DE102016201342A1 - Device and steam lance for frothing and / or heating milk - Google Patents

Abstract

Vorrichtung (35) zum Aufschäumen und/oder Erwärmen von Milch, aufweisend – einen Dampferzeuger (16), der über eine Verbindungsleitung (17) mit einer Dampflanze (1) verbunden ist, – eine Getränkezubereitungseinrichtung (36) zum Herstellen eines Heißgetränks, – eine Steuer- und/oder Regelungseinrichtung (37) zum Steuern und/oder Regeln der Dampferzeugung, und – eine Anschlusseinrichtung (38), die dazu eingerichtet ist, die Dampflanze (1) einfach lösbar mit der Verbindungsleitung (17) zu verbinden, wobei – eine Dampflanze (1) nach einem der Ansprüche 2 bis 10 vorgesehen ist.A device (35) for frothing and / or heating milk, comprising - a steam generator (16) which is connected to a steam lance (1) via a connecting line (17), - a beverage preparation device (36) for producing a hot beverage, - a Control and / or regulating device (37) for controlling and / or regulating the generation of steam, and - a connection device (38) which is adapted to the steam lance (1) easily releasably connected to the connecting line (17), wherein - a Steam lance (1) according to one of claims 2 to 10 is provided.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung und eine Dampflanze zum Aufschäumen und/oder Erwärmen von Milch mit den Merkmalen der Oberbegriffe von Anspruch 1 und 10. The present invention relates to a device and a steam lance for frothing and / or heating milk with the features of the preambles of claims 1 and 10.

Es sind allgemein Dampflanzen bekannt, die zum Aufschäumen bzw. zum Erhitzen von Milch verwendet werden können. Solche Dampflanzen sind mit einem Dampferzeuger verbunden, so dass die Dampflanze mit Dampf durchströmt werden kann. Wird die mit Dampf durchströmte Dampflanze mit ihrer Dampfaustrittsöffnung in Milch gehalten, so führt dies zu einem Aufschäumen und Erwärmen der Milch, so dass diese beispielsweise für die Zubereitung von Milchkaffee verwendet werde kann. There are generally known steam lances that can be used for frothing or for heating milk. Such steam lances are connected to a steam generator, so that the steam lance can be flowed through with steam. If the vapor lance through which steam flows, with its steam outlet opening in milk, this leads to foaming and heating of the milk, so that it can be used, for example, for the preparation of latte coffee.

Problematisch daran ist, dass nach dem Abschalten des Dampferzeugers im Inneren der Dampflanze bzw. in der Verbindungsleitung zwischen Dampferzeuger und Dampflanze ein Unterdruck entsteht, so dass ein Druckausgleich über die Dampfaustrittsöffnung der Dampflanze erfolgt. Infolge des Druckausgleichs strömt Umgebungsluft über die Dampfaustrittsöffnung in die Dampflanze, so dass dadurch auch Milchrückstände ins Innere der Dampflanze oder sogar bis in die Verbindungsleitung zwischen der Dampflanze und dem Dampfgenerator eintreten können. The problem with this is that after switching off the steam generator in the interior of the steam lance or in the connecting line between the steam generator and steam lance, a negative pressure is created, so that a pressure equalization takes place via the steam outlet opening of the steam lance. As a result of the pressure equalization ambient air flows through the steam outlet opening in the steam lance, so that even milk residues can enter into the interior of the steam lance or even into the connecting line between the steam lance and the steam generator.

Diese inneren Bereiche der Dampflanze sind schwer zugänglich und können nur mit unverhältnismäßig großem Aufwand gereinigt werden. Unterbleibt eine Reinigung, so können sich beispielsweise Bakterien ausbreiten, was es aus hygienischen Gründen zu vermeiden gilt. These inner areas of the steam lance are difficult to access and can only be cleaned with disproportionate effort. If there is no cleaning, bacteria can spread, for hygienic reasons.

Wirksame Mechanismen zur Vermeidung der eingangs beschriebenen Rückkontamination sind aus dem Stand der Technik nicht bekannt, so dass das Problem bislang dadurch gelöst wurde, die Dampflanze in regelmäßigen Abständen vollständig auszuwechseln. In der Praxis muss dies nach jedem Betriebstag erfolgen, so dass sich eine hohe Anzahl an Wechselereignissen ergibt, die zu einem hohen Arbeitsaufwand führen. Effective mechanisms for avoiding the recontamination described above are not known from the prior art, so that the problem has been solved so far, to replace the steam lance at regular intervals completely. In practice, this must be done after each day of operation, resulting in a high number of change events, which lead to a high workload.

Weiter kann durch den täglichen Wechsel der Dampflanze nicht die Rückkontamination in die Verbindungsleitung verhindert werden. Dies kann im Extremfall dazu führen, dass sich beispielsweise säurebildende Bakterien verbreiten und durch die gebildete Säure Bauteile angegriffen werden können, so dass es zu einem Ausfall des Aufschäumers bzw. der Kaffeemaschine kommen kann. Furthermore, the daily change of the steam lance does not prevent the return contamination into the connecting line. In extreme cases, this can lead, for example, to the spread of acid-forming bacteria and the fact that the acid formed can attack components, so that failure of the frother or the coffee machine can occur.

Insgesamt können durch die aus dem Stand der Technik bekannten Lösungen die negativen Folgen durch eine Rückkontamination mit Milchresten nicht vollständig beseitigt werden, ohne dass eine weitgehende Zerlegung des Aufschäumers bzw. der Kaffeemaschine vorgenommen werden muss. Overall, the solutions known from the prior art, the negative consequences of a recontamination with milk residues can not be completely eliminated without a major decomposition of the frother or the coffee must be made.

Es ist Aufgabe der Erfindung, eine Dampflanze bereitzustellen, mit der die Gefahr der Rückkontamination reduziert werden kann. It is an object of the invention to provide a steam lance, with which the risk of recontamination can be reduced.

Die Aufgabe wird durch die Merkmale der unabhängigen Ansprüche gelöst. The object is solved by the features of the independent claims.

Gemäß dem Grundgedanken der Erfindung wird eine Vorrichtung zum Aufschäumen und/oder Erwärmen von Milch vorgeschlagen, aufweisend einen Dampferzeuger, der über eine Verbindungsleitung mit einer Dampflanze verbunden ist, eine Getränkezubereitungseinrichtung zum Herstellen eines Heißgetränks, eine Steuer- und/oder Regelungseinrichtung zum Steuern und/oder Regeln der Dampferzeugung, und eine Anschlusseinrichtung, die dazu eingerichtet ist, die Dampflanze einfach lösbar mit der Verbindungsleitung zu verbinden, wobei eine Dampflanze nach einem der Ansprüche 2 bis 10 vorgesehen ist. According to the basic idea of the invention, a device for frothing and / or heating milk is proposed, comprising a steam generator which is connected to a steam lance via a connecting line, a beverage preparation device for producing a hot beverage, a control and / or regulating device for controlling and / or or rules of steam generation, and a connection device adapted to easily releasably connect the steam lance to the connection line, wherein a steam lance according to one of claims 2 to 10 is provided.

