich ist.The embodiment of the bacon side cutting machine provided according to the invention brings on the opposite previously known devices of this type a significant increase in the performance of the machine, since the Separation process can now be carried out fully mechanically and only one operation of the machine nor for the introduction of the material to be separated or the removal of the separated plates or panes is required.

In weiterer Ausgestaltung kann bei der Speckseiten-Zerschneidmaschine nach der Erfindung der Mitnehmer mit auf Führungen laufenden Schlitten verbunden sein, die mit dem oberen Trum je einer endlosen Kette verbunden sind, wobei an einem der Schlitten Anschläge vorgesehen sind, die bei Erreichen der Hubendstellungen Endschalter zur Umsteuerung der Bewegungsrichtung betätigen. Zweckmäßig sind zum Antrieb der Ketten Kettentriebe zum wechselnden Antrieb der Kettenräder vorgesehen, deren Antrieb von einem von der Motorwelle getriebenen Winkeltrieb abgeleitet ist. Vorzugsweise ist der Mitnehmer als horizontale, durch ihr Eigengewicht das Schneidgut belastende Druckplatte ausgebildet, die aus mehreren nebeneinander angeordneten, quer verlaufenden, unabhängig voneinander beweglichen Einzelplatten durch Gelenkhebel mit den Schlitten verbunden ist und nach unten vorstehende,In a further embodiment, the bacon side cutting machine be connected according to the invention of the driver with running on guides carriage, each one with the upper run endless chain are connected, stops are provided on one of the carriages, which when reached of the stroke end positions Actuate the limit switch to reverse the direction of movement. Appropriate To drive the chains, chain drives are provided for alternating drive of the sprockets, whose drive is derived from an angular drive driven by the motor shaft. Preferably is the driver is designed as a horizontal pressure plate that loads the material to be cut due to its own weight, those made up of several side by side, transverse, independently movable Single plates are connected to the slide by articulated levers and protruding downwards,

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federbelastete Zapfen aufweist, deren freie Enden als Spitzen ausgebildet sind. Auf diese Weise wird das Schnittgut von oben unter gleichbleibendem Anpreßdruck angedrückt und gegen das Messer geführt.Has spring-loaded pins, the free ends of which are designed as points. That way it becomes The cut material is pressed from above under constant pressure and guided against the knife.

Zwei Ausführungsbeispiele des Gegenstandes der Erfindung sind in der Zeichnung dargestellt, es zeigtTwo embodiments of the subject matter of the invention are shown in the drawing, it shows

Fig. 1 einen Längsschnitt durch die Mitte der Maschine nach der Erfindung,Fig. 1 is a longitudinal section through the center of the machine according to the invention,

Fig. 2 einen Grundriß der Maschine,Fig. 2 is a plan view of the machine,

Fig. 3 eine Seitenteilansicht der Maschine, bei der die Anordnung und Führung des Mitnehmers sowie die Höhenverstellung der Tischplatte dargestellt ist,Fig. 3 is a partial side view of the machine, in which the arrangement and guidance of the driver and the height adjustment of the table top is shown,

Fig. 4 eine ähnliche Teilansicht wie Fig. 3, jedoch in anderer Ausführungsform.FIG. 4 is a partial view similar to FIG. 3, but in a different embodiment.

