DE102019129639A1 - Gas burner assembly for a cooking device and cooking device - Google Patents

Gas burner assembly for a cooking device and cooking device Download PDF

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Martin Leschowski
Manfred Lichtenstern
Simon Bäßler
Pierre Rabus
Michael Prinzing
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
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Abstract

Eine Gasbrennerbaugruppe (12) für ein Gargerät (10) umfasst einer Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe (22), die ein Gas-Luft-Gemisch zur Verbrennung bereitstellt, ein an die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe (22) anschließendes Zuleitungsrohr (26) und einen Brennerkopf (28), der über ein erstes axiales Ende (30) mit dem Zuleitungsrohr (26) strömungsverbunden ist. Ein Drallkörper (40) ist vorgesehen, entlang dem das Gas-Luft-Gemisch strömt, um zu verdrallen. Das Zuleitungsrohr (26) bildet einen Verdrallungsabschnitt (52) zumindest teilweise aus, der an den Drallkörper (40) anschließend eine Länge hat, die dem 3- bis 4-fachen des Durchmessers des Zuleitungsrohrs (26) entspricht. Ferner ist ein Gargerät (10) beschrieben.A gas burner assembly (12) for a cooking appliance (10) comprises a gas-air mixture assembly (22), which provides a gas-air mixture for combustion, and a supply pipe connected to the gas-air mixture assembly (22) (26) and a burner head (28) which is flow-connected to the supply pipe (26) via a first axial end (30). A swirl body (40) is provided, along which the gas-air mixture flows in order to swirl. The feed pipe (26) at least partially forms a swirl section (52) which adjoins the swirl body (40) and has a length which corresponds to 3 to 4 times the diameter of the feed pipe (26). A cooking appliance (10) is also described.

Description

Die Erfindung betrifft eine Gasbrennerbaugruppe für ein Gargerät sowie ein Gargerät mit einem Garraum und einer Gasbrennerbaugruppe.The invention relates to a gas burner assembly for a cooking device and to a cooking device with a cooking space and a gas burner assembly.

Aus dem Stand der Technik sind Gasbrennerbaugruppen bekannt, die ein Gebläse umfassen, mit dem eine Strömung eines Gasgemisches (Gas-Luft-Gemisch) erzeugt wird, die an einen Brennerkopf der Gasbrennerbaugruppe geleitet wird, wo das Gasgemisch mittels einer Zündelektrode der Gasbrennerbaugruppe entzündet werden soll.Gas burner assemblies are known from the prior art which include a fan with which a flow of a gas mixture (gas-air mixture) is generated, which is directed to a burner head of the gas burner assembly, where the gas mixture is to be ignited by means of an ignition electrode of the gas burner assembly .

Bei den aus dem Stand der Technik bekannten Gasbrennerbaugruppen hat sich herausgestellt, dass die Geschwindigkeitsverteilung des Gasgemisches inhomogen ist, wodurch es zu einer inhomogenen Strömung des Gasgemisches im Bereich des Brenners kommt, insbesondere der Zündelektrode des Brenners. Dies ist unerwünscht, da so eine ungleichmäßig verteilte Strömung des Gasgemisches aus dem Brenner entsteht. Auch lässt sich die Strömung des Gasgemisches nicht über entsprechend ausgebildete Löcher in dem Brennerkopf in Richtung der Zündelektrode lenken, da das inhomogene Strömungsprofil bereits sehr stark ausgeprägt ist.In the case of the gas burner assemblies known from the prior art, it has been found that the speed distribution of the gas mixture is inhomogeneous, which leads to an inhomogeneous flow of the gas mixture in the area of the burner, in particular the ignition electrode of the burner. This is undesirable because it creates an unevenly distributed flow of the gas mixture from the burner. Also, the flow of the gas mixture cannot be directed in the direction of the ignition electrode via appropriately designed holes in the burner head, since the inhomogeneous flow profile is already very pronounced.

Die Lenkung des Gasgemisches in Richtung der Zündelektrode bzw. eine homogene Geschwindigkeitsverteilung des Gasgemisches an der Zündelektrode ist jedoch für einen erfolgreichen, stabilen und leisen Zündprozess des Gasgemisches, also des Gas-Luft-Gemisches, durch die Gasbrennerbaugruppe unerlässlich.The steering of the gas mixture in the direction of the ignition electrode or a homogeneous speed distribution of the gas mixture at the ignition electrode is, however, essential for a successful, stable and quiet ignition process of the gas mixture, i.e. the gas-air mixture, by the gas burner assembly.

Es ist die Aufgabe der Erfindung, eine Gasbrennerbaugruppe für ein Gargerät sowie ein Gargerät bereitzustellen, mit denen ein möglichst homogenes Strömungsprofil des Gas-Luft-Gemisches im Bereich der Zündelektrode bereitgestellt werden kann.It is the object of the invention to provide a gas burner assembly for a cooking device and a cooking device with which a flow profile of the gas-air mixture that is as homogeneous as possible can be provided in the area of the ignition electrode.