Vorzugsweise handelt es sich bei der Getränkezubereitungseinrichtung um eine Kaffee- und/oder Teemaschine. Die Dampferzeugung wird vorzugsweise durch die Steuer- und/oder Regelungseinrichtung derart gesteuert bzw. geregelt, dass die Dampferzeugung des Dampferzeugers selbst gesteuert bzw. geregelt wird und/oder dass ein Ventil zwischen dem Dampferzeuger und der Anschlusseinrichtung vorgesehen ist, dessen Ventilstellung entsprechend steuer- bzw. regelbar ist. The beverage preparation device is preferably a coffee and / or tea machine. The steam generation is preferably controlled or regulated by the control and / or regulating device such that the steam generation of the steam generator itself is controlled and / or that a valve between the steam generator and the connection device is provided, the valve position corresponding control or is controllable.

Unter einer einfach lösbaren Verbindung zwischen der Dampflanze und der Verbindungsleitung ist eine Verbindung zu verstehen, die händisch, d.h. ohne die Hinzunahme von Werkzeug, gelöst werden kann. So kann die Dampflanze ohne größeren Aufwand regelmäßig, beispielsweise täglich oder wöchentlich, gewechselt werden. Vorzugsweise ist unter einer einfach lösbaren Verbindung eine Verbindung zu verstehen, die durch geschultes Personal in weniger als einer Minute lösbar ist. By an easily detachable connection between the steam lance and the connection line is meant a connection which is manually, i. without the addition of tools, can be solved. Thus, the steam lance can be changed regularly, for example daily or weekly without much effort. Preferably, an easily detachable connection means a connection that can be released by trained personnel in less than a minute.

Durch die Verwendung der erfindungsgemäßen Dampflanze kann durch die Ventileinrichtung die Gefahr einer Rückkontamination mit Milch und damit auch mit entsprechenden Bakterien reduziert werden. By using the steam lance according to the invention, the risk of recontamination with milk and thus also with corresponding bacteria can be reduced by the valve device.

Gemäß einem weiteren Grundgedanken der Erfindung wird eine Dampflanze zum Aufschäumen und/oder Erhitzen von Milch mit einem Strömungskanal, in dem im Betriebszustand ein Fluid entlang einer Betriebsströmungsrichtung strömt, vorgeschlagen, wobei die Dampflanze ein erstes Ende aufweist, über das die Dampflanze einfach wechselbar mit einer Anschlussvorrichtung gemäß Anspruch 1 verbindbar ist, wobei die Dampflanze eine Ventileinrichtung aufweist, die dazu eingerichtet ist, eine Durchströmung des Fluids in Betriebsströmungsrichtung freizugeben und eine Durchströmung des Fluids entgegen der Betriebsströmungsrichtung zu blockieren. According to a further aspect of the invention, a steam lance for foaming and / or heating milk with a flow channel in which a fluid flows in the operating state along an operating flow direction is proposed, the steam lance having a first end via which the steam lance can be easily exchanged with a connection device according to claim 1 is connectable, wherein the steam lance comprises a valve device which is adapted to release a flow through the fluid in the operating flow direction and to block a flow of fluid against the operating flow direction.

Unter der Betriebsströmungsrichtung ist im Sinne dieser Erfindung die Strömungsrichtung des Fluids während des Betriebs, also während des Aufschäum- bzw. Erwärmvorgangs zu verstehen. For the purposes of this invention, the direction of flow of the fluid during operation, that is to say during the foaming or heating process, is to be understood as the operating flow direction.

Die Ventileinrichtung befindet sich im Betriebszustand in einem ersten Schaltzustand, so dass der in einem Dampfgenerator erzeugte Dampf aus einer Dampfaustrittsöffnung der Dampflanze austreten kann und so ein Aufschäumen bzw. Erwärmen von Milch möglich ist. Sobald die Dampfzufuhr unterbrochen wird, nimmt die Ventileinrichtung einen zweiten Schaltzustand ein, so dass eine Rückströmung höchstens bis zu der Ventileinrichtung möglich ist. Vorzugsweise wird die Ventileinrichtung vollautomatisch gesteuert, so dass die zweite Schaltstellung unmittelbar nach dem Unterbrechen der Dampfzufuhr automatisch eingenommen wird. The valve device is in the operating state in a first switching state, so that the steam generated in a steam generator can escape from a steam outlet opening of the steam lance and so a foaming or heating of milk is possible. As soon as the steam supply is interrupted, the valve device assumes a second switching state, so that a return flow is possible at most up to the valve device. Preferably, the valve device is fully automatically controlled, so that the second switching position is taken automatically immediately after the interruption of the steam supply.

Durch die Anordnung der Ventileinrichtung innerhalb der Dampflanze kann sichergestellt werden, dass die Rückkontamination nicht bis in eine Verbindungsleitung, die den Dampfgenerator mit der Dampflanze verbindet, erfolgen kann. The arrangement of the valve device within the steam lance can ensure that the recontamination can not take place in a connecting line which connects the steam generator with the steam lance.

Ein weiterer Vorteil der Anordnung der Ventileinrichtung in der Dampflanze ist darin zu sehen, dass nicht nur die Rückkontamination ab der Ventileinrichtung, also in dem Bereich zwischen der Ventileinrichtung und dem Dampfgenerator, verhindert wird, sondern es auch zu einer Verringerung der Rückkontamination zwischen der Dampfaustrittsöffnung und der Ventileinrichtung kommt. Dieser Effekt wird dadurch erzielt, dass durch die Ventileinrichtung auch die Rückströmung des Dampfes im Bereich zwischen der Dampfaustrittsöffnung und der Ventileinrichtung gestört wird. Another advantage of the arrangement of the valve device in the steam lance is to be seen in that not only the return contamination from the valve means, ie in the area between the valve means and the steam generator is prevented, but also to a reduction of recontamination between the steam outlet and the valve device comes. This effect is achieved in that the valve device also disturbs the return flow of the vapor in the region between the steam outlet opening and the valve device.

Weiter kann durch die erfindungsgemäße Ausführung des ersten Endes der Dampflanze ein regelmäßiges Wechseln der Dampflanze ohne größeren Aufwand ermöglicht werden. Further, the inventive design of the first end of the steam lance a regular change of the steam lance can be made possible without much effort.

