CN219396200U - 一种果肉杀菌装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种果肉杀菌装置，包括箱体，箱体顶部开设有进料口，进料口处设有用于封闭进料口的进料门，箱体底部开设有出料口，出料口处连接有出料管，出料管上设有出料阀，箱体侧壁上设有进气管，进气管中设有单向阀，箱体底壁上设有排水管，排水管上设有排水阀，箱体侧壁或顶壁上还设有泄压阀，所述箱体底部还设有支撑架，支撑架将箱体底部撑离地面，箱体下方还设有通过翻滚果肉来排除果肉外表水分的果肉排水机构，果肉排水机构与出料管的下端口连接。通过特定内部结构的蒸汽杀菌箱，匹配以果肉排水机构来快速排除果肉上带有的高温水，便于杀菌后的果肉快速冷却和利用果肉余温快速晾干，便于后续生产操作，避免带水果肉弄湿后续操作产地。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种果肉杀菌装置。
背景技术
老椰子的果肉较为坚硬，经过前序的去壳取肉工序，刷洗工序后，就需要对椰子果肉进行蒸煮杀菌，蒸煮杀菌的好处在于高温蒸汽可以有效地杀灭椰子果肉上的细菌，又能除去椰子果肉中的酸味，可谓一举两得。由于裂开的椰子果肉本身的是具有弧面的，即一面为凸面，一面为凹面，凹面在蒸煮过程中会积攒高温蒸煮水，因此在经过高温蒸煮后，需要排到沥水筐里进行放凉、晾干。在以往，弧面内的高温水难以被沥干，若椰子果肉高温时，去操作这些带水的果肉则容易被甩出和溢出的水烫伤，若等椰子果肉降温后再操作，则这些高温水不仅延缓了椰果本身降温速度，而且冷却后低温果肉难以让低温水蒸发，在后续椰果的操作中用会弄湿操作时所在的生产场地，使生产现场难以保持整洁。
因此需要设计一种果肉杀菌装置，在进行蒸煮杀菌后能够有效快速地除去果肉凹面上残存的水分，以便于排出后的果肉快速降温和保持干洁。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种果肉杀菌装置，以解决背景技术中描述的问题，通过设置特定内部结构的蒸汽杀菌箱，匹配以果肉排水机构来快速排除果肉上带有的高温水，便于杀菌后的果肉快速冷却和利用果肉余温快速晾干，便于后续生产操作，避免带水果肉弄湿后续操作产地。
本实用新型的技术方案是这样实现的：
一种果肉杀菌装置，包括箱体，箱体顶部开设有进料口，进料口处设有用于封闭进料口的进料门，箱体底部开设有出料口，出料口处连接有出料管，出料管上设有出料阀，箱体侧壁上设有进气管，进气管中设有单向阀，箱体底壁上设有排水管，排水管上设有排水阀，箱体侧壁或顶壁上还设有泄压阀，所述箱体底部还设有支撑架，支撑架将箱体底部撑离地面，箱体下方还设有通过翻滚果肉来排除果肉外表水分的果肉排水机构，果肉排水机构与出料管的下端口连接。
进一步的技术方案是，所述果肉排水机构包括倾斜设置在箱体下方的沥水圆管和电机，电机设置在沥水圆管较低的一端，沥水圆管较低的一端的管口处还设有用于封堵管口的封堵壁，沥水圆管的管壁上还开设有若干沥水孔，出料管连接至沥水圆管较低一端的上方管壁，沥水圆管中还转动设有螺旋绞龙，螺旋绞龙的一端穿过封堵壁，并与电机的输出轴连接。
进一步的技术方案是，螺旋绞龙包括中轴和螺旋叶片，螺旋叶片上还开设有若干沥水孔。
进一步的技术方案是，所述沥水圆管两端管口处的内壁上分别设有支架，支架上还设有与沥水圆管同轴心的套管，螺旋绞龙的中轴转动插设在套管内，中轴较低的一端转动穿过封堵壁，并与设置在沥水圆管外的电机的输出轴连接，螺旋叶片两端分别延伸至套管处。