Die Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch eine Gasbrennerbaugruppe für ein Gargerät, mit einer Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe, die ein Gas-Luft-Gemisch zur Verbrennung bereitstellt, einem an die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe anschließenden Zuleitungsrohr und einem Brennerkopf, der über ein erstes axiales Ende mit dem Zuleitungsrohr strömungsverbunden ist. Es ist ein Drallkörper vorgesehen, entlang dem das Gas-Luft-Gemisch strömt, um zu verdrallen. Das Zuleitungsrohr bildet einen Verdrallungsabschnitt zumindest teilweise aus, der an den Drallkörper anschließend eine Länge hat, die dem drei- bis vier-fachen des Durchmessers des Zuleitungsrohrs entspricht.The object is achieved according to the invention by a gas burner assembly for a cooking appliance, with a gas-air mixture assembly that provides a gas-air mixture for combustion, a supply pipe adjoining the gas-air mixture assembly and a burner head which is fluidically connected to the supply pipe via a first axial end. A swirl body is provided along which the gas-air mixture flows in order to swirl. The feed pipe forms a swirl section at least partially, which adjoins the swirl body and has a length which corresponds to three to four times the diameter of the feed pipe.

Der Grundgedanke der Erfindung ist es, dass über den separat eingebrachten Drallkörper eine Verdrallung des Gas-Luft-Gemisches erfolgt, wodurch es zu einer homogeneren Geschwindigkeitsverteilung des Gas-Luft-Gemisches kommt. Dies liegt daran, dass der Drall bzw. die Verdrallung des Gas- Luft-Gemisches eine große Vermischung der Strömung einstellt, da schnelle Strömungsgebiete sich mit langsamen Strömungsgebieten des Gas-Luft-Gemisches mischen. Mit anderen Worten wird das Gas-Luft-Gemisch gezielt durch den Drallkörper verdrallt, um so eine große Vermischung der Strömung des Gas-Luft-Gemisches hinsichtlich der Geschwindigkeit en einzustellen, wodurch ein entsprechend gleichmäßiges Geschwindigkeitsprofil des Gas-Luft-Gemisches vorliegt. Aufgrund der Länge, die dem drei- bis vierfachen des Durchmessers des Zuleitungsrohrs entspricht, ist zudem sichergestellt, dass die gezielt eingebrachte Verdrallung des Gas-Luft-Gemisches vor Erreichen des Brennerkopfes, also auch vor einer dem Brennerkopf zugeordneten Zündelektrode, wieder zusammengebrochen ist. Insofern liegt an der Zündelektrode der Gasbrennerbaugruppe kein verdralltes Gas-Luft-Gemisch mehr vor, sondern eine laminare Strömung des Gas-Luft-Gemisches. Mit anderen Worten entsteht eine Gleichverteilung des Geschwindigkeitsprofils bereits vor dem Brennerkopf.The basic idea of the invention is that the gas-air mixture is swirled via the separately introduced swirl body, which results in a more homogeneous speed distribution of the gas-air mixture. This is due to the fact that the swirl or the swirl of the gas-air mixture sets a large mixing of the flow, since fast flow areas mix with slow flow areas of the gas-air mixture. In other words, the gas-air mixture is swirled in a targeted manner by the swirl body in order to set a large mixing of the flow of the gas-air mixture with regard to the speed en, whereby a correspondingly uniform speed profile of the gas-air mixture is present. Due to the length, which corresponds to three to four times the diameter of the supply pipe, it is also ensured that the targeted swirling of the gas-air mixture collapses again before it reaches the burner head, i.e. also before an ignition electrode assigned to the burner head. In this respect, there is no longer a twisted gas-air mixture at the ignition electrode of the gas burner assembly, but a laminar flow of the gas-air mixture. In other words, the velocity profile is evenly distributed in front of the burner head.

Aufgrund des homogeneren Geschwindigkeitsprofils des Gas-Luft-Gemisches im Vergleich zu den aus dem Stand der Technik bekannten Gasbrennerbaugruppen ist ein verbesserter Zünd- sowie Startvorgang der Gasbrennerbaugruppe sichergestellt, da dieser zuverlässiger und leiser erfolgen kann.Due to the more homogeneous speed profile of the gas-air mixture compared to the gas burner assemblies known from the prior art, an improved ignition and starting process of the gas burner assembly is ensured, since this can take place more reliably and more quietly.

Hierdurch können Geräuschdämpfungskomponenten weniger aufwendig gestaltet werden, um die Thermoakustik zu reduzieren, was wiederrum die Kosten sowie den hierfür benötigten Bauraumbedarf senkt.As a result, noise damping components can be designed in a less complex manner in order to reduce the thermal acoustics, which in turn lowers the costs and the space required for this.

Die an den Drallkörper anschließende Länge, die dem drei- bis vier-fachen des Durchmessers des Zuleitungsrohrs entspricht, kann vollständig durch das Zuleitungsrohr ausgebildet sein. Alternativ kann vorgesehen sein, dass sich die Länge aus dem Zuleitungsrohr und zumindest einem Abschnitt einer anschließenden Komponente zusammensetzt, beispielsweise einem Schnittstellenabschnitt des Brennerkopfes.The length adjoining the swirl body, which corresponds to three to four times the diameter of the feed pipe, can be formed entirely by the feed pipe. Alternatively, it can be provided that the length is composed of the supply pipe and at least one section of a connecting component, for example an interface section of the burner head.