Es wird weiter vorgeschlagen, dass die Ventileinrichtung druckgesteuert ist. Vorzugsweise handelt es sich bei der Drucksteuerung um eine Steuerung in Abhängigkeit des Druckgradienten eines ersten Drucks, der in Betriebsströmungsrichtung vor der Ventileinrichtung anliegt, und eines zweiten Drucks, der in der Betriebsströmungsrichtung unmittelbar hinter der Ventileinrichtung anliegt. Die Ventileinrichtung ist vorzugsweise dazu eingerichtet, eine freigegebene Schaltstellung einzunehmen, wenn der erste Druck den zweiten Druck um einen vordefinierten Differenzdruck überschreitet, wohingegen eine blockierte Schaltstellung eingenommen wird, wenn der erste Druck im Vergleich zu dem zweiten Druck diesen Differenzdruck unterschreitet. Durch eine druckgesteuerte Ventileinrichtung kann erreicht werden, dass die blockierte Schaltstellung nur dann eingenommen wird, wenn die Gefahr eines Rückströmens des Fluids und damit die Gefahr einer Rückkontamination besteht. Weiter kann durch die druckbasierte Steuerung der Ventileinrichtung die Schaltstellung ohne das händische Eingreifen eines Benutzers geändert werden. It is further proposed that the valve device is pressure-controlled. The pressure control is preferably a control as a function of the pressure gradient of a first pressure, which is present in the operating flow direction in front of the valve device, and a second pressure, which rests directly behind the valve device in the operating flow direction. The valve device is preferably configured to adopt a released switching position when the first pressure exceeds the second pressure by a predefined differential pressure, whereas a blocked switching position is assumed when the first pressure compared to the second pressure falls below this differential pressure. By a pressure-controlled valve device can be achieved that the blocked switching position is only taken if there is a risk of backflow of the fluid and thus the risk of recontamination. Further, by the pressure-based control of the valve means, the shift position can be changed without the manual intervention of a user.

Vorzugsweise ist die Ventileinrichtung im mittleren Drittel zwischen einem ersten und einem zweiten Ende der Dampflanze angeordnet. Die Erfindung hat erkannt, dass durch die Anordnung der Ventileinrichtung im mittleren Drittel der Dampflanze eine bestmögliche Vermeidung der Rückkontamination erreicht werden kann. Durch den so gegebenen Abstand zur Dampfaustrittsöffnung wird verhindert, dass die Ventileinrichtung selbst während des Betriebszustandes, also beispielsweise beim Aufschäumen von Milch, unmittelbar in Kontakt mit der Milch oder dem Milchschaum gerät. Gleichzeitig ist die Ventileinrichtung aber nahe genug an der Dampfaustrittsöffnung angeordnet, so dass ein relativ großer Teilabschnitt der Dampflanze kontaminationsfrei bleibt. Weiter vorzugsweise kann die Ventileinrichtung in der Mitte zwischen dem ersten und dem zweiten Ende der Dampflanze angeordnet sein. Preferably, the valve means is disposed in the middle third between a first and a second end of the steam lance. The invention has recognized that the best possible prevention of recontamination can be achieved by the arrangement of the valve device in the middle third of the steam lance. By thus given distance to the steam outlet opening prevents the valve device itself during operation, so for example when frothing milk directly into contact with the milk or the milk foam device. At the same time, however, the valve device is arranged close enough to the steam outlet opening so that a relatively large section of the steam lance remains free of contamination. Further preferably, the valve device may be arranged in the middle between the first and the second end of the steam lance.

Bevorzugt weist die Dampflanze ein erstes und ein zweites Grundelement auf, wobei die Ventileinrichtung zwischen dem ersten und zweiten Grundelement angeordnet ist. Es entsteht so ein im Wesentlichen dreiteiliger Aufbau der erfindungsgemäßen Dampflanze. Es kann so erreicht werden, dass die Dampflanze einfach demontierbar ist und die Ventileinrichtung einfach zugänglich ist. Es kann so bei Bedarf das zweite Grundelement, welches die Dampfaustrittsöffnung aufweist, zur Reinigung entfernt werden. Bei Bedarf kann so auch die Ventileinrichtung von dem ersten Grundelement, welches dem ersten Ende der Dampflanze zugeordnet ist, entfernt werden, so dass auch dies gereinigt werden kann. The steam lance preferably has a first and a second basic element, wherein the valve device is arranged between the first and second basic element. This results in a substantially three-part construction of the steam lance according to the invention. It can be achieved so that the steam lance is easy to disassemble and the valve device is easily accessible. If necessary, the second base element, which has the steam outlet opening, can be removed for cleaning. If required, the valve device can also be removed from the first base element, which is assigned to the first end of the steam lance, so that this too can be cleaned.

Es ist weiter bevorzugt, dass die Ventileinrichtung einen Ventilgrundkörper mit einer Längsachse, einer Einlassöffnung, die in Richtung der Längsachse ausgerichtet ist, und wenigstens einer Auslassöffnung, die in einem Winkel zwischen 45° und 135° zu der Längsachse ausgerichtet ist, aufweist, wobei die Auslassöffnung durch einen Stellkörper strömungstechnisch blockierbar ist. Vorzugsweise kann der Winkel auch zwischen 80° und 100° betragen, insbesondere vorzugsweise auch 90°. Der besondere Vorteil dieser Ausführung der Ventileinrichtung ist darin zu sehen, dass in Richtung der Dampfaustrittsöffnung durch die Ventileinrichtung eine Stirnfläche gebildet wird, so dass die eigentlichen Auslassöffnungen vor einer Kontamination geschützt sind. Sollte es trotz des Abstandes zwischen der Dampfaustrittsöffnung und der Ventileinrichtung zu einer Rückkontamination von Milch bzw. Milchschaum bis zu der Ventileinrichtung kommen, so erfolgt eine Kontamination der Ventileinrichtung lediglich an der exponierten Stirnfläche; die Auslassöffnungen bzw. der Stellkörper sind durch ihre gegenüber der Dampfaustrittsöffnung abgewandten Anordnung geschützt. Eine Rückkontamination bis in das Innere der Ventileinrichtung und darüber hinaus ist damit ausgeschlossen. It is further preferred that the valve means comprise a valve body having a longitudinal axis, an inlet opening aligned in the direction of the longitudinal axis, and at least one outlet opening oriented at an angle of between 45 ° and 135 ° to the longitudinal axis Outlet opening is fluidically blocked by a control body. Preferably, the angle can also be between 80 ° and 100 °, in particular preferably also 90 °. The particular advantage of this embodiment of the valve device is the fact that in the direction of Steam outlet opening through the valve means an end face is formed, so that the actual outlet openings are protected from contamination. Should it come despite the distance between the steam outlet opening and the valve device to a recontamination of milk or milk foam up to the valve means, so there is a contamination of the valve device only at the exposed end face; the outlet openings or the adjusting body are protected by their opposite the steam outlet opening facing away. A return contamination into the interior of the valve device and beyond is excluded.

