DE1126086B - Automatic electrical control and display device for kettles - Google Patents

Description

Selbsttätige elektrische Steuer-und Anzeigevorrichtung für Kochkessel Selbsttätige elektrische Steuer- und Anzeigevorrichtungen für Kochkessel, insbesondere für Großkochkessel, sind in verschiedenen Ausführungsformen bekannt und steuern bei Dampfkochkesseln im allgemeinen ein einstellbares Ventil, z. B. Magnetventil, für die Energiezufuhr zum Kochgut oder ein anderes Energie-Steuerorgan, z. B. einen Schalter od. dgl. Im einzelnen ist es dabei bekannt, das einstellbare Energie-Steuerorgan, z. B. das Energiezufuhrventil, durch ein oder mehrere temperaturabhängige Schaltorgane, wie Thermostate, zu steuern, die bei Erreichen einer eingestellten Kesseltemperatur den Regelstromkreis für das Ventil öffnen, so daß dieses schließt. Auch Impulsschalter hat man zu diesem Zweck bereits eingesetzt.Automatic electrical control and display device for cooking kettles Automatic electrical control and display devices for cooking kettles, in particular for large boiling kettles, are known and control in various embodiments in steam boilers in general an adjustable valve, e.g. B. solenoid valve, for the supply of energy to the food or another energy control element, e.g. B. a Switch or the like. In detail, it is known that the adjustable energy control element, z. B. the energy supply valve, through one or more temperature-dependent switching elements, like thermostats, which control when a set boiler temperature is reached open the control circuit for the valve so that it closes. Also pulse switches has already been used for this purpose.

Ferner sind für andere Zwecke auch Steuervorrichtungen bekannt, z. B. zur Überwachung des Wasserstandes in einem Kochgefäß, bei welchem bei Erreichen des niedrigsten Wasserstandes über ein Ruhestromrelais eine Signallampe eingeschaltet und gleichzeitig die elektrische Heizung ausgeschaltet wird.Control devices are also known for other purposes, e.g. B. for monitoring the water level in a cooking vessel, in which when reached when the lowest water level is reached, a signal lamp is switched on via a closed-circuit relay and at the same time the electric heating is switched off.

Bei den bekannten Steuer- und Anzeigevorrichtungen für Kochkessel, insbesondere für Großkochkessel, mit durch ein einstellbares Ventil, z. B. durch ein einstellbares Dampfventil, regelbarer Energiezufuhr sind zwar auch Anzeigestromkreise mit Signallampen bekannt. Es erfolgt jedoch durch die Anzeigestromkreise bisher keine Aussage über den Zustand des Kochgutes, sondern lediglich eine Anzeige, ob das einstellbare Ventil auf oder zu ist. Eine Aussage darüber, ob das Kochgut tatsächlich kocht, wird nicht erreicht.In the known control and display devices for boiling kettles, especially for large boiling kettles, with an adjustable valve, e.g. B. by an adjustable steam valve, adjustable energy supply are also display circuits known with signal lamps. So far, however, it has been done by the display circuits no statement about the condition of the food, just an indication of whether the adjustable valve is open or closed. A statement as to whether the food is actually being cooked boils, is not achieved.

Die Erfindung hat sich die Aufgabe gestellt, eine Steuer- und Anzeigevorrichtung für Kochkessel zu schaffen, die dem Personal selbst oder der Küchenleitung auf einer Wandtafel oder im Büro den Kochzustand des Kochgutes optisch anzeigt.The object of the invention is to provide a control and display device for kettles that the staff or the kitchen management on a Blackboard or in the office visually shows the cooking status of the food.