Das Zuleitungsrohr weist insbesondere lediglich zwei Öffnungen auf, die dem Drallkörper sowie dem Brennerkopf zugeordnet sind, insbesondere mit dem Brennerkopf strömungsverbunden ist. Insofern leitet das Zuleitungsrohr das über den Drallkörper in das Zuleitungsrohr einströmende Gas-Luft-Gemisch in Richtung des Brennerkopfes, in den das Gas-Luft-Gemisch ausströmt.In particular, the feed pipe has only two openings which are assigned to the swirl body and the burner head, in particular are in flow connection with the burner head. In this respect, the feed pipe guides the gas-air mixture flowing into the feed pipe via the swirl body in the direction of the burner head into which the gas-air mixture flows out.

Das Zuleitungsrohr verläuft insbesondere ausgehend von einem Technikraum des Gargeräts in einen Garraum des Gargeräts, in dem der Brennerkopf angeordnet ist.The feed pipe runs in particular starting from a technical room of the cooking appliance in a cooking chamber of the cooking appliance in which the burner head is arranged.

Die Gasbrennerbaugruppe kann auch eine Zündelektrode umfassen, die dem Brennerkopf zugeordnet ist. Über den Brennerkopf strömt das Gas-Luft-Gemisch aus, um an der Zündelektrode entzündet zu werden.The gas burner assembly can also include an ignition electrode that is assigned to the burner head. The gas-air mixture flows out through the burner head to be ignited at the ignition electrode.

Ein Aspekt sieht vor, dass der Drallkörper zwischen dem Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe und dem Zuleitungsrohr angeordnet ist. Insofern wird das über die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe bereitgestellte Gas-Luft-Gemisch direkt über den Drallkörper verdrallt, sodass das Gas-Luft-Gemisch als verdralltes Gas-Luft-Gemisch in das Zuleitungsrohr einströmt. Über das Zuleitungsrohr wird das verdrallte Gas-Luft-Gemisch dann in Richtung des Brennerkopfes geleitet. Das verdrallte Gas-Luft-Gemisch bricht dabei aufgrund der an den Drallkörper anschließenden Länge des Verdrallungsabschnitts noch vor dem Brennerkopf bzw. der Zündelektrode wieder zusammen, sodass an der Zündelektrode eine laminare Strömung vorliegt, die ein möglichst homogenes Geschwindigkeitsprofil hat.One aspect provides that the swirl body is arranged between the gas-air mixture assembly and the supply pipe. In this respect, the gas-air mixture provided by the gas-air mixture assembly is swirled directly via the swirl body, so that the gas-air mixture flows into the supply pipe as a swirled gas-air mixture. The twisted gas-air mixture is then directed towards the burner head via the feed pipe. The swirled gas-air mixture breaks down again before the burner head or ignition electrode due to the length of the swirl section adjoining the swirl body, so that a laminar flow is present at the ignition electrode, which has a speed profile that is as homogeneous as possible.

Ein weiterer Aspekt sieht vor, dass der Drallkörper an einem Abgangsflansch der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe vorgesehen ist. An dem Abgangsflansch, der eine Schnittstelle der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe darstellt, kann der Drallkörper in einfacher Weise befestigt werden, sodass eine feste Position in Bezug auf die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe gewährleistet ist, dies stellt sicher, dass das über die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe bereitgestellte Gas-Luft-Gemisch durch den Drallkörper in gewünschter Weise verdrallt wird.Another aspect provides that the swirl body is provided on an outlet flange of the gas-air mixture assembly. On the outlet flange, which represents an interface of the gas-air mixture assembly, the swirl body can be attached in a simple manner, so that a fixed position in relation to the gas-air mixture assembly is guaranteed, this ensures that the The gas-air mixture provided via the gas-air mixture assembly is swirled in the desired manner by the swirl body.

Gemäß einem weiteren Aspekt ist das Zuleitungsrohr am Drallkörper befestigt. Der Drallkörper selbst weist demnach einen Anschlussbereich bzw. eine Anschlussfläche auf, woran das Zuleitungsrohr direkt befestigt werden kann. Hierdurch ist eine gasdichte Verbindung zwischen dem Zuleitungsrohr und der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe sichergestellt, da diese über den Drallkörper erfolgt, der gasdicht mit dem Abgangsflansch der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe sowie dem Zuleitungsrohr gekoppelt ist.According to a further aspect, the feed pipe is attached to the swirl body. The swirl body itself accordingly has a connection area or a connection surface to which the supply pipe can be attached directly. This ensures a gas-tight connection between the supply pipe and the gas-air mixture assembly, since this takes place via the swirl body, which is coupled in a gas-tight manner to the outlet flange of the gas-air mixture assembly and the supply pipe.