Vorzugsweise weist der Ventilgrundkörper ein Sicherungselement zur Sicherung des Stellkörpers auf. Es kann damit verhindert werden, dass sich der gegenüber dem Ventilgrundkörper bewegbar gelagerte Stellkörper ungewünscht löst und somit die Funktionstüchtigkeit der Ventileinrichtung beeinträchtigt wird. Preferably, the valve body has a securing element for securing the actuating body. It can thus be prevented that the relative to the valve body movably mounted actuating body dissolves undesirable and thus the functioning of the valve device is impaired.

Weiter vorzugsweise weist der Ventilgrundkörper eine rotationssymmetrische Geometrie auf. Die Rotationsachse fällt dabei vorzugsweise mit der Längsachse der Ventileinrichtung bzw. des Ventilgrundkörpers zusammen, wobei die Längsachse der Ventileinrichtung vorzugsweise auch mit der Längsachse der Dampflanze zusammenfällt. Further preferably, the valve body has a rotationally symmetric geometry. The axis of rotation preferably coincides with the longitudinal axis of the valve device or of the valve base body, wherein the longitudinal axis of the valve device preferably also coincides with the longitudinal axis of the steam lance.

Ferner wird vorgeschlagen, dass der Stellkörper durch ein elastisches Schlauchelement gebildet ist. Durch das elastische Schlauchelement können die Austrittsöffnungen mit einer gewissen Vorspannkraft strömungstechnisch abgedichtet werden. Überschreitet der erste Druck im Vergleich zum zweiten Druck die vordefinierte Druckdifferenz, wird der Stellkörper von der Austrittsöffnung des Ventilgrundkörpers wegbewegt, so dass die Austrittsöffnung strömungstechnisch freigegeben wird. Wird die vordefinierte Druckdifferenz unterschritten, kommt es zu einer zuverlässigen Blockade der strömungstechnischen Verbindung zwischen dem ersten Grundelement und dem zweiten Grundelement. It is also proposed that the adjusting body is formed by an elastic hose member. By the elastic hose member, the outlet openings can be fluidly sealed with a certain biasing force. If the first pressure exceeds the predefined pressure difference in comparison with the second pressure, the actuating body is moved away from the outlet opening of the valve main body, so that the outlet opening is fluidically released. If the predefined pressure difference is undershot, there is a reliable blockage of the fluidic connection between the first base element and the second base element.

Weiter wird vorgeschlagen, dass der Stellkörper vorzugsweise wenigstens teilweise aus einem Elastomer, insbesondere vorzugsweise wenigstens teilweise aus Silikon, ist und/oder der Ventilgrundkörper vorzugsweise wenigstens teilweise aus Edelstahl. Weiter vorzugsweise können der Stellkörper und/oder der Ventilgrundkörper auch vollständig aus den genannten Materialien gefertigt sein. Diese Materialien haben sich als lebensmitteltauglich erwiesen und sind bei Bedarf einfach zu reinigen. It is further proposed that the adjusting body is preferably at least partially made of an elastomer, in particular preferably at least partially of silicone, and / or the valve body is preferably at least partially made of stainless steel. Further preferably, the adjusting body and / or the valve body can also be made entirely of the materials mentioned. These materials have proven to be food grade and are easy to clean when needed.

Zu dem Offenbarungsgehalt dieser Anmeldung ist auch explizit eine Kaffeemaschine mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung hinzuzuzählen. To the disclosure content of this application is also explicitly add a coffee machine with the device according to the invention.

Die Erfindung wird im Folgenden anhand bevorzugter Ausführungsformen unter Bezugnahme auf die beigefügten Figuren erläutert. Dabei zeigt: The invention will be explained below with reference to preferred embodiments with reference to the accompanying figures. Showing:

1 eine Schnittansicht einer erfindungsgemäßen Dampflanze; 1 a sectional view of a steam lance according to the invention;

2 eine Schnittansicht einer erfindungsgemäßen Ventileinrichtung; 2 a sectional view of a valve device according to the invention;

3 eine Schnittansicht eines ersten Grundkörpers einer erfindungsgemäßen Dampflanze; und 3 a sectional view of a first body of a steam lance according to the invention; and

4 eine Schnittansicht eines zweiten Grundkörpers einer erfindungsgemäßen Dampflanze. 4 a sectional view of a second main body of a steam lance according to the invention.

1 zeigt eine erfindungsgemäße Vorrichtung 35 mit einer Getränkezubereitungseinrichtung 36, einer Steuer- und/oder Regelungseinrichtung 37, einer Anschlusseinrichtung 38 sowie einer Dampflanze 1, die im Wesentlichen ein erstes Grundelement 7, ein zweites Grundelement 8 und eine dazwischen angeordnete Ventileinrichtung 4 umfasst. 1 shows a device according to the invention 35 with a beverage preparation device 36 , a control and / or regulating device 37 , a connection device 38 as well as a steam lance 1 , which is essentially a first basic element 7 , a second primitive 8th and a valve means disposed therebetween 4 includes.

Das erste Grundelement 7 weist ein erstes Ende 5 auf, das dazu eingerichtet ist, über eine Anschlusseinrichtung 38 mit einer Verbindungsleitung 17 strömungstechnisch verbunden zu werden, die vorzugsweise wiederum mit einem Dampferzeuger 16 verbunden ist. Die Anschlusseinrichtung 38 kann vorzugsweise als separates Adapterstück zwischen der Verbindungsleitung 17 und der Dampflanze 1 ausgeführt sein; alternativ kann die Anschlusseinrichtung 38 auch durch ein dem Dampferzeuger 16 abgewandtes Ende der Verbindungsleitung 17 gebildet sein. Der Dampferzeuger 16 erzeugt ein gasförmiges Fluid, vorzugsweise Wasserdampf, das dann in einen Strömungskanal 2 der Dampflanze 1 eingeleitet wird. Das Fluid tritt dann über eine Dampfaustrittsöffnung 25 an einem zweiten Ende 6 der Dampflanze 1 aus, so dass es zum Aufschäumen und/oder Erwärmen von Milch genutzt werden kann. The first basic element 7 has a first end 5 on which is set up via a connection device 38 with a connection line 17 to be connected fluidically, which in turn preferably with a steam generator 16 connected is. The connection device 38 can preferably as a separate adapter piece between the connecting line 17 and the steam lance 1 be executed; Alternatively, the connection device 38 also by a steam generator 16 opposite end of the connecting line 17 be formed. The steam generator 16 generates a gaseous fluid, preferably water vapor, which then flows into a flow channel 2 the steam lance 1 is initiated. The fluid then passes through a steam outlet 25 at a second end 6 the steam lance 1 so that it can be used for frothing and / or heating milk.