Die neue Steuer- und Anzeigevorrichtung ist gekennzeichnet durch die Vereinigung folgender Merkmale: a) Ein Kesselthermostat in einem Regelstromkreis steuert in an sich bekannter Weise die Wärmezufuhr zum Kessel, was durch eine parallel geschaltete Lampe angezeigt wird; b) ein an sich bekannter Impulsschalter im Regelstromkreis wird in seiner Einschaltdauer für das jeweilige Kochgut eingestellt; c) ein Anzeigestromkreis ist mit dem Regelstromkreis über ein in diesem liegendes Hilfsrelais derart verbunden, daß bei Unterbrechung des Regelstromes und damit der Wärmezufuhr das Hilfsrelais stromlos wird und mit seinem Ruhekontakt den Anzeigestromkreis schließt; d) im Anzeigestromkreis ist ein Hauptrelais mit zwei Arbeitskontakten vorgesehen, von denen der eine beim Schließen des Anzeigestromkreises eine den Kochzustand anzeigende Lampe einschaltet und der andere einen besonderen Haltestromkreis für das Hauptrelais schließt.The new control and display device is characterized by the Combination of the following features: a) A boiler thermostat in a control circuit controls in a manner known per se the heat supply to the boiler, which is done by a parallel switched lamp is displayed; b) a known pulse switch in the control circuit is set in its duty cycle for the respective item to be cooked; c) an indicator circuit is connected to the control circuit via an auxiliary relay located in it in such a way that that in the event of an interruption of the control current and thus the supply of heat, the auxiliary relay is de-energized and closes the display circuit with its normally closed contact; d) in the display circuit a main relay with two normally open contacts is provided, one of which is at Closing the display circuit turns on a lamp indicating the cooking status and the other closes a special holding circuit for the main relay.

Zweckmäßigerweise ist dabei dem Impulsschalter eine Anzeigelampe zugeordnet.An indicator lamp is expediently assigned to the pulse switch.

Die durch die Erfindung erreichten Vorteile sind vor allem darin zu sehen, daß eine Aussage über den Zustand des Kochgutes ohne zusätzliche Anordnung von Thermometern u. dgl., lediglich durch schaltungstechnische Maßnahmen erreicht wird, die durch den üblicherweise vorhandenen Thermostaten ausgebildet werden. Ein weiterer Vorteil der neuen Steuer-und Anzeigevorrichtung besteht darin, daß auch bei offenem Kessel, wenn der Thermostat nicht mehr mit dem Kochgut in Berührung gekommen ist, eine einwandfreie Betriebsweise des Kochkessels möglich ist.The advantages achieved by the invention are mainly in it see that a statement about the condition of the food without additional arrangement of thermometers and the like, only achieved by circuitry measures which are formed by the usually existing thermostat. A Another advantage of the new control and display device is that with the kettle open, when the thermostat is no longer in contact with the food has come, proper operation of the kettle is possible.

Im folgenden wird die Erfindung an Hand einer ein Ausführungsbeispiel darstellenden Zeichnung erläutert, die in schematischer Darstellung die erfindungsgemäß ausgebildete Steuer- und Anzeigevorrichtung zeigt.In the following the invention is based on an exemplary embodiment Illustrative drawing explained, the invention in a schematic representation trained control and display device shows.

Die Bestandteile der neuen selbsttätigen elektrischen Steuer- und Anzeigevorrichtung für Kochkessel mit optischer Funktionsanzeige sind die folgenden: ein temperaturabhängiges Schaltorgan 1, z. B. Thermostat, mit einem Ruhekontakt, der bei Erreichen der Siedetemperatur des Nutzinhaltes des Kessels den Regelstromkreis A öffnet, ein vom Regelstromkreis A gesteuertes Hauptventil 2 zur Regelung der Wärmezufuhr zum Kessel, z. B. ein Magnetventil, ein im Regelstromkreis A angeordneter Impulsschalter 3 mit kontinuierlich verstellbaren Durchlaßzeiten in einem Regelbereich von 10 bis 100% Einschaltdauer, ein im Regelstromkreis A liegendes Hilfsrelais 5 mit einem Ruhekontakt zum Einschalten eines Anzeigestromkreises B, der ein Hauptrelais 6 mit zwei Arbeitskontakten a, b enthält, von denen der Kontakt a eine Anzeigelampe 4 mit der Beschriftung »kocht« einschaltet, wobei die Schrift erst nach Aufleuchten sichtbar wird, während der Kontakt b einen Haltestromkreis für das Hauptrelais schließt, eine weiße Signallampe 7 zur Anzeige des Magnetventils 2 für die Wärmezufuhr zum Kessel, eine rote Signallampe 8 zur Anzeige der Stellung des Impulsschalters 3.The components of the new automatic electrical control and display device for kettles with optical function display are the following: a temperature-dependent switching element 1, z. B. thermostat, with a normally closed contact, which opens the control circuit A when the boiling temperature of the useful contents of the boiler is reached, a controlled by the control circuit A main valve 2 to regulate the heat supply to the boiler, z. B. a solenoid valve, a pulse switch 3 arranged in the control circuit A with continuously adjustable passage times in a control range of 10 to 100% duty cycle, an auxiliary relay 5 located in the control circuit A with a normally closed contact for switching on a display circuit B, which has a main relay 6 with two normally open contacts a , b contains, of which the contact a an indicator lamp 4 with the inscription "boils" turns on, the writing only becomes visible after lighting up, while the contact b closes a holding circuit for the main relay, a white signal lamp 7 to indicate the solenoid valve 2 for the heat supply to the boiler, a red signal lamp 8 to display the position of the pulse switch 3.

