DE10258129A1 - Lebensmittelzubereitung - Google Patents

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Abstract

Die Erfindung betrifft eine Zubereitung zur Unterstützung des Fettabbaus, umfassend wenigstens: DOLLAR A - pflanzliche Rohstoffe, DOLLAR A - spurenelementreiche Rohstoffe und DOLLAR A - magnesiumreiche Rohstoffe.

Description

  • Die Erfindung betrifft eine Lebensmittelzubereitung für insbesondere übergewichtige Personen; ein funktionelles Lebensmittel (functional food), ein diätetisches Lebensmittel und eine Verpackung zur Bereitstellung der erfindungsgemäßen Zubereitung.
  • Immer mehr Menschen leiden an Übergewicht. Eine Ursache hierfür ist, dass die Stoffwechselabläufe aufgrund des Übergewichts und aufgrund von Fehlernährung nicht optimal ablaufen. Ernäherungsberater empfehlen generell eine stärker faserstofforientierte Ernährung durchzuführen. Außerdem werden Abnehmmahlzeiten angeboten, die gleichzeitig als Mahlzeitersatz beworben werden. Es hat sich allerdings gezeigt, dass die bekannten Ernährungsprodukte nur bedingt zur Behandlung bei Übergewicht erfolgreich sind.
    •
  • Der vorliegenden Erfindung liegt deshalb die Aufgabe zugrunde, eine Zubereitung bzw. ein funktionelles und/oder diätetisches Lebensmittel bereitzustellen, das einen Abbau von Übergewicht unterstützt. Die Zubereitung und das Lebensmittel sollen dabei wenigstens weitgehend keine Nebenwirkungen aufweisen.
  • Diese Aufgabe wird durch eine Lebensmittelzubereitung gelöst, die zur Anregung des Stoffwechsels geeignet ist und zur Unterstützung des Fettabbaus folgende Stoffe umfasst: Pflanzliche Rohstoffe, spurenelementreiche Rohstoffe und magnesiumreiche Rohstoffe. Die Aufgabe wird auch durch ein funktionelles und/oder diätetisches Lebensmittel gelöst, dass die erfindungsgemäße Zubereitung aufweist.
  • Empirische Untersuchungen haben gezeigt, dass die erfindungsgemäße Dreier-Kombination aus Rohstoffen eine nicht erwartete synergetische Wirkung auf den Stoffwechsel dahingehend hat, dass der Stoffwechsel gezielt aktiviert wird und die körpereigene Stoffwechselrate erhöht wird. Hierdurch wird vom Körper mehr Energie verbrannt, was mit einem Abnehmeffekt einher geht. Gleichzeitig sind die eingesetzten Nährstoff- beziehungsweise Rohstoffprodukte sehr kalorienreduziert.
  • Als pflanzliche Rohstoffe kommen insbesondere Kräuter und/oder Wildkräuter und/oder Früchte, insbesondere in Form von Fruchtpulver und/oder Extrakten und/oder Konzentraten, in Betracht. Insbesondere geeignet sind Brennnessel, Grüntee, Kresse, Ruccola, Endivien, Kaffee, Mate, Gingko und/oder Ackerschachtelhalm. Ferner geeignet sind die indische Frucht Garcinia Cambogia, die Wildkirsche Acerola und/oder Zitrusfrüchte.
  • Als pflanzlicher Rohstoff kommt insbesondere eine Mischung aus Fruchtkonzentrat, Fruchtpulver und Kräuterextrakt in Betracht. Eine solche Mischung kann beispielsweise folgende Fruchtsaftzutaten: Orangensaft, Karottensaft, Zitronensaft, Garcinia Acerola und folgende Kräuterextrakte:
    Ackerschachtelhalm, Brennessel, Grüner Tee, aufweisen.
