DE102004042856B4

DE102004042856B4 - Zweiteiliger Gesundheits-Grillrost

Info

Publication number: DE102004042856B4
Application number: DE200410042856
Authority: DE
Inventors: Edwin Hofmann
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-09-04
Filing date: 2004-09-04
Publication date: 2006-12-28
Anticipated expiration: 2024-09-05
Also published as: DE102004042856A1

Abstract

Zweiteiliger Gesundheits-Grillrost für einen Holzkohlengrill, bestehend aus einem Oberblech (1) und einem Unterblech (2) mit im Teilungsabstand T angeordneten Durchgangsöffnungen (3, 4) für die Heißluft, sowie mit erhabenen Bereichen und tiefer liegenden Rinnen (5, 6), welche um einen Höhenabstand (H) versetzt sind, wobei die in einer Erstreckungsebene liegenden Durchgangsöffnungen (3, 4) um ihr halbes Teilungsmaß (T/2) zueinander versetzt sind und die Durchgangsöffnungen (4) an den erhabenen Bereichen des Unterbleches (2) angeordnet sind und die Rinnen (5, 6) zur Aufnahme von herabtropfendem Fett vorgesehen sind, dadurch gekennzeichnet, dass die erhabenen Bereiche des Ober- (1) und Unterbleches (2) kegelstumpfförmig mit kreisrunden Durchgangsöffnungen (3, 4) ausgebildet sind und die kreisrunden Durchgangsöffnungen (3, 4) von Oberblech (1) zu Unterblech (2) in zwei senkrecht zueinander stehenden und parallel zu den Rändern der Bleche verlaufenden Erstreckungsebenen um ihr halbes Teilungsmaß (T/2) zueinander versetzt sind.

Description

Es ist bekannt, dass der Grillrost bei einem Holzkohlengrill einteilig ausgeführt ist. Er kann aus Stäben bestehen, die den Gitterrost bilden. Eine Ausführung in einem Stück aus Gusseisen, ist ebenfalls möglich. Das Grillgut auf einem Holzkohlengrill bekommt durch die Holzkohle einen besonders guten Geschmack, daher ist diese Grillmethode sehr beliebt.
Ferner ist bekannt, dass das vom Grillgut abtropfende Fett durch die Öffnungen und Schlitze des Grillrostes auf die glühende Holzkohle gelangt. Bei diesem Kontakt bilden sich Dämpfe, die nach wissenschaftlichen Untersuchungen krebsfördernd sind.

Es ist eine Öko-Grillpfanne bekannt ( DE 93 05 992 U1 ), bei der sich die Durchgangsschlitze am Oberblech an der tiefsten Stelle befinden oder die Ausführung wurde so gewählt, dass das gesamte abfließende Fett vom Grillgut in die Rinnen des sehr heißen Unterbeches geleitet wird.

Der Erfindung lag daher die Aufgabe zugrunde einen Grillrost zu schaffen, der den Kontakt von Fett und glühender Hölzkohle verhindert. Ebenfalls ist für eine optimale Heißluftführung an das Grillgut zu sorgen, wobei wenig abtropfendes Fett in das heißere Unterblech gelangen kann. Die Aufgabe wird mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.

