DE102017103192A1 - Peeling machine with several cutting units, in particular double-head peeler - Google Patents
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Abstract
Schälgerät (1), insbesondere für Obst oder Gemüse, mit mindestens zwei separat betätigbaren Schneid- und/oder Schäleinheiten (2a, 2b) und mit einer Handhabungseinrichtung (4), welche zur Bewegung und Betätigung der mindestens zwei Schneid- und/oder Schäleinheiten (2a, 2b) ausgebildet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die mindestens zwei Schneid- und/oder Schäleinheiten (2a, 2b) oder deren Halte- oder Lagerstellen oder Befestigungs- oder Lagerelemente (11a, 11b) in, längs oder entsprechend einer gemeinsamen Ebene (12) angeordnet sind, und die gemeinsame Ebene (12) gegenüber einer Symmetrie- oder sonstigen Körperachse (7) oder Grundebene (14) des Schälgeräts (1) oder der Handhabungseinrichtung (4) in einem Schrägwinkel (S) verläuft.Scraper (1), in particular for fruit or vegetables, with at least two separately operable cutting and / or peeling units (2a, 2b) and with a handling device (4), which is used for moving and actuating the at least two cutting and / or peeling units ( 2a, 2b), characterized in that the at least two cutting and / or peeling units (2a, 2b) or their holding or bearing points or mounting or bearing elements (11a, 11b) in, along or according to a common plane ( 12) are arranged, and the common plane (12) with respect to a symmetry or other body axis (7) or ground plane (14) of the peeling device (1) or the handling device (4) in a skew angle (S).
Description
Die Erfindung betrifft ein insbesondere für Obst oder Gemüse verwendbares Schälgerät mit mindestens zwei separat betätigbaren Schneid- und/oder Schäleinheiten und mit einer Handhabungseinrichtung, welche zur Bewegung und Betätigung der mindestens zwei Schneid- und/oder Schäleinheiten ausgebildet ist.The invention relates to a particularly suitable for fruit or vegetables peeling device with at least two separately operable cutting and / or peeling units and with a handling device which is designed for movement and actuation of the at least two cutting and / or peeling units.
Allgemein bekannte Schälsysteme, Schäler bzw. handgeführte Schälwerkzeuge für Obst, Gemüse, Käse, Schokolade oder andere Lebensmittel sind mit einem Handgriff, einem Halter für eine Mehrzahl von Schneid- und/oder Schälklingen und mit einem oder auch zwei Schneid- und/oder Schäleinheiten (Letzterer bekannt als sogenannter „Doppelkopfschäler“), die in dem Schälklingenhalter begrenzt drehbar um eine Drehachse (sogenannte Pendelklinge) befestigt sind und jeweils mehrere Schneidklingen aufweisen können.Well-known peeling systems, peelers or hand-held peeling tools for fruit, vegetables, cheese, chocolate or other foods are provided with a handle, a holder for a plurality of cutting and / or peeling blades and with one or even two cutting and / or peeling units ( The latter known as so-called "double-head peeler"), which are limited in the peeling blade holder rotatably mounted about a rotation axis (so-called pendulum blade) and each may have a plurality of cutting blades.