  • Ein geeignetes Fruchtkonzentrat weist auf:
    Wasser, Orangensaft (ca. 7%), Karottensaft (ca. 2%), Zitronensaft. Außerdem kann das Konzentrat weiter umfassen:
    Süstoffe Natriumcyclamat, Acesulfam-K, Aspartam und Saccharin-Natrium, Vitamin C, Aromen, Stabilisator Johannisbrotkernmehl, Vitamin E, Provitamin A, Farbstoff E 160a.
  • Geeignete Fruchtpulver sind: Garciniafruchtpulver, Acerolafruchtpulver.
  • Geeignete Kräuterextrakte sind: Ackerschachtelhalm, Brennessel, Grüner Tee.
  • Bevorzugte Mengenverhältnisse der Stoffe sind in etwa:
    Fruchtpulver und Pflanzenextrakt/Fruchtkonzentrat Spurenelemente : Magnesiumrohstoff = 5,2/28 : 0,0003 : 0,6
  • Das heißt, in beispielsweise 1 kg Zubereitung, oder in einem Liter Fertiggetränk, sind ca. 5,2 g Fruchtpulver und Pflanzenextrakt sowie 28 g Fruchtkonzentrat, ca. 0,0003 g Spurenelemente (insbesondere in Form von 0,24 g spurenelementreicher Hefe) und ca. 0,6 g Magnesiumcarbonat.
  • Allerdings hat sich gezeigt, dass die pflanzlichen Rohstoffe in einem Bereich von dem ca. 0,1-fachen bis ca. 10-fachen der genannten Mengen an pflanzlichen Rohstoffen liegen können, also:
    Fruchtpulver und Pflanzenextrakt/Fruchtkonzentrat :
    Spurenelemente : Magnesiumrohstoff = 0,52 – 52/2,8 – 280 : 0,0003 : 0,6
  • Eine positive Wirkung hat eine Unterstützung der pflanzlichen Wirkstoffe durch den tierischen Stoff konjugierte Linolsäure ergeben.
  • Als spurenelementreiche Rohstoffe kommen erfindungsgemäß insbesondere zink-, Chrom- und/oder selenreiche Rohrstoffe in Frage. Als zinkreiche Rohstoffe bieten sich an zinkreiche Hefen, Zinkcitrat und/oder Getreidekeimlinge. Als chromreiche Rohstoffe können insbesondere chromreiche Hefen, Extrakte oder Verbindungen aus Pilzen und/oder Algenpulver Verwendung finden. Bevorzugte selenreiche Stoffe umfassen beispielsweise selenreiche Hefen, Extrakte oder Verbindungen aus Pilzen, insbesondere Steinpilze, Kokosnüsse, Algen und/oder Fischextrakte, insbesondere Meeresfischextrakte.
  • Als magnesiumreiche Rohstoffe kommen beispielsweise Magnesiumcarbonat, Magnesiumcitrat und/oder Magnesiumaspartat in Betracht.
  • Vorteilhafterweise wird die Zubereitung so gewählt, dass die Tagesdosis von Zink im Bereich von 0,5 mg und 40 mg liegt, wobei ein bevorzugter Wert cirka 5 mg beträgt. Die Tagesdosis an Chrom liegt vorzugsweise zwischen 5 μg und 400 μg, wobei ein bevorzugter Wert bei cirka 100 μg liegt. Die Selenversorgung wird vorzugsweise derart dosiert, dass die zu behandelnde Person eine Tagesdosis von 1 μg bis 400 μg, bevorzugt cirka 50 μg Selen, verabreicht bekommen. Die Magnesiumversorgung hat vorzugsweise einen Wert von 20 μg bis 800 μg, insbesondere cirka 60 μg, pro Tag.
  • Eine vorteilhafte Tagesdosis für die Spurenelemente kann wie folgt aussehen: Selen ca. 30 μg, Zink ca. 5 mg, Chrom ca. 50 – 60 μg.
