DD267657A5 - DEVICE FOR DISCONNECTING THE TAIL OF FISH - Google Patents

Abstract

Es wird eine Einrichtung zum Abtrennen der Schwanzflosse von Fischen beschrieben, bei welcher die Fische in Foerdermulden (2) liegend und quer zu ihrer Laengsachse gefoerdert einer Trenneinrichtung aus einem neben dem schwanzseitigen Ende der Foerdermulden (2) angeordneten Kreismesser (10) zugefuehrt werden, nachdem sie mit ihrer Schwanzflosse unter eine Fangeinrichtung geschoben wurden. Zwecks zusaetzlicher Abstuetzung der Schwanzflosse gegenueber den auftretenden Schnittkraeften ist jenseits der Schnittebene des Kreismessers (10) ein in einer zu den Bodenflaechen (3) der Foerdermulden (2) senkrechten und zu der Foerderbewegung derselben parallelen Ebene umlaufender Stuetzfoerderer (11) angeordnet, der mittels synchron mit der Fortschrittbewegung der Foerdermulden (2) mitlaufender Stuetznasen (13) ein Ausweichen der Schwanzflosse waehrend des Trennschnittes unterbindet. Fig. 1The invention relates to a device for separating the tail fin of fish, in which the fish are conveyed into conveyor troughs (2) and conveyed transverse to their longitudinal axis to a separating device from a circular blade (10) arranged next to the tail end of the conveyor troughs (2) they were pushed with their tail fin under a catching device. For the purpose of additional support of the caudal fin relative to the cutting forces that occur, beyond the cutting plane of the circular blade (10), a support conveyor (11) extending in a plane parallel to the floor surfaces (3) of the delivery troughs (2) and parallel to the advancing movement thereof is arranged with the progress movement of the Foerdermulden (2) of running Stuetznasen (13) a dodge of the caudal fin during the separating cut prevented. Fig. 1

Description

-2- 267 057-2- 267 057

Darlegung des Wesens der ErfindungExplanation of the essence of the invention Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine demgegenüber wesentlich vereinfachte Einrichtung anzugehen, mit deren HilfeThe invention has for its object to address a contrast much simpler device, with the help

das Abtrennen der Schwanzflosse von Fischen unter stets gleichbleibender Schnittlage sicher ermöglicht wird.the separation of the caudal fin of fish under constantly consistent cutting position is made possible safely.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Stützförderer eine Stützscheibe umfaßt, deren Umlaufebene imThis object is achieved in that the support conveyor comprises a support disk whose orbital plane in

wesentlichen senkrecht zu der Ebene der Bodenfläche der Fördermulden ausgerichtet ist, un** welcne an ihrem Umfang mit überdie Ebene der Bodenflächen aufragenden Stütznasen versehen Ist.is oriented substantially perpendicular to the plane of the bottom surface of the conveyor troughs, is provided at its periphery with over the plane of the bottom surfaces upstanding support tabs is.

Die durch die Erfindung erreichbaren Vorteile sind im wesentlichen darin zu sehen, daß der Schwanz des Fisches während desThe advantages achieved by the invention are essentially to be seen in the fact that the tail of the fish during the Abtrennens der Schwanzflosse im Bereich der Schwarzwurzel unmittelbar und unausweichbar neben der TrenneinrichtungSeparating the caudal fin in the area of the salsify immediately and unavoidably next to the separator

gegen die Schnittkraft gestützt wird.is supported against the cutting force.

Je nach den baulichen Gegebenheiten kann auch eine andere Ausführung vorteilhaft angewendet werden, bei der derDepending on the structural conditions and a different embodiment can be used advantageously in which the Stützförderer einen Hilfsfördorer umfaßt, welcher unter den Arbeitstrum des Endlosförderers umgelenkt wird, wobei seineSupport conveyor comprises an auxiliary conveyor, which is deflected under the workstrum of the endless conveyor, wherein its Auftauchstelle im Bereich zwischen der Fangeinrichtung und der Schwanzflossen-Trenneinrichtung angeordnet ist.Aufaufstellestelle in the area between the catcher and the tail fin separator is arranged. AusführungsbelsplelAusführungsbelsplel

Im folgenden wird die Erfindung anhand der die beiden Ausführungswege darstellenden Zeichnungen näher erläutert. Es zeigt:In the following the invention will be explained in more detail with reference to the drawings illustrating the two execution paths. It shows:

Fig. 1: eine Teilansicht der erfindungsgemäßen Einrichtung in axonometrischor Darstellung,1 is a partial view of the device according to the invention in axonometrischor representation,

Fig. 2: eine ausschnittweise Ansicht der Einrichtung mit einem modifizierten Stützförderer ebenfalls in axonometrischer Darstellung.Fig. 2: a fragmentary view of the device with a modified support conveyor also in axonometric view.