进一步的技术方案是，所述箱体内部还设有若干斜板，斜板一端连接在箱体内侧壁上，斜板另一端连接至出料口处，若干斜板合围成漏斗状结构，斜板上还开设有若干透气漏水孔。
进一步的技术方案是，所述进气管穿设在斜板下方的箱体侧壁上。
进一步的技术方案是，所述排水管穿设在斜板下方的箱体底壁上。
进一步的技术方案是，所述箱体顶壁上还设有压力指示器。
本实用新型的有益效果在于：
1、通过设置果肉排水结构，椰子果肉顺着出料管掉落至下方的沥水圆管后，椰子果肉被螺旋绞龙向上螺旋输送，这个过程中椰子果肉不停地翻滚，使椰子果肉弧面内的水得以倾倒流出，顺着螺旋叶片和沥水圆管上的沥水孔排出沥水圆管外，最后沥干后的椰子果肉顺着沥水圆管较高一端的管口排出。整个椰子果肉的排料过程中，无需对椰子果肉进行冷却，高温下的椰子果肉可以使其表面覆盖的少部分水膜快速蒸发，彻底沥干，沥干后的椰子果肉虽然还留有一定温度，但是由于没有高温水分溢出，后续工序中操作人员就不会被椰子果肉溢出或甩出的水滴烫伤，方便了操作人员进行后续操作。
2、通过设置斜板，并在斜板上开设有透气漏水孔，杀菌过程中，部分蒸汽遇到冷却的椰子果肉和箱体内壁会凝结出水，这些水一部分通过透气漏水孔流入斜板下方的箱体底部，将椰子果肉和凝结出来的水进行第一步分离，提高最终的沥干效果。
附图说明
图1为本实用新型的正视局部剖视图；
图2为箱体的俯视局部剖视图。
图中，1、电机，2、封堵壁，3、支撑架，4、支撑杆，5、沥水孔，6、沥水圆管，7、螺旋叶片，8、中轴，9、支架，10、套管，11、出料阀，12、出料管，13、出料口，14、透气漏水孔，15、斜板，16、箱体，17、排水阀，18、排水管，19、进气管，20、压力指示器，21、泄压阀，22、铰链，23、进料门，24、进料口，25、螺栓。
具体实施方式
为了更好理解本实用新型技术内容，下面提供具体实施例，并结合附图对本实用新型做进一步的说明。
参见图1至图2，一种果肉杀菌装置，包括箱体16，箱体16顶部开设有进料口24，进料口24处铰接有用于封闭进料口24的进料门23，进料门23一端通过铰链22铰接在箱体16顶壁上，进料门23另一端可拆卸的固定安装在箱体16顶壁上，优选的，采用螺栓25螺接在箱体16顶壁上。
箱体16底部开设有出料口13，出料口13处连接有出料管12，出料管12上设有出料阀11。
箱体16内部设有多块斜板15，斜板15一端连接在箱体16内侧壁上，斜板15另一端连接至出料口13处，多块斜板15合围成漏斗状结构，斜板15上开设有多个透气漏水孔14。
在斜板15下方的箱体16侧壁上设有进气管19，进气管19中设有仅能向箱体16内充气的单向阀，斜板15下方的箱体16底壁上设有排水管18，排水管18上设有排水阀17。
箱体16顶壁上还设有泄压阀21和压力指示器20。
箱体16底部还设有支撑架3，支撑架3将箱体16底部撑离地面，箱体16下方还设有果肉排水结构，果肉排水结构与出料管12的下端口连接。
具体的，果肉排水结构包括倾斜设置在箱体16下方沥水圆管6，沥水圆管6通过下方一长一短两根支撑杆4来固定安装在地面上，沥水圆管6较低的一端的管口处设有用于封堵管口的封堵壁2，沥水圆管6的管壁上开设有若干沥水孔5。出料管12连接至沥水圆管6较低一端的上方管壁。沥水圆管6中还设有螺旋绞龙，螺旋绞龙包括中轴8和螺旋叶片7，螺旋叶片7上开设有若干沥水孔5，沥水圆管6两端管口处的内壁上分别设有支架9，支架9上设有与沥水圆管6同轴心的套管10，螺旋绞龙的中轴8转动插设在套管10内，中轴8较低的一端转动穿过封堵壁2，并与设置在沥水圆管6外的电机1的输出轴连接，螺旋叶片7两端分别延伸至套管10处。