Ein Ausfürungsbeispiel ist auf der Zeichnung dargestellt und wird nachfolgend näher beschrieben.
Es zeigt:
1 Einen zweiteiligen Gesundheits-Grillrost mit kreisrunden Durchgangsöffnungen.
Die erfindungsgemäße Lösung besteht darin, dass der Gesundheits-Grillrost aus zwei Teilen besteht, dem Oberblech (1) und dem Unterblech (2). Diese Bleche werden aufeinander gelegt und bilden zusammen den Gesundheits-Grillrost. Auf den kegelstumpfförmigen Erhebungen über den Böden von Oberblech und Unterblech befinden sich die kreisrunden Durchgangsöffnungen, am Oberblech (3) und am Unterblech (4). Dabei sind die kegelstumpfförmigen Erhebungen mit ihren kreisrunden Durchgangsöffnungen (3, 4) von Oberblech und Unterblech um die halbe Teilung (T/2) in beide Richtungen zueinander versetzt. Der Zwischenraum (5, 6) von Boden und Kegelstumpfende dient zur Aufnahme des vom Grillgut abtropfenden und abfließenden Fettes. Der weitaus größte Teil dieses Fettes wird im nicht so heißen Oberblech aufgenommen. Die Menge des in das Unterblech gelangende Fett ist daher sehr gering, denn nur in den Bereichen der kreisrunden Durchgangsöffnungen vom Oberblech kann das Fett in das Unterblech tropfen.
Durch die kegelstumpfförmigen Erhebungen wird ein kamineffekt erreicht, wodurch die Heißluft mit dem Holzkohlengeschmack optimal zum Grillgut geführt wird. Dies wird dadurch begünstigt, indem die kegelstumpfförmigen Erhebungen am Unterblech mit einem möglichst großen Neigungswinkel ausgeführt werden und das obere Ende dieses Kegelstumpfes ebenfalls in einem positiven Winkel ausgebildet wird. Auch die kreisrunden Durchgangsöffnungen sind hier größer zu wählen als im Oberblech.
Einen weiteren Vorteil bietet die Kegelstumpffläche mit dem positiven Winkel am Unterblech dadurch, dass das abtropfende Fett von den kreisrunden Durchgangsöffnungen am Oberblech nicht in die kreisrunden Durchgangsöffnungen des Unterbleches gelangen kann. Den Sicherheitsabstand (X) kann man daher relativ klein halten, wodurch recht viele kegelstumpfförmige Erhebungen mit ihren kreisrunden Durchgangsöffnungen im Teilungsabstand (T) ermöglicht werden.
Damit die Heißluft der Holzkohle ungehindert an die kreisrunden Durchgangsöffnungen (3) am Oberblech geführt werden kann, ist ein erforderlicher Höhenabstand (H) zwischen den kreisrunden Durchgangsöffnungen (4) des Unterbleches und dem darüber liegenden Oberblech einzuhalten.
Die Position der kreisrunden Durchgangsöffnungen von Unterblech zu Oberblech muss im halben Teilungsabstand (T/2) eingehalten werden, was durch eine quadratische- oder durch eine rechteckige Form des zweiteiligen Gesundheits-Grillrostes erreicht wird.
Grundsätzlich spielt die Form des Gesundheits-Grillrostes keine Rolle, auch ein Rost für einen Rundgrill kann hiernach ausgeführt werden. Bei diesem Grillrost sind dann entsprechende Kerben oder Sicken an Ober- und Unterblech vorzusehen, die eine Fixierung der kreisrunden Durchgangsöffnungen im halben Teilungsabstand (T/2) gewährleisten.
Der zweiteilige Gesundheits-Grillrost kann in der entsprechenden Ausführung bei jedem vorhandenen Grill auf den üblichen einteiligen Grillrost aufgelegt werden. Somit geniest man auch hierbei die Vorteile, die der zweiteilige Gesundheits-Grillrost bietet.
Bei der Herstellung eines neuen Grills wird das Unterblech (2) des zweiteiligen Gesundheits-Grillrostes mit entsprechenden Haltestäben (7) ausgerüstet, die dann eine direkte Aufnahme in den Grill ermöglichen. Zur Reinigung wird das Oberblech (1) vom Unterblech (2) abgenommen, sodass jedes Teil für sich gereinigt werden kann.

Claims

Zweiteiliger Gesundheits-Grillrost für einen Holzkohlengrill, bestehend aus einem Oberblech (1) und einem Unterblech (2) mit im Teilungsabstand T angeordneten Durchgangsöffnungen (3, 4) für die Heißluft, sowie mit erhabenen Bereichen und tiefer liegenden Rinnen (5, 6), welche um einen Höhenabstand (H) versetzt sind, wobei die in einer Erstreckungsebene liegenden Durchgangsöffnungen (3, 4) um ihr halbes Teilungsmaß (T/2) zueinander versetzt sind und die Durchgangsöffnungen (4) an den erhabenen Bereichen des Unterbleches (2) angeordnet sind und die Rinnen (5, 6) zur Aufnahme von herabtropfendem Fett vorgesehen sind, dadurch gekennzeichnet, dass die erhabenen Bereiche des Ober- (1) und Unterbleches (2) kegelstumpfförmig mit kreisrunden Durchgangsöffnungen (3, 4) ausgebildet sind und die kreisrunden Durchgangsöffnungen (3, 4) von Oberblech (1) zu Unterblech (2) in zwei senkrecht zueinander stehenden und parallel zu den Rändern der Bleche verlaufenden Erstreckungsebenen um ihr halbes Teilungsmaß (T/2) zueinander versetzt sind.
Zweiteiliger Grillrost nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass am Unterblech (2) Haltestäbe (7) angebracht sind, die eine direkte Aufnahme in den Grill ermöglichen.