Aus der
Die
In der Internet-Veröffentlichung „Sandford 3-in-1 Sparschäler & Julienneschneider...“ (https://www.amazon.de/Sandford-Sparsch%C3%A4ler-Julienneschneider-inkl-Reinigungsb%C3%BCrste/dp/B013YJ1 LX8/ref=sr_1_68?ie=UTF8&qid=1 483354364&sr=8-68&keywords=gem % C3 % BCsesch%C3 %A4ler, aufgerufen und ausgedruckt am 03.01.2017) ist ein Schälsystem für Obst und Gemüse in Form eines Doppelkopfschälers offenbart, bei dem der Einsatz zweier unterschiedlicher Schneid- und/oder Schälklingeneinheiten weiter erleichtert ist, indem beide mit parallelen Längs- , gegebenenfalls Pendelachsen unmittelbar übereinander liegend gemeinsam in einem Endbereich des Schneidklingenhalters angeordnet sind. Alle Schneideinheiten weisen im Wesentlichen den gleichen Abstand zum Handgriff auf. Somit muss der Anwender, will er beispielsweise vom typischen Gemüseschäler auf einen darüber oder darunter liegenden Julienneschneider umwechseln, das Schälsystem bzw. Schälgerät in seiner Hand um ca. 180° drehen.In the Internet publication "Sandford 3-in-1 Peeler & Julienneschneider ..." (https://www.amazon.de/Sandford-Sparsch%C3%A4ler-Julienneschneider-inkl-Reinigungsb% c3%BCrste / dp / B013YJ1 LX8 / ref = sr_1_68? Ie = UTF8 & qid = 1 483354364 & sr = 8-68 & keywords = gem% C3% BCsesch% C3% A4ler, invoked and printed on 03.01.2017) is a peeling system for fruit and vegetables in the form of a double-headed peeler revealed at the use of two different cutting and / or peeling blade units is further facilitated by both with parallel longitudinal, optionally pendulum axes are arranged directly above one another together in an end region of the cutting blade holder. All cutting units have substantially the same distance from the handle. Thus, if the user wants, for example, to switch from a typical vegetable peeler to an above or below julienne cutter, he has to turn the peeling system or peeling tool in his hand by approx. 180 °.
Die in der genannten Internet-Veröffentlichung gezeigte Vorrichtung bringt allerdings auch Nachteile mit sich. So führt das Anordnen der beiden Schneideinheiten senkrecht übereinander dazu, dass sich die Bauhöhe des Schäler spürbar erhöht. Verringert man zur Abhilfe den Abstand der Schneideinheiten sowie von deren einzelnen Schneidklingen untereinander, so kann dies dazu führen, dass sich in den dabei verkleinerten Schäl-Durchgängen zwischen den einzelnen Klingen einer Schneideinheit oder auch zwischen den Schneideinheiten selbst abgeschälte Streifen des jeweiligen Schälguts verfangen und den Schäldurchgang blockieren.However, the device shown in the aforementioned Internet publication also brings disadvantages. Thus, arranging the two cutting units vertically one above the other causes the height of the peeler to increase noticeably. Reducing the remedy the distance between the cutting units and their individual cutting blades with each other, this can cause caught in the thereby reduced peeling passages between the individual blades of a cutting unit or between the cutting units itself peeled strips of the respective peel and the Block the peeling passage.
Zur Vermeidung der Nachteile aus dem Stand der Technik wird das im Anspruch 1 angegebene Schälgerät vorgeschlagen. Dabei wird unter dem darin genannten Schrägwinkel ein Winkel verstanden, welcher mit einer (gedachten) senkrechten oder waagerechten oder sonstigen Linie einen spitzen oder stumpfen Winkel ergibt. Vorteilhafte, optionale Ausgestaltungen dieser Erfindung ergeben sich aus den abhängigen Ansprüchen.To avoid the disadvantages of the prior art, the peeling device specified in
Demnach sind erfindungsgemäß bezüglich einer Bezugsebene oder Grundebene des Schälgeräts oder von dessen Handhabungseinrichtung die Schneid- und/oder Schäleinheiten nicht mehr unmittelbar bzw. senkrecht übereinander, sondern gegeneinander schräg nach oben bzw. unten versetzt bzw. schräg übereinanderliegend angeordnet. Sie befinden sich gleichsam in einer gemeinsamen Schrägebene bzw. sind längs oder entsprechend dieser Schrägebene angeordnet, welche auf die genannte Bezugsebene oder Grundebene bezogen ist. Damit lässt sich der Abstand vor allem zwischen den zwei oder mehr Schneid- und/oder Schäleinheiten erhöhen und andererseits die Bauhöhe und Kompaktheit des Schälgeräts niedrig halten.Accordingly, according to the invention with respect to a reference plane or ground plane of the peeling device or its handling device, the cutting and / or peeling units no longer directly or vertically above each other, but offset against each other obliquely up or down or arranged obliquely one above the other. They are as it were in a common oblique plane or are arranged along or according to this oblique plane, which is based on said reference plane or ground plane. Thus, the distance can be increased especially between the two or more cutting and / or peeling units and on the other hand keep the height and compactness of the peeling machine low.
