DE1083520B - Heating cabinet for food-warming and serving plates - Google Patents

Description

Anwärmschrank für Speisen-Warmhalte-und Servierplatten Im Gastgewerbe, in Restaurants oder auch bei privaten Haushalten ist es allgemein üblich, die warmservierten Speisen auf sogenannte Warmhalteplatten zu stellen, um sie während der Mahlzeit warm zu halten.Heating cabinet for food, warming and serving plates in the hospitality industry, In restaurants or in private households, it is common practice to keep the dishes warm To put food on so-called hot plates to keep them during the meal keep warm.

Die Erfindung richtet sich auf einen Anwärmschrank für solche Speisen-Warmhalte- und Servierplatten mit im Inneren angeordneten, der gleichzeitigen.Aufnahme rnehrererWarmhalte- und Servierplatten dienenden Führungs- und Tragorganen, mit einem die Wärme isolierenden Schutzmantel und mit einem elektrischen Heizkörper zur Beheizung des Innenraumes. Die bekannten Anwärmschränke sind dazu eingerichtet, die üblicherweise mit Füßen und Handgriffen versehenen Warmhalte- und Servierplatten in entsprechend großräumigen Fächern vollständig aufzunehmen und müssen deshalb eine Tür aufweisen, die nach dem Einschieben der Platten verschlossen wird und die erst geöffnet werden muß, bevor die angewärmte Platte aus dem Anwärmschrank herausgenommen werden kann. Da derartige Warmhalteplatten gleichzeitig als Servierplatten benutzt werden, ist es nachteilig, daß die Füße und Handgriffe dieser Platten bisher stets mit aufgewärmt werden. Außerdem geht bei jedem Öffnen der Tür erhebliche Wärme verloren, wodurch sich die Anwärmzeit für die übrigen im Schrank eingeschobenen Platten verlängert.The invention is directed to a heating cabinet for such food-warming and serving plates with arranged inside, the simultaneous reception of several warming dishes and serving plates serving guide and support members, with a heat insulating Protective jacket and with an electric heater for heating the interior. The known heating cabinets are set up, usually with feet and handgrips provided warming and serving plates in appropriately spacious Compartments to take up completely and must therefore have a door that follows is closed when inserting the plates and which must first be opened, before the heated plate can be removed from the heating cabinet. There such hot plates are used as serving plates at the same time, it is disadvantageous that the feet and handles of these plates have always been warmed up with will. In addition, every time the door is opened, significant heat is lost, which means the warm-up time for the remaining panels inserted in the cabinet is extended.

Die Erfindung hat sich die Aufgabe gestellt, diese Nachteile zu vermeiden und einen Anwärmschrank für Speisen-Warmhalte- und Servierplatten zu schaffen, der türlos ist und bei dem sich die Füße und Handgriffe der Platten in erwünschter Weise nicht mit aufwärmen. Hierzu sind erfindungsgemäß in der Vorderwand des Anwärmschrankes in engen Abständen übereinander mehrere waagerechte Einführschlitze vorgesehen, durch die die mit Füßen und Handgriffen versehenen Warmhalte- und Servierplatten derart in das Innere des Anwärmschrankes einführbar sind, daß Füße und Handgriffe außerhalb des Schrankes bleiben.The invention has set itself the task of avoiding these disadvantages and to provide a warming cabinet for food warmers and platters that is doorless and in which the feet and handles of the panels are in the desired manner do not warm up with. For this purpose, according to the invention, in the front wall of the heating cabinet several horizontal insertion slots are provided at close intervals, one above the other, thanks to the warming and serving plates with feet and handles can be introduced into the interior of the heating cabinet in such a way that feet and handles stay out of the closet.