Ein weiterer Aspekt sieht vor, dass der Drallkörper durch eine Lochblende ausgebildet ist, die im Wesentlichen plattenförmig ausgebildet ist. Die Lochblende zeichnet sich dadurch aus, dass sie mehrere Löcher aufweist, die einen in Bezug auf die Dicke des Lochblechs bestimmten Lochdurchmesser aufweisen. Die mehrere Löcher können dabei in regelmäßigen Abständen zueinander, insbesondere gleichmäßig verteilt, in einer Grundplatte der Lochblende vorgesehen sein. Das Gas-Luft-Gemisch strömt durch die verschiedenen Löcher der Lochblende, wodurch sich die gewünschte Verdrallung des Gas-Luft-Gemisches einstellt.Another aspect provides that the swirl body is formed by a perforated diaphragm which is essentially in the form of a plate. The perforated diaphragm is characterized in that it has a plurality of holes which have a hole diameter which is determined in relation to the thickness of the perforated plate. The multiple holes can be provided in a base plate of the perforated diaphragm at regular intervals from one another, in particular evenly distributed. The gas-air mixture flows through the various holes in the perforated diaphragm, which results in the desired twisting of the gas-air mixture.

Die Lochblende kann auch als Lochblech bezeichnet werden.The perforated diaphragm can also be referred to as a perforated plate.

Grundsätzlich entstehen stromabwärts der Lochblende aufgrund der mehreren Löcher sogenannte Mikro-Wirbel, die das Gas-Luft-Gemisch entsprechend verdrallen bzw. durchmischen. Mit anderen Worten wird das vorliegende Strömungs- bzw. Geschwindigkeitsprofil des -Luft-Gemisches aufgrund der Mikro-Wirbel aufgebrochen bzw. homogenisiert.Basically, so-called micro-vortices are created downstream of the perforated diaphragm due to the multiple holes, which swirl or mix the gas-air mixture accordingly. In other words, the present flow or velocity profile of the air mixture is broken up or homogenized due to the micro-eddies.

Aufgrund der Ausbildung des Drallkörpers als Lochblende ist zudem sichergestellt, dass ein Rückschlag aufgrund eines bei der Zündung des Gas-Luft-Gemisches entsendenden Druckimpulses vermieden wird, sodass sich dieser nicht bis zu einem Gasventil fortsetzen kann, was zu einer Störung des Drucks im Gasventil und einem damit einhergehenden reduzierten Gasfluss führen würde, was es zu vermeiden gilt. Üblicherweise sind zur Unterdrückung des Rückschlags des Druckimpulses separate Komponenten in einer Gasbrennerbaugruppe vorgesehen, die entfallen können, sofern der Drallkörper als eine Lochblende ausgebildet ist.Due to the design of the swirl body as a perforated diaphragm, it is also ensured that a kickback due to a pressure pulse emitted when the gas-air mixture is ignited is avoided, so that it cannot continue to a gas valve, which leads to a disruption of the pressure in the gas valve and an associated reduced gas flow, which is to be avoided. Usually, separate components are provided in a gas burner assembly to suppress the return of the pressure pulse, which can be omitted if the swirl body is designed as a perforated diaphragm.

Insbesondere weist die Lochblende einen kragenförmigen Befestigungsabschnitt für das Zuleitungsrohr auf, wobei der kragenförmige Befestigungsabschnitt einen Durchströmungsbereich umgibt, indem mehrere Löcher vorgesehen sind. Der kragenförmige Befestigungsabschnitt ist so ausgebildet, dass das Zuleitungsrohr, welches mit dem Drallkörper gekoppelt ist, in einfacher Weise zumindest teilweise auf den kragenförmigen Befestigungsabschnitt aufgesteckt werden kann, wodurch eine gasdichte Befestigung des Zuleitungsrohrs am Drallkörper gewährleistet ist. Der kragenförmige Befestigungsabschnitt umgibt dabei den Durchströmungsbereich, der die mehreren Löcher aufweist. Das von der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe ausgehende Gas-Luft-Gemisch strömt dann lediglich durch den Durchströmungsbereich, wobei das Gas-Luft-Gemisch aufgrund der in dem Durchströmungsbereich vorgesehenen Löcher verdrallt wird. Wie bereits erwähnt, stellt die Verdrallung sicher, dass sich eine gleichmäßige Geschwindigkeitsverteilung der Strömung des Gas-Luft-Gemisches einstellt.In particular, the perforated screen has a collar-shaped fastening section for the supply pipe, the collar-shaped fastening section surrounding a flow area in which a plurality of holes are provided. The collar-shaped fastening section is designed in such a way that the feed pipe, which is coupled to the swirl body, can be easily pushed at least partially onto the collar-shaped fastening section, thereby ensuring a gas-tight fastening of the feed pipe on the swirl body. The collar-shaped fastening section surrounds the flow area which has the plurality of holes. The gas-air mixture emanating from the gas-air mixture assembly then only flows through the flow-through area, the gas-air mixture being swirled due to the holes provided in the flow-through area. As already mentioned, the swirl ensures that there is a uniform velocity distribution of the flow of the gas-air mixture.

Gemäß einem weiteren Aspekt weist die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe ein Gebläse auf. Über das Gebläse wird das Gas-Luft-Gemisch in Richtung des Brennerkopfes getrieben, sodass die entsprechende Strömung des Gas-Luft-Gemisches erzeugt wird.According to a further aspect, the gas-air mixture assembly has a fan. The gas-air mixture is driven in the direction of the burner head via the fan, so that the corresponding flow of the gas-air mixture is generated.