Der Strömungskanal 2 des ersten Grundelements 7 verläuft vorzugsweise konzentrisch im Inneren des Grundelements 7. Über den Strömungskanal 2 gelangt das Fluid bis zu der Ventileinrichtung 4, die eine erste und eine zweite Schaltstellung einnehmen kann. In der ersten Schaltstellung besteht über die Ventileinrichtung 4 eine strömungstechnische Verbindung zwischen dem Strömungskanal 2 des ersten Grundelements 7 und dem Strömungskanal 2 des zweiten Grundelements 8, so dass die Dampflanze 1 vollständig von dem Fluid durchströmt werden kann. In der zweiten Schaltstellung wird die strömungstechnische Verbindung vollständig blockiert, so dass ein Zurückströmen des Fluids von dem Strömungskanal 2 des zweiten Grundelements 8 in den Strömungskanal 2 des ersten Grundelements 7 verhindert wird. The flow channel 2 of the first primitive 7 preferably runs concentrically in the interior of the base element 7 , About the flow channel 2 the fluid reaches the valve device 4 , which can assume a first and a second switching position. In the first switching position, there is the valve device 4 a fluidic connection between the flow channel 2 of the first primitive 7 and the flow channel 2 of the second primitive 8th so that the steam lance 1 can be completely traversed by the fluid. In the second switching position, the fluidic connection is completely blocked, so that a backflow of the fluid from the flow channel 2 of the second primitive 8th in the flow channel 2 of the first primitive 7 is prevented.

Die erste Schaltstellung der Ventileinrichtung 4 ist dann geschaltet, wenn die Dampflanze 1 in Betrieb ist, d.h. das Fluid in einer Betriebsströmungsrichtung 3 von dem ersten Ende 5 zu dem zweiten Ende 6 strömt. Sobald infolge der Beendigung des Betriebszustandes ein Zurückströmen des Fluids entgegen der Betriebsströmungsrichtung 3 droht, wird die zweite Schaltstellung geschaltet und damit das Zurückströmen des Fluids verhindert. Die Steuerung der Ventileinrichtung 4 erfolgt druckabhängig, weiter vorzugsweise druckgradientabhängig, wobei für die Schaltung der Druckgradient zwischen einem ersten Druckraum 18 und einem zweiten Druckraum 19 maßgeblich ist. The first switching position of the valve device 4 is then switched when the steam lance 1 is in operation, ie the fluid in an operating flow direction 3 from the first end 5 to the second end 6 flows. As soon as due to the termination of the operating state, a backflow of the fluid against the operating flow direction 3 threatening, the second switching position is switched, thus preventing the backflow of the fluid. The control of the valve device 4 is pressure-dependent, more preferably pressure gradient-dependent, wherein for the circuit of the pressure gradient between a first pressure chamber 18 and a second pressure chamber 19 is decisive.

Der erste Druckraum 18 wird durch einen Bereich des Strömungskanals 2 des ersten Grundelements 7 gebildet, der unmittelbar an die Ventileinrichtung 4 angrenzt oder anders ausgedrückt durch dessen Erstreckung in einen Hohlraum der Ventileinrichtung 4 gebildet ist. Der zweite Druckraum 19 wird durch den Strömungskanal 2 des zweiten Grundelements 8 in unmittelbarer Nähe der Ventileinrichtung 4 gebildet. The first pressure room 18 is through an area of the flow channel 2 of the first primitive 7 formed, directly to the valve device 4 bordered or in other words by its extension into a cavity of the valve device 4 is formed. The second pressure chamber 19 is through the flow channel 2 of the second primitive 8th in the immediate vicinity of the valve device 4 educated.

Im Betriebszustand ist der Druck in dem ersten Druckraum 18 größer als der Druck in dem zweiten Druckraum 19, so dass die Ventileinrichtung 4 die erste Schaltstellung einnimmt und das dampfförmige Fluid aus dem Strömungskanal 2 des ersten Grundelements 7 in den Strömungskanal 2 des zweiten Grundelements 8 strömen kann. Vorzugsweise wird die erste Schaltstellung nur geschaltet, wenn der Druck im ersten Druckraum 18 den Druck im zweiten Druckraum 19 um einen vordefinierten Differenzdruck überschreitet. In operation, the pressure in the first pressure chamber 18 greater than the pressure in the second pressure chamber 19 so that the valve device 4 assumes the first switching position and the vaporous fluid from the flow channel 2 of the first primitive 7 in the flow channel 2 of the second primitive 8th can flow. Preferably, the first switching position is only switched when the pressure in the first pressure chamber 18 the pressure in the second pressure chamber 19 exceeds a predefined differential pressure.

Sobald die Dampflanze nicht mehr in der Betriebsströmungsrichtung 3 mit Fluid durchströmt wird, ist die Druckdifferenz zwischen dem ersten und dem zweiten Druckraum 18 und 19 unter einen vordefinierten Schwellwert gesunken, so dass die zweite Schaltstellung eingenommen wird und so ein Durchströmen des Fluids aus dem Strömungskanal 2 des zweiten Grundelements 8 in den Strömungskanal 2 des ersten Grundelements 7 verhindert wird. Once the steam lance is no longer in the operating flow direction 3 With fluid flowing through, is the pressure difference between the first and the second pressure chamber 18 and 19 dropped below a predefined threshold, so that the second switching position is taken and so flowing through the fluid from the flow channel 2 of the second primitive 8th in the flow channel 2 of the first primitive 7 is prevented.

Alternativ ist auch eine Steuerung der Schaltstellung über eine manuell betätigbare Schaltung möglich. Weiter vorzugsweise kann die Betätigung der Schaltstellung auch über eine Steuereinrichtung erfolgen. Alternatively, a control of the switching position via a manually operable circuit is possible. Further preferably, the actuation of the switching position can also be effected via a control device.

