DE102009034945A1 - Coffee machine for producing espresso drink and American coffee, has two programming unit continuously and intermittently activating pump for producing portion of espresso drink and American coffee, respectively - Google Patents
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Abstract
Description
Vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine voll- oder halbautomatische Kaffeemaschine, des Typs mit einer Pumpe, betrieben von einer Kontrolleinheit, die das warme Wasser einer Brühgruppe zur Produktion des Kaffeegetränks zuführt.This Invention relates to a fully or semi-automatic coffee machine, of the type with a pump operated by a control unit, the the warm water of a brewing group for the production of the coffee beverage supplies.
Bekannt sind Kaffeemaschinen dieser Art, die sich besonders für die Produktion eines Espressogetränkes eignen, bei denen die Pumpe kontinuierlich für die Zeit aktiviert wird, die für die Ausgabe der gewählten Espressoportion notwendig ist. Diese Maschinen zur Espressoproduktion zeigen eine geringe Anwendungsflexibilität und wenn sie zur Produktion eines amerikanischen Kaffees benutzt werden, offenbart das Produkt im Allgemeinen minderwertige organoleptische Eigenschaften.Known are coffee machines of this kind, especially for the production an espresso drink where the pump is activated continuously over time, the for the output of the chosen espresso option necessary is. These espresso production machines show one low application flexibility and when it is used to produce an American coffee In general, the product generally discloses inferior organoleptic Properties.
Insbesondere bedingt die Anwendung einer traditionellen Espressomaschine für die Produktion einer Portion amerikanischen Kaffees, die bekanntlich eine wesentlich höhere Menge an warmer Wasser zum Aufbrühen benötigt, ein Aufbrühen mit niedriger Extraktionseffizienz des Koffeins und eine Wassertemperatur unterhalb der optimalen.Especially requires the use of a traditional espresso machine for production a portion of American coffee, which is known to be essential higher Amount of warm water to brew needed a brew with low extraction efficiency of caffeine and a water temperature below the optimal.
Die technische Aufgabe, die sich vorliegende Erfindung stellt, ist demnach die Realisierung einer Kaffeemaschine und ein Verfahren für ihre Kontrolle, die es erlauben, die von der bekannten Technik beklagten technischen Nachteile zu beseitigen.The Technical problem that provides the present invention is therefore the realization of a coffee machine and a procedure for its control, which allow the technical technology complained of by the known technique To eliminate disadvantages.
Im Rahmen dieser technischen Aufgabe besteht ein Ziel dieser Erfindung darin, eine Kaffeemaschine zu realisieren, die sich ohne Abfallen von Leistung und von Effizienz flexibel zur Produktion von Espresso oder amerikanischem Kaffee eignet. Ein weiteres Ziel der Erfindung ist die Realisierung einer Kaffeemaschine, die ohne eine allzu große strukturelle und funktionelle Komplikation eine hohe Anwendungsflexibilität zur Produktion von Espresso oder amerikanischem Kaffee aufweist.in the This object is achieved by an object of this invention in it, to realize a coffee machine that does not fall off of power and efficiency flexible for the production of espresso or American coffee. Another object of the invention is the realization of a coffee machine without a too big structural and functional complication a high application flexibility to production of espresso or American coffee.
Nicht zuletzt besteht das Ziel der Erfindung darin, eine Kaffeemaschine zu realisieren, die Multifunktionalität mit Kostenersparnis kombiniert.Not Lastly, the object of the invention is a coffee machine to realize that combines multi-functionality with cost savings.
Die technische Aufgabe sowie diese und andere Ziele werden nach der vorliegenden Erfindung erreicht, indem man eine Kaffeemaschine nach Anspruch 1 realisiert.The technical task as well as these and other goals are after the present invention achieved by a coffee maker after Claim 1 realized.
Das intermittierende Funktionieren der Pumpe zur Produktion der gewählten Portion amerikanischen Kaffees erlaubt, die Zeitintervalle auszunutzen, während welcher die Pumpe deaktiviert ist: einerseits die Aufenthaltszeit des Brühwassers im Heizkessel so lange zu verlängern, bis die optimale Temperatur zum Aufbrühen erreicht wird, und andererseits die Interaktionszeit des Brühwassers mit dem in der Brühkammer aufgeladenen Kaffeepulver so lange zu verlängern, bis die optimale Extraktion des Koffeins aus dem Kaffeepulver erreicht ist.The Intermittent functioning of the pump to produce the selected portion American coffee allows to take advantage of the time intervals while which the pump is deactivated: on the one hand the residence time of the brewing water in the boiler for so long to extend until the optimum temperature for brewing is achieved, and on the other hand the interaction time of the brewing water with the in the brewing chamber charged coffee powder to extend until the optimal extraction of caffeine from the coffee powder is reached.
Die Impulsversorgung des Brühwassers in der Infusionskammer erlaubt ferner ein homogenes Aufbrühen der Kaffeepulverfüllung und grenzt die Möglichkeit auf ein Minimum ein, dass sich in der Kaffeepulverfüllung Präferenzstrecken für das Brühwasser bilden, die die Extraktionseffizienz des Koffeins verringern könnten.The Impulse supply of the brewing water in the infusion chamber also allows a homogeneous brewing the Coffee powder filling and limits the possibility to a minimum, that in the coffee powder filling preferential distances for the scalding water that could reduce the extraction efficiency of caffeine.
Weitere Eigenschaften der vorliegenden Erfindung sind ferner in den folgenden Ansprüchen definiert.Further Features of the present invention are further in the following claims Are defined.
Weitere Eigenschaften und Vorteile der Erfindung werden offensichtlicher durch die Beschreibung einer bevorzugten aber nicht exklusiven Ausführungsform der Kaffeemaschine gemäß der Erfindung, die richtungsweisend und nicht einschränkend in den anliegenden Zeichnungen dargestellt wird, wobei:Further Features and advantages of the invention will become more apparent by the description of a preferred but not exclusive embodiment the coffee machine according to the invention, the trend-setting and non-limiting in the accompanying drawings is shown, wherein:
die
Die
Kaffeemaschine
Im Rahmen der vorliegenden Erfindung sind natürlich auch andere Konfigurationen des hydraulischen Kreislaufes möglich, wobei mindestens ein Heizkessel und mindestens eine Pumpe zur Zuführung des warmen Wassers zur Brühgruppe vorhanden sind.in the Of course, other configurations are also within the scope of the present invention the hydraulic circuit possible, wherein at least one boiler and at least one pump for supplying the warm water to the brewing group available.
Die
Kaffeemaschine
Als
Kaffeeportion bezeichnet man eine einzelne oder vielfache Portion,
mit besonderem Bezug auf den Espressobetrieb, wo gleichzeitig mehrere
Tässchen
Die
ersten Programmiermittel umfassen erste Schnittstellen mittel
Insbesondere
die ersten Schnittstellenmittel umfassen Piktogramme
Das
Piktogramm
Analog
umfassen insbesondere die zweiten Schnittstellenmittel ein Piktogramm
Das
Piktogramm
Die
ersten Programmiermittel umfassen ferner dritte Schnittstellenmittel
Analog
umfassen die zweiten Programmiermittel ferner vierte Schnittstellenmittel
Ferner
sind fünfte
Schnittstellenmittel
Analog
sind ebenfalls sechste Schnittstellenmittel
Mit
den dritten und vierten Schnittstellenmitteln
Analog
ist mit den fünften
und sechsten Schnittstellenmitteln
Die
Stirnwand
Natürlich können anstelle der für Berührung oder Fingertipp befindlichen Bereiche eigens dafür vorgesehene Druckknöpfe angebracht sein.Of course, instead of the for contact or fingertip areas specially provided snaps attached be.
Das
Verfahren zur Kontrolle der Kaffeemaschine
Die
intermittierende Aktivierung umfasst einen wiederholten Aktivierungszyklus
der Pumpe
Der
Aktivierungszyklus besteht aus einer Aktivierungszeit und aus einer
Deaktivierungszeit der Pumpe
Am besten ist die Aktivierungszeit konstant für jede ausgewählte Länge des amerikanischen Kaffees.At the best, the activation time is constant for each selected length of the American coffees.
Am besten erhöht sich die Anzahl der Zyklen proportional zur gewünschten Länge des amerikanischen Kaffees.At the best raised the number of cycles is proportional to the desired length of American coffee.
Die
folgende Tabelle führt
ein Beispiel der in einer Tasse ausgegebenen Menge je nach gewählter Länge des
Kaffees auf. Ausgegebene
Menge in Millilitern
Für Ausgaben eines amerikanischen Kaffees, die höher sind als 125 ml, mahlt die Maschine den Kaffee nicht nur einmal, sondern zweimal (wenn man vorgemahlenen Kaffee verwendet, ist die Eingabe und die Bestätigung von einem weiteren Messlöffel an Kaffee erforderlich): nach dem halben Zyklus unterbricht die Maschine die Ausgabe, um ein zweites Mal mahlen zu können; ist sie damit fertig, nimmt sie die Kaffeeausgabe wieder auf und beendet sie.For expenses of an American coffee higher than 125 ml the machine not only once, but twice (if to use pre-ground coffee is the input and confirmation of another measuring spoon on coffee required): after half the cycle interrupts the Machine the output to be able to grind a second time; is When she finishes, she picks up the coffee and stops she.
Die
folgende Tabelle führt
ein Beispiel der gemahlenen Kaffeemenge je nach gewünschtem
Geschmack auf. Menge
an gemahlenem Kaffee in Gramm
Im
Folgenden wird ferner das Schema eines Betriebszyklus der Pumpe
Aus
dem was wir beschrieben und erklärt
haben, geht die Funktionsweise der Maschine klar hervor; sie funktioniert
im Wesentlichen folgendermaßen:
Die
ersten, zweiten, dritten, vierten, fünften und sechsten Schmittstellenmittel
The first, second, third, fourth, fifth and sixth shift means
Der Benutzer wählt im Voraus die Länge und den Geschmack des Getränkes.Of the User chooses in advance the length and the taste of the drink.
Wenn
der Benutzer dann das Piktogramm
Wenn
der Benutzer das Piktogramm
Die so konzipierte Kaffeemaschine kann zahlreiche Änderungen und Varianten erfahren, alle im Rahmen des Erfindungskonzeptes; ferner können alle Details durch technisch äquivalente Elemente ersetzt werden.The so designed coffee machine can undergo numerous changes and variations, all in the context of the inventive concept; Furthermore, all the details can be technically equivalent Elements are replaced.
Praktisch können die verwendeten Materialien sowie die Ausmaße beliebig sein, je nach Bedürfnis und Stand der Technik.Practically can the materials used as well as the dimensions be arbitrary, according to need and State of the art.
Claims (13)
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
IT002140A ITMI20082140A1 (en) | 2008-12-03 | 2008-12-03 | COFFEE MACHINE AND PROCEDURE FOR ITS CONTROL |
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Publications (2)
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DE102009034945B4 DE102009034945B4 (en) | 2019-03-07 |
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Family Applications (1)
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R082 | Change of representative |
Representative=s name: HANNKE BITTNER & PARTNER, PATENT- UND RECHTSAN, DE |
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R018 | Grant decision by examination section/examining division | ||
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