Die Schaltung arbeitet bei geschlossenem Kochkessel, bei dem der Thermostat mit dem Kochgut in Berührung ist, wie folgt: Ausgehend vom kalten Zustand des Kesselinhaltes wird der Regelstromkreis A durch Einlegen des Impulsschalters 3 eingeschaltet, welcher dabei auf 100% Einschaltdauer eingestellt ist. Gleichzeitig ist durch das Aufleuchten der roten Lampe 8 der Betriebszustand angezeigt. über den Ruhekontakt des Thermostaten 1 bekommt das Magnetventil 2 Spannung und öffnet sich; der geöffnete Zustand des Magnetventils wird durch das Aufleuchten der weißen Lampe 7 angezeigt. Gleichzeitig hat das Hilfsrelais 5 seinen Ruhekontakt geöffnet und den Strompfad zur Spule des Hauptrelais 6 unterbrochen, so daß der Anzeigestromkreis B stromlos ist. In diesem Anzeigestrornkreis ist, um einen Kurzzeiteffekt zu vermeiden, in Ruhe mit dem Ruhekontakt des Hilfsrelais 5 und der Spule des Hauptrelais 6 ein Dämpfungswiderstand 9 eingebaut. Durch das geöffnete Magnetventil 2 ist die Energiezufuhr zum Kessel freigegeben, und die eigentliche Ankochzeit beginnt.The circuit works with the kettle closed and the thermostat is in contact with the food as follows: Starting from the cold state of the kettle contents the control circuit A is switched on by inserting the pulse switch 3, which is set to 100% duty cycle. At the same time is by lighting up the red lamp 8 shows the operating status. via the normally closed contact of the thermostat 1 the solenoid valve 2 receives voltage and opens; the open state of the Solenoid valve is indicated by the lighting up of the white lamp 7. Simultaneously the auxiliary relay 5 has opened its normally closed contact and the current path to the coil of the Main relay 6 interrupted, so that the display circuit B is de-energized. In this In order to avoid a short-term effect, the display circuit is at rest with the normally closed contact of the auxiliary relay 5 and the coil of the main relay 6, a damping resistor 9 is installed. When the solenoid valve 2 is open, the energy supply to the boiler is released, and the actual boiling time begins.

Bei Erreichen der Kochtemperatur von 100° C im Kochkessel öffnet sich der Ruhekontakt des Thermostaten 1, wodurch der Regelstromkreis A stromlos wird.When the boiling temperature of 100 ° C is reached in the boiler, it opens the normally closed contact of the thermostat 1, whereby the control circuit A is de-energized.