  • Die erfindungsgemäße Dreier-Kombination kann weitere Stoffe beinhalten, die zu einer weiteren Steigerung der Stoffwechselrate, und damit zu einer weiteren Steigerung des Abnehmeffekts beitragen. Als zusätzliche Stoffe kommen insbesondere in Betracht: Aminosäuren und/oder Ballaststoffe und/oder Carnitin und/oder Vitamine. Insbesondere eine 7er-Kombination, mit folgenden Stoffen, hat sich als besonders vorteilhaft herausgestellt: Pflanzliche Rohstoffe, spurenelementreiche Rohstoffe, magnesiumreiche Rohstoffe, Aminosäuren, Ballaststoffe, Carnitin und Vitamine.
  • Die Aminosäuren können bereits in dem Getränk sein oder auch in einem separatem Sachet oder Stick oder Kapsel sein, die dann separat in einer getrennten Anwendung bevorzugt vor dem Schlafen gehen eingenommen werden. Die Aminosäuren können in ihrer Wirkung verstärkt werden durch konjugierte Linolsäue. Pro Sachet oder Stick oder Kapsel beträgt das bevorzugte Mischverhältnis:
    Aminosäuren : konjugierte Linolsäure = 5 : 2.
  • Als geeignete Aminosäuren, entweder einzeln oder in Kombination, finden insbesondere die Aminosäuren Tryptophan, Glutamin, Lysin, Arginin, Tyrosin, Phenylalanin, Valin und Methianin Verwendung. Die Tagesdosen sehen dabei folgendermaßen aus: Tryptophan 0,1 g bis 2 g, bevorzugt 0,5 g; Glutamin 0,1 g bis 20 g, bevorzugt 1 g bis 5 g; Lysin 0,1 g bis 5 g, bevorzugt 0,5 g bis 3 g; Arginin 0,1 g bis 5 g, bevorzugt 0,5 g bis 3 g; Tyrosin und Phenylalanin jeweils 0,1 g bis 5 g, bevorzugt 31 g; Valin und Methianin 1 bis 3 g, bevorzugt 2 g.
  • Die Aminosäuren können in Form von aminosäurehaltigen Eiweißen vorliegen. Es hat sich gezeigt, dass die Kombination Soja-Eiweiß und Molkeneiweiß in der Kombination 2:1 besonders gute Ergebnisse bezüglich des Abnehmens gezeigt haben. Die vorgelegte Rezeptur pro 500 ml Anwendung (Tagesportion) enthält 2 g Sojaeiweiß und 1 g Molkeneiweiß. Erfindungsgemäß können die Werte für Aminosäuren könne in einem Bereich vom dem 0,1-fachem bis 10-fachem der geannten Werte liegen.
  • Die Aminosäuren können bereits in dem Getränk sein oder als Einzelsubstanzen dazugegeben werden. Dazu können sie in einem separatem Sachet oder Stick oder Kapsel bereitgestellt sein. Die Aminosäuren werden also entweder zusammen mit dem Drink aufgenommen oder separat in einer getrennten Anwendung, bevorzugt vor dem Schlafen gehen. Bei einer besonderen Zubereitung, die am Abend und/oder vor dem Schlafengehen Verwendung findet, ist eine separate Aminsäure-Mischung in Form von insbesondere 1 Gramm Lysin, 2 Gramm Arginin, 2 Gramm Glutamin und 1 Gramm Tryptophan vorgesehen.
  • Als Ballaststoffe können insbesondere fettbindende Ballaststoffe, wie beispielsweise Polyglucosamin (Chitin beziehungsweise Chitosan) und/oder Haferkleie und Oder Oligofructose Verwendung finden.
  • Als zugesetzte Vitamine eignen sich insbesondere die Vitamine B1, B2, B6, Folsäure, B12, C, E und β-Carotin. Die jeweiligen Tagesdosen betragen vorzugsweise 20 bis 300% des Tagesbedarfes nach RDA, wobei ein bevorzugter Wert zwischen 50 und 100% des Tagesbedarfes liegt.
