CN215480820U - 一种多次发酵的一体式果酒发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，包括依次连通的第一发酵罐、第二发酵罐和第三发酵罐；第一发酵罐内固定设置有第一切割管道和第二切割管道，第一切割管道和第二切割管道上下平行设置，第一切割管道和第二切割管道内均轴接有两个固定连接的进给切割组件，第一切割管道内的两个进给切割组件相背设置，第二切割管道内的两个进给切割组件相对设置，第一切割管道两端开设有连通口，连通口与第二切割管道连通，第二切割管道中部开设有第一出料口，第一发酵罐底部开设有两个第二出料口，第二出料口与第二发酵罐连通；第二发酵罐内安装有搅拌组件；第三发酵罐内固定安装有加热组件。本实用新型能充分对水果进行发酵，酿出的果酒品质好。

Description

一种多次发酵的一体式果酒发酵罐

技术领域

本实用新型涉及造酒设备技术领域，特别是涉及一种多次发酵的一体式果酒发酵罐。

背景技术

果酒是水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味和酒的口感，常见的果酒有李子酒、葡萄酒、杨梅酒、猕猴桃酒等等，果酒的酿造需要用到果酒发酵罐，现有的发酵罐一般采用一个单独的罐体对其进行发酵，由于水果本身多种多样，导致水果发酵的难易程度不同，部分水果仅经过一次发酵所得到的果酒品质较差，故需要一种能够多次对水果进行发酵的发酵罐，且现有的发酵罐在使用之前需要对水果进行复杂的破碎除梗分离处理，处理过程中会导致部分果汁流失，因此亟需一种只需对水果进行简单的除梗分离处理就能直接进行工作的发酵罐。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，以解决上述现有技术存在的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：本实用新型提供一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，包括由上到下依次连通的第一发酵罐、第二发酵罐和第三发酵罐；

所述第一发酵罐内固定设置有第一切割管道和第二切割管道，所述第一切割管道和第二切割管道上下平行设置，所述第一切割管道和第二切割管道内均轴接有两个固定连接的进给切割组件，所述第一切割管道内的两个进给切割组件相背设置且固接有驱动电机，所述第二切割管道内的两个进给切割组件相对设置且固接有驱动电机，所述第一切割管道两端开设有连通口，所述连通口与所述第二切割管道连通，所述第二切割管道中部底端开设有第一出料口，所述第一发酵罐底部开设有两个第二出料口，所述第二出料口与所述第二发酵罐连通；

所述第二发酵罐内安装有搅拌组件；所述第三发酵罐内固定安装有加热组件。

优选的，所述进给切割组件包括旋转轴，所述旋转轴的直径从一端到另一端递增，所述旋转轴周向固定设置有螺旋叶片，所述螺旋叶片的螺距随所述旋转轴直径的增大而减小，所述旋转轴直径大的一端固定连接有十字刀，所述第一切割管道内的两个旋转轴直径小的一端固定连接且两个旋转轴直径大的一端与所述第一发酵罐侧壁轴接，所述第二切割管道内的两个旋转轴直径大的一端固定连接且两个旋转轴直径小的一端与所述第一发酵罐侧壁轴接。

优选的，所述搅拌组件包括搅拌轴，所述搅拌轴固定连接有两个搅拌桨，所述第二发酵罐为半球形，所述搅拌桨为与所述第二发酵罐内壁相适配的圆弧形，所述搅拌桨上固定设置有若干搅拌杆，所述搅拌轴固定连接有搅拌电机，所述搅拌电机位于所述第一发酵罐与第二发酵罐之间且与所述第二发酵罐固定连接。

优选的，所述加热组件包括若干连通的加热环，靠近所述第三发酵罐顶部的所述加热环通过竖杆与所述第三发酵罐顶部固定连接，任一所述加热环电性连接有控制台，所述第三发酵罐内固定连接有热传感器，所述热传感器与所述控制台电性连接。

优选的，所述第二发酵罐与第三发酵罐之间连通有第三出料口，所述第二出料口、第三出料口、出酒口上均固定设置有控制阀。

优选的，所述第一发酵罐和第二发酵罐之间、所述第二发酵罐与第三发酵罐之间、所述第三发酵罐与地面之间均固定连接有支撑架。

优选的，所述第二发酵罐固定连通有压力平衡组件，所述压力平衡组件包括与所述第二发酵罐连通的平衡腔，所述平衡腔内滑动设置有滑块，所述滑块远离所述第二发酵罐的一侧固定连接有滑动杆，所述滑动杆贯穿所述平衡腔侧壁且与所述平衡腔侧壁滑动连接，所述滑动杆周向设置有弹簧，所述弹簧两端分别与所述滑块、平衡腔侧壁固定连接，所述平衡腔顶部开设有出气口。