Ein weiterer Aspekt sieht vor, dass der Brennerkopf eine gelochte Wandung aufweist. Insofern strömt das Gas-Luft-Gemisch im Bereich des Brennerkopfes über die durch die gelochte Wandung bereitgestellten Öffnungen an die Umgebung, um dort entzündet zu werden.Another aspect provides that the burner head has a perforated wall. In this respect, the gas-air mixture flows in the area of the burner head via the openings provided by the perforated wall to the environment in order to be ignited there.

Der Brennerkopf kann kreiszylindrisch ausgebildet sein und mehrere Öffnungen in seiner Mantelfläche aufweisen. Die Öffnungen sind dabei beispielsweise homogen bzw. rotationssymmetrisch auf der Mantelfläche verteilt vorgesehen. Hierdurch ergibt sich eine homogene Ausströmung des Gas-Luft-Gemisches im Bereich des Brennerkopfes. Dies wiederum führt zu einer homogenen Umströmung der Zündelektrode.The burner head can be designed as a circular cylinder and have several openings in its outer surface. The openings are provided, for example, distributed homogeneously or rotationally symmetrically on the lateral surface. This results in a homogeneous outflow of the gas-air mixture in the area of the burner head. This in turn leads to a homogeneous flow around the ignition electrode.

Gemäß einem weiteren Aspekt weist der Brennerkopf ein zweites axiales Ende auf, das zum ersten axialen Ende entgegengesetzt ist, wobei das zweite axiale Ende geschlossen ist. Insofern strömt das von dem Zuleitungsrohr über das erste axiale Ende in den Brennerkopf eingeleitete Gas-Luft-Gemisch ausschließlich über die gelochte Wandung des Brennerkopfes, insbesondere die Öffnungen in der Mantelfläche, in die Umgebung des Brennerkopfes, da ein axiales Ausströmen des Gas-Luft-Gemisches aufgrund des geschlossenen zweiten axialen Endes nicht möglich ist.In a further aspect, the burner head has a second axial end opposite the first axial end, the second axial end being closed. In this respect, the gas-air mixture introduced into the burner head via the first axial end flows exclusively through the perforated wall of the burner head, in particular the openings in the outer surface, into the vicinity of the burner head, since an axial outflow of the gas-air Mixture is not possible due to the closed second axial end.

Die Aufgabe wird ferner erfindungsgemäß gelöst durch ein Gargerät mit einem Garraum und einem Gasbrennerbaugruppe der zuvor genannten Art. Die zuvor genannten Vorteile der Gasbrennerbaugruppe ergeben sich in analoger Weise für das Gargerät, das eine derartig ausgebildete Gasbrennerbaugruppe umfasst.The object is also achieved according to the invention by a cooking device with a cooking chamber and a gas burner assembly of the aforementioned type. The aforementioned advantages of the gas burner assembly result in an analogous manner for the cooking device that includes a gas burner assembly designed in this way.

Insbesondere ist die Gasbrennerbaugruppe dem Garraum des Gargeräts zugeordnet.In particular, the gas burner assembly is assigned to the cooking space of the cooking appliance.

Die Gasbrennerbaugruppe kann teilweise in einem Technikraum des Gargeräts angeordnet sein.The gas burner assembly can be partially arranged in a technical room of the cooking appliance.

Weitere Vorteile und Eigenschaften der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung und den Zeichnungen, auf die Bezug genommen wird. In den Zeichnungen zeigen:

  • - 1 eine Perspektivansicht einer erfindungsgemäßen Gasbrennerbaugruppe, die in einem erfindungsgemäßen Gargerät eingebaut ist, und
  • - 2 eine Ausführungsform des bei der erfindungsgemäßen Gasbrennerbaugruppe verwendeten Drallkörpers.
Further advantages and properties of the invention emerge from the following description and the drawings, to which reference is made. In the drawings show:
  • - 1 a perspective view of a gas burner assembly according to the invention, which is installed in a cooking device according to the invention, and
  • - 2 an embodiment of the swirl body used in the gas burner assembly according to the invention.

In 1 ist ein Gargerät 10 schematisch gezeigt, das eine Gasbrennerbaugruppe 12 umfasst, die teilweise in einem Garraum 14 sowie teilweise in einem Technikraum 16 des Gargeräts 10 angeordnet ist.In 1 is a cooking appliance 10 shown schematically that a gas burner assembly 12th includes, partially in a cooking space 14th and partly in a technical room 16 of the cooking appliance 10 is arranged.

Der Garraum 14 ist vom Technikraum 16 über eine hier nicht näher gezeigte Trennwand getrennt, der eine Blende 18 zugeordnet ist, die eine thermische Dichtung 20 aufweist.The cooking space 14th is from the technical room 16 separated by a partition not shown here, the one panel 18th associated with a thermal seal 20th having.

Die Gasbrennerbaugruppe 12 umfasst eine im Technikraum 16 untergebrachte Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22, die ein Gas-Luft-Gemisch zur Verbrennung bereitstellt.The gas burner assembly 12th includes one in the technical room 16 housed gas-air mixture assembly 22nd , which provides a gas-air mixture for combustion.

