CZ595190A3 - Method of collecting and preservation of intestinal mucose and slaughtered animal blood, and apparatus for making the same - Google Patents

Abstract

Způsob zpracování střevní mukozy a jateční krve v podmínkách, kdy nelze bezprostředně aplikovat sušení, spočívá v tom, že střevní mukoza, případně jateční krev se ihned po odběru zahřívá v tekutémstavu, případně ředěném stavu na teplotu 85 až 95 ° C, čímž dochází ke koagulaci bílkoviny, inaktivaci enzymů a částečné bakteriální dekontaminaci. Vzniklá sraženina se odděluje a konzervuje. Vlastní proces probíhá v denaturátoru /4/ pomocí páry, přiváděné parním vstupem /41/ přes přívodní trubku /45/ a děrovanou trubku/44/. Způsob i zařízení je použitelné při výrobě heparinu a zpracování jateční krve, zejména v menších množstvích.Method of processing intestinal mucosa and slaughter blood in conditions when drying cannot be applied immediately, it rests in that the intestinal mucosa, possibly the carcass, is immediately after collection, heats up in liquid state or diluted state to a temperature of 85 to 95 ° C, thereby coagulating the protein, enzyme inactivation and partial bacterial decontamination. The precipitate formed is separated and preserved. Own the process takes place in the denaturator (4) by means of steam supplied a steam inlet (41) through the inlet pipe (45) and perforated tube (44). The method and apparatus are useful in the manufacture of heparin and processing of slaughter blood, especially in smaller ones quantities.

Description

„ Vynález se týká způsobu sběru & konzervace střevní mukozy _a jateční krve tepelný» zpracováním, jakož i zařízení k provádění způsobu·The invention relates to a method for collecting & preserving intestinal mucosa and slaughter blood by heat treatment as well as an apparatus for carrying out the method.

Mukoza je střevní šle», tedy materiál^bílkovinné povahy s vysokým obsahem enzymů, bakterií a dalších biologicky účinných látek· Průmyslově se těží střevní mukoza vepřová jako surovina pro výrobu heparinu, což je biologicky účinná látka s antikoagulačním účinke»· Těžba se provádí v provozovnách masného průmyslu současně s čištěním střev. Materiál se vytlačuje ze střev na stíracích válcich^třevárenské linky a korýtky odtéká do sběrné nádrže· Surovina je od počátku značně bakteriálně kontaminovaná a nelze-li ji okamžitě zpracovat, například sušení» nebo konzervací přidání» některého ze známých prostředků, napříklay pyrosiřičitanu sodného, případně chloridu sodného, podléhá rychlému znehodnocení působením enzymů a bakterií· Bakteriální napadení i enzymatický rozklad způsobují rychlý pokles obsahu heparinu a je nežádoucí z hlediska hygienického· Tato vlastnost mukozy zabraňuje rozšíření těžby mukozy na provozy, v nichž nejsou podmínky pro bezodkladné usušení mukozy· Sušení předem chemicky konzervová ná^nuSeaý na současném sušicím zařízení je technicky neproveditelné, protože konzervací dochází ke změnám fyzikálně-chemických vlastností suroviny, snižuje se nebo i zaniká její koagulační schopnost·Mucosa is a gut, a protein-rich material with a high content of enzymes, bacteria and other biologically active substances. · Intestinal mucosa of pork is produced industrially as a raw material for the production of heparin, a biologically active substance with anticoagulant effect. meat industry at the same time as cleaning the intestines. The material is extruded from the intestines on the wiping rollers of the heating line and the troughs flow to the collection tank. The raw material is highly bacterially contaminated from the beginning and if it cannot be processed immediately, for example by drying »or preserving adding» sodium chloride, subject to rapid degradation by enzymes and bacteria · Bacterial attack and enzymatic decomposition cause rapid decrease in heparin content and is undesirable from the hygienic point of view canned naphtha is not technically feasible on the current drying equipment because the physico-chemical properties of the raw material are changed by preservation, its coagulation ability is reduced or even disappeared ·