优选的，所述第三发酵罐内壁固定连接有过滤板，所述过滤板位于所述加热组件下方，所述第三发酵罐开设有排浆口和出酒口，所述排浆口位于所述过滤板上方，所述出酒口位于所述过滤板下方。

本实用新型公开了以下技术效果：本实用新型通过在第一切割管道和第二切割管道内设置进给切割组件，在投入发酵罐之前，仅需对水果进行简单的除梗分离处理，即可直接投放到发酵罐中，避免了在发酵罐外进行程度较大的破碎分离处理导致大量果汁流失的问题，进给切割组件在对水果进行输送的过程中还能进一步对水果进行切割破碎，使水果更容易发酵且不会产生浪费；本实用新型通过设置三个发酵罐，对水果进行多次发酵，能够使水果发酵更充分，得到的果酒的品质更高；本实用新型结构合理，操作简单，只需对水果进行简单的除梗分离工作后即可对其进行发酵，原料浪费少，且发酵充分，酿出的果酒品质好。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型发酵罐的结构示意图；

图2为本实用新型进给切割组件的结构示意图；

图3为本实用新型压力平衡组件的结构示意图；

其中：1-第一发酵罐，2-第二发酵罐，3-第三发酵罐，4-第一切割管道，5-第二切割管道，6-进给切割组件，601-旋转轴，602-螺旋叶片，603-十字刀，7-驱动电机，8-第一出料口，9-第二出料口，10-搅拌轴，11-搅拌桨，12-搅拌杆，13-搅拌电机，14-加热环，15-控制台，16-第三出料口，17-控制阀，18-支撑架，19-压力平衡组件，1901-平衡腔，1902-滑块，1903-滑动杆，1904-弹簧，1905-出气口，20-过滤板，21-排浆口，22-出酒口。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

为使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

参照图1-3，本实用新型提供一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，包括由上到下依次连通的第一发酵罐1、第二发酵罐2和第三发酵罐3；通过三个发酵罐连通对水果进行多次发酵，能够使水果发酵更充分，使果酒的质量更好。

第一发酵罐1内固定设置有第一切割管道4和第二切割管道5，第一切割管道4和第二切割管道5上下平行设置，第一切割管道4和第二切割管道5内均轴接有两个固定连接的进给切割组件6，第一切割管道4内的两个进给切割组件6相背设置且固接有驱动电机7，第二切割管道5内的两个进给切割组件6相对设置且固接有驱动电机7，第一切割管道4两端开设有连通口，连通口与第二切割管道5连通，第二切割管道5中部底端开设有第一出料口8，第一发酵罐1底部开设有两个第二出料口9，第二出料口9与第二发酵罐2连通；通过在第一切割管道4和第二切割管道5内设置进给切割组件6，能对水果在输送的同时完成切割破碎，使水果更容易发酵，同时由于在罐内进行破碎，能够防止果肉果汁流失，节省了原料。

第二发酵罐2内安装有搅拌组件；第三发酵罐3内固定安装有加热组件。

进一步优化方案，进给切割组件6包括旋转轴601，旋转轴601的直径从一端到另一端递增，旋转轴601周向固定设置有螺旋叶片602，螺旋叶片602的螺距随旋转轴601直径的增大而减小，旋转轴601直径大的一端固定连接有十字刀603，第一切割管道4内的两个旋转轴601直径小的一端固定连接且两个旋转轴601直径大的一端与第一发酵罐1侧壁轴接，第二切割管道5内的两个旋转轴601直径大的一端固定连接且两个旋转轴601直径小的一端与第一发酵罐1侧壁轴接。通过将旋转轴601的直径设置成渐变的，同时使螺旋叶片602的螺距随旋转轴601直径的增大而减小，使水果在切割管道内输送时被螺旋叶片602挤压破碎，然后通过螺旋叶片602和十字刀603对其进行切割，使水果在输送过程中被进一步破碎，便于发酵。

