DE10217168A1 - Optimierte spektralphotometrische Hefezellzahlbestimmung in Flüssigkeiten - Google Patents

Optimierte spektralphotometrische Hefezellzahlbestimmung in Flüssigkeiten Download PDF

Info

Publication number
DE10217168A1
DE10217168A1 DE2002117168 DE10217168A DE10217168A1 DE 10217168 A1 DE10217168 A1 DE 10217168A1 DE 2002117168 DE2002117168 DE 2002117168 DE 10217168 A DE10217168 A DE 10217168A DE 10217168 A1 DE10217168 A1 DE 10217168A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
liquids
yeast cell
line
cell concentration
measuring
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE2002117168
Other languages
English (en)
Inventor
Sonja Schroeck
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Schrock Sonja
Original Assignee
Schrock Sonja
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Schrock Sonja filed Critical Schrock Sonja
Priority to DE2002117168 priority Critical patent/DE10217168A1/de
Publication of DE10217168A1 publication Critical patent/DE10217168A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
    • G01N33/02—Food
    • G01N33/14—Beverages
    • G01N33/146—Beverages containing alcohol
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
    • G01N21/17—Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
    • G01N21/25—Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
    • G01N21/31—Investigating relative effect of material at wavelengths characteristic of specific elements or molecules, e.g. atomic absorption spectrometry
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
    • G01N21/17—Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
    • G01N21/47—Scattering, i.e. diffuse reflection
    • G01N21/49—Scattering, i.e. diffuse reflection within a body or fluid
    • G01N21/51—Scattering, i.e. diffuse reflection within a body or fluid inside a container, e.g. in an ampoule
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
    • G01N21/84—Systems specially adapted for particular applications
    • G01N21/85—Investigating moving fluids or granular solids

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Analytical Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Pathology (AREA)
  • Spectroscopy & Molecular Physics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Investigating Or Analysing Materials By Optical Means (AREA)
  • Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Verfahren zur optimierten spektralphotometrischen Bestimmung der Hefezellzahl in Flüssigkeiten, gekennzeichnet durch
1. eine Homogenisierung der Probe
2. eine Entkohlensäuerung bei kohlensäurehaltigen Flüssigkeiten
3. eine Verdünnung der Flüssigkeit, um in einen für die analytische Genauigkeit günstigen Messbereich zu kommen
4. ein Agenszusatz zur Beseitigung von Störsubstanzen (matrixabhängig)
5. bei Ausfällungen eine Abtrennung der Feststoffe
6. die Auswahl einer günstigen Wellenlänge bei der Messung bezüglich der Empfindlichkeit des Messsignals und der Korrektur von Störeinflüssen wie z.B. der Flüssigkeitsfarbe
7. Berechnung über einen Polynomen höherer Ordnung, der die analytische Genauigkeit vergrößert und den Messbereich erweitert