Rovněž krev patří mezi užitečné vedlejší jatečně produkty· Krev je velmi hodnotnou potravinou, protože obsahuje mnoho plnohodnotných a lehce stravitelných bílkovin· Skládá se obvykle za óO vody, zbytek je Sušina. Krev se získává při vykrvování zvířat ve visu a stéká- rovnou do sběrných nádrží . Používá se pro potravní, farmaceutické, krmné a technické účely·Blood is also a useful by-product of the slaughterhouse. · Blood is a very valuable foodstuff because it contains many full-fledged and easily digestible proteins. Blood is obtained when the animals are bled in hanging and run down to collection tanks. Used for food, pharmaceutical, feed and technical purposes ·

- 2 Krev podléhá rychlé zkáze. Při získávání se většinou m: biálně znečistí a je výbornou živnou půdou pro bakterie. Ne, nějšími způsoby konzervace jsou chlazení, sušení a chemická zervace.- 2 Blood is perishable. In the process of extraction, it is usually bi-contaminated and is an excellent breeding ground for bacteria. The most recent preservation methods are cooling, drying and chemical verve.

Krev, určená pro potravinářské účely, se používá na př: konzum, nebo do masných výrobků. Při jejím sběru musí být dc, ženy nejpřísnější veterinární a zdravotní předpisy. Konzervt se ochlazením na teploti 0 až -4 °C a zpracovává se do 48 h.c Tímto způsobem se získává a zpracovává i krev určená pro řai ceutický průmysl»Blood intended for food purposes is used for consumption or for meat products. When collecting her, dc, women must be subject to the strictest veterinary and health regulations. Preserved with cooling to 0 to -4 ° C and processed within 48 h.c This way blood is also obtained and processed for the medical industry »

Pro výživu zvířat se může použít každý druh krve nebo ; složky. Taková krev se vaří a mísí i s jinými krmivý, nebo £ suší na krmnou moučku. Převoz krve a její následné sušení je kladné, pro menší jatka nerentabilní. Proto se v některých p pádech nechává krev odtékat přímo do odpadních vod, což z ek giekých hledisek není právě vítané. Krev, určená pro technic účely a 3krmování se může konzervovat například pyrosiřičita sodným, formalínem a podobně. Aby se krev dala chemicky konz* vovat, musí zůstat v tekutém stavu a proto se trvale míchá a.< oddělení fibrinu v pevné formě. Tento způsob konzervace se v většinou nepoužívá.Any kind of blood may be used for animal nutrition or; folders. Such blood is boiled and mixed with other feed, or dried to feed meal. Transport of blood and its subsequent drying is positive, unprofitable for smaller slaughterhouses. Therefore, in some cases, the blood is allowed to flow directly into the sewage, which is not exactly welcome from an ecological point of view. Blood intended for technical purposes and feeding can be preserved, for example, with sodium pyrosulphite, formalin and the like. In order to be chemically consumed, the blood must remain in a liquid state and therefore constantly mixed and the fibrin separation in solid form. This type of preservation is generally not used.

Úkolem vynálezu je vytvořit způsob úpravy mukozy a krve, jakož i zařízení pro provádění způsobu, který by byl vhodný pro malé provozovny, tedy i malá jatka.SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a method for treating mucosa and blood as well as an apparatus for carrying out a method suitable for small establishments, including small slaughterhouses.

Úloha je řešena vytvořením způsobu sběru a konzervace s ní mukozy a jateční krve, jehož podstata je podle vynálezu v že střevní mukoza, případně jateční krev se hned po získání ohřívá v tekutém stavu na teplotu 85 až 95 °C, čímž dochází 1 koagulavi bílkoviny, inaktivaci enzymů a částečné sterilizaci Vzniklá sraženina se odděluje od zbylé vody a pote· se konze:The task is solved by creating a way of collecting and preserving with According to the invention, intestinal mucosa or slaughter blood is heated in the liquid state at a temperature of 85 to 95 ° C immediately after it is obtained, thereby causing 1 protein coagulation, enzyme inactivation and partial sterilization. from the remaining water and then the consolation:

- 3 S výhodou se střevní mukoza, případně jateční kr teplou až horkou vodou a do této směsi se přivádí horPreferably, the intestinal mucosa or the slaughterhouse is heated with hot to hot water and the

Výhoda způsobu podle vynálezu je v tom, že okamž nou koagulací a následnou separací s případnou konzer ženiny sé významně sníží bakteriální kontaminace a en tivita, jakož se sníží i obsah vody a tuku,, přestože zpracování se voda přidává. To je zřetelně znakem nez procesu podle vynálezu.The advantage of the process according to the invention is that by immediate coagulation and subsequent separation with a possible preservative of the woman, bacterial contamination and activity are significantly reduced as well as the water and fat content, although the treatment adds water. This is clearly a feature of the process of the invention.