Die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22 weist ein Gebläse 24 auf, das das Gas-Luft-Gemisch mit einem entsprechenden Druck beaufschlagt und in ein Zuleitungsrohr 26 treibt, das stromabwärts der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22 angeordnet ist. Insbesondere schließt das Zuleitungsrohr 26 an die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22 an.The gas-air mixture assembly 22nd has a fan 24 on which the gas-air mixture is pressurized and into a supply pipe 26th drives downstream of the gas-air mixture assembly 22nd is arranged. In particular, the supply pipe closes 26th to the gas-air mixture assembly 22nd at.

Das Zuleitungsrohr 26 ist über sein anderes Ende mit einem Brennerkopf 28 strömungsverbunden, der ein erstes axiales Ende 30 aufweist, über das der Brennerkopf 28 direkt mit dem Zuleitungsrohr 26 strömungsverbunden ist.The supply pipe 26th is on its other end with a torch head 28 fluidly connected, which has a first axial end 30th has over which the burner head 28 directly to the supply pipe 26th is connected to the flow.

Der Brennerkopf 28 weist zudem ein zweites axiales Ende 32 auf, welches zum ersten axialen Ende 30 entgegengesetzt ist. Das zweite axiale Ende 32 des Brennerkopfes 28 ist verschlossen, da eine Abschlussblende 34 im Bereich des zweiten axialen Endes 32 vorgesehen ist.The burner head 28 also has a second axial end 32 on which to the first axial end 30th is opposite. The second axial end 32 of the burner head 28 is closed, there is a cover panel 34 in the area of the second axial end 32 is provided.

Der Brennerkopf 28 ist im Wesentlichen kreiszylindrisch ausgebildet, wobei er eine gelochte Wandung 36 aufweist, sodass Öffnungen 38 in der Mantelfläche des Brennerkopfes 28 vorgesehen sind.The burner head 28 is essentially circular cylindrical, it has a perforated wall 36 has so that openings 38 in the outer surface of the burner head 28 are provided.

Die Öffnungen 38 können schlitzförmig ausgebildet sein, wobei sie sich in Axialrichtung des Brennerkopfes 28 erstrecken, dessen Enden 28, 32 entsprechend axiale Enden sind.The openings 38 can be slit-shaped, extending in the axial direction of the burner head 28 extend its ends 28 , 32 are corresponding axial ends.

Aus 1 wird zudem deutlich, dass sich das Zuleitungsrohr 26 durch die Blende 18 vom Technikraum 16 in den Garraum 14 erstreckt. Insofern stellt das Zuleitungsrohr 26 eine Verbindung zwischen dem Technikraum 16 und dem Garraum 14 her.Out 1 it is also clear that the supply pipe 26th through the aperture 18th from the technical room 16 in the oven 14th extends. In this respect, the supply pipe represents 26th a connection between the technical room 16 and the cooking space 14th here.

Das Zuleitungsrohr 26 ist mit seinem ersten Ende, welches nicht mit dem Brennerkopf 28 gekoppelt ist, an einem Drallkörper 40 befestigt, der mit einem Abgangsflansch 42 der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22 gekoppelt ist.The supply pipe 26th is with its first end, which is not with the torch head 28 is coupled to a swirl body 40 attached, the one with an outlet flange 42 the gas-air mixture assembly 22nd is coupled.

Der Drallkörper 40 kann als eine Lochblende ausgebildet sein, die im Wesentlichen plattenförmig ist, also eine Grundplatte aufweist. Eine derartige Ausführungsform des Drallkörpers 40 ist in 2 im Detail gezeigt.The swirl body 40 can be designed as a perforated diaphragm which is essentially plate-shaped, that is to say has a base plate. Such an embodiment of the swirl body 40 is in 2 shown in detail.

Aus der Darstellung geht hervor, dass der Drallkörper 40 einen kragenförmigen Befestigungsabschnitt 44 hat, der einen Durchströmungsbereich 46 umgibt, in dem mehrere Löcher 48 vorgesehen sind.The illustration shows that the swirl body 40 a collar-shaped fastening portion 44 that has a flow-through area 46 surrounds in which several holes 48 are provided.

Zudem umfasst der Drallkörper 40 einen Verbindungsabschnitt 50, der mit dem Abgangsflansch 42 eine formschlüssige und/oder kraftschlüssige Verbindung bereitstellt.The swirl body also includes 40 a connecting section 50 , the one with the outlet flange 42 provides a form-fit and / or force-fit connection.

In einfacher Weise ist der Verbindungsabschnitt 50 des Drallkörpers 40 als ein Clip ausgebildet, sodass der Drallkörper 40 in einfacher Weise mit dem Abgangsflansch 42 der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22 gekoppelt werden kann, nämlich eingeclipst werden kann.The connecting section is simple 50 of the swirler 40 designed as a clip, so that the swirl body 40 in a simple way with the outlet flange 42 the gas-air mixture assembly 22nd can be coupled, namely can be clipped.