Description

  • Verfahren zur optimierten spektralphotometrischen Hefezellzahlbestimmung in Flüssigkeiten Hefezellzahlen in Flüssigkeiten wie z.B. Bier oder dessen Vorstufen werden üblicherweise mit der Zählkammer nach Thoma, elektronisch mit Zählgeräten (Counter), volumetrisch, über Trockensubstanzbestimmung oder mit kontinuierlich messenden Durchflussphotometern bestimmt. (Brauindustrie 3/1990 S. 314ff, H.J. Schmidt, Zellzahlkontrolle – rationelle Hefezahlverfahren.
  • Brauwelt Nr. 10/11 1997 Moderne Methoden in der biologischen Betriebskontrolle)
  • Es ist bekannt, dass monochromatisches Licht, das ein homogenes, absorbierendes Medium durchdringt, in seiner Intensität geschwächt wird und dabei den Gesetzmäßigkeiten des Lambert-Beerschen Gesetzes entspricht. Dies nutzt die spektralphotometrische Analytik zur Konzentrationsmessung von Flüssigkeiten. Nach diesem Messprinzip können auch Hefezellzahlen in Flüssigkeiten gemessen werden. (Brauwelt 1980 S. 1369 ff., R. Schermbach, Photometrische Hefezellzahlbestimmung, Ermittlung von Zusammenhängen zwischen Hefezellzahlen, Transmissionswerten und Trübungseinheiten).
    •
  • Der im Patentanspruch angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde, die spektralphotometrische Hefezellzahlbestimmung zu optimieren.
  • Dieses Problem wird durch die im Patentanspruch aufgeführten Merkmale gelöst. Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen insbesondere
    – in einem Zeitvorteil sowie einer höheren analytischen Genauigkeit (r (Wiederholbarkeit), R(Vergleichbarkeit)) gegenüber der Thoma-Zählkammer
    – in einem kostengünstigeren Arbeiten und einem Zeitvorteil gegenüber dem Einsatz von Coultercountern
    – in einer höheren analytischen Genauigkeit gegenüber der bisher üblichen Trübungsmessung. Bisher üblich ist der Einsatz von stationären in-line-Trübungsmessern. Durch die Konstruktion von mobilen on-line Messgeräten auf o.g. Messprinzip ergeben sich Vorteile in Bezug auf einen flexiblerer Messeinsatz
    •
  • Ausführungsbeispiele der Erfindung sind der
    – Einsatz als Küvettentests (Laboreinsatz)
    – Einsatz von Analysenstrassen (Laboreinsatz)
    – Einsatz von mobilen on-line-Messgeräten (Einsatz im Produktionsbereich)

Claims (5)

  1. Verfahren zur optimierten spektralphotometrischen Bestimmung der Hefezellzahl in Flüssigkeiten, gekennzeichnet durch 1. eine Homogenisierung der Probe 2. eine Entkohlensäuerung bei kohlensäurehaltigen Flüssigkeiten 3. eine Verdünnung der Flüssigkeit, um in einen für die analytische Genauigkeit günstigen Messbereich zu kommen 4. ein Agenszusatz zur Beseitigung von Störsubstanzen (matrixabhängig) 5. bei Ausfällungen eine Abtrennung der Feststoffe 6. die Auswahl einer günstigen Wellenlänge bei der Messung bezüglich der Empfindlichkeit des Messsignals und der Korrektur von Störeinflüssen wie z.B. der Flüssigkeitsfarbe 7. Berechnung über einen Polynomen höherer Ordnung, der die analytische Genauigkeit vergrößert und den Messbereich erweitert
  2. Einrichtung, basierend auf dem Verfahren aus Patentanspruch Nr. 1.3–1.7 , gekennzeichnet durch die Anwendungsform als Küvettentest
  3. Einrichtung, basierend auf dem Verfahren Nr. 1, gekennzeichnet durch die Anwendungsform als Analysenstrasse –
  4. Gerät, basierend auf dem Verfahren Nr. 1, gekennzeichnet durch 1. on-line Messeinsatz 2. mobilen Messeinsatz
  5. Gerät, analog dem Gerät aus Patentanspruch Nr. 4, zusätzlich gekennzeichnet durch eine Auswerteeinheit mit Datenloggerfunktionen
DE2002117168 2002-04-16 2002-04-16 Optimierte spektralphotometrische Hefezellzahlbestimmung in Flüssigkeiten Withdrawn DE10217168A1 (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE2002117168 DE10217168A1 (de) 2002-04-16 2002-04-16 Optimierte spektralphotometrische Hefezellzahlbestimmung in Flüssigkeiten

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE2002117168 DE10217168A1 (de) 2002-04-16 2002-04-16 Optimierte spektralphotometrische Hefezellzahlbestimmung in Flüssigkeiten

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE10217168A1 true DE10217168A1 (de) 2004-01-15

Family

ID=29723064

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE2002117168 Withdrawn DE10217168A1 (de) 2002-04-16 2002-04-16 Optimierte spektralphotometrische Hefezellzahlbestimmung in Flüssigkeiten

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE10217168A1 (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20220082497A1 (en) * 2014-02-13 2022-03-17 Brewmetrix LLC Spectroscopic method and apparatus for prediction of non-alcoholic and alcoholic beverages quality parameters and properties