Ferner ist der zweite Druckraum 19 mit einem dritten Druckraum 22 über eine Düse 20 strömungstechnisch verbunden, so dass das Einströmen des Fluids in den dritten Druckraum 22 mit erhöhter Strömungsgeschwindigkeit erfolgt. Weiter weist der dritte Druckraum 22 einen in der Betriebsströmungsrichtung 3 hinter der Düse 20 zurückversetzten Teilraum 23 auf, der über eine Ansaugöffnung 21 eine strömungstechnische Verbindung mit einer Umgebung 24 herstellt. Im Betriebszustand kommt es insbesondere infolge der Geschwindigkeitserhöhung des Fluids durch die Düse 20 in dem Teilraum 23 zu einem Unterdruck im Vergleich zu der Umgebung 24, so dass es zu einem Einströmen von Umgebungsluft durch die Ansaugöffnung 21 in den dritten Druckraum 22 kommt. Insgesamt kann so der aus der Dampfaustrittsöffnung 25 an dem zweiten Ende 6 der Dampflanze 1 austretende Volumenstrom des Fluids gesteigert werden, was zu einem verbesserten Aufschäumergebnis führt. Furthermore, the second pressure chamber 19 with a third pressure chamber 22 over a nozzle 20 fluidically connected, so that the inflow of the fluid into the third pressure chamber 22 takes place with increased flow velocity. Next, the third pressure chamber 22 one in the operating flow direction 3 behind the nozzle 20 recessed subspace 23 on, which has a suction opening 21 a fluidic connection with an environment 24 manufactures. In operation, it comes in particular as a result of the speed increase of the fluid through the nozzle 20 in the subspace 23 to a negative pressure compared to the environment 24 , so that there is an influx of ambient air through the suction port 21 in the third pressure chamber 22 comes. Overall, so can the out of the steam outlet 25 at the second end 6 the steam lance 1 emerging volume flow of the fluid can be increased, resulting in an improved Aufschäumergebnis.

2 zeigt eine Detailansicht der erfindungsgemäßen Ventileinrichtung 4, die einen Ventilgrundkörper 9 sowie einen Stellkörper 13 umfasst. 2 shows a detailed view of the valve device according to the invention 4 that has a valve body 9 and a control body 13 includes.

Der Ventilgrundkörper 9 ist vorzugsweise ein rotationssymmetrisches Bauteil, wobei die Rotationsachse entlang einer Längsachse 10 des Ventilgrundkörpers 9 ausgerichtet ist. Vorzugsweise ist der Ventilgrundkörper 9 aus einem korrosionsbeständigen, lebensmitteltauglichen Edelstahl gefertigt. Im Inneren des Ventilgrundkörpers 9 ist ein konzentrischer Hohlraum vorgesehen, der den ersten Druckraum 18 bildet, also mit dem Strömungskanal 2 des ersten Grundkörpers 7 über eine Einlassöffnung 11 strömungstechnisch verbunden ist. Vorzugsweise handelt es sich bei dem Hohlraum um ein konzentrisches Sackloch. The valve body 9 is preferably a rotationally symmetric component, wherein the axis of rotation along a longitudinal axis 10 of the valve body 9 is aligned. Preferably, the valve body is 9 Made of corrosion-resistant, food-grade stainless steel. Inside the valve body 9 a concentric cavity is provided, which is the first pressure chamber 18 forms, so with the flow channel 2 of the first basic body 7 via an inlet opening 11 fluidically connected. Preferably, the cavity is a concentric blind hole.

Weiter weist der Ventilgrundkörper 9 wenigstens eine Auslassöffnung 12 auf, die in einem Winkel α zu der Längsachse 10 ausgerichtet ist. Vorzugsweise beträgt der Winkel α zwischen 45° und 135°, weiter vorzugsweise zwischen 80° und 100° und insbesondere vorzugsweise 90°. Sofern mehrere Auslassöffnungen 12 vorgesehen sind, sind diese vorzugsweise äquidistant in einer Ebene senkrecht zu der Längsachse 10 des Ventilgrundkörpers 9 angeordnet. Next, the valve body 9 at least one outlet opening 12 on, at an angle α to the longitudinal axis 10 is aligned. Preferably, the angle α is between 45 ° and 135 °, more preferably between 80 ° and 100 °, and most preferably 90 °. If several outlet openings 12 are provided, these are preferably equidistant in a plane perpendicular to the longitudinal axis 10 of the valve body 9 arranged.

Die Auslassöffnung 12 wird durch den Stellkörper 13 strömungstechnisch geöffnet oder geschlossen, so dass dadurch die erste und zweite Schaltstellung definiert wird. The outlet opening 12 gets through the actuator body 13 fluidically opened or closed, thereby defining the first and second switching position.

Vorzugsweise wird der Stellkörper 13 durch ein schlauchförmiges, elastisches Element gebildet, weiter vorzugsweise durch einen Teilabschnitt eines Silikonschlauchs. Der Stellkörper 13 kann folglich über die zylinderförmige Mantelfläche des Ventilgrundkörpers 9 gespannt werden, so dass die Auslassöffnung 12 strömungstechnisch abgedichtet ist. Preferably, the actuating body 13 formed by a tubular, elastic element, more preferably by a portion of a silicone tube. The adjusting body 13 can therefore on the cylindrical surface of the valve body 9 be stretched so that the outlet opening 12 is fluidically sealed.

Damit sich der Stellkörper 13 in Axialrichtung, also entlang der Längsachse 10, nicht lösen kann, ist an dem Ventilgrundkörper 9 ein Sicherungselement 14 vorgesehen, das vorzugsweise durch eine in Radialrichtung abstehende Nut gebildet ist. Das Sicherungselement 14 dient auch der seitlichen Abstützung gegenüber dem ersten bzw. dem zweiten Grundelement 7 bzw. 8. Vorzugsweise ist das Sicherungselement 14 an dem Ventilgrundkörper 9 von der Auslassöffnung 12 zumindest soweit beabstandet, dass die Dichtwirkung des Stellkörpers 13 nicht beeinträchtigt wird. So that the adjusting body 13 in the axial direction, ie along the longitudinal axis 10 , can not solve, is on the valve body 9 a fuse element 14 provided, which is preferably formed by a groove projecting in the radial direction. The fuse element 14 also serves the lateral support against the first and the second base element 7 respectively. 8th , Preferably, the securing element 14 on the valve body 9 from the outlet opening 12 spaced so far at least that the sealing effect of the actuating body 13 is not affected.