进一步优化方案，搅拌组件包括搅拌轴10，搅拌轴10固定连接有两个搅拌桨11，第二发酵罐2为半球形，搅拌桨11为与第二发酵罐2内壁相适配的圆弧形，搅拌桨11上固定设置有若干搅拌杆12，搅拌轴10固定连接有搅拌电机13，搅拌电机13位于第一发酵罐1与第二发酵罐2之间且与第二发酵罐2固定连接。利用搅拌桨11对原料进行搅拌，能够使发酵的效果更好，通过将搅拌桨11设置为与第二发酵罐2相适配的圆弧形，能够对原料进行充分搅拌。

进一步优化方案，加热组件包括若干连通的加热环14，靠近第三发酵罐3顶部的加热环14通过竖杆与第三发酵罐3顶部固定连接，任一加热环14电性连接有控制台15，第三发酵罐3内固定连接有热传感器，热传感器与控制台15电性连接。利用多个加热环14对原料进行加热，能够使原料的受热更加均匀，便于发酵，同时通过控制台15能够实时监测第三发酵罐3内的温度变化，便于及时调整，保证第三发酵罐3一直处于发酵的有利温度。

进一步优化方案，第二发酵罐2与第三发酵罐3之间连通有第三出料口16，第二出料口9、第三出料口16、出酒口22上均固定设置有控制阀17，控制阀17与控制台15电性连接。通过控制阀17能够控制在罐内的发酵时间，便于原料进入下一个发酵罐进行发酵。

进一步优化方案，第一发酵罐1和第二发酵罐2之间、第二发酵罐2与第三发酵罐3之间、第三发酵罐3与地面之间均固定连接有支撑架18，通过支撑架18对第一发酵罐1、第二发酵罐2和第三发酵罐3进行支撑和固定，增加整体装置的稳定性。

进一步优化方案，第二发酵罐2固定连通有压力平衡组件19，压力平衡组件19包括与第二发酵罐2连通的平衡腔1901，平衡腔1901内滑动设置有滑块1902，滑块1902远离第二发酵罐2的一侧固定连接有滑动杆1903，滑动杆1903贯穿平衡腔1901侧壁且与平衡腔1901侧壁滑动连接，滑动杆1903周向设置有弹簧1904，弹簧1904两端分别与滑块1902、平衡腔1901侧壁固定连接，平衡腔1901顶部开设有出气口1905。当第二发酵罐2内压力过大时，压力将平衡腔1901内的滑块1902推开，滑块1902压缩弹簧1904并滑动至出气口1905，使部分压力能够随出气口1905散失，然后在弹簧1904作用下回弹，保持密封，能够及时平衡第二发酵罐2内的压力，防止压力过大产生***。

进一步优化方案，第三发酵罐3内壁固定连接有过滤板20，过滤板20位于加热组件下方，第三发酵罐3开设有排浆口21和出酒口22，排浆口21位于过滤板20上方，出酒口22位于过滤板20下方。通过过滤板20对发酵好的原料进行过滤，使固液分离，然后分别从出酒口22收集液体，从排浆口21取出废渣。

本实用新型的工作过程：将简单除梗分离处理的水果投入第一发酵罐1内，同时启动两个驱动电机7，驱动电机7分别带动第一切割管道4和第二切割管道5中的旋转轴601转动，进而带动螺旋叶片602转动，由于螺旋叶片602的螺距不等，使水果在第一切割管道4和第二切割管道5中被挤压输送，同时利用十字刀603对水果进行切割，使水果的果汁和果肉都落在第一发酵罐1内，同时使水果充分破碎，便于发酵，在第一发酵罐1内发酵一端时间后，打开第二出料口9位置的控制阀17，经过一次发酵后的原料送入第二发酵罐2中，利用搅拌桨11和搅拌杆12对其进行搅拌，进行第二次发酵，第二次发酵过程中，当第二发酵罐2内的压强过大时，压力会将平衡腔1901内的滑块顶开，使部分压力从出气口1905排出，平衡压力，防止***，然后打开第三出料口16的控制阀17，使原料进入第三发酵罐3，在发酵过程中，通过控制台15控制加热环14对其进行稳定加热，然后通过过滤板20对原料进行过滤，发酵好的原浆从出酒口22排出，过滤板20上残留的废渣从排浆口21排出。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

以上所述的实施例仅是对本实用新型的优选方式进行描述，并非对本实用新型的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本实用新型的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本实用新型权利要求书确定的保护范围内。

Claims (8)

