DE102005042946A1 - Hacker - Google Patents

Abstract

Eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einem Gehäuse und mit zumindest einem im Gehäuse verschiebbar geführten Stößel zum Bewegen eines Zerkleinerungswerkzeuges ist offenbart. Das Zerkleinerungswerkzeug führt bei Betätigung des Stößels außer einer Bewegung in Verschieberichtung des Stößels zumindest eine weitere Bewegung aus.

Description

• Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere einen Hacker, mit einem Gehäuse und mit zumindest einem im Gehäuse verschiebbar geführten Stößel zum Bewegen eines Zerkleinerungswerkzeuges.
• Vorrichtungen zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln dieser Art sind beispielsweise aus EP 1 027 966 B1 oder aus DE 103 28 704 B3 bekannt. Zum Zerkleinern von beispielsweise auf einer Arbeitsplatte liegenden Lebensmitteln wird das Gehäuse der Zerkleinerungsvorrichtungen über das Lebensmittel gestülpt und dann ein Stößel mit der Hand nach unten in das Gehäuse eingeschoben. Hierdurch wird ein Schneidwerkzeug in das Lebensmittel gedrückt und eine Zerkleinerung bewirkt. Danach bewegt sich der Stößel durch Federkraft selbständig wieder nach oben, so dass anschließend der Zerkleinerungsvorgang wiederholt werden kann, bis das Lebensmittel vollständig zerkleinert ist.
• Die Vorrichtungen der bekannten Art haben den Nachteil, dass der Kraftaufwand zum Herunterdrücken des Stößels, je nach Schneidfähigkeit des zu zerkleinernden Gutes, sehr erheblich sein kann. Insbesondere zum Beginn eines Zerkleinerungsvorganges erfordert, da das Schneidwerkzeug oft zunächst die meist harte Schale des zu zerkleinernden Gutes erst durchdringen muss, ein besonders großen Kraftaufwand.
• Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln anzugeben, mit der ein Lebensmittel bei geringerem Kraftaufwand zerkleinert werden kann.
• Die Aufgabe wird durch eine Vorrichtung gelöst, die dadurch gekennzeichnet ist, dass das Zerkleinerungswerkzeug bei Betätigung – insbesondere beim Herunterdrücken – des Stößels außer einer Bewegung in Verschieberichtung des Stößel zumindest eine weitere Bewegung ausführt.
• Die Erfindung hat den Vorteil, dass eine Kombination aus Schneiden und Hacken erreicht wird, wodurch die vom Benutzer aufzubringende Kraft deutlich verringert ist. Vorzugsweise führt das Schneidwerkzeug eine Pendelbewegung und/oder eine Schwenkbewegung und/oder Querbewegung -vorzugsweise eine Querbewegung quer relativ zur Verschieberichtung des Stößels- aus.
• Bei einer vorteilhaften Ausführungsform der Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, weist das Zerkleinerungswerkzeug zumindest ein Schneidmesser auf.
• In einer besonderen Ausführungsform weist das Zerkleinerungswerkzeug mehrere Schneidmesser auf. In dieser Ausführungsform kann vorgesehen sein, dass die Schneidmesser relativ zueinander gegensinnige weitere Bewegungen ausführen. Diese Ausführungsform ist insbesondere zur Gewährleistung einer guten Stabilität während des Schneidvorganges besonders geeignet.
• In einer Ausführungsvariante weist das zumindest eine Schneidmesser eine gerade Schneide auf. In einer anderen Variante weist das Schneidmesser eine gekrümmte Schneide auf.
• In einer besonders vorteilhaften Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln erfolgt das Einschneiden in das zu zerkleinernde Lebensmittel mit schräg zur Verschieberichtung des Stößels stehendem Zerkleinerungswerkzeug. Hierdurch wird erfindungsgemäß sehr vorteilhaft erreicht, dass das Zerkleinerungswerkzeug schneidend und nicht Hackend beispielsweise in die harte Schale des zu zerkleinernden Lebensmittels eindringt.
• Vorzugsweise ist die Vorrichtung derart ausgeführt, dass sich das Zerkleinerungswerkzeug nach Betätigung und/oder während der Rückbewegung des Stößels um eine zur Verschieberichtung des Stößels parallele Achse dreht. Hierdurch wird erreicht, dass das Zerkleinerungswerkzeug jeweils in anderen Drehstellungen in das zu zerkleinernde Lebensmittel eindringt.
• Vorzugsweise ist eine Führungsmechanik für das Zerkleinerungswerkzeug vorgesehen. Die Führungsmechanik ist vorzugsweise derart ausgelegt, dass sie zumindest die weitere Bewegung des Zerkleinerungswerkzeugs steuert. In einer besonderen Ausführung ist für jedes Schneidmesser oder für eine Gruppe von Schneidmessern jeweils eine eigene Führungsmechanik vorgesehen.
• In einer vorteilhaften Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist das Zerkleinerungswerkzeug austauschbar.
• In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand schematisch dargestellt und wird anhand der Figuren nachfolgend beschrieben, wobei gleich wirkende Elemente mit denselben Bezugszeichen versehen sind. Dabei zeigen:
• 1 eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln in der Seitenansicht,
• 2 eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln bei heruntergedrücktem Stößel in der Seitenansicht,
• 3 eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln in einer Perspektivansicht bei eingeschobenem Stößel, und
• 4 eine weitere erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln in einer Seitenansicht mit eingeschobenem Stößel.
• 1 zeigt eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Gehäuse 1 und mit zumindest einem im Gehäuse verschiebbar geführten Stößel 3 zum Bewegen eines Zerkleinerungswerkzeuges 5. Das Zerkleinerungswerkzeug 5 besteht aus mehreren hintereinander angeordneten Einzelmessern 7, 9, 11 die beim Herunterdrücken des Stößels 3 durch die gekrümmten Feile angedeutete ausführen. Die Pendelbewegungen benachbarter Einzelmesser sind in Bezug auf die weiteren Bewegungen pendelartig gegensinnig.
• 2 zeigt die erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln bei heruntergedrücktem Stößel in der Seitenansicht.
• In 3 ist die erfindungsgemäße Vorrichtung bei heruntergedrücktem Stößel in perspektivischer Ansicht zu sehen.
• 4 zeigt eine besondere Variante, bei der die Schneidmesser derart geführt sind, dass sie bei vollständig eingedrücktem Stößel mit ihrer geraden Schneide jeweils auf der Arbeitsfläche vollständig aufsetzen. Hierdurch lässt sich das zu zerkleinernde Gut besonders fein hacken.