Dadurch schließt sich das Magnetventil 2 und unterbricht die Energiezufuhr. Außerdem verlischt die weiße Lampe 7, und das Hilfsrelais 5 wird stromlos. Dadurch geht der Kontakt dieses Relais in eine Ruhestellung und schließt den Anzeigestromkreis B, so daß das Hauptrelais 6 anspricht. über den Kontakt a dieses Relais bekommt die Meldeleuchte 4 Spannung und läßt die Schrift »kocht« sichtbar werden. Der Kontakt b dieses Relais hat gleichzeitig einen Haltestromkreis geschlossen, so daß das Hauptrelais 6 in eingeschaltetem Zustand verbleibt. Die nun einsetzenden Regelamplituden des Thermostaten 1 öffnen und schließen das Magnetventil 2 und führen somit nur so viel Energie zum Kessel, wie zur Aufrechterhaltung der Kochtemperatur und Deckung der Wärmeverluste erforderlich ist. Die Regelamplituden des Thermostaten 1 und somit die öffnungszeiten des Magnetventils 2 werden durch die weiße Lampe angezeigt. Die Lampe 4 mit der Aufschrift »kocht« leuchtet so lange, wie der Kesselinhalt tatsächlich seine Kochtemperatur beibehält. Handelt es sich um einen Kochkessel, bei dem der Thermostat, z. B. um eine leichte Reinigung des eigentlichen Kessels zu ermöglichen, am oder im Dekkel angeordnet und bei geöffnetem Deckel mit dem Kochgut nicht in Berührung ist, so ist nichtsdestoweniger eine einwandfreie Betriebsweise des mit der neuen Steuer- und Anzeigevorrichtung ausgerüsteten Kessels möglich, und zwar wie folgt: Wenn mit dem Thermostaten 1 als temperaturabhängiges Schaltorgan gearbeitet wird, ist der Impulsschalter 3 im allgemeinen auf 100°/o Einschaltdauer eingestellt. Der Thermostat 1 übernimmt in diesem Falle die Regelung. Zwar besteht die Möglichkeit, den Impulsschalter 3 auf eine geringere Einschaltdauer einzustellen, doch wird man dieses, selbstverständlich nur machen, wenn man weiß, daß ein bestimmtes Gut nach dem Ankochen und dem dadurch bedingten Aufleuchten der Lampe 4 mit der Aufschrift »kocht« eine geringere Einschaltdauer zuläßt. Normalerweise läßt man den Impulsschalter 3 auf 100% Einschaltdauer stehen. Hat bei geöffnetem Kochkessel der Thermostat 1 keine Verbindung mehr mit dem Kochgut, so ist er somit außer Funktion. Um bei diesem Betriebszustand mit offenem Deckel ebenfalls mit einem geringen Energieaufwand arbeiten zu können, kann nunmehr der Impulsschalter 3 innerhalb seines Regelbereiches von 10 bis 100% an Hand einer Skala eingestellt werden. Hierbei leuchtet die Betriebsanzeigelampe »kocht« ununterbrochen. Sie erlischt erst, wenn nach Beendigung des Kochprozesses der Impulsschalter 3 ausgeschaltet wird.This closes the solenoid valve 2 and interrupts the energy supply. In addition, the white lamp 7 goes out and the auxiliary relay 5 is de-energized. As a result, the contact of this relay goes into a rest position and closes the display circuit B, so that the main relay 6 responds. Signal light 4 receives voltage via contact a of this relay and lets the word "boiling" become visible. The contact b of this relay has closed a holding circuit at the same time, so that the main relay 6 remains in the switched-on state. The regulating amplitudes of the thermostat 1 that now set in open and close the solenoid valve 2 and thus only lead as much energy to the boiler as is necessary to maintain the cooking temperature and to cover the heat losses. The control amplitudes of the thermostat 1 and thus the opening times of the solenoid valve 2 are indicated by the white lamp. The lamp 4 with the label "boiling" lights up as long as the kettle contents actually maintain their boiling temperature. Is it a boiling kettle in which the thermostat, e.g. B. to allow easy cleaning of the actual boiler, arranged on or in the lid and is not in contact with the food when the lid is open, a proper operation of the boiler equipped with the new control and display device is possible, namely how follows: If the thermostat 1 is used as a temperature-dependent switching element, the pulse switch 3 is generally set to a duty cycle of 100%. The thermostat 1 takes over the control in this case. It is possible to set the pulse switch 3 to a shorter duty cycle, but of course you will only do this if you know that a certain item after cooking and the lighting up of the lamp 4 with the inscription "cooks" is lower Duty cycle allows. Normally the pulse switch 3 is left at 100% duty cycle. If the thermostat 1 is no longer connected to the food when the kettle is open, it is therefore inoperative. In order to also be able to work with a low expenditure of energy in this operating state with the cover open, the pulse switch 3 can now be set within its control range of 10 to 100% using a scale. The operating indicator lamp "boiling" lights up continuously. It only goes out when the pulse switch 3 is switched off after the cooking process has ended.