  • Die genannten Dosen gelten für Erwachsene und Kinder über 5 Jahren. Für Kinder unter 5 Jahren wird bevorzugt eine halbierte Dosierung verwendet.
  • Die Stoffe der Zubereitung können wenigstens teilweise als Extrakte, Konzentrate, Pulver und/oder Auszüge vorliegen. Dabei kann vorteilhaft sein, wenn einzelne Stoffe als Trockenrohstoffe vorliegen.
  • Eine vorteilhafte Darreichungsform ergibt sich dann, wenn die einzelnen Stoffe wenigstens teilweise untereinander vermischt oder wenigstens teilweise separat bereitgestellt werden. Je nachdem, welche Stoffe Verwendung finden, kann es vorteilhaft sein, einzelne Stoffe getrennt von anderen Stoffen aufzubewahren, um so die Haltbarkeit der Zubereitung zu verlängern.
  • Das Zubereitung kann als Funktionelles und/oder diätetisches Lebensmittel in Form von Lebensmitteln, wie beispielsweise Energieriegel, Süßspeisen oder in Form von Ernährungsergänzungen, als Getränkepulvermischung oder als Drink bereitgestellt werden.
  • Dabei kann vorgesehen sein, dass die einzelnen Stoffe und/oder Stoffmischungen in einer gemeinsamen Verpackung, insbesondere in einer blisterartigen Verpackung, bereitgestellt werden. In den einzelnen Abteilungen der Blisterverpackung können die einzelnen Stoffe, beziehungsweise Stoffmischungen, für einen längeren Zeitraum geschützt bereitgehalten werden. Dadurch, dass die einzelnen Stoffe in vorzugsweise einem Blisterstreifen enthalten sind, kann gewährleistet werden, dass die vorgesehenen Tagesdosen eingehalten werden. Zur besseren Dosierung der einzelnen Stoffe können diese, beziehungsweise die Stoffmischungen, in der blisterartigen Verpackung in Kapseln, Tabletten, Dragees oder dergleichen enthalten sein.
  • Eine besonders vorteilhafte Wirkung ergibt sich dann, wenn die Tagesdosen über einen längeren Zeitraum eingehalten werden.
  • Das erfindungsgemäße Zubereitung lässt sich nicht nur für Personen verwenden, sondern kann auch bei Tieren eingesetzt werden.
  • Eine erfindungsgemäße Zubereitung kann beispielsweise wie folgt aussehen bzw. folgende Mengenverhältnisse umfassen:
    Figure 00100001
  • Das Fruchtkonzentrat weist folgende Zutanetn auf:
    Wasser, Orangensaft(ca. 7%), Karottensaft (ca. 2%), Zitronensaft, Süstoffe Natriumcyclamat, Acesulfam-K, Aspartam und Saccharin-Natrium, Vitamin C, Aromen, Stabilisator Johannisbrotkernmehl, Vitamin E, Provitamin A, Farbstoff E 160.
  • Die Rezeptur betrifft eine Zubreitung einer 7er-Kombination, mit den Stoffgruppen: Pflanzliche Rohstoffe, spurenelementreiche Rohstoffe, magnesiumreiche Rohstoffe, Aminosäuren, Ballaststoffe, Carnitin und Vitamine. Hinter den einzelnen Zutaten ist in Klammern kursiv vermerkt, welcher Stoffgruppe die einzelnen Zutaten angehören.
  • Die verwendbaren pflanzlichen Rohstoffe können in einem Bereich von dem ca. 0,1-fachen bis ca. 10-fachen der genannten Mengen an pflanzlichen Rohstoffen liegen. Es hat sich gezeigt, dass mit einem geringeren oder höheren Wert als dem ca. 0,1-fachen bis ca. 10-fachen der pflanzlichen Rohstoffe keine erfindungsgemäße Wirkung erzielbar ist.
