CN220859316U - 一种肉制品腌制用滚揉装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种肉制品腌制用滚揉装置，包括底板，所述底板的顶端通过连接板固定连接有箱体，所述箱体的内部设有滚揉箱，所述箱体的顶端设有入料箱，所述箱体的一端固定连接有第三电机，启动第一电机带动齿轮转动，齿轮因与滚筒表面的齿牙相啮合，带动了滚筒进行滚动，在离心力的作用下将肉类表面的血水从滚筒表面的漏孔甩出，并通过血水管排出从而流落在血水箱的内部进行收集，启动电动推杆带动压板进行移动，压板带动压针移动，通过压针刺入肉类的内部，从而使得在腌制时更加的入味，且对肉类表面破坏较小，使其后期煮至后肉质不那么松散，通过滚筒可以将肉类表面的血水去除的更干净，从而减小肉类的血腥味。

Description

一种肉制品腌制用滚揉装置

技术领域

本实用新型属于XX技术领域，尤其涉及一种肉制品腌制用滚揉装置。

背景技术

肉类揉滚腌制通过利用物理冲击的原理，使肉产品进行上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩和腌制，可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性等作用，会用到滚揉装置，如专利号为CN202123101550.7，专利名称为一种调味肉制品加工肉揉滚腌制装置，包括基板、揉滚机构和预处理机构，通过入料管将肉输送至固定箱的内腔，通过喷液装置进行喷洒调味液，固定齿牙与破碎齿牙的配合，破碎轴的转动使肉进行切断分割后，通过揉滚轴的转动对肉进行快速搅拌揉滚，且肉类通过入料管向固定箱内腔输送时，血水通过第二过滤板落入至收集箱之中。

但是上述的方案使用过程中，在肉类通过入料管向固定箱内腔输送时，血水通过第二过滤板落入至收集箱之中后，肉类的表面仍会残留有血水，会带有血腥味影响腌制以及后期煮制，且根据肉类的肌肉纹理不同，通过破碎轴的转动使肉进行切断分割后虽能加快肉类的腌制时间，但可能会导致肉类煮制后较为松散，影响食用的口感。

实用新型内容

为解决现有技术中存在的问题，本实用新型提供了一种肉制品腌制用滚揉装置，启动第一电机带动齿轮转动，齿轮因与滚筒表面的齿牙相啮合，带动了滚筒进行滚动，在离心力的作用下将肉类表面的血水从滚筒表面的漏孔甩出，并通过血水管排出从而流落在血水箱的内部进行收集，启动电动推杆带动压板进行移动，压板带动压针移动，通过压针刺入肉类的内部，从而使得在腌制时更加的入味，且对肉类破坏较小，使其后期煮至后肉质不那么松散，通过滚筒可以将肉类表面的血水去除的更干净，从而减小肉类的血腥味。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉制品腌制用滚揉装置，包括底板，所述底板的顶端通过连接板固定连接有箱体，所述箱体的内部设有滚揉箱，所述箱体的顶端设有入料箱，所述箱体的一端固定连接有第三电机，所述第三电机的输出轴固定连接有滚揉辊，所述滚揉辊活动贯穿并延伸至滚揉箱的内部，所述滚揉箱的底端开设有漏料孔，所述滚揉箱的底端设有电动滑轨，所述电动滑轨的内部滑动连接有堵料板，所述箱体的内部设有液管，所述液管的表面设有多个喷头，所述箱体的底端开设有出料口，所述箱体的底端固定连接排液管，所述箱体远离第三电机的一端固定连接有血水箱，箱体的表面固定连接有血水管，所述血水管的内部与入料箱的内部相连通，所述箱体相对应第三电机位置的一端固定连接有第四电机，所述第四电机的输出轴固定连接有送料杆，且送料杆活动贯穿并延伸至箱体的内部，所述入料箱的内部转动连接有滚筒，所述入料箱的顶端固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴固定连接有齿轮，所述滚筒的表面设有多个齿牙，所述滚筒的表面开设有多个漏孔，所述入料箱相对应第一电机位置的一端固定连接有第二电机，所述第二电机的输出轴固定连接有挡板，所述入料箱的一端固定连接有固定壳，所述固定壳的顶端固定连接有电动推杆，所述电动推杆的输出端活动贯穿并延伸至固定壳的内部，所述电动推杆的一端固定连接有压板，所述压板远离电动推杆的一端固定连接有多个压针，所述底板的顶端设有存放箱。