Im Maschinenbett 1 sind am nach vorn und hinten ausladenden Ende je ein Tisch 2, 2' um eine horizontale Achse 3, 3' schwenkbar gelagert. In der Mitte der Maschine ist der Antriebsmotor 28 vorgesehen, auf dessen senkrecht stehender Welle 4 ein zwischen den beiden Tischen 2, 2' liegendes Rundmesser 5 befestigt ist. Zur Höhenverstellung der freien Enden der Tische 2,2' sind unter denselben um horizontale Achsen 6, 6' verdrehbare Exzenter 7, 7' vorgesehen. Seitlich der Tische 2, 2' sind auf dem Maschinengestell schwalbenschwanzförmige Führungen 8, 8' vorgesehen, auf denen Schlitten 9, 9', die den Mitnehmer 10 für die Speckseite 11 tragen, gleitend geführt sind. Der Mitnehmer 10 besteht aus drei nebeneinander angeordneten, sich quer zwischen den Führungen 8, 8' erstreckenden Platten 12, 13 und 14, die durch Gelenkhebel 15 höhenbeweglich mit den Schlitten 9, 9' verbunden sind, und zwar so, daß sie sich unabhängig voneinander bewegen können. An den Enden der Führungen 8, 8' sind Kettenräder 16,16' angeordnet, über die eine endlose Kette 17 gelegt ist. Das obere Trum 18 der Kette 17 ist in einer in den Führungen 8, 8' vorgesehenen Ausnehmung 19 geführt, wobei die Schlitten 9, 9' an der Kette 17 befestigt sind. Von der Motorwelle 4 ist ein Winkeltrieb 20 abgeleitet, auf dessen horizontaler Welle 21 zwei Kettenräder 22 angeordnet sind, von denen das eine die die Kettenräder 16 tragende rechte Welle 23 über die Kette 26 und Kettenrad 27 und das andere, die die Kettenräder 16' tragende linke Welle 23' über die Kette 26' und Kettenrad 27' antreibt. Auf einer Seite des Maschinenbettes 1 sind neben der Führung 8 an beiden Enden je ein Endschalter 24, 24' vorgesehen, die mit am Schlitten 9 angebrachten Anschlägen 25, 25' die Umsteuerung des Antriebsmotors 28 für die Hin- und Herbewegung des Mitnehmers bewirken. In the machine bed 1, a table 2, 2 'each is mounted pivotably about a horizontal axis 3, 3' at the end protruding to the front and rear. In the middle of the machine the drive motor 28 is provided, on whose vertical shaft 4 a circular knife 5 lying between the two tables 2, 2 'is fastened. In order to adjust the height of the free ends of the tables 2, 2 ', eccentrics 7, 7' which can be rotated about horizontal axes 6, 6 'are provided below them. To the side of the tables 2, 2 ', dovetail-shaped guides 8, 8' are provided on the machine frame, on which slides 9, 9 ', which carry the driver 10 for the bacon side 11, are slidably guided. The driver 10 consists of three side by side, transversely between the guides 8, 8 'extending plates 12, 13 and 14, which are vertically movably connected to the carriages 9, 9' by articulated levers 15, in such a way that they move independently of one another can move. At the ends of the guides 8, 8 ', chain wheels 16, 16' are arranged, over which an endless chain 17 is placed. The upper run 18 of the chain 17 is guided in a recess 19 provided in the guides 8, 8 ′, the carriages 9, 9 ′ being fastened to the chain 17. An angular drive 20 is derived from the motor shaft 4, on the horizontal shaft 21 of which two chain wheels 22 are arranged, one of which is the right shaft 23 carrying the chain wheels 16 via the chain 26 and chain wheel 27 and the other one which carries the chain wheels 16 ' drives left shaft 23 'via chain 26' and sprocket 27 '. On one side of the machine bed 1, in addition to the guide 8, a limit switch 24, 24 'is provided at both ends, which, with stops 25, 25' attached to the slide 9, reverse the drive motor 28 for the reciprocating movement of the driver.

Zur besseren Anpassung der Mitnehmerplatte bzw. -platten an Unebenheiten, die die Speckseiten aufweisen können, sind federbelastete, nach unten vorstehende Zapfen 29 vorgesehen, die an ihren frei vorstehenden Enden Spitzen 30 aufweisen. Zur Abstützung der zu zerteilenden Speckseite 11 beim Passieren des Messers 5 ist über dem Messer ein Abdeckblech 31 angeordnet.For better adaptation of the driver plate or plates to unevenness on the sides of the bacon can, spring-loaded, downwardly protruding pins 29 are provided which protrude freely on their Ends have tips 30. To support the side 11 of bacon to be cut up when passing of the knife 5, a cover plate 31 is arranged above the knife.

Die Wirkungsweise der Maschine ist folgende: Die auf den Tisch 2' gelegte Speckseite 11 wird durch den Mitnehmer 10 auf den Tisch 2' gedrückt. Wird die Maschine in Gang gesetzt, nehmen die Ketten 8, 8' die Schlitten 9, 9' mit und bewegen den Mitnehmer 10 mit dem darunterruhenden Speck über das Rundmesser 5 hinweg, wobei eine der eingestellten Dicke entsprechende Scheibe Speck von der Unterseite der Speckseite abgeschnitten wird. Sobald der Anschlag 25 am Schlitten 9 den Endschalter 24 betätigt, wird der Antriebsmotor 28 in die entgegengesetzte Drehrichtung umgeschaltet, so daß sich nun der Mitnehmer mit der Speckseite zurück in seine Ausgangsstellung bewegt, bis der Anschlag 25' am Endschalter 24' anschlägt und ein Umpolen des Antriebsmotors 28 bewirkt. Dieser Vorgang wiederholt sich selbsttätig so lange, bis die Speckseite bis zur Schwarte zerteilt ist. Das Stillsetzen der Maschine kann durch einen nicht dargestellten Schalter bewerkstelligt werden, der z. B. bei Erreichen einer bestimmten Höhenstellung des Mitnehmers 10 von diesem betätigt wird.The mode of operation of the machine is as follows: The side of bacon 11 placed on the table 2 'is through the driver 10 pressed onto the table 2 '. When the machine is started, the chains take off 8, 8 'with the carriages 9, 9' and move the driver 10 with the underlying bacon over the Round knife 5 away, with a slice of bacon corresponding to the set thickness from the underside the bacon side is cut off. As soon as the stop 25 on the carriage 9 actuates the limit switch 24, the drive motor 28 is switched in the opposite direction of rotation, so that now the driver with the bacon side moves back into its starting position until the stop 25 'on Limit switch 24 'strikes and reverses the polarity of the drive motor 28. This process is repeated until the side of bacon is cut up to the rind. Shutting down the machine can be accomplished by a switch, not shown, the z. B. when reaching a certain Height position of the driver 10 is actuated by this.