  • Die Extrakte sind dabei wie folgt ermittelbar:
    • – Ackerschachtelhalm: 4:1 Extrakt (4 kg Frischdroge auf 1 kg Extrakt)
    • – Brennnessel: 1:1 Extrakt (1 kg Frischdroge ergibt 1 kg Extrakt)
    • – Grüntee: 2:1 Extrakt (1 kg Frischdroge ergibt 500 g Extrakt).
  • Als Tagesdosis für einen Erwachsenen empfiehlt sich ein 500 ml Drink und ein 8 Gramm Ballaststoff-Sachet gemäß der beispielhaften Zubereitung.
    •

Claims (31)

  1. Lebensmittelzubereitung zur Unterstützung des Fettabbaus, umfassend wenigstens: – pflanzliche Rohstoffe, – spurenelementreiche Rohstoffe, und – magnesiumreiche Rohstoffe.
  2. Zubereitung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die pflanzlichen Rohstoffe Kräuter und/oder Wildkräuter und/oder Früchte umfassen.
  3. Zubereitung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die dass die pflanzlichen Rohstoffe einzeln oder als Mischung Brennnessel, Grüntee, Kresse, Ruccola, Endivien, Kaffee, Mate, Ginko und/oder Ackerschachtelhalm umfassen.
  4. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die pflanzlichen Rohstoffe einzeln oder als Mischung die indische Frucht Garcinia Cambogia, die Wildkirsche Acerola und/oder Zitrusfrüchte umfassen.
  5. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die pflanzlichen Rohstoffe umfassen Fruchtpulver, Pflanzenextrakt und Fruchtkonzentrat.
  6. Zubereitung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass als Fruchtpulver Garcinia- und Acerolafruchtpulver, als Pflanzenextrakt Ackerschachtelhalmextrakt (4:1), Brennnesselextrakt (1:1), Grünteeextrakt (2:1), und als Fruchtkonzentrat Orangensaft-, Karottensaft-, Zitronensaftkonzentrat Verwendung findet.
  7. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Mengenverhältnisse der Rohstoffe untereinander in etwa sind: Fruchtpulver und Pflanzenextrakt/Fruchtkonzentrat Spurenelemente : Magnesiumrohstoff = (0,52 – 52/2,8 – 280) : 0,0003 : 0,6.
  8. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Mengenverhältnisse der Rohstoffe untereinander in etwa sind: Fruchtpulver und Pflanzenextrakt/Fruchtkonzentrat : Spurenelemente : Magnesiumrohstoff = (5,2/28) : 0,0003 : 0,6.
  9. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die pflanzlichen Rohstoffe durch konjugierte Linolsäure unterstützt werden.
  10. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es sich bei den spurenelementreichen Rohstoffe um zink-, Chrom- und/oder selenreiche Rohstoffe handelt.
  11. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die spurenelementreichen Rohstoffe zinkreiche Hefen, Zinkcitrat und/oder Getreide-Keimlinge umfassen.
  12. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die spurenelementreichen Rohstoffe chromreiche Hefen, Extrakte oder Verbindungen aus Pilzen und/oder Algenpulver umfassen.
  13. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die spurenelementreichen Rohstoffe selenreiche Hefen, Extrakte oder Verbindungen aus Pilzen, insbesondere Steinpilze, Kokosnüsse, Algen und/oder Fischextrakte umfassen.
  14. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die dass die magnesiumreichen Rohstoffe Magnesiumcarbonat, Magnesiumcitrat und/oder Magnesiumaspartat umfassen.
  15. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die jeweilige Tagesdosis der einzelnen Stoffe für einen erwachsenen Menschen beträgt: – Spurenelemente: Zink: 0,5mg – 40 mg, insbesondere 5 mg; Chrom: 5 bis 400 μg, insbesondere 100 μg; Selen: 1 bis 400 μg, insbesondere 50 μg; – Magnesium: 20 mg – 800 mg, insbesondere 60 mg.