In einom nicht näher gezeigten Gestell einer Nobbingmaschine oder des Köpfteils einer Filetiermaschine für Fische ist ein hier ausschnittweise dargestellter Endlosförderer 1 gelagert, welcher aus einer Kette von quer zueinander angeordneten Fördermulden 2 besteht, deren jede eine den zu bearbeitenden Fisch an seiner Flanke stützenden Bodenfläche 3 und an seinem Rücken schiebend erfassende Förderschulter 4 aufweist. An den dem Schwanzende des Fisches zuweisenden Enden 5 sind die Förderschultern 4 bis in die Näh? der Bodenflächen 3 abgeschrägt, um die Anordnung einer gestellfesten Anschlagschiene 7 einer Fangeinrichtung 6 zu ermöglichen, die gegenüber der Bodenfläche 3 einen Spalt 8 für den Durchtritt der Schwanzflosse beläßt. Neben den Enden 5 der Fördermulden 2 befindet sich eine gestellteste, in der Ebene der Bodenflächen 3 angeordnete Auflage 9, welche einem in dieselbe eintauchenden Kreismesser 10 als Schnittgegenlage dient. Die Schnittebene des Kreismessers 10 ist parallel zu dem Förderweg der Fördermulden 2 und senkrecht zu deren Bodenflächen 3 ausgerichtet. Unterhalb der Auflage 9 ist gemäß Fig. 1 ein Stauförderer 11 angeordnet, bestehend aus einer angetriebenen Stützscheibe 12, welche in einer zu der Schnittebene des Kreismessers 10 parallelen und gegenüber dieser leicht versetzten Ebene synchron zu der Forischrittsbewegung der Fördermulden 2 umläuft, und die mit ihrer Peripherie etwa bis in Höhe der Förderschultern 4 durch einen Schlitz in der Auflage 9 hindurchragt. Dabei ist der hindurchragende Teil der Stützscheibe 12 mit Stütznasen 13 versehen, die im Teilungsmaß der Fördermulden 2 an dem Umfang und deren Stützkanten 14 radial verlaufend angeordnet sind. Die Auftauchstelle der Stütznasen 13 ist so gewählt, daß die Stützkante 14 kurz vor dem Scherpunkt zwischen Kreismesser 10 und Auflage 9 ihre senkrechte Lage erreicht hat. Gemäß Fig. 2 ist der Stützförderer 11 als Hilfsförderer ausgebildet, welcher eine synchron mit der Fortschrittsbewegung der Fördermulden 2 endlos umlaufende Kette 1S umfaßt, die mit den Stütznasen 13 im Teilungsmaß der Fördermulden 2 bestückt ist. Die Stütznasen 13 laufen in einer zu der Schnittebene des Kreismessers 10 parallelen und gegenüber dieser leicht versetzten Ebene um, wobei dieUmlenkung an der Auftauchstelle so angeordnet ist, daß die Stützkanten 14 kurz vor dem Scherpunkt zwischen Kreismesser 10 und Auflage 9 ihre senkrechte Lage erreicht haben. Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende:In an unspecified frame of a Nobbingmaschine or Köpfteils a filleting machine for fish a here shown in detail endless conveyor 1 is mounted, which consists of a chain of transverse conveyor troughs 2, each of which a fish to be processed on its flank supporting bottom surface 3 and having on his back detecting conveyor shoulder 4 has. At the tail end of the fish zuweisenden ends 5 are the conveyor shoulders 4 to the sewing? the bottom surfaces 3 chamfered to allow the arrangement of a frame-fixed stop rail 7 a catching device 6, which leaves a gap 8 for the passage of the caudal fin relative to the bottom surface 3. In addition to the ends 5 of the conveyor troughs 2 there is a most placed, arranged in the plane of the bottom surfaces 3 support 9, which serves a dipping into the same circular blade 10 as Schnittgegenlage. The sectional plane of the circular blade 10 is aligned parallel to the conveying path of the conveyor troughs 2 and perpendicular to the bottom surfaces 3. Below the support 9, a accumulation conveyor 11 is arranged as shown in FIG. 1, consisting of a driven support disk 12 which rotates in a plane parallel to the cutting plane of the circular blade 10 and slightly offset from this synchronous to the Forischrittsbewegung the conveyor troughs 2, and with their Periphery protrudes approximately up to the level of the delivery shoulders 4 through a slot in the support 9. In this case, the projecting part of the support plate 12 is provided with support lugs 13, which are arranged to extend radially in the pitch of the conveyor troughs 2 at the periphery and the support edges 14. The Auftauchstelle the support lugs 13 is chosen so that the support edge 14 has reached its vertical position shortly before the point of shear between the circular blade 10 and 9 edition. 2, the support conveyor 11 is formed as an auxiliary conveyor, which comprises a synchronously with the progress movement of the conveyor troughs 2 endlessly circulating chain 1 S, which is equipped with the support lugs 13 in the pitch of the conveyor troughs 2. The support lugs 13 run in a direction parallel to the cutting plane of the circular blade 10 and slightly offset from this plane, wherein the deflection is arranged at the Auftauchstelle so that the support edges 14 have reached their vertical position shortly before the point of shear between the circular blade 10 and support 9. The operation of the device is the following:

Nachdem die beispielsweise in einer vorgelagerten Nobbingstation der Maschine geköpften und ausgeweideten Fische in den Bereich der Schwanzflossen-Trenneinrichtung gelangt sind, werden sie zunächst auf geeignete Weise, beispielsweise mit Hilfe eines auf die Köpfschnittflüche gerichteten Wasserstrahls in Richtung ihres Schwanzendes verschoben. Die Verschiebung bewirkt, daß die Schwanzflosse in den Spalt 8 zwischen Bodenfläche 3 der Fördermulde 2 gelangt und endet, wenn die dickere Schwanzwurzel sich festkeilt. Die nunmehr über das Ende 5 der Fördermulde 2 hinausragende Schwanzflosse gelangt auf der Auflage 9 aufliegend im Verlauf der weiteren Fortschrittsbewegung der Fördermulden 2 in den Bereich der Auftauchstelle der Stütznasen 13 des Stützförderers 11, dessen Umlauf so mit dem der Fördermulden 2 abgestimmt ist, daß die StüUnasen 13 dem Fischkörper im Bereich der Schwanzwurzel nachlaufen und diese schließlich mit ihren Stützkanten 14 hinterfassen. Nunmehr einerseits durch die Förderschulter 4, andererseits durch die Stützkante 14 gestützt wird der Fisch dem Kreismesser 10 zugeführt, welches das Durchtrennen des Fischkörpers im Bereich der Schwanzwurzel nachlaufen und diese schließlich mit ihren Stützkanten 14 hinterfassen. Nunmehr einerseits durch die Förderschulter 4, andererseits durch die Stüukante 14 gestützt wird der Fisch dom Kreismesser zugeführt, welches das Durchtrennen des Fischkörpers im Bereich der Schwanzwurzel zwischen diesen Stützstellen besorgt, wobei der Schwanzflosse keine Ausweichmöglichkeit belassen wird.After the head-beheaded and gutted fish, for example, have been hatched in an upstream nobbing station of the machine, they are first displaced in the direction of their tail end in a suitable manner, for example with the aid of a jet of water directed towards the headcut curse. The displacement causes the caudal fin to enter the gap 8 between the bottom surface 3 of the conveyor trough 2 and terminate when the thicker tail root tapers. The projecting now beyond the end 5 of the conveyor trough 2 tail fin gets on the support 9 resting in the course of further progress movement of the conveyor troughs 2 in the region of the point of emergence of the support lugs 13 of the support conveyor 11, whose circulation is so matched with the conveyor troughs 2 that the StuUnasen 13 trailing the fish body in the tail root and this finally with their supporting edges 14 behind. Now supported on the one hand by the conveyor shoulder 4, on the other hand by the support edge 14 of the fish is supplied to the circular blade 10, which run after the severing of the fish body in the tail root and this finally with their supporting edges 14 behind. Now supported on the one hand by the conveyor shoulder 4, on the other hand by the Stüukante 14, the fish dom is supplied circular knife, which worried the severing of the fish body in the tail root between these support points, the caudal fin is left no alternative.