Wie in Fig. 4 gezeigt, kann an Stelle der schwalbenschwanzförmigen Führungen 8, 8' auch eine Rundführung 32 vorgesehen sein, die eine der Länge nach durchlaufende Nut 19 aufweist, in der die Kette 8 läuft. Auch ist es möglich, die hin- und hergehende Bewegung der Maschine durch andere Mittel zu lösen, so könnte beispielsweise der Motor mit einem Wendegetriebe ausgerüstet sein, das beim Erreichen der Hubendstellungen selbsttätig umschaltbar ist. Hierbei könnte der Antriebsmotor immer in gleicher Drehrichtung laufen. Auch ist es möglich, das Messer 5 höhenverstellbar einzurichten, wobei in diesem Falle die Tische 2, 2' feststehen könnten. Bei entsprechender Ausbildung würde auch eine einseitige Führung genügen.As shown in Fig. 4, instead of the dovetail-shaped Guides 8, 8 'also a round guide 32 can be provided, one of the length has continuous groove 19 in which the chain 8 runs. It is also possible to do the reciprocating Movement of the machine by other means could be solved, for example the motor with a Reversing gear must be equipped, which can be switched automatically when the stroke end positions are reached. The drive motor could always run in the same direction of rotation. It is also possible to use the knife 5 set up adjustable in height, in which case the tables 2, 2 'could be fixed. With the appropriate Training would also suffice for one-sided leadership.

Claims

Patentansprüche.Claims.

1. Speckseiten-Zerschneidmaschine mit horizontalem Tisch, das Schneidgut gegen den Tisch drückendem Mitnehmer sowie einem in horizontaler Ebene umlaufenden Rundmesser, das von der Speckseite Scheiben oder Platten parallel zur Schwartenfläche in verstellbaren Stärken abschneidet, dadurch gekennzeichnet, daß das Messer (5) zwischen zwei unabhängig voneinander in der Höhe verstellbaren Tischen (2, 2') angeordnet und der Mitnehmer als über beide Tische und das Messer mit dem Gut mitwandernder, beiderseits des Messers am Maschinenbett (1) geführter, hin- und herbeweglich angetriebener Mitnehmer (10) ausgeführt ist, so daß in beiden Bewegungsrichtungen des Mitnehmers ein Schnitt ausgeführt wird.1. Bacon side slicer with a horizontal table, the cutting material against the table pressing driver and a circular knife rotating in the horizontal plane, which cuts off slices or plates parallel to the rind surface in adjustable thicknesses from the bacon side, characterized in that the knife (5) between two independently of one another in height adjustable tables (2, 2 ') and the driver is designed as a driver (10) that moves along with the material over both tables and the knife, is guided on both sides of the knife on the machine bed (1) and is driven to move back and forth so that a cut is made in both directions of movement of the driver.

2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Mitnehmer (10) mit auf Führungen (8, 8') bzw. (32) laufenden Schlitten (9, 9') verbunden ist, die mit dem oberen Trum (18) je einer endlosen Kette (17) verbunden sind, wobei an einem der Schlitten Anschläge (25, 25') vorgesehen sind, die bei Erreichen der Hubendstellungen Endschalter (24, 24') zur Umsteuerung der Bewegungsrichtung betätigen.2. Machine according to claim 1, characterized in that the driver (10) with Guides (8, 8 ') or (32) running carriage (9, 9') connected to the upper run (18) are each connected to an endless chain (17), with stops on one of the carriages (25, 25 ') are provided which, when the stroke end positions are reached, limit switches (24, 24') for reversing the direction of movement.

3. Maschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß zum Antrieb der Ketten (17) Kettentriebe (26, 26') zum wechselnden Antrieb der Kettenräder (16,16') vorgesehen sind, deren Antrieb von einem von der Motorwelle getriebenen Winkeltrieb (29) abgeleitet ist.3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that for driving the chains (17) Chain drives (26, 26 ') are provided for alternately driving the chain wheels (16, 16'), the Drive is derived from an angle drive (29) driven by the motor shaft.

4. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Mitnehmer (10) als horizontale, durch ihr Eigengewicht das Schneidgut belastende Druckplatte ausgebildet ist, die aus mehreren nebeneinander angeordneten, quer verlaufenden, unabhängig4. Machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that the driver (10) as a horizontal pressure plate that loads the material to be cut due to its own weight is formed from several side by side, transverse, independent

voneinander beweglichen Einzelplatten (12, 13, 14) besteht, durch Gelenkhebel (15) mit den Schlitten (9,9') verbunden ist und nach unten vorstehende, federbelastete Zapfen (29) aufweist, deren freie Enden als Spitzen (30) ausgebildet sind.mutually movable individual plates (12, 13, 14) is made by articulated levers (15) with the Carriage (9, 9 ') is connected and has downwardly projecting, spring-loaded pins (29), the free ends of which are designed as tips (30).

In Betracht gezogene Druckschriften:Considered publications:

Deutsche Patentschriften Nr. 518 278, 551 243, 653, 645 083;German Patent Nos. 518 278, 551 243, 653, 645 083;

französische Patentschrift Nr. 1118 855; USA.-Patentschrift Nr. 1 602 573.French Patent No. 1118 855; U.S. Patent No. 1,602,573.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings