DE102005043964A1 - Vibratory knife has piezo electric actuator in handle to vibrate blade when pressure sensor detects pressure - Google Patents

Abstract

The knife has a vibrating blade (1) which can be actuated by a piezo-electric drive. The drive can be mounted in a chamber (5) in the handle (2) of the knife. The handle chamber can be water sealed and have pressure sensor for activation of the piezo-electric drive. The handle can also contain a rechargeable battery which can be inductively recharged.

Description

Die Erfindung betrifft ein Messer für das Schneiden von haftendem Schnittgut.The The invention relates to a knife for the cutting of sticky clippings.

Wird haftendes Schnittgut, so zum Beispiel ein Käse mit einem Messer geschnitten, so bleibt Schnittgut an der Klinge eines konventionellen Küchenmessers regelmäßig haften, Um diesem Problem zu begegnen, sind Messer mit Klingen entwickelt worden, die mit einem groben Wellenschliff, Kullen oder durch die Klinge hindurchführenden Aussparungen versehen worden sind.Becomes sticky clippings, such as a cheese cut with a knife, so clippings remain on the blade of a conventional kitchen knife to adhere regularly, To counter this problem, knives are designed with blades been made with a rough serrated edge, or through the Kullen Blade passing through Recesses have been provided.

Durch Kullen sollen beim Schneiden von Fleisch, Früchten, Gemüse Luftpolster entstehen, die das Ankleben von dünnen und weichen Scheiben auf der Klinge verhindern sollen. In vergleichbarer Weise sollen durch eine Klinge hindurchführende Aussparungen wirken.By Kullen should be created when cutting meat, fruits, vegetables, air cushions that the Sticking on thin ones and to prevent soft slices on the blade. In comparable Way to act through a blade leading recesses.

Klingen mit Kullen oder Aussparungen lassen sich vergleichsweise schlecht reinigen. Eine Klinge mit Wellenschliff lässt sich mit einem konventionellen Messerschärfer nicht schärfen.Sound with cavities or recesses can be comparatively bad clean. A serrated blade can be combined with a conventional one knife sharpener do not hone.

Alternativ gibt es beschichtete Klingen, die ein Anhaften von Schnittgut verhindern sollen. Beschichtungen von Messerklingen blättern jedoch leicht ab. Die Lebensdauer eines solchen Messers ist entsprechend gering.alternative There are coated blades that prevent clippings from sticking should. Coatings of knife blades, however, peel slightly. The Life of such a knife is correspondingly low.

Es ist Aufgabe der Erfindung, ein Messer für das Schneiden von haftendem Schnittgut bereitzustellen.It The object of the invention is a knife for cutting adhesive To provide clippings.

Gelöst wird die Aufgabe mit den Merkmalen des Anspruchs 1, Vorteilhafte Ausgestaltungen ergeben sich aus den Unteransprüchen.Is solved the object with the features of claim 1, Advantageous embodiments emerge from the dependent claims.

Zur Lösung der Aufgabe umfasst ein Messer Mittel, mit denen die Klinge in Schwingungen senkrecht zur Schnittebene bzw. zur Oberfläche der Klinge versetzt werden kann. Vibriert die Klinge eines Messers während des Schneidens leicht, so löst sich das abgetrennte Schnittgut automatisch von der Klinge.to solution The task involves a knife means that vibrate the blade be offset perpendicular to the cutting plane or to the surface of the blade can. Easily vibrates the blade of a knife during cutting, so dissolves The separated clippings are automatically removed from the blade.

Die Schwingungen können elektrisch durch ein Piezoelement oder einen Elektromotor erzeugt werden. Zu diesem Zweck ist dann der Messergriff beim Übergang zur Klinge hin bevorzugt so ausgeführt, dass die gewünschte Schwingbewegung möglich ist, Im Griff sind dann die Mittel eingebaut, mit denen die Klinge in Schwingungen versetzt werden kann.The Vibrations can be generated electrically by a piezoelectric element or an electric motor. For this purpose, then the knife handle is preferred in the transition to the blade so executed, that the desired Swinging motion possible is, In the handle then the means are installed, with which the blade can be vibrated.

Die elektrische Energie kann über im Griff befindliche Batterien zugeführt werden. Die Batterien können wiederaufladbar sein. Das Messer kann seine Energie aber auch direkt über ein Kabel aus einer Steckdose beziehen.The electrical energy can over be supplied under control batteries. The batteries can be rechargeable be. The knife can also use its energy directly Remove the cable from a power outlet.

Der Antrieb über ein Piezoelement bietet den Vorteil, dass eine wasserdichte Abkapselung des Griffs relativ einfach möglich ist. Damit kann das Messer spülmaschinenfest sein.Of the Drive over a piezo element offers the advantage that a waterproof encapsulation the handle relatively easy is. This makes the knife dishwasher safe be.

Vibrationen werden bei Verwendung eines Motors mit Hilfe eines Excenters übertragen, der auf der Motorwelle sitzt. Alternativ kann auch ein Rüttelmotor die Schwingungen erzeugen.vibrations are transmitted using an engine using an excenter, which sits on the motor shaft. Alternatively, a vibrator motor create the vibrations.

Über einen Drucksensor wird das Schwingen bevorzugt aktiviert. Der Drucksensor ist dann so ausgelegt und positioniert, dass mit dem Schneiden und dem damit entstehenden Druck die Messerklinge automatisch vibriert. Ergänzend oder alternativ kann das Schwingen mit einem manuell zu bedienenden Ein- und Ausschalter in Gang gesetzt werden.About one Pressure sensor is preferably activated the swing. The pressure sensor is then designed and positioned so that with the cutting and the the resulting pressure automatically vibrates the knife blade. additional or alternatively the swinging can be done with a manually operated one and circuit breakers are set in motion.

Von Vorteil ist eine Ausführungsform, bei der das Schwingen nach dem Einschalten mit kurzer Verzögerung erfolgt. Es wird so erreicht, dass erst während des Schneidens das Vibrieren der Klinge beginnt. Dies erleichtert die Handhabung.From Advantage is an embodiment in which the oscillation takes place after switching on with a short delay. It is achieved so that only during cutting begins vibrating the blade. This facilitates the handling.

Die 1 verdeutlicht schematisch den Aufbau eines Messers. Gezeigt wird eine Aufsicht auf einen Schnitt durch eine Klinge 1 mit einem Griff 2. Über durch die Klinge hindurchführende Bolzen 3 und 4 ist die Klinge im Griff verankert. Mit dem hinteren Bolzen 3 kann die Klinge fest, mit anderen Worten nicht verschiebbar verbunden sein. Vorzugsweise kann die Klinge auf entlang des Bolzens 4 geringfügig hin und her verschoben werden. Innerhalb des Griffs gibt es in Richtung der außerhalb des Griffs liegenden Klinge mit der Schneide eine Aufweitung eines Innenraums 5, die ein Schwingen der Klinge gemäß dem Doppelpfeil 6 ermöglicht. Im Inneren des Griffs gibt es eine elektrische Einrichtung 7, mit der die Klinge in Vibrationen gemäß dem Doppelpfeil 6 versetzt werden kann. Eine elastische Abdeckung 8 kapselt den Innenraum des Griffs nach außen wasserdicht ab. Mit einem vorzugsweise wasserdicht nach außen abgedichteten Schalter 9 kann die Einrichtung 7 ein- und ausgeschaltet werden.The 1 schematically illustrates the structure of a knife. Shown is a plan view of a section through a blade 1 with a handle 2 , About passing through the blade bolt 3 and 4 the blade is anchored in the handle. With the rear bolt 3 the blade can be fixed firmly, in other words not slidably connected. Preferably, the blade on along the bolt 4 slightly shifted back and forth. Within the handle, there is a widening of an interior towards the out-of-handle blade with the blade 5 that a swinging of the blade according to the double arrow 6 allows. Inside the handle there is an electrical device 7 with which the blade vibrates according to the double arrow 6 can be offset. An elastic cover 8th encapsulates the interior of the handle to the outside waterproof. With a preferably waterproof sealed to the outside switch 9 can the decor 7 be switched on and off.

Die 2 zeigt das Messer aus 1 in einer Seitenansicht.The 2 shows the knife 1 in a side view.

Im Fall einer wiederaufladbaren Batterie für die Stromversorgung wird diese bevorzugt induktiv aufgeladen, um so besonders einfach den Griff wasserdicht und damit spülmaschinenfest gestalten zu können.In the case of a rechargeable battery for the power supply, this is preferably inductively charged so as to make the handle particularly watertight and thus dishwasher-safe can.

Claims (6)

Messer mit einer Klinge (1) und einer Einrichtung (7), mit denen die Klinge in Vibrationen versetzt werden kann.Knife with a blade ( 1 ) and a facility ( 7 ), which can be used to vibrate the blade. Messer nach Anspruch 1, bei dem die Einrichtung (7) ein Piezoelement zur Erzeugung der Vibrationen umfasst.Knife according to claim 1, in which the device ( 7 ) comprises a piezoelectric element for generating the vibrations. Messer nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem der Griff (2) des Messers im Inneren einen Innenraum (5) umfasst, der sich (5) in Richtung Klinge (1) aufweitet.Knife according to one of the preceding claims, in which the handle ( 2 ) of the knife inside an interior ( 5 ), which ( 5 ) towards the blade ( 1 ) expands. Messer nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem der Innenraum des Messergriffs (2) nach außen wasserdicht gekapselt ist.Knife according to one of the preceding claims, in which the interior of the knife handle ( 2 ) is encapsulated watertight to the outside. Messer nach einem der vorhergehenden Ansprüche mit einem Drucksensor für die Aktivierung der Einrichtung (7).Knife according to one of the preceding claims with a pressure sensor for the activation of the device ( 7 ). Messer nach einem der vorhergehenden Ansprüche mit einer wiederaufladbaren Batterie im Messergriff sowie mit Mitteln für das induktive Aufladen der Batterie.Knife according to one of the preceding claims with a rechargeable battery in the knife handle and with means for the inductive charging of the battery.