Der elastische Stellkörper 13 ist im eingebauten Zustand gegenüber dem Ventilgrundkörper 9 in Radialrichtung vorgespannt, so dass die Auslassöffnung 12 strömungstechnisch zuverlässig abgedichtet ist. Die Vorspannung ist hier dadurch bewirkt, dass der Stellkörper 13 elastisch ausgebildet ist und einen in Bezug zu dem Außendurchmesser des Ventilgrundkörpers 9 geringfügig kleineren Innendurchmesser aufweist. Der Stellkörper 13 wird dann unter Dehnung über den Ventilgrundkörper 9 gezogen, so dass er anschließend in dem gedehnten Zustand unter Ausübung der Vorspannung die Auslassöffnung 12 des Ventilgrundkörpers 9 verschließt. Sobald infolge der Fluidströmung zwischen dem ersten Druckraum 18 und dem zweiten Druckraum 19 ein vordefinierter Differenzdruck erreicht ist, löst sich der Stellkörper 13 durch Dehnung unter Ausnutzung seiner elastischen Eigenschaften nach radial außen von dem Ventilgrundkörper 9 ab, so dass das Fluid vom ersten Druckraum 18 in den zweiten Druckraum 19 strömen kann. Sobald der vordefinierte Druckgradient unterschritten ist, beispielsweise dadurch, dass die Fluidzufuhr in dem Strömungskanal 2 des ersten Grundelement 7 unterbrochen wird, wird die Auslassöffnung 12 unmittelbar bzw. nur mit einer äußerst geringen Totzeit durch die Rückstellkraft des Stellkörpers 13 verschlossen, so dass die Ventileinrichtung 4 den zweiten Schaltzustand einnimmt. Eine Rückkontamination der Dampflanze 1 bis in den zweiten Druckraum 19 oder darüber hinaus, beispielsweise bis in die Verbindungsleitung, ist damit ausgeschlossen. Die erste Schaltstellung ist die Stellung, in der die Auslassöffnungen 12 freigegeben sind, und die zweite Schaltstellung ist die Stellung, in der der Stellkörper 13 die Auslassöffnungen 12 verschließt. The elastic adjusting body 13 is in the installed state against the valve body 9 biased in the radial direction, so that the outlet opening 12 fluidically sealed reliable. The bias is here caused by the fact that the actuator 13 is formed elastically and in relation to the outer diameter of the valve body 9 slightly smaller inner diameter. The adjusting body 13 is then under strain on the valve body 9 pulled so that he then in the stretched state while exerting the bias the outlet opening 12 of the valve body 9 closes. As soon as due to the fluid flow between the first pressure chamber 18 and the second pressure chamber 19 a predefined differential pressure is reached, the adjusting body dissolves 13 by stretching taking advantage of its elastic properties radially outward of the valve body 9 off, allowing the fluid from the first pressure chamber 18 in the second pressure chamber 19 can flow. Once the predefined pressure gradient is reached, for example by the fact that the fluid supply in the flow channel 2 of the first basic element 7 is interrupted, the outlet opening 12 directly or only with a very small dead time by the restoring force of the actuator 13 closed, leaving the valve device 4 assumes the second switching state. A return contamination of the steam lance 1 to the second pressure chamber 19 or beyond, for example, to the connection line, is thus excluded. The first switching position is the position in which the outlet openings 12 are released, and the second switching position is the position in which the actuating body 13 the outlet openings 12 closes.

Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemäßen Ventileinrichtung 4 ist darin zu sehen, dass in Richtung der Dampfaustrittsöffnung 25 eine Stirnfläche 15 vorgesehen ist, deren Oberfläche vorzugsweise wenigstens die Hälfte der Querschnittsfläche des Strömungskanals 2 in der Ebene der Stirnfläche 15 ausmacht, weiter vorzugsweise mehr als zwei Drittel dieser Fläche. Die Stirnfläche 15 bewirkt dadurch eine Art Abschirmung der Auslassöffnung 12 bzw. des Stellkörpers 13 vor Spritzern durch Milchschaum bzw. Milch. Es kann so verhindert werden, dass der Bereich der Auslassöffnung 12 kontaminiert wird. Another advantage of the valve device according to the invention 4 is to be seen in the direction of the steam outlet 25 an end face 15 is provided, the surface preferably at least half of the cross-sectional area of the flow channel 2 in the plane of the face 15 more preferably more than two-thirds of this area. The face 15 causes a kind of shielding of the outlet opening 12 or of the actuating body 13 before splashes through milk foam or milk. It can be prevented so that the area of the outlet opening 12 contaminated.

3 zeigt ein erstes Grundelement 7 in einer Detailansicht, wobei zu erkennen ist, dass in dem unteren Teilbereich ein erstes Verbindungsteil 27a vorgesehen ist, welches mit einem zweiten Verbindungsteil 27b des zweiten Grundelements 8 zusammenwirkt, siehe 4. Vorzugsweise sind die Verbindungsteile 27a und 27b durch sich in Richtung der Längsachse der Grundelemente 7 und 8 erstreckende Rohrstücke gebildet, wobei die radial außenliegende Mantelfläche des zweiten Verbindungsteils 27b im zusammengebauten Zustand von der radial innenliegenden Mantelfläche des ersten Verbindungsteils 27a umgeben wird. Damit ein ungewünschtes Lösen der Grundelemente 7 und 8 voneinander verhindert wird, ist vorzugsweise an dem zweiten Verbindungsteil 27b eine Rastnase 33 vorgesehen, die in eine entsprechende Aufnahme 34 des ersten Verbindungsteils 27a eingreifen kann. Durch diese Art der Verbindung ist ein einfaches Demontieren und Montieren, beispielsweise zur Reinigung, möglich. Daneben sind jedoch grundsätzlich auch andere Möglichkeiten zur Reinigung möglich. 3 shows a first basic element 7 in a detail view, wherein it can be seen that in the lower portion of a first connecting part 27a is provided, which with a second connecting part 27b of the second primitive 8th interacts, see 4 , Preferably, the connecting parts 27a and 27b by itself in the direction of the longitudinal axis of the basic elements 7 and 8th formed extending pipe sections, wherein the radially outer circumferential surface of the second connecting part 27b in the assembled state of the radially inner circumferential surface of the first connecting part 27a is surrounded. Thus an unwanted release of the basic elements 7 and 8th is prevented from each other, is preferably at the second connecting part 27b a catch 33 provided in an appropriate receptacle 34 of the first connection part 27a can intervene. By this type of connection a simple disassembly and mounting, for example, for cleaning, possible. In addition, however, other possibilities for cleaning are basically possible.

Der Ventilgrundkörper 9 weist vorzugsweise einen radial nach außen vorstehenden Rand 28 auf, siehe 2, der im eingebauten Zustand mit einer oberen Randfläche 29 an einer Kontaktfläche 30 des ersten Grundelements 7 und mit einer unteren Randfläche 31 an einer Kontaktfläche 32 des zweiten Grundelements 8 anliegt. Die Ventileinrichtung 4 kann somit in Axialrichtung zuverlässig positioniert werden. The valve body 9 preferably has a radially outwardly projecting edge 28 up, see 2 in the installed state with an upper edge surface 29 at a contact surface 30 of the first primitive 7 and with a lower edge surface 31 at a contact surface 32 of the second primitive 8th is applied. The valve device 4 can thus be reliably positioned in the axial direction.