1.一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，其特征在于：包括由上到下依次连通的第一发酵罐(1)、第二发酵罐(2)和第三发酵罐(3)；

所述第一发酵罐(1)内固定设置有第一切割管道(4)和第二切割管道(5)，所述第一切割管道(4)和第二切割管道(5)上下平行设置，所述第一切割管道(4)和第二切割管道(5)内均轴接有两个固定连接的进给切割组件(6)，所述第一切割管道(4)内的两个进给切割组件(6)相背设置且固接有驱动电机(7)，所述第二切割管道(5)内的两个进给切割组件(6)相对设置且固接有所述驱动电机(7)，所述第一切割管道(4)两端开设有连通口，所述连通口与所述第二切割管道(5)连通，所述第二切割管道(5)中部底端开设有第一出料口(8)，所述第一发酵罐(1)底部开设有两个第二出料口(9)，所述第二出料口(9)与所述第二发酵罐(2)连通；

所述第二发酵罐(2)内安装有搅拌组件；所述第三发酵罐(3)内固定安装有加热组件。

2.根据权利要求1所述的一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，其特征在于：所述进给切割组件(6)包括旋转轴(601)，所述旋转轴(601)的直径从一端到另一端递增，所述旋转轴(601)周向固定设置有螺旋叶片(602)，所述螺旋叶片(602)的螺距随所述旋转轴(601)直径的增大而减小，所述旋转轴(601)直径大的一端固定连接有十字刀(603)，所述第一切割管道(4)内的两个旋转轴(601)直径小的一端固定连接且两个旋转轴(601)直径大的一端与所述第一发酵罐(1)侧壁轴接，所述第二切割管道(5)内的两个旋转轴(601)直径大的一端固定连接且两个旋转轴(601)直径小的一端与所述第一发酵罐(1)侧壁轴接。

3.根据权利要求1所述的一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，其特征在于：所述搅拌组件包括搅拌轴(10)，所述搅拌轴(10)固定连接有两个搅拌桨(11)，所述第二发酵罐(2)为半球形，所述搅拌桨(11)为与所述第二发酵罐(2)内壁相适配的圆弧形，所述搅拌桨(11)上固定设置有若干搅拌杆(12)，所述搅拌轴(10)固定连接有搅拌电机(13)，所述搅拌电机(13)位于所述第一发酵罐(1)与第二发酵罐(2)之间且与所述第二发酵罐(2)固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，其特征在于：所述加热组件包括若干连通的加热环(14)，靠近所述第三发酵罐(3)顶部的所述加热环(14)通过竖杆与所述第三发酵罐(3)顶部固定连接，任一所述加热环(14)电性连接有控制台(15)，所述第三发酵罐(3)内固定连接有热传感器，所述热传感器与所述控制台(15)电性连接。

5.根据权利要求1所述的一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，其特征在于：所述第二发酵罐(2)与第三发酵罐(3)之间连通有第三出料口(16)，所述第二出料口(9)、第三出料口(16)、出酒口(22)上均固定设置有控制阀(17)。

6.根据权利要求1所述的一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，其特征在于：所述第一发酵罐(1)和第二发酵罐(2)之间、所述第二发酵罐(2)与第三发酵罐(3)之间、所述第三发酵罐(3)与地面之间均固定连接有支撑架(18)。

7.根据权利要求1所述的一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，其特征在于：所述第二发酵罐(2)固定连通有压力平衡组件(19)，所述压力平衡组件(19)包括与所述第二发酵罐(2)连通的平衡腔(1901)，所述平衡腔(1901)内滑动设置有滑块(1902)，所述滑块(1902)远离所述第二发酵罐(2)的一侧固定连接有滑动杆(1903)，所述滑动杆(1903)贯穿所述平衡腔(1901)侧壁且与所述平衡腔(1901)侧壁滑动连接，所述滑动杆(1903)周向设置有弹簧(1904)，所述弹簧(1904)两端分别与所述滑块(1902)、平衡腔(1901)侧壁固定连接，所述平衡腔(1901)顶部开设有出气口(1905)。

8.根据权利要求1所述的一种多次发酵的一体式果酒发酵罐，其特征在于：所述第三发酵罐(3)内壁固定连接有过滤板(20)，所述过滤板(20)位于所述加热组件下方，所述第三发酵罐(3)开设有排浆口(21)和出酒口(22)，所述排浆口(21)位于所述过滤板(20)上方，所述出酒口(22)位于所述过滤板(20)下方。

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