Eine alternative Definition der Erfindung besteht bei einem Schälgerät mit den eingangs genannten Merkmalen darin, dass die mindestens zwei Schneid- und/oder Schäleinheiten gegenüber einer Längsrichtung oder der Symmetrie- oder Körperachse oder der Grundebene des Schälgeräts oder von dessen Handhabungseinrichtung zueinander versetzt und unterschiedlich hoch gegenüber der Grundebene angeordnet sind. Damit ist es möglich, dass sich die zwei oder mehr Schneid- und/oder Schäleinheiten in Schälrichtung oder bezüglich der Grundebene oder Körperachse gegenseitig überlappen, was für das Schälgerät Baulänge einspart.An alternative definition of the invention consists in a peeling device with the features mentioned in the fact that the at least two cutting and / or peeling units with respect to a longitudinal direction or the symmetry or body axis or the ground plane of the peeling device or whose handling device is offset from each other and arranged at different heights relative to the ground plane. This makes it possible for the two or more cutting and / or peeling units to overlap each other in the direction of peeling or with respect to the ground plane or body axis, which saves construction time for the peeling device.
Soll eine Überlappung zweier Schneid- und/oder Schäleinheiten vermieden werden, insbesondere um deren Abstand untereinander nicht zu klein werden zu lassen (Vermeidung des Hängenbleibens von abgeschälten Schalen), wird nach einer optionalen Erfindungsausbildung vorgeschlagen, dass der Versatz der Schneid-und/oder Schäleinheiten untereinander einer Breite entspricht oder eine Breite übersteigt, welche quer bzw. senkrecht zur Längsrichtung oder - achse der jeweiligen Schneid- und/oder Schäleinheit ermittelt ist. Als zweckmäßig hat sich erwiesen, dass der Abstand der mindestens zwei Schneid- und/oder Schäleinheiten untereinander mehr als 20 mm beträgt.If an overlap of two cutting and / or peeling units is to be avoided, in particular so as not to make their distance between them too small (avoiding the sticking of peeled peels), it is proposed according to an optional invention training that the offset of the cutting and / or peeling units mutually corresponds to a width or exceeds a width, which is determined transversely or perpendicular to the longitudinal direction or axis of the respective cutting and / or peeling unit. It has proven to be expedient that the distance between the at least two cutting and / or peeling units is more than 20 mm between them.
Es liegt im Rahmen der Erfindung, dass die mittelbar oder unmittelbar an der Handhabungseinrichtung angebrachten Schneid-und/oder Schäleinheiten mit unterschiedlichen Abständen zur Handhabungseinrichtung angeordnet sind. So könnte beispielsweise der Julienneschneider einen größeren Abstand von der Handhabungseinrichtung, beispielsweise vom Ende eines Handgriffs, als eine andere Schneid- und/oder Schäleinheit, beispielsweise ein einfacher Schäler mit zwei einen Durchgangsspalt bildenden Schälklingen, aufweisen. Dabei ergibt sich bei Anordnung der Schneid- und/oder Schäleinheiten mit unterschiedlichen Abständen zu einer gemeinsamen Geräte-Grundebene die genannte Anordnung der zwei Einheiten schräg übereinander. Daraus resultiert vorteilhaft eine Reduktion der Bauhöhe des Schälgeräts.It is within the scope of the invention that the cutting and / or peeling units mounted directly or indirectly on the handling device are arranged at different distances from the handling device. Thus, for example, the julienne cutter could have a greater distance from the handling device, for example from the end of a handle, than another cutting and / or peeling unit, for example a simple peeler with two peeling blades forming a passage gap. In the case of an arrangement of the cutting and / or peeling units with different distances from one another to a common device ground plane, the arrangement of the two units results obliquely one above the other. This advantageously results in a reduction in the height of the peeling device.