进一步的，所述齿轮的表面与齿牙的表面相啮合，所述固定壳的内部固定连接有多个顶杆，且顶杆活动贯穿压板。

进一步的，所述排液管的内部与箱体的内部相连通，所述排液管的一端活动连接有漏板。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.启动第一电机带动齿轮转动，齿轮因与滚筒表面的齿牙相啮合，带动了滚筒进行滚动，在离心力的作用下将肉类表面的血水从滚筒表面的漏孔甩出，并通过血水管排出从而流落在血水箱的内部进行收集，启动电动推杆带动压板进行移动，压板带动压针移动，通过压针刺入肉类的内部，从而使得在腌制时更加的入味，且对肉类表面破坏较小，使其后期煮至后肉质不那么松散，通过滚筒可以将肉类表面的血水去除的更干净，从而减小肉类的血腥味。

2.在电动推杆输出端收起时，为在顶杆的作用下，可以防止压针将肉类带起，将液管与外接的料泵进行连接，通过压板与压针压至后的肉类会滑落在滚揉箱的内部，启动第三电机带动滚揉辊对肉类进行滚揉。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的整体结构剖视图。

图3为本实用新型的滚筒结构示意图。

图4为本实用新型图2中A处结构放大示意图。

图中：1底板、2箱体、3滚揉箱、4入料箱、5固定壳、6电动推杆、7压板、8滚筒、9第一电机、10齿轮、11第二电机、12挡板、13液管、14第三电机、15滚揉辊、16第四电机、17送料杆、18存放箱、19顶杆。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

实施例

参见附图1-4所示，一种肉制品腌制用滚揉装置，包括底板1，底板1的顶端通过连接板固定连接有箱体2，箱体2的内部设有滚揉箱3，箱体2的顶端设有入料箱4，箱体2的一端固定连接有第三电机14，第三电机14的输出轴固定连接有滚揉辊15，滚揉辊15活动贯穿并延伸至滚揉箱3的内部，滚揉箱3的底端开设有漏料孔，滚揉箱3的底端设有电动滑轨，电动滑轨的内部滑动连接有堵料板，箱体2的内部设有液管13，液管13的表面设有多个喷头，箱体2的底端开设有出料口，箱体2的底端固定连接排液管13，箱体2远离第三电机14的一端固定连接有血水箱，箱体2的表面固定连接有血水管，血水管的内部与入料箱4的内部相连通，箱体2相对应第三电机14位置的一端固定连接有第四电机16，第四电机16的输出轴固定连接有送料杆17，且送料杆17活动贯穿并延伸至箱体2的内部，入料箱4的内部转动连接有滚筒8，入料箱4的顶端固定连接有第一电机9，第一电机9的输出轴固定连接有齿轮10，滚筒8的表面设有多个齿牙，滚筒8的表面开设有多个漏孔，入料箱4相对应第一电机9位置的一端固定连接有第二电机11，第二电机11的输出轴固定连接有挡板12，入料箱4的一端固定连接有固定壳5，固定壳5的顶端固定连接有电动推杆6，电动推杆6的输出端活动贯穿并延伸至固定壳5的内部，电动推杆6的一端固定连接有压板7，压板7远离电动推杆6的一端固定连接有多个压针，底板1的顶端设有存放箱18。