Takto upravená střevní mukoza je vhodná k přímém ní na heparin. Uvedený postup zvyšuje stabilitu střev zpomaluje rozkladné procesy, snižuje se přepravovaný hmotnost, případně spoří energii při zmrazování. Záro i hygienu práce·The treated intestinal mucosa is suitable for direct application to heparin. This procedure increases the stability of the intestines, slows down the decomposition processes, reduces the transported weight or saves energy during freezing. Health and work hygiene ·

Při zpracování jateční krve je významnou i okoln sob podle vynálezu umožňuje zpracování jateční krve i rážc^čímž dojde k částečné její sterilizaci a vysráže bílkovin· Tepelnou koagulací jeteční krve dojde k Čás usmrcení zárodků a zároveň k vysréžení většiny bílko dílu jateční krve. Následnou separací krevního séra s sníží obsah vody. Podstatné je i zvýšení trvanlivosti krve· Takto upravená krev vydrží i několik dní· K pro její trvanlivosti může následovat konzervace chlazeni sušením.The process according to the invention allows the processing of the slaughter blood and the calibers, which partially sterilizes it and precipitates the proteins. Subsequent separation of blood serum reduces the water content. It is also important to increase the shelf-life of the blood. • The blood thus treated will last for several days.

Další přednost je v tom, že způsobem podle vynál moci dále popsaného zařízení podle vynálezu, je možno vat rentabilně i menší množství jateční krve, než dos způsoby, takže je vhodný i pro malá jatka, kde se dos -celo jateční krev zpracovávat. Způsob je tedy vhodný nově budovaná jatka.A further advantage is that in the method according to the invention of the apparatus according to the invention, less slaughter blood can be cost-effective than in conventional processes, so that it is also suitable for small slaughterhouses where the slaughter blood is fully processed. The method is therefore suitable for newly built slaughterhouses.

Předmětem vynálezu je i zařízení k provádění zpú podstata je podle vynálezu v tom, že citované zařízen turátor, výhodně tvaru válce, jehož plást vytváří dut clo něhož jsou napojeny vstup mukozy či krve, parní vst vstup, jakož i výstup hotového produktu, na který je u šnek.The invention also relates to a device for carrying out the process according to the invention, characterized in that said device is a turner, preferably in the form of a cylinder, the honeycomb of which forms a hollow cell to which the mucosa or blood inlet is connected. near snails.

Pro lepší prohřátí a promíchání mukozy či krve je vstup nasazena děrovaná trubka, do níž je zavedena příx, trubka pro páru.For better heating and mixing of the mucosa or blood, the inlet is fitted with a perforated tube, into which a prong, a steam tube, is introduced.

Zařízení podle vynálezu je jednoduché a tudíž i le ujímá malý prostor a může být i dodatečně umístěno v bl: 3třevárenské linky nebo nádrže na krev. Obsluha není ná;The device according to the invention is simple and therefore takes up little space and can also be retrofitted in a heating plant or blood vessel. The operator is not usable;

Ha zařízení podle vynálezu lze střídavě zpracovávat střevní mukozu, tak i jateční krev*In the device according to the invention, intestinal mucosa and slaughter blood can be processed alternately.

Dále jsou uvedeny dva příklady provedení způsobu po nálezu»Below are two examples of how to perform the method after finding »

Střevní mukoza, odtékající ze střevárenské linky, s dojděnaturátoru, kde se míšením s horkou vodou a parou oh: cca 90°C. Účinkem zvýšené teploty se bílkovinný podíl sr formě hrubozrnné sraženiny. Současně dochází k inaktivac a bakterií. Vylučovaná sraženina se za horka odděluje od Oddělená sraženina se pak konzervuje některým známým způ například přídavkem osmi až patnáctiprocentního roztoku sodného, zmražením na teplotu pod minus 18 °c, nebo usuš Způsob konzervace již není předmětem vynálezu.Intestinal mucosa, discharged from the heating line, with an after-naturator, where mixing with hot water and steam oh: about 90 ° C. Due to the elevated temperature, the protein fraction is in the form of a coarse-grained precipitate. At the same time, inactivation and bacteria occur. The separated precipitate is separated from the heat from the separated precipitate. The separated precipitate is then preserved by some known means, for example by adding 8 to 15% sodium solution, freezing to a temperature below minus 18 ° C, or drying.