Weiter wird durch das erste und zweite Grundelement 7 und 8 im zusammengebauten Zustand ein Ventilaufnahmeraum 26 für die Ventileinrichtung 4 gebildet. Durch die Ventilaufnahmeeinrichtung 26 kann die Ventileinrichtung zuverlässig im mittleren Drittel der Längserstreckung der Dampflanze 1 angeordnet werden.Next is by the first and second primitive 7 and 8th in the assembled state, a valve receiving space 26 for the valve device 4 educated. Through the valve receiving device 26 The valve device can reliably in the middle third of the longitudinal extension of the steam lance 1 to be ordered.

Claims (10)

Vorrichtung (35) zum Aufschäumen und/oder Erwärmen von Milch, aufweisend – einen Dampferzeuger (16), der über eine Verbindungsleitung (17) mit einer Dampflanze (1) verbunden ist, – eine Getränkezubereitungseinrichtung (36) zum Herstellen eines Heißgetränks, – eine Steuer- und/oder Regelungseinrichtung (37) zum Steuern und/oder Regeln der Dampferzeugung, und – eine Anschlusseinrichtung (38), die dazu eingerichtet ist, die Dampflanze (1) einfach lösbar mit der Verbindungsleitung (17) zu verbinden, dadurch gekennzeichnet, dass – eine Dampflanze (1) nach einem der Ansprüche 2 bis 10 vorgesehen ist. Contraption ( 35 ) for frothing and / or heating milk, comprising - a steam generator ( 16 ), which is connected via a 17 ) with a steam lance ( 1 ), - a beverage preparation device ( 36 ) for producing a hot beverage, - a control and / or regulating device ( 37 ) for controlling and / or regulating the generation of steam, and - a connection device ( 38 ), which is adapted to the steam lance ( 1 ) easily detachable with the connection line ( 17 ), characterized in that - a steam lance ( 1 ) is provided according to one of claims 2 to 10. Dampflanze (1) zum Aufschäumen und/oder Erhitzen von Milch mit einem Strömungskanal (2), in dem im Betriebszustand ein Fluid entlang einer Betriebsströmungsrichtung (3) strömt, wobei – die Dampflanze (1) ein erstes Ende (5) aufweist, über das die Dampflanze (1) einfach lösbar mit einer Anschlussvorrichtung (38) gemäß Anspruch 1 verbindbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass – die Dampflanze (1) eine Ventileinrichtung (4) aufweist, die dazu eingerichtet ist, eine Durchströmung des Fluids in Betriebsströmungsrichtung (3) freizugeben und eine Durchströmung des Fluids entgegen der Betriebsströmungsrichtung (3) zu blockieren. Steam lance ( 1 ) for frothing and / or heating milk with a flow channel ( 2 ), in which in the operating state, a fluid along an operating flow direction ( 3 ), wherein - the steam lance ( 1 ) a first end ( 5 ), over which the steam lance ( 1 ) easily detachable with a connection device ( 38 ) is connectable according to claim 1, characterized in that - the steam lance ( 1 ) a valve device ( 4 ), which is adapted to a flow through the fluid in the operating direction of flow ( 3 ) and a flow through the fluid against the operating flow direction ( 3 ) to block. Dampflanze (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass – die Ventileinrichtung (4) druckgesteuert ist. Steam lance ( 1 ) according to claim 2, characterized in that - the valve device ( 4 ) is pressure controlled. Dampflanze (1) nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass – die Ventileinrichtung (4) im mittleren Drittel zwischen dem ersten und einem zweiten Ende (5, 6) der Dampflanze (1) angeordnet ist. Steam lance ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized in that - the valve device ( 4 ) in the middle third between the first and a second end ( 5 . 6 ) of the steam lance ( 1 ) is arranged. Dampflanze (1) nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass – die Dampflanze (1) ein erstes und ein zweites Grundelement (7, 8) aufweist, wobei – die Ventileinrichtung (4) zwischen dem ersten und zweiten Grundelement (7, 8) angeordnet ist. Steam lance ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized in that - the steam lance ( 1 ) a first and a second basic element ( 7 . 8th ), wherein - the valve device ( 4 ) between the first and second primitives ( 7 . 8th ) is arranged. Dampflanze (1) nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass – die Ventileinrichtung (4) einen Ventilgrundkörper (9) mit einer Längsachse (10), einer Einlassöffnung (11), die in Richtung der Längsachse (10) ausgerichtet ist, und wenigstens einer Auslassöffnung (12), die in einem Winkel (α) zwischen 45° und 135° zu der Längsachse (10) ausgerichtet ist, aufweist, wobei – die Auslassöffnung (12) durch einen Stellkörper (13) strömungstechnisch blockierbar ist. Steam lance ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized in that - the valve device ( 4 ) a valve body ( 9 ) with a longitudinal axis ( 10 ), an inlet opening ( 11 ), which are in the direction of the longitudinal axis ( 10 ) is aligned, and at least one outlet opening ( 12 ) at an angle (α) between 45 ° and 135 ° to the longitudinal axis ( 10 ), wherein - the outlet opening ( 12 ) by a control body ( 13 ) is fluidically blocked. Dampflanze (1) nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass – der Ventilgrundkörper (9) ein Sicherungselement (14) zur Sicherung des Stellkörpers (13) aufweist. Steam lance ( 1 ) according to claim 6, characterized in that - the valve body ( 9 ) a fuse element ( 14 ) for securing the actuating body ( 13 ) having. Dampflanze (1) nach Anspruch 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, dass – der Ventilgrundkörper (9) eine rotationssymmetrische Geometrie aufweist. Steam lance ( 1 ) according to claim 6 or 7, characterized in that - the valve body ( 9 ) has a rotationally symmetric geometry. Dampflanze (1) nach einem der Ansprüche 6 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass – der Stellkörper (13) durch ein elastisches Schlauchelement gebildet ist. Steam lance ( 1 ) according to one of claims 6 to 8, characterized in that - the actuating body ( 13 ) is formed by an elastic hose member. Dampflanze (1) nach einem der Ansprüche 6 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass – der Stellkörper (13) wenigstens teilweise aus einem Elastomer ist und/oder der Ventilgrundkörper (9) wenigstens teilweise aus Edelstahl ist. Steam lance ( 1 ) according to one of claims 6 to 9, characterized in that - the actuating body ( 13 ) is at least partially made of an elastomer and / or the valve body ( 9 ) is at least partially made of stainless steel.

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