  16. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zubereitung zusätzlich umfasst eine Anreicherung mit Aminosäuren.
  17. Zubereitung nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, dass die Aminosäuren umfassen einzeln oder in Kombination miteinander Tryptophan, Glutamin, Lysin, Aginin, Tyrosin und/oder Phenylalanin.
  18. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zubereitung zusätzlich umfasst eine Anreicherung mit Ballaststoffen, insbesondere fettbindende Ballaststoffe.
  19. Zubereitung nach Anspruch 18, dadurch gekennzeichnet, dass die Ballaststoffe umfassen einzeln oder in Kombination miteinander Polyglucosamin, Haferkleie und Oligofructose.
  20. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zubereitung zusätzlich umfasst eine Anreicherung mit Carnitin umfasst.
  21. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zubereitung zusätzlich umfasst eine Anreicherung mit Vitaminen.
  22. Zubereitung nach Anspruch 21 dadurch gekennzeichnet, dass die Anreicherung mit Vitaminen umfasst einzeln oder in Kombination miteinander die Vitamine B1, B2, B6, Folsäure, B12, C, E und/oder β-Carotin.
  23. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Stoffe wenigstens teilweise als Extrakte, Konzentrate und/oder Auszüge vorliegen.
  24. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die einzelnen Stoffe als Trockenrohstoffe vorliegen.
  25. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die einzelnen Stoffe wenigstens teilweise untereinander vermischt oder wenigstens teilweise separat bereitgestellt.
  26. Zubereitung nach Anspruch 20, dadurch gekennzeichnet, dass die Stoffe und/oder die Stoffmischungen in einer Verpackung, insbesondere einer blisterartigen Verpackung, bereitgestellt sind.
  27. Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch folgende Bestandteile: Menge in % Mineralwasser/Wasser 94,616 Fruchtkonzentrat (Zutaten siehe Beschreibung) (pflanzlicher Rohstoff) 2,800 Süßung (6kg: 1000 ltr) 0,600 Sojaeiweiß (Aminosäuren) 0,400 Zitronensäure (Aminosäuren) 0,280 Molkeneiweiß (Aminosäuren) 0,200 Lecithin (Aminosäuren) 0,200 Betain (Aminosäuren) 0,200 Garcinia Fruchtpulver (pflanzlicher Rohstoff) 0,180 Ackerschachtelhalmextrakt (pflanzlicher Rohstoff) 0,160 Brennesselextrakt (pflanzlicher Rohstoff) 0,080 Grünteeextrakt (pflanzlicher Rohstoff) 0,080 Mg-carbonat (magnesiumreicher Rohstoff) 0,060 Carnitin (Carnitin) 0,040 Vitamin-mix (Vitamine) 0,036 Vitamin C (Vitamine) 0,020 Acerola Fruchtpulver (pflanzlicher Rohstoff) 0,020 Selenhefe (1000 ppm) (spurenelementreicher Rohstoff) 0,012 Chromhefe (2000 ppm) (spurenelementreicher Rohstoff) 0,012 Zinkcitrat (spurenelementreicher Rohstoff) 0,004 SUMME 100,000
  28. Funktionelles und/oder diätetisches Lebensmittel enthaltend die Stoffe oder und/oder Stoffmischung der Zubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche.
  29. Funktionelles und/oder diätetisches Lebensmittel nach Anspruch 28, das in Form eines Getränkes, eines Getränkepulvers, eines Riegels, einer Süßspeise oder dergleichen vorliegt.
  30. Verpackung enthaltend die Stoffe oder und/oder Stoffmischung der Stoffe des Zubereitung nach einem der Ansprüche 1 bis 27.
  31. Verpackung, insbesondere blisterartige Verpackung, zur Bereitstellung der Stoffe und/oder Stoffmischungen der Zubereitung nach einem der Ansprüche 1 bis 27.
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