Der Drallkörper 40 ist zwischen der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22 und dem Zuleitungsrohr 26 angeordnet, sodass das über die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22 bereitgestellte Gas-Luft-Gemisch, welches von dem Gebläse 24 in Richtung des Brennerkopfes 28 getrieben wird, den Drallkörper 40 umströmen bzw. durchströmen muss.The swirl body 40 is between the gas-air mixture assembly 22nd and the supply pipe 26th arranged so that the gas-air mixture assembly 22nd provided gas-air mixture, which is produced by the fan 24 towards the burner head 28 is driven, the swirl body 40 must flow around or flow through.

Hierbei wird das Gas-Luft-Gemisch aufgrund der Geometrie des Drallkörpers 40 gezielt verdrallt, sodass ein verdralltes Gas-Luft-Gemisch durch das Zuleitungsrohr 26 strömt.Here, the gas-air mixture is due to the geometry of the swirl body 40 specifically twisted, so that a twisted gas-air mixture through the supply pipe 26th flows.

Die Verdrallung des Gas-Luft-Gemisches stellt sicher, dass sich eine homogene Geschwindigkeitsverteilung des Gas-Luft-Gemisches einstellt.The swirling of the gas-air mixture ensures that a homogeneous velocity distribution of the gas-air mixture is established.

Zudem umfasst die Gasbrennerbaugruppe 12 einen Verdrallungsabschnitt 52, der sich an den Drallkörper 40 anschließt.Also includes the gas burner assembly 12th a twist section 52 that is attached to the swirl body 40 connects.

In der gezeigten Ausführungsform ist der Verdrallungsabschnitt 52 vollständig durch das Zuleitungsrohr 52 ausgebildet, welches sich direkt mit dem Drallkörper 40 verbunden ist. Mit anderen Worten endet der Verdrallungsabschnitt 52 vor dem Brennerkopf 28.In the embodiment shown, the twist section is 52 completely through the supply pipe 52 formed, which is directly with the swirl body 40 connected is. In other words, the twist section ends 52 in front of the burner head 28 .

Grundsätzlich entspricht der Verdrallungsabschnitt 52 dem Bereich, in dem das Gas-Luft-Gemisch verdrallt vorliegt.Basically, the twist section corresponds to 52 the area in which the gas-air mixture is swirled.

Der Verdrallungsabschnitt 52 hat dabei eine Länge, die dem drei- bis vierfachen des Durchmessers des Zuleitungsrohrs 26 entspricht.The twist section 52 has a length that is three to four times the diameter of the supply pipe 26th corresponds to.

Diese Länge des Verdrallungsabschnitts 52 stellt nämlich sicher, dass sich das Gas-Luft-Gemisch einerseits ausreichend verdrallen kann, wodurch eine homogene Geschwindigkeitsverteilung des Gas-Luft-Gemisches erreicht wird. Andererseits wird aufgrund der Länge des Verdrallungsabschnitts 52 in Bezug auf den Durchmesser des Zuleitungsrohrs 26 sichergestellt, dass das verdrallte Gas-Luft-Gemisch am Ende des Verdrallungsabschnitts 52 wieder zusammenbricht, sodass eine laminare Strömung des Gas-Luft-Gemisches vorliegt.This length of the twist section 52 namely ensures that the gas-air mixture on the one hand can swirl itself sufficiently, as a result of which a homogeneous velocity distribution of the gas-air mixture is achieved. On the other hand, due to the length of the twist section 52 in relation to the diameter of the supply pipe 26th ensures that the swirled gas-air mixture at the end of the swirl section 52 collapses again, so that there is a laminar flow of the gas-air mixture.

Diese laminare Strömung des Gas-Luft-Gemisches liegt dann am Brennerkopf 28 vor, wobei die laminare Strömung des Gas-Luft-Gemisches gleichzeitig ein homogenes Geschwindigkeitsprofil hat.This laminar flow of the gas-air mixture is then at the burner head 28 before, the laminar flow of the gas-air mixture at the same time has a homogeneous velocity profile.

Hierdurch ist sichergestellt, dass eine entsprechend gleichmäßige Zündung an einer dem Brennerkopf 28 zugeordneten Zündelektrode erfolgt, wodurch der Zünd- bzw. Starvorgang der Gasbrennerbaugruppe 12 verbessert ist, da dies entsprechend leiser erfolgen kann.This ensures that a correspondingly uniform ignition on one of the burner head 28 assigned ignition electrode takes place, whereby the ignition or starting process of the gas burner assembly 12th is improved, since this can be done more quietly.

Gleichzeitig wird über den entsprechend ausgebildeten Drallkörper 40 sichergestellt, dass eine geringe Belastung eines Gasventils der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe 22 vorliegt, da Druckimpulse, die von der Zündung des Gas-Luft-Gemisches ausgehen, über den als Lochblende ausgebildeten Drallkörper 40 gedämpft oder gar vermieden werden, sodass die Druckimpulse nicht das Gasventil erreichen.At the same time, the appropriately designed swirl body is used 40 ensures that a low load on a gas valve of the gas-air mixture assembly 22nd is present, since pressure pulses emanating from the ignition of the gas-air mixture via the swirl body, which is designed as a perforated diaphragm 40 attenuated or even avoided so that the pressure pulses do not reach the gas valve.