Claims (2)

1. Hinrichtung zum Abtrennen der Schwanzflosse von Fischen mit einem die Fische einzeln in Föruurmulden aufnehmenden und quer zu ihrer Längsachse fördernden Endlosförderer, einer Einrichtung zum Verschieben der Fische in Richtung ihres Schwanzendes, einer Fangeinrichtung zur Begrenzung des Schiebeweges und einer neben den Ende der Fördermulden engeordneten Schwanzflossen-Trenneinrichtung mit einem im Bereich derselben angeordneten Stützförderer, weicherden Arbeitstrum des Endlosförderers synchron begleitend angetrieben und mit Stützelementen im Teilungsmaß der Fördermulden versehen ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Stützförderer (11) eine Stützscheibe (12) umfaßt, doren Umlaufebene im wesentlichen senkrecht zu der Ebene der Bodenflächen und parallel zu der Förderbewegung der Fördermulden (2) ausgerichtet ist, und welche an ihrem Umfang mit über die Ebene der Bodenflächen (3) aufragenden Stütznasen (13* versehen ist.1. Execution for separating the caudal fin of fish with a single fish in Föruurmulden receiving and transverse to its longitudinal axis promoting endless conveyor, means for moving the fish toward its tail end, a catcher for limiting the sliding path and one next to the end of the conveyor troughs engeordneten Tail fin separation device with a support conveyor arranged in the region thereof, which synchronously drives the work stream of the endless conveyor and is provided with support elements in the pitch of the conveyor troughs, characterized in that the support conveyor (11) comprises a support disk (12), the orbital plane substantially perpendicular to the plane of the bottom surfaces and parallel to the conveying movement of the conveyor troughs (2) is aligned, and which is provided at its periphery with over the plane of the bottom surfaces (3) towering support lugs (13 *. 2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Stützförderer (11) einen Hilfsförderer umfaßt, welcher unter den Arbeitstrum des Endlosförderers (1) umgelenkt wird, wobei seine Auftauchstelle im Bereich zwischen der Fangeinrichtung (6) und der Schwanzflossen-Trenneinrichtung angeordnet ist.2. Device according to claim 1, characterized in that the support conveyor (11) comprises an auxiliary conveyor, which is deflected under the workstrum of the endless conveyor (1), wherein its point of emergence in the region between the catching device (6) and the tail fin-separating device is arranged , Hierzu 1 Seite ZeichnungenFor this 1 page drawings Anwendungsgebiet der ErfindungField of application of the invention Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Abtrennen der Schwanzflosse von Fischen mit einem die Fische einzeln in Fördermulden aufnehmenden und quer zu ihrer Längsachse fördernden Endlosförderer, einer Einrichtung zum Verschieben der Fische in Richtung ihres Schwanzendes, einer Fangeinrichtung zur Begrenzung des Schiebeweges und einer neben dem Ende der Fördermulden angeordneten Schwanzflossen-Trenneinrichtung mit einem im Bereich derselben angeordneten Stützförderer (11), welcher den Arbeitstrum des Endlosförderers (1) synchron begleitend angetrieben und mit Stützelementen im Teilungsmaß der Fördermulden versehen ist.The invention relates to a device for separating the tail fin of fish with a fish individually receiving in conveyor troughs and transversely to its longitudinal axis conveying endless conveyor means for moving the fish in the direction of its tail end, a catching device for limiting the sliding path and one near the end of the Fördermulden arranged tail fin separation device with a support arranged in the region thereof (11), which synchronously driven the Arbeitsstrum of the endless conveyor (1) accompanying and provided with support elements in the pitch of the conveyor troughs. Charakteristik des Standes der TechnikCharacteristic of the prior art Eine derartige Einrichtung ist beispielsweise in der US-PS 283S918 beschrieben. Bei dieser Einrichtung werden die in Fördermulden quer zu ihrer Längsachse geförderten Fische zum Zwecke des Abtrennens der Schwanzflosse durch Kippen der Fördermulde in Richtung ihres Schwanzes verschoben. Dabei wird der Schiebeweg mittels eines jeder Fördermulde zugeordneten Abdeckbleches begrenzt, dadurch, daß der Fisch mit seiner Schwanzflosse durch einen zwischen der Bodenfläche der Fördermulde und dem Abdeckblech belassenden