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3514958C2 (de) * 1985-04-25 1988-02-04 Otto Tuchenhagen Gmbh & Co Kg, 2059 Buechen, De
WO2000039578A2 (en) * 1998-12-23 2000-07-06 Foss Electric A/S Method and apparatus for estimation of a cell count in a body fluid

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3514958C2 (de) * 1985-04-25 1988-02-04 Otto Tuchenhagen Gmbh & Co Kg, 2059 Buechen, De
WO2000039578A2 (en) * 1998-12-23 2000-07-06 Foss Electric A/S Method and apparatus for estimation of a cell count in a body fluid

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
SCHERMBACH, R.: Photometrische Hefezahlbestimmung, in: Brauwelt 1980, S. 1369-1372
SCHERMBACH, R.: Photometrische Hefezahlbestimmung,in: Brauwelt 1980, S. 1369-1372 *
SCHMIDT, H.J.: Zellzahlkontrolle, in: Brauindustrie 3, 1990, S. 314-316 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20220082497A1 (en) * 2014-02-13 2022-03-17 Brewmetrix LLC Spectroscopic method and apparatus for prediction of non-alcoholic and alcoholic beverages quality parameters and properties

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE112019001825B4 (de) Präzises Teststreifen-Lesesystem auf Grundlage der Kolorimetrie
US9483686B2 (en) Method and apparatus for automated platelet identification within a whole blood sample from microscopy images
Bogomolov et al. Scatter-based quantitative spectroscopic analysis of milk fat and total protein in the region 400–1100 nm in the presence of fat globule size variability
JP2001264327A (ja) 視覚的効果を生じる比色ストリップ
DE2427221B2 (de) Verfahren zum analysieren einer fluessigen probe auf einen bestandteil und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens
CN106918567A (zh) 一种测量痕量金属离子浓度的方法和装置
EP1508031B1 (de) Verfahren und spektrometer zur quantitativen bestimmung eines bestandteils in einer probe
DE102017126612A1 (de) Messeinrichtung zur Analyse eines Messmediums
US10920262B2 (en) Cell measurement method
WO2000067547A2 (de) Verfahren zur detektion von serum und zur erfassung seiner qualität und anordnungen hierzu
EP1183524B1 (de) Messung von trübungen mittels reflektometrie
DE102007021324B4 (de) Vorrichtung und Verfahren zur Bestimmung des Mischungsverhältnisses eines aus zwei oder mehreren Einzelkomponenten bestehenden Mediums
DE10217168A1 (de) Optimierte spektralphotometrische Hefezellzahlbestimmung in Flüssigkeiten
JP3095954B2 (ja) 水道水の色および濁りの検知装置
CA2323878A1 (en) Automatic calibration method
WO2020170110A1 (en) System, method and device for detecting tannins in a liquid
DE4411661A1 (de) Videotechnisches Multiparameter-Analyseverfahren
DE2757197A1 (de) Verfahren und einrichtung zur erkennung von durch truebung der probenloesung hervorgerufenen stoerungen in der absorptions-photometrie
Crossley Background and Maintenance Overview for Spectrophotometers and Slide Stainers
Muravyov et al. Digital color analysis for chemical measurements based on transparent polymeric optodes
DE102013113170A1 (de) Verfahren zur Bestimmung eines Messwerts und Analysator zur Ausführung des Verfahrens
DE102010063558A1 (de) Vorrichtung zur fotometrischen Erfassung eines Gehalts einer Substanz in einer Messflüssigkeit
Metzger C o lor i me tric Testing
DE102008061695A1 (de) Anordnung zur Bestimmung optischer Eigenschaften bei mehreren Wellenlängen
DE102005027590A1 (de) Prozessanalyseautomat mit optischer Farbdetektion (Farbsensor)

Legal Events

Date Code Title Description
OP8 Request for examination as to paragraph 44 patent law
8122 Nonbinding interest in granting licenses declared
8130 Withdrawal
8165 Unexamined publication of following application revoked