Es ist demnach eine einfache und kostengünstige Möglichkeit bereitgestellt, den Zünd- bzw. den Startvorgang der Gasbrennerbaugruppe 12 zu verbessern, da ein homogenes Strömungsprofil des Gas-Luft-Gemisches im Bereich der Zündelektrode bereitgestellt werden kann.Accordingly, a simple and inexpensive way of starting the ignition or starting process of the gas burner assembly is provided 12th to improve, since a homogeneous flow profile of the gas-air mixture can be provided in the area of the ignition electrode.

Claims (11)

Gasbrennerbaugruppe (12) für ein Gargerät (10), mit einer Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe (22), die ein Gas-Luft-Gemisch zur Verbrennung bereitstellt, einem an die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe (22) anschließenden Zuleitungsrohr (26) und einem Brennerkopf (28), der über ein erstes axiales Ende (30) mit dem Zuleitungsrohr (26) strömungsverbunden ist, wobei ein Drallkörper (40) vorgesehen ist, entlang dem das Gas-Luft-Gemisch strömt, um zu verdrallen, und wobei das Zuleitungsrohr (26) einen Verdrallungsabschnitt (52) zumindest teilweise ausbildet, der an den Drallkörper (40) anschließend eine Länge hat, die dem 3- bis 4-fachen des Durchmessers des Zuleitungsrohrs (26) entspricht.Gas burner assembly (12) for a cooking appliance (10), with a gas-air mixture assembly (22) which provides a gas-air mixture for combustion, and a supply pipe connected to the gas-air mixture assembly (22) (26) and a burner head (28) which is flow-connected to the supply pipe (26) via a first axial end (30), a swirl body (40) being provided along which the gas-air mixture flows in order to swirl , and wherein the feed pipe (26) at least partially forms a swirl section (52) which adjoins the swirl body (40) has a length which corresponds to 3 to 4 times the diameter of the feed pipe (26). Gasbrennerbaugruppe (12) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Drallkörper (40) zwischen der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe (22) und dem Zuleitungsrohr (26) angeordnet ist.Gas burner assembly (12) Claim 1 , characterized in that the swirl body (40) is arranged between the gas-air mixture assembly (22) and the feed pipe (26). Gasbrennerbaugruppe (12) nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Drallkörper an einem Abgangsflansch (42) der Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe (22) vorgesehen ist.Gas burner assembly (12) Claim 1 or 2 , characterized in that the swirl body is provided on an outlet flange (42) of the gas-air mixture assembly (22). Gasbrennerbaugruppe (12) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Zuleitungsrohr (26) am Drallkörper (40) befestigt ist.Gas burner assembly (12) according to one of the preceding claims, characterized in that the feed pipe (26) is attached to the swirl body (40). Gasbrennerbaugruppe (12) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Drallkörper (40) durch eine Lochblende ausgebildet ist, die im Wesentlichen plattenförmig ausgebildet ist.Gas burner assembly (12) according to one of the preceding claims, characterized in that the swirl body (40) is formed by a perforated diaphragm which is essentially plate-shaped. Gasbrennerbaugruppe (12) nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Lochblende einen kragenförmigen Befestigungsabschnitt (44) für das Zuleitungsrohr (26) aufweist, wobei der kragenförmige Befestigungsabschnitt einen Durchströmungsbereich (46) umgibt, in dem mehrere Löcher (48) vorgesehen sind.Gas burner assembly (12) Claim 5 , characterized in that the perforated diaphragm has a collar-shaped fastening section (44) for the supply pipe (26), the collar-shaped fastening section surrounding a flow area (46) in which a plurality of holes (48) are provided. Gasbrennerbaugruppe (12) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Gas-Luft-Gemisch-Baugruppe (22) ein Gebläse (24) aufweist.Gas burner assembly (12) according to one of the preceding claims, characterized in that the gas-air mixture assembly (22) has a fan (24). Gasbrennerbaugruppe (12) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Brennerkopf (28) eine gelochte Wandung (36) aufweist.Gas burner assembly (12) according to one of the preceding claims, characterized in that the burner head (28) has a perforated wall (36). Gasbrennerbaugruppe (12) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Brennerkopf (28) kreiszylindrisch ausgebildet ist und mehrere Öffnungen (38) in seiner Mantelfläche aufweist.Gas burner assembly (12) according to one of the preceding claims, characterized in that the burner head (28) is circular-cylindrical and has several openings (38) in its outer surface. Gasbrennerbaugruppe (12) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Brennerkopf (28) ein zweites axiales Ende (32) aufweist, das zum ersten axialen Ende (30) entgegengesetzt ist, wobei das zweite axiale Ende (32) geschlossen ist.Gas burner assembly (12) according to one of the preceding claims, characterized in that the burner head (28) has a second axial end (32) which is opposite to the first axial end (30), the second axial end (32) being closed. Gargerät (10) mit einem Garraum (14) und einer Gasbrennerbaugruppe (12) nach einem der vorhergehenden Ansprüche.Cooking appliance (10) with a cooking space (14) and a gas burner assembly (12) according to one of the preceding claims.
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