本实用新型工作原理：
本装置使用时，先开打进料门23，将椰子果肉从进料口24处投入箱体16内部，随后通过进气管19往箱体16内通入蒸汽，蒸汽透过斜板15的透气漏水孔14逐渐填充满整个箱体16内部，对椰子果肉进行杀菌，杀菌过程中，部分蒸汽遇到冷却的椰子果肉和箱体16内壁会凝结出水，这些水一部分存储在椰子果肉的弧面内，一部分挂在椰子果肉上，还有一部分通过透气漏水孔14流入斜板15下方的箱体16底部。
带杀菌完成后，打开排水阀17，通过排水管18将箱体16内部的积水排出，也顺便排出部分蒸汽，待箱体16内部的积水和蒸汽排除至箱体16内部气压与大气压相同时，打开出料阀11和电机1，椰子果肉顺着出料管12掉落至下方的沥水圆管6中。椰子果肉被螺旋绞龙向上螺旋输送，这个过程中椰子果肉不停地翻滚，使椰子果肉弧面内的水得以倾倒流出，顺着螺旋叶片7和沥水圆管6上的沥水孔5排出沥水圆管6外。最后沥干后的椰子果肉顺着沥水圆管6较高一端的管口排出，在管口下方用沥水筐接住即可。
整个椰子果肉的排料过程中，无需对椰子果肉进行冷却，高温下的椰子果肉可以使其表面覆盖的少部分水膜快速蒸发，彻底沥干，沥干后的椰子果肉虽然还留有一定温度，但是由于没有高温水分溢出，后续工序中操作人员就不会被椰子果肉溢出或甩出的水滴烫伤，方便了操作人员进行后续操作。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种果肉杀菌装置，包括箱体，箱体顶部开设有进料口，进料口处设有用于封闭进料口的进料门，箱体底部开设有出料口，出料口处连接有出料管，出料管上设有出料阀，箱体侧壁上设有进气管，进气管中设有单向阀，箱体底壁上设有排水管，排水管上设有排水阀，箱体侧壁或顶壁上还设有泄压阀，其特征在于：所述箱体底部还设有支撑架，支撑架将箱体底部撑离地面，箱体下方还设有通过翻滚果肉来排除果肉外表水分的果肉排水机构，果肉排水机构与出料管的下端口连接。
2.根据权利要求1所述的一种果肉杀菌装置，其特征在于：所述果肉排水机构包括倾斜设置在箱体下方的沥水圆管和电机，电机设置在沥水圆管较低的一端，沥水圆管较低的一端的管口处还设有用于封堵管口的封堵壁，沥水圆管的管壁上还开设有若干沥水孔，出料管连接至沥水圆管较低一端的上方管壁，沥水圆管中还转动设有螺旋绞龙，螺旋绞龙的一端穿过封堵壁，并与电机的输出轴连接。
3.根据权利要求2所述的一种果肉杀菌装置，其特征在于：螺旋绞龙包括中轴和螺旋叶片，螺旋叶片上还开设有若干沥水孔。
4.根据权利要求3所述的一种果肉杀菌装置，其特征在于：所述沥水圆管两端管口处的内壁上分别设有支架，支架上还设有与沥水圆管同轴心的套管，螺旋绞龙的中轴转动插设在套管内，中轴较低的一端转动穿过封堵壁，并与设置在沥水圆管外的电机的输出轴连接，螺旋叶片两端分别延伸至套管处。
5.根据权利要求4所述的一种果肉杀菌装置，其特征在于：所述箱体内部还设有若干斜板，斜板一端连接在箱体内侧壁上，斜板另一端连接至出料口处，若干斜板合围成漏斗状结构，斜板上还开设有若干透气漏水孔。
6.根据权利要求5所述的一种果肉杀菌装置，其特征在于：所述进气管穿设在斜板下方的箱体侧壁上。
7.根据权利要求6所述的一种果肉杀菌装置，其特征在于：所述排水管穿设在斜板下方的箱体底壁上。
8.根据权利要求7所述的一种果肉杀菌装置，其特征在于：所述箱体顶壁上还设有压力指示器。
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