Jateční krev se ze 3běrných nádrží čerpá do denatur kde se parou ohřeje na cca 9θ °C. Tím se vysráží krevní který se částečně sterilizuje teplotou· Vylučovaná sraze odděluje od vody za horka. Takto získanou sraženinu lze konzervovat známými způsoby, nebo ji použít přímo ke skr;The slaughter blood is pumped from the 3-collecting tanks to denatures, where it is heated to about 9 ° C by steam. This precipitates blood which is partially sterilized by temperature. The precipitate thus obtained can be preserved by known methods, or used directly to form a precipitate;

Příklad zařízení k provádění způsobu, vytvořeného p nálezu , je uveden na připojených výkresech, kde na obr. znázorněna celá výrobní linka na zpracování střevní muko na obr. 2 děnaturátor, vše ve schematickém zobrazení·An example of a device for carrying out the method of the invention is shown in the accompanying drawings, in which: FIG. 2 shows the entire intestinal mucus production line in FIG.

- 5 Střevárenská linka!' je'svým výtokemnapojenana drž 2, jejíž výtok je vyústěn do sání čerpadla výt; la 2 3® spojen se vstupem 41 denaturátoru 4· Ve znázo: vedení je denaturátor 4 dutým prostorem, obklopeným s' covým pláštěm. Proti vstupu 41 pro surovinu je vytvoří yatxKp 43 ^ Q_Se. -danaturát ořu 4 ~ je vytvoren parní vstu^ rý navazuje přívodní trubka 4£, obklopená děrovanou t: která je svrchu zaslepena. Děrovaná trubka 44 je uspo: zátce 46, opatřené těsněním 4£. Na vrchu denáturátoru těn měřicí přístroj 48, vytvořený podle ptřeby jako ttlakoměr nebo podobně.- 5 Combustion line! ' the outlet 2 is connected to the holder 2, the outlet of which is connected to the suction of the pump; 1 and 2 3 ® connected to the inlet 41 of the denaturator 4. Against the raw material input 41, it is formed by yatxKp 43 ^ Q _Se . The ore ductate 4 is formed by a steam inlet and is connected to a feed tube 44 surrounded by a perforated hole which is blinded at the top. The perforated tube 44 is a plug 46 provided with a seal 44. At the top of the denaturator of the body, a measuring device 48, constructed as desired as a pressure gauge or the like.

Na horní straně denaturátoru 4 je vytvořen vývod ný na šnek £· PočL šnekem £ je umístěno vibrační síto ( dem 8« Bočně od vibračního síta 6, které je šikmé, je léta 7.On the upper side of the denaturator 4, an outlet for the screw 4 is formed. A vibration sieve is placed over the screw 6 (dem 8 &apos; To the side of the vibration sieve 6 which is oblique is the summer 7.

Zařízení podle vynálezu pracuje takto.The device according to the invention operates as follows.

Střevní mukoza, vytlačená ne střevárenské lince ? do sběrné nádrže 2, odkud ji čerpadlo j tlačí do vstup: turátoru 4.Intestinal mucosa, extruded on the intestinal line? into the collecting tank 2, from where the pump j pushes it into the inlet: of the turner 4.

Proti vstupu 41 se přivádí vodním vstupem 4j pod horká voda, která se v prostoru denaturátoru 4 mísí s· mukozou a ohřívá ji. Parním vstupem 42 se přivádí horl· která proudí nejprve vzhůru přívodní trubkou 4j a pak rovanou trubkou 44, prostupuje jejími otvory do směsi mukozy s horkou vodou, tuto směs zahřívá na teplotu 85 Fyzikální, chemické a biologické procesy, započaté v toru 4, se dokončují ve šneku ' Na vibračním sítě 6 3e vyloučená sraženina odděl dy, která odtéká odpadem 8, kdežto sraženina padá do ;Opposite the inlet 41, a water inlet 4j is fed under hot water, which in the space of the denaturator 4 mixes with the mucosa and heats it. The steam inlet 42 is supplied with heat which flows upwardly through the inlet pipe 4j and then through the pipe 44, passes through its openings into the mucosa-hot water mixture, heating the mixture to 85. The physical, chemical and biological processes initiated in tor 4 are completed. A precipitate precipitated on the vibrating screen 6e separates which flows out through the waste 8, while the precipitate falls into;

Vynález je vhodný pro průmyslovou výrobu heparir zpracování jatečně krve.The invention is suitable for the industrial production of heparir for the processing of carcass blood.