1

Gehäuse

3

Stößel

5

Zerkleinerungswerkzeug

7

Einzelmesser

9

Einzelmesser

11

Einzelmesser

Claims (9)

1. Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere Hacker, mit einem Gehäuse und mit zumindest einem im Gehäuse verschiebbar geführten Stößel zum Bewegen eines Zerkleinerungswerkzeuges, dadurch gekennzeichnet, dass das Zerkleinerungswerkzeug bei Betätigung des Stößels außer einer Bewegung in Verschieberichtung des Stößel zumindest eine weitere Bewegung ausführt.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die weitere Bewegung eine Pendelbewegung und/oder Schwenkbewegung und/oder Querbewegung beinhaltet.
3. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Zerkleinerungswerkzeug zumindest ein Schneidmesser aufweist.
4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Schneidmesser eine gerade Schneide aufweist.
5. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Schneidmesser eine gekrümmte Schneide aufweist.
6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Einschneiden in ein zu zerkleinerndes Lebensmittel mit schräg zur Verschieberichtung des Stößel stehendem Zerkleinerungswerkzeug erfolgt.
7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass sich das Zerkleinerungswerkzeug nach Betätigung des Stößels um eine zur Verschieberichtung des Stößels parallele Achse dreht.
8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7. dadurch gekennzeichnet, dass zumindest eine Führungsmechanik für das Zerkleinerungswerkzeug vorgesehen ist.
9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 8. dadurch gekennzeichnet, dass das Zerkleinerungswerkzeug austauschbar ist.