Da die Handgriffe und Füße außerhalb des Schrankes bleiben, können die schlitzartigen Öffnungen den Abmessungen der eigentlichen Warmhalteplatte entsprechend schmal sein. Es bedarf keiner Tür, die den beheizten Innenraum des Anwärmschrankes verschließt, da die eingeschobenen Warmhalteplatten die schlitzförmigen Öffnungen in der Frontplatte des Schrankes verschließen. Selbst beim Auswechseln der Warmhalteplatten tritt ein Wärmeverlust praktisch überhaupt nicht auf.Since the handles and feet remain outside the cabinet, you can the slot-like openings correspond to the dimensions of the actual hotplate be narrow. There is no need for a door to access the heated interior of the heating cabinet closes because the inserted hot plates close the slot-shaped openings in the front panel of the cabinet. Even when changing the hot plates there is practically no heat loss at all.

Zweckmäßig ist nach einem weiteren Merkmal der Erfindung der elektrische Heizkörper, der die eingeschobenen Warmhalteplatten aufheizt, an der Rückwand des Anwärmschrankes freistehend angeordnet, so daß die Warmluft zirkulieren und die in den Führungs- und Tragorganen eingeschobenen Warmhalteplatten bestreichen kann. In den Stromkreis des elektrischen Heizkörpers kann ein Handschalter, ein Thermostat, für die selbsttätige Ein- und Ausschaltung und eine Kontrollampe geschaltet sein.According to a further feature of the invention, the electrical one is expedient Radiator that heats up the hot plates inserted on the rear wall of the Heating cabinet arranged free-standing, so that the warm air circulate and the can coat inserted hot plates in the guide and support members. A manual switch, a thermostat, for automatic switching on and off and a control lamp must be switched on.

Damit die Füße und die Handgriffe der Warmhalte-und Servierplatte außerhalb des Anwärmschrankes bleiben, werden sie durch einen mit der Platte star verbundenen wärmeisolierten Bügel gebildet, der die Platte beidseitig mit Abstand umgreift.So that the feet and the handles of the warming and serving platter If you stay outside the heating cabinet, they will star with the plate connected heat-insulated bracket formed, which the plate on both sides with a spacing encompasses.

Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes.The drawing illustrates an embodiment of the subject matter of the invention.

Fig. 1 zeigt den Apparat im Aufriß (Vorderansicht) mit mehreren eingelegten Speisen-Warmhalteplatten; Fig. 2 ist ein vertikaler Schnitt nach der Linie II-II der Fig. 1; Fig. 3 zeigt einen Querschnitt nach der Linie III-III der Fig. 1; Fig. 4 und 5 zeigen in Vorder- bzw. Seitenansicht eine einzelne Warmhalteplatte mit Füßen und Handgriffen.Fig. 1 shows the apparatus in elevation (front view) with several inserted Food warmers; Fig. 2 is a vertical section along the line II-II of Fig. 1; Fig. 3 shows a cross section along the line III-III of Fig. 1; Fig. 4 and 5 show, in front and side views, respectively, a single hotplate with feet and handles.

Das dargestellte schrankartige Gehäuse 6 bildet einen Heizraum zum gleichzeitigen Aufheizen mehrerer Warrnhalteplatten 7. Der Aufheizraum 8 ist allseitig gegen Wärmeverlust isoliert, und zwar dadurch, daß Boden, Decke und Wände des Gehäuses doppelwandig sind, deren Hohlräume 9 ganz oder teilweise mit einer wärmeisolierenden Masse gefüllt sind. In der Vorderwand des Gehäuses sind eine größere Anzahl schlitzartiger Öffnungen 10 ausgespart, durch welche je eine Warmhalteplatte 7 in den Aufheizraum 8 eingeschoben bzw. aus demselben wieder herausgezogen werden kann.The cabinet-like housing 6 shown forms a boiler room for simultaneous heating of several warning plates 7. The heating room 8 is on all sides insulated against heat loss, in that the floor, ceiling and walls of the housing are double-walled, the cavities 9 wholly or partially with a heat-insulating Mass are filled. In the front wall of the case there are a larger number slit-like Openings 10 are left out, through which a hot plate 7 in each case in the heating room 8 can be inserted or withdrawn from the same.