Spalt hindurchtritt, dessen Breitenmaß so bemessen ist, daß der dickere Körperbereich zurückgehalten wird. In dieser Stellung passiert der Fisch mit der vorstehenden Schwanzflosse ein umlaufendes Schwanzschnittmesser, welches die durch eine Schnittgegenlage unterstützte Schwanzflosse abtrennt. >Such a device is described for example in US-PS 283S918. In this device, the conveyed in conveyor troughs transversely to its longitudinal axis fish for the purpose of separating the caudal fin by tilting the feed trough moved in the direction of her tail. In this case, the sliding path is limited by means of each conveyor trough associated cover plate, characterized in that the fish with its caudal fin passes through a gap between the bottom surface of the conveyor trough and the cover leaving gap whose width dimension is such that the thicker body area is retained. In this position, the fish with the protruding caudal fin passes a circumferential tailcutter which separates the tail fin assisted by a cut counterfeit. > Bei den heute üblichen hohen Arbeitsgeschwindigkeiten zeigt sich eine mit stumpfer werdendem Schwanzschnittmesser zunehmende Tendenz des Fischschwanzes, infolge der an diesem angreifenden, aus dem Schnittwiderstand re3ultierenden Schnittkraft gegenüber der Förderbewegung der Rümpfe zurückzubleiben mit der Wirkung, daß der Trennschnitt zunehmend schräg verläuft. Das kann soweit gehen, daß Teile der Schwanzflosse an dem Rumpf verbleiben, welcher Umstand die weitere Bearbeitung des Fisches erheblich behindern kann. Bei der Verarbeitung von Fischen mit im Bereich der Flanken auf den Seitenlinien befindlichen groben Schildschuppen kann dieser Sachverhalt zum Bruch der fördernden Schulter der meist aus Kunststoff gefertigten Fördermulden und/oder des Schwanzschnittmessers führen, da sich im Extremfall der derart gepanzerte Schwanzwurzelbereich zwischen Fördermulde und Messer zwängt. Dabei wird gleichzeitig eier Fisch gewaltsam weiter in den Spalt zwischen Abdeckblech und Bodenfläche der Fördermulde gezogen, daß eine von der Schwerkraft bewirkbare Entlassung des Fisches aus der Fördermulde nicht mehr möglich ist.At today's high working speeds, a tendency of the fishtail, which becomes duller, to show a tendency to remain behind due to the cutting force which recedes from the cutting resistance compared with the conveying movement of the hulls, with the effect that the separating cut is increasingly inclined. This can go so far that parts of the caudal fin remain on the trunk, which may significantly hinder the further processing of the fish. In the processing of fish with located in the flanks on the sidelines coarse scale, this situation may lead to breakage of the promotional shoulder of the usually made of plastic conveyor troughs and / or the tail cutter knife, as forced in extreme cases, the thus-armored tail root area between the conveyor trough and knife , At the same time egg fish is forcibly pulled further into the gap between the cover plate and the bottom surface of the conveyor trough, that a gravity effectable release of the fish from the conveyor trough is no longer possible. Aus der DE-PS 3138012 ist eine diese Gegebenheit besser berücksichtigende Einrichtung bekannt, der neben der Aufgabe des Abtrennens der Schwanzflosse die der Positionierung des Fioches in eine für einen Stückenschnitt erwünschte Lage oblieyt. Bei dieser Einrichtung wird der Fischschwanz während der Durchführung des Trennschnittes im Bereich der Schwanzwurzel mittels einer auf einer Kreisbahn geführten Zange eingespannt gehalten. Die o. g. Mängel zeigt diese Einrichtung zwar nicht, doch ist ihre Erstellung mit einem erhebüchnn Aufwand verbunden.From DE-PS 3138012 a condition better considering this device is known, which in addition to the task of separating the caudal fin oblieyt the positioning of the Fioches in a desired location for a slice position. In this device, the fish-tail is held during the performance of the separating cut in the tail root area by means of a guided on a circular path pliers. The o. G. Although this device does not show any deficiencies, its creation entails considerable expense. Ziel Jer ErfindungGoal Jer invention Es ist das Ziel der Erfindung, die Ökonomie beim EinjbtJ von Fischmaschinen zu verbessern.It is the object of the invention to improve the economy in the use of fish machines.