So ist im Ergebnis sowohl bei geschlossenem Deckel als auch bei offenem Deckel und richtig eingestelltem Impulsschalter 3 bei Aufleuchten der Lampe »kocht« stets gewährleistet, daß der Kesselinhalt wirklich kocht. Wenn der Thermostat 1 außer Funktion ist, macht die Lampe mit der Aufschrift »kocht« eine Aussage über die Stellung des Impulsschalters 3, eine echte Aussage über den Zustand des Kesselinhaltes wird dann allerdings durch diese Lampe nicht mehr gemacht.The result is both with the lid closed and with the lid open Lid and correctly set pulse switch 3 when the lamp lights up "boiling" always ensures that the contents of the kettle really boil. When the thermostat 1 is out of order, the lamp with the label "boiling" makes a statement about the position of the pulse switch 3, a real statement about the state of the boiler contents is then no longer done by this lamp.

Claims (2)

PATENTANSPRÜCHE: 1. Selbsttätige elektrische Steuer- und Anzeigevorrichtung für Kochkessel mit durch ein Ventil, Schalter ad. dgl. regelbarer Wärmezufuhr, gekennzeichnet durch die Vereinigung folgender Merkmale: a) Ein Kesselthermostat (1) in einem Regelstromkreis (A) steuert in an sich bekannter Weise die Wärmezufuhr zum Kessel, was durch eine parallel geschaltete Lampe (7) angezeigt wird; b) ein an sich bekannter Impulsschalter (3) im Regelstromkreis (A) wird in seiner Einschaltdauer für das jeweilige Kochgut eingestellt; c) ein Anzeigestromkreis (B) ist mit dem Regelstromkreis (A) über ein in diesem liegendes Hilfsrelais (5) derart verbunden, daß bei Unterbrechung des Regelstromkreises und damit der Wärmezufuhr das Hilfsrelais stromlos wird und mit seinem Ruhekontakt den Anzeigestromkreis (B) schließt; d) im Anzeigestromkreis (B) ist ein Hauptrelais (6) mit zwei Arbeitskontakten (a, b) vorgesehen, von denen der eine (a) beim Schließen des Anzeigestromkreises eine den Kochzustand anzeigende Lampe (4) einschaltet und der andere (b) einen besonderen Haltestromkreis für das Hauptrelais schließt. PATENT CLAIMS: 1. Automatic electrical control and display device for kettles with a valve, switch ad. The like. Adjustable heat supply, characterized by the combination of the following features: a) A boiler thermostat (1) in a control circuit (A) controls the supply of heat to the boiler in a manner known per se, which is indicated by a lamp (7) connected in parallel; b) a pulse switch (3) known per se in the control circuit (A) is set in its duty cycle for the respective item to be cooked; c) a display circuit (B) is connected to the control circuit (A) via an auxiliary relay (5) located therein in such a way that when the control circuit and the heat supply are interrupted, the auxiliary relay is de-energized and the display circuit (B) closes with its normally closed contact; d) a main relay (6) with two normally open contacts (a, b) is provided in the display circuit (B), one of which (a) switches on a lamp (4) indicating the cooking status when the display circuit is closed and the other (b) switches on one special holding circuit for the main relay closes. 2. Selbsttätige elektrische Steuer- und Anzeigevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß dem Impulsschalter (3) eine Anzeigelampe (8) zugeordnet ist. In Betracht gezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrift Nr. 849 770; schweizerische Patentschrift Nr. 315 829; britische Patentschriften Nr. 336 421, 759 487.2. Automatic ones electrical control and display device according to claim 1, characterized in that, that the pulse switch (3) is assigned an indicator lamp (8). Considered Publications: German Patent No. 849 770; Swiss patent specification No. 315 829; British Patent Nos. 336 421, 759 487.