Im Innern des Aufheizraumes kommt jede Warmhalteplatte horizontal auf ein Führungs- und Tragorgan 12 zu liegen. Diese Organe sind durch in gleichen Abständen übereinander angeordnete starre Metallstreifen gebildet, die hinten an einem senkrechten Steg 13 des Gehäuses und vorn unmittelbar an diesem Gehäuse befestigt sind.Inside the heating room, each hotplate comes horizontally to lie on a guide and support member 12. These organs are through in same Spaced rigid metal strips arranged one above the other are formed at the rear a vertical web 13 of the housing and attached directly to the front of this housing are.

Zwischen diesem Steg und der Rückwand des Gehäuses ist der elektrische Heizkörper 14 angeordnet, der mittels einer Apparatesteckdose 15 an den Heizstromkreis angeschlossen werden kann. Der Stromkreis des Heizkörpers ist ausgerüstet mit einem manuellen Ein- und Ausschalter16, einem Thermostat 17 und einer Kontrollampe 18, die den Betriebszustand anzeigt: Die Warmhalteplatten 7 sind aus Metall, z. B. aus einer Legierung gefertigt, die infolge ihres großen Speichervermögens genügend Wärmeenergie besitzen, um die auf die aufgeheizten Warmhalteplatten gestellten Speisen während ausreichender Zeit warm zu halten. Die einzelnen Warmhalteplatten 7 besitzen vorzugsweise wärmeisolierte Füße 19 und geschweifte Handgriffe 20, die durch die Schenkel eines U-förmigen, mittels zwei Armen 22 mit der Warmhalteplatte z. B. durch Schweißen oder Schrauben verbundenen Bügels 21 gebildet sind. Die seitlichen Schenkel des Bügels sind so geschweift, daß sie nicht nur die Handgriffe zur Handhabung der Warmhalteplatte, sondern auch die Füße der letzteren bilden.Between this web and the rear wall of the housing is the electrical Arranged heater 14, which by means of an apparatus socket 15 to the heating circuit can be connected. The electric circuit of the radiator is equipped with a manual on and off switch 16, a thermostat 17 and a control lamp 18, which indicates the operating state: The hot plates 7 are made of metal, for. B. off made of an alloy that, due to its large storage capacity, has sufficient thermal energy own to the food placed on the heated hot plates during sufficient time to keep warm. The individual hot plates 7 preferably have heat-insulated feet 19 and curly handles 20 through the legs of a U-shaped, by means of two arms 22 with the hot plate z. B. by welding or screws connected bracket 21 are formed. The lateral legs of the Brackets are curved so that they not only hold the handles for handling the hotplate, but also form the feet of the latter.

Der Bügel 21 ist derart gestaltet und angeordnet, daß die Handgriffe 20 und Füße 19 außerhalb des Gehäuses 6 zu liegen kommen und daher nicht mitaufgeheizt werden, wenn sich die Warmhalteplatte 7 im Aufheizraum befindet.The bracket 21 is designed and arranged such that the handles 20 and feet 19 come to lie outside the housing 6 and are therefore not also heated when the hot plate 7 is in the heating room.

Zum gleichzeitigen Aufheizen von beispielsweise zehn Warmhalteplatten mittels des beschriebenen Apparates wird die gleiche Strommenge benutzt, wie für das elektrische Aufheizen von zwei Warmhalteplatten mittels bisher bekannter Apparaturen.For heating up ten hot plates, for example, at the same time by means of the apparatus described, the same amount of electricity is used as for the electrical heating of two hot plates using previously known devices.