Bei gattungsgemäßen Schälgeräten ist es bekannt, die Schneid- und/oder Schäleinheiten mit einem Handgriff oder einer sonstigen Handhabungseinrichtung mittelbar über eine Schneidenhalteeinrichtung zu verbinden. Darin sind die genannten Einheiten vielfach teilweise drehbar (pendelbar) und auswechselbar gehaltert. Zur Aufnahme ist die Schneidenhalteeinrichtung mit vorzugsweise zwei gegenüberliegenden Halterungswandungen ausgestaltet, welche mit Befestigungselementen versehen sind, die die zum Halten und gegebenenfalls zur vollständig oder teilweise drehbaren bzw. pendelbaren Lagerung der Schneid- und/oder Schäleinheiten dienen. In diesem Zusammenhang besteht eine vorteilhafte Erfindungsausbildung darin, dass eine gedachte Verbindungslinie zweier Befestigungselemente, die gemeinsam auf einer der zwei oder mehr Halterungswandungen angeordnet sind, gegenüber einer Grundebene des Schälgeräts und/oder der Handhabungseinrichtung und/oder der Schneidenhalteeinrichtung in einem Schrägwinkel verläuft. Zweckmäßig sind die Befestigungselemente einer Halterungswandung derart angeordnet, dass ihre Verbindungslinie in die gemeinsame Ebene der mindestens zwei Schneid-und/oder Schäleinheiten fällt oder dazu parallel verläuft.In generic peeling devices, it is known to indirectly connect the cutting and / or peeling units with a handle or other handling device via a blade holding device. In these units are often partially rotatable (pendulum) and held replaceable. For receiving the cutting edge holding device is preferably configured with two opposite Halterungswandungen, which are provided with fastening elements, which serve to hold and possibly to completely or partially rotatable or pendulum storage of the cutting and / or peeling units. In this context, an advantageous embodiment of the invention is that an imaginary connecting line of two fastening elements, which are arranged together on one of the two or more Halterungswandungs, with respect to a ground plane of the peeling device and / or the handling device and / or the blade holder at a skew angle. Suitably, the fastening elements of a mounting wall are arranged such that their connecting line falls in the common plane of the at least two cutting and / or peeling units or runs parallel thereto.
Weitere Einzelheiten, Merkmale und Wirkungen auf der Basis der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung eines bevorzugten Ausführungsbeispiels der Erfindung und den Zeichnungen. Diese zeigen jeweils in perspektivischer Darstellung in
-
1 eine Gesamt-Ansicht eines erfindungsgemäßen Schälgeräts mit zwei Schneid- und/oder Schäleinheiten, -
2 eine Ansicht auf eine erste Seite der Schneidenhalteeinrichtung des Schälgeräts bei entfernten Schneid-und/oder Schäleinheiten, und
-
1 an overall view of a peeling device according to the invention with two cutting and / or peeling units, -
2 a view of a first side of the cutting holder of the peeling device at remote cutting and / or peeling units, and
Das in
Gemäß
Gemäß
BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS
- 11
- Schälgerätpeeler
- 2a, 2b2a, 2b
- erste bzw. zweite Schneid- und Schäleinheitfirst or second cutting and peeling unit
- 2c2c
- JulienneschneiderJulienne
- 33
- SchneidenhalteeinrichtungCutting holder
- 44
- Handhabungseinrichtunghandling device
- 55
- Handgriffhandle
- 66
- Aufhänge-ÖseSuspension eye
- 77
- mittlere Längsachsemiddle longitudinal axis
- VV
- Versatzoffset
- 8a, 8b8a, 8b
- Längs- bzw. PendelachsenLongitudinal or pendulum axles
- BB
- Breitewidth
- 9a, 9b9a, 9b
- erster bzw. zweiter Schenkelfirst or second leg
- 10a, 10b10a, 10b
- erste bzw. zweite Halterungswandungfirst and second Halterungswandung
- 11a bzw. 11b11a and 11b, respectively
- je zwei Lagerelementetwo bearing elements each
- 1212
- gemeinsame Ebenecommon level
- 1313
- gedachte Verlängerungimaginary extension
- 1414
- Grundebeneground plane
- SS
- Schrägwinkeloblique angle
- LL
- Verbindungslinieconnecting line
- 1616
- Untere linke LagerbohrungLower left bearing bore
- 1717
- Oberen rechter BolzenUpper right bolt
- 1818
- Oberen linker BolzenUpper left bolt
- 1919
- Unterer rechter BolzenLower right bolt
- 2020
- Unterer linker BolzenLower left bolt
- 2121
- Unterteillower part
- 2222
- Mittelteilmidsection
- 2323
- DoppelkopfteilDouble headboard
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturCited patent literature
- DE 202009005668 U1 [0003]DE 202009005668 U1 [0003]
- DE 202008003511 U1 [0004]DE 202008003511 U1 [0004]
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