齿轮10的表面与齿牙的表面相啮合，固定壳5的内部固定连接有多个顶杆19，且顶杆19活动贯穿压板7。

排液管13的内部与箱体2的内部相连通，排液管13的一端活动连接有漏板。

工作原理：将需要腌制的肉类放入入料箱4内，由于入料箱4是斜面，肉类会滑落在滚筒8的内部，并通过挡板12进行隔档，这时启动第一电机9带动齿轮10转动，齿轮10因与滚筒8表面的齿牙相啮合，带动了滚筒8进行滚动，在离心力的作用下将肉类表面的血水从滚筒8表面的漏孔甩出，并通过血水管排出从而流落在血水箱的内部进行收集，在甩开肉类表面的血水后，启动第二电机11，带动挡板12转动，不在对肉类进行隔档，这时肉类滑落在固定壳5的内部，启动电动推杆6带动压板7进行移动，压板7带动压针移动，通过压针刺入肉类的内部，从而使得在腌制时更加的入味，且对肉类表面破坏较小，使其后期煮至后肉质不那么松散，在电动推杆6输出端收起时，为在顶杆19的作用下，可以防止压针将肉类带起，将液管13与外接的料泵进行连接，通过压板7与压针压至后的肉类会滑落在滚揉箱3的内部，启动第三电机14带动滚揉辊15对肉类进行滚揉，通过料泵对腌制料液进行抽取，并从喷头内部喷出，使其混匀的洒落在肉类的表面，在滚揉过后，通过启动电动滑轨带动堵料板移动，滚揉后的肉类通过漏料孔掉落在箱体2内部下方，这时多余的腌制料液通过漏板的过滤从排液管13排出，启动第四电机16带动送料杆17转动，从而带动肉类移动并从出料口掉落在存放箱18的内部。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点，对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型；因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内，不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (3)

1.一种肉制品腌制用滚揉装置，包括底板（1），所述底板（1）的顶端通过连接板固定连接有箱体（2），所述箱体（2）的内部设有滚揉箱（3），所述箱体（2）的顶端设有入料箱（4），所述箱体（2）的一端固定连接有第三电机（14），所述第三电机（14）的输出轴固定连接有滚揉辊（15），所述滚揉辊（15）活动贯穿并延伸至滚揉箱（3）的内部，所述滚揉箱（3）的底端开设有漏料孔，所述滚揉箱（3）的底端设有电动滑轨，所述电动滑轨的内部滑动连接有堵料板，所述箱体（2）的内部设有液管（13），所述液管（13）的表面设有多个喷头，所述箱体（2）的底端开设有出料口，所述箱体（2）的底端固定连接排液管（13），所述箱体（2）远离第三电机（14）的一端固定连接有血水箱，箱体（2）的表面固定连接有血水管，所述血水管的内部与入料箱（4）的内部相连通，所述箱体（2）相对应第三电机（14）位置的一端固定连接有第四电机（16），所述第四电机（16）的输出轴固定连接有送料杆（17），且送料杆（17）活动贯穿并延伸至箱体（2）的内部，其特征在于：所述入料箱（4）的内部转动连接有滚筒（8），所述入料箱（4）的顶端固定连接有第一电机（9），所述第一电机（9）的输出轴固定连接有齿轮（10），所述滚筒（8）的表面设有多个齿牙，所述滚筒（8）的表面开设有多个漏孔，所述入料箱（4）相对应第一电机（9）位置的一端固定连接有第二电机（11），所述第二电机（11）的输出轴固定连接有挡板（12），所述入料箱（4）的一端固定连接有固定壳（5），所述固定壳（5）的顶端固定连接有电动推杆（6），所述电动推杆（6）的输出端活动贯穿并延伸至固定壳（5）的内部，所述电动推杆（6）的一端固定连接有压板（7），所述压板（7）远离电动推杆（6）的一端固定连接有多个压针，所述底板（1）的顶端设有存放箱（18）。

2.根据权利要求1所述一种肉制品腌制用滚揉装置，其特征在于：所述齿轮（10）的表面与齿牙的表面相啮合，所述固定壳（5）的内部固定连接有多个顶杆（19），且顶杆（19）活动贯穿压板（7）。

3.根据权利要求1所述一种肉制品腌制用滚揉装置，其特征在于：所述排液管（13）的内部与箱体（2）的内部相连通，所述排液管（13）的一端活动连接有漏板。