Zum Aufheizen werden die Platten 7 in das Gehäuse 6 eingeschoben und der Heizkörper 14 mit dem Schalter 16 eingeschaltet. Nach ungefähr 20 bis 30 Minuten ist die notwendige Heiztemperatur erreicht, und der Thermostat 17 schaltet die Heizung aus. Der Thermostat übernimmt nun die Kontrolle der Tempeperatur des Aufheizraumes, indem er Temperaturschwankungen von etwa 5 bis 6° C durch Ein- und Ausschalten des Heizkörpers ausgleicht. Die benötigten Warmhalteplatten werden beliebig aus dem Gehäuse herausgezogen, ebenso wie gebrauchte Platten beliebig in freie Schlitze wieder eingeschoben werden können.For heating, the plates 7 are pushed into the housing 6 and the heating element 14 is switched on with the switch 16. After about 20 to 30 minutes the necessary heating temperature is reached, and the thermostat 17 switches the heating the end. The thermostat now takes over the control of the temperature of the heating room, by recording temperature fluctuations of around 5 to 6 ° C by switching the Radiator compensates. The required hot plates can be taken from the Housing pulled out, as well as used disks in any free slots can be reinserted.

Handgriffe und Füße der Warmhalteplatten können aus wärmeisolierendem Material hergestellt sein. Der Apparat bzw. das Gehäuse ist mit Füßen 23 versehen, an deren Stelle aber auch Rollen vorgesehen sein könnten, um den Apparat leicht und bequem örtlich verschieben zu können.Handles and feet of the hot plates can be made of heat-insulating Material to be made. The apparatus or the housing is provided with feet 23, in their place, however, roles could also be provided to make the apparatus easy and to be able to move it conveniently.

Claims (4)

PATENTANSPRÜCHE: 1. Anwärmschrank für Speisen-Warmhalte- und Servierplatten mit im Inneren angeordneten, der gleichzeitigen Aufnähme mehrerer Warmhalte-und Servierplatten dienenden Führungs- und Tragorganen, mit einem die Wärme isolierenden Schutzmantel und mit einem elektrischen Heizkörper zur Beheizung des Innenraumes, dadurch gekennzeichnet, daß in der Vorderwand des Anwärmschrankes in engen Abständen übereinander mehrere waagerechte Einführschlitze (10) vorgesehen sind, durch die die mit Füßen (19) und Handgriffen (20) versehenen Warmhalte- und Servierplatten (7) derart in das Innere (8) des Anwärmschrankes einführbar sind, daß Füße und Handgriffe außerhalb des Schrankes bleiben. PATENT CLAIMS: 1. Heating cabinet for food warming and serving plates with arranged inside, the simultaneous inclusion of several warming and Serving plates serving guide and support members, with a heat insulating Protective jacket and with an electric heater for heating the interior, characterized in that in the front wall of the heating cabinet at close intervals A plurality of horizontal insertion slots (10) are provided one above the other through which the warming and serving plates provided with feet (19) and handles (20) (7) can be introduced into the interior (8) of the heating cabinet in such a way that feet and handles stay out of the closet. 2. Anwärmschrank nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der elektrische Heizkörper (14) an seiner Rückwand angeordnet ist. 2. heating cabinet according to claim 1, characterized in that that the electric heater (14) is arranged on its rear wall. 3. Anwärmschrank- nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß in den Stromkreis des elektrischen Heizkörpers (14) ein Handschalter (16), ein Thermostat (17) für die selbsttätige Ein- und Ausschaltung und eine Kontrollampe (18) geschaltet ist. 3. heating cabinet according to claim 1 or 2, characterized in that in the circuit of the electrical Radiator (14) a manual switch (16), a thermostat (17) for the automatic Switching on and off and a control lamp (18) is switched on. 4. Anwärmschrank nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Füße (19) und die Handgriffe (20) der Warmhalte- und Servierplatte (7) durch einen mit der Platte (7) starr verbundenen, sie beidseitig mit Abstand umgreifenden, wärmeisolierten Bügel (21) gebildet werden. In Betracht gezogene Druckschriften: Schweizerische Patentschrift Nr. 80723; französische Patentschrift Nr. 1061341; USA.-Patentschrift Nr. 1503 363. 4. Warming cabinet according to one of claims 1 to 3, characterized in that the feet (19) and the handles (20) of the warming and serving plate (7) rigidly connected to the plate (7), encompassing them on both sides at a distance , heat-insulated bracket (21) are formed. Documents considered: Swiss Patent No. 80723; French Patent Specification No. 1061 341st; USA. Pat. No. 1,503,363.