JUDr. Ivan KOREČEK -6AdvolcátJUDr. Ivan KOREČEK -6Advolcát

115 04 PRAHA 1, Žitná 25115 04 PRAGUE 1, Zitna 25

Claims (6)

PATENTOVÉ NÁROKYPATENT CLAIMS 1« Způsob sběru a konzervace střevní mukozy a jeteční krve tepelným zpracováním, vyznačující se tím, že střevní mukoza či jateční krev se hned. po vytlačení či jiném způsobu odběru ohřívá v tekutém stavu na teplotu 85 až 95 °C, čímž dochází ke koagulaci bílkoviny, inaktivaci enzymů a částečné bakteriální dekontaminaci, vzniklá sraženina se odděluje od zbylé vody a poté se konzervuje.Method for collecting and preserving intestinal mucosa and cervical blood by heat treatment, characterized in that intestinal mucosa or slaughter blood is taken immediately. after extrusion or other sampling, it is heated in a liquid state to a temperature of 85-95 ° C, thereby causing protein coagulation, enzyme inactivation and partial bacterial decontamination, the resulting precipitate is separated from the remaining water and then preserved. 2« Způsob podle bodu 1, vyznačující se tím, že při ohřívání střevní mukozy či jateční krve se přiváděný substrát mísí s horkou vodou.2. A method according to claim 1, wherein the feed substrate is mixed with hot water to heat the intestinal mucosa or slaughter blood. 5» Způsob podle bodů 1 a 2, vyznačující’se tím, že při ohřívání se přivádí horká pára.5. A method according to claims 1 and 2, characterized in that hot steam is supplied during heating. 4, Zařízení k provádění způsobu podle bodu 1 až J, vyznačující se tím, že je tvořeno denaturátorem /4/, jímž je dutý prostor, obklopený pláštěm a do něhož jsou napojeny vstup /41/ suroviny, parní vstup /42/ a vodní vstup../45/, jakož i výstup /49/,4. Apparatus for carrying out the method according to claim 1, characterized in that it is constituted by a denaturator (4) which is a hollow space surrounded by a shell and to which the raw material inlet (41), the steam inlet (42) and the water inlet are connected. ../45/ as well as output (49), 5· Zařízení podle bodu 4, vyznačující se tím, že na parní vstup /42/ je napojena děrovaná trubka /44/.Device according to Claim 4, characterized in that a perforated pipe (44) is connected to the steam inlet (42). 6. Zařízení podle bodu 5* vyznačující se tím, že do děrované trubky /44/ je zavedena přívodní trubka /45/.6. Apparatus according to claim 5, characterized in that an inlet pipe (45) is introduced into the perforated tube (44). 7. Zařízení podle bodů 4 až 6, vyznačující 3e tím, že na výstup /49/ denaturétoru /4/ je napojen šnek /5/« JUDr. Ivan tfCREČtK Advokát /. 5 04 PRAHA 1/žitná 25/ - - - - -—-™------ _ 9 _ t ? ř e h 1 e d p o u..ž i t ý c h vztažných. znače! 1 střeváren3ká linka 2 sběrná nádrž 4 čerpadlo denaturátor • ⁴¹ vstup suroviny 42 parní vstup _4J 44 vodní vstup Device according to Claims 4 to 6, characterized in that a screw (5) is connected to the outlet (49) of the denaturator (4). JUDr. Attorney at Law Ivan. 5 04 PRAGUE 1 / rye 25 / - - - - -—- ™ ------ _ 9 _ t? of the first reference. znače! 1 heating plant 2 collecting tank 4 denaturator pump • ⁴¹ feedstock 42 steam inlet _4J 44 water inlet