CN215250714U - 一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅，包括机架和位于机架顶端的锅体，锅体的底端设有搅拌电机，搅拌电机的输出端延伸至锅体内设有搅拌叶，锅体的底端且位于搅拌电机的一侧均设有出料口，锅体内设有横向设置的米勒板一，锅体的底端一侧设有对称设置的蒸汽进口一和冷凝水出口一，锅体内且位于搅拌叶的上方设有取样阀，锅体的一侧设有冷凝水出口二，冷凝水出口二的上方且位于锅体的一侧设有循环加热麦汁进口。有益效果：锅底搅拌结构能提高设备运行的稳定性，循环加热能提高效率以及提升产品品质，热能回收能提高热能的利用率以及降低成本，通过循环加热来增加麦汁升温速率；通过热能回收***来回收生产中的热能降低生产成本。

Description

一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅

技术领域

本实用新型涉及小型精酿啤酒生产中糖化生产技术领域，具体来说，涉及一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅。

背景技术

市场上现在大部分糖化设备为4锅器组合，这种组合占地面积大，使用成本高，耗电量大，投资成本高，且管路***复杂不易操作，尤其低配***在手动操作时会难免会出现操作失误，一旦出现这种情况严重的话会对麦汁的品质产生影响。

目前市场上也有2锅器组合，但是大部分都没有循环加热***，由于此设备加热方式是筒体米勒板蒸汽加热，这就导致锅内靠近外部的麦汁温度偏高，而中间的温度偏低，没有循环加热***的话不利于麦汁中有害物质的蒸发，进而影响麦汁品质。

再就是在煮沸过程中产生的大量蒸汽缺乏对热能的回收，直接排掉会损失大量热能，如此一来会浪费不少能源，从而增加了生产成本。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

实用新型内容

针对相关技术中的问题，本实用新型提出一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。

为此，本实用新型采用的具体技术方案如下：

一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅，包括机架和位于所述机架顶端的锅体，所述锅体的底端设有搅拌电机，所述搅拌电机的输出端延伸至所述锅体内设有搅拌叶，所述锅体的底端且位于所述搅拌电机的一侧均设有出料口，所述锅体内设有横向设置的米勒板一，所述锅体的底端一侧设有对称设置的蒸汽进口一和冷凝水出口一，所述锅体内且位于所述搅拌叶的上方设有取样阀，所述锅体的一侧设有冷凝水出口二，所述冷凝水出口二的上方且位于所述锅体的一侧设有循环加热麦汁进口，所述循环加热麦汁进口的上方且位于所述锅体的一侧设有蒸汽进口二，所述锅体内设有与所述蒸汽进口二相平行设置的米勒板二，所述锅体的顶端设有螺旋管换热器，所述螺旋管换热器的顶端设有与其相匹配的排气筒。

作为优选的，所述螺旋管换热器上套设有与其相匹配的管道视镜，且所述螺旋管换热器的一侧设有热水出口。

作为优选的，所述螺旋管换热器的一侧且位于所述热水出口的下方设有冷水进口。

作为优选的，所述锅体内设有倾斜设置的锅内CIP，所述锅内CIP的顶端延伸至所述锅体外，所述锅体内设有导流帽，所述导流帽的底端设有与所述循环加热麦汁进口相连接的导管。

作为优选的，所述搅拌叶上设有若干均匀分布的孔洞，且所述锅体内的一侧设有温度传感器。

本实用新型的有益效果为：锅底搅拌结构能提高设备运行的稳定性，循环加热能提高效率以及提升产品品质，热能回收能提高热能的利用率以及降低成本，另外为了保证***的清洁，在回收***中还增加了CIP清洗，以此来达到刷洗的目的；通过简化***管路来降低操作失误风险以及管路***死角；通过循环加热来增加麦汁升温速率；通过热能回收***来回收生产中的热能降低生产成本。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是根据本实用新型实施例的一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅的结构示意图；

图2是根据本实用新型实施例的一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅中螺旋管换热器的结构示意图。

图中：

1、机架；2、锅体；3、搅拌电机；4、搅拌叶；5、出料口；6、米勒板一；7、蒸汽进口一；8、冷凝水出口一；9、取样阀；10、冷凝水出口二；11、循环加热麦汁进口；12、蒸汽进口二；13、米勒板二；14、螺旋管换热器；15、排气筒；16、管道视镜；17、热水出口；18、冷水进口；19、锅内CIP；20、导流帽；21、温度传感器。

具体实施方式

为进一步说明各实施例，本实用新型提供有附图，这些附图为本实用新型揭露内容的一部分，其主要用以说明实施例，并可配合说明书的相关描述来解释实施例的运作原理，配合参考这些内容，本领域普通技术人员应能理解其他可能的实施方式以及本实用新型的优点，图中的组件并未按比例绘制，而类似的组件符号通常用来表示类似的组件。

根据本实用新型的实施例，提供了一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅。

实施例一；

如图1-2所示，根据本实用新型实施例的精酿啤酒糖化煮沸一体锅，包括机架1和位于所述机架1顶端的锅体2，所述锅体2的底端设有搅拌电机3，所述搅拌电机3的输出端延伸至所述锅体2内设有搅拌叶4，所述锅体2的底端且位于所述搅拌电机3的一侧均设有出料口5，所述锅体2内设有横向设置的米勒板一6，所述锅体2的底端一侧设有对称设置的蒸汽进口一7和冷凝水出口一8，所述锅体2内且位于所述搅拌叶4的上方设有取样阀9，所述锅体2的一侧设有冷凝水出口二10，所述冷凝水出口二10的上方且位于所述锅体2的一侧设有循环加热麦汁进口11，所述循环加热麦汁进口11的上方且位于所述锅体2的一侧设有蒸汽进口二12，所述锅体2内设有与所述蒸汽进口二12相平行设置的米勒板二13，所述锅体2的顶端设有螺旋管换热器14，所述螺旋管换热器14的顶端设有与其相匹配的排气筒15。

实施例二；

如图1-2所示，所述螺旋管换热器14上套设有与其相匹配的管道视镜16，且所述螺旋管换热器14的一侧设有热水出口17，所述螺旋管换热器14的一侧且位于所述热水出口17的下方设有冷水进口18，所述锅体2内设有倾斜设置的锅内CIP19，所述锅内CIP19的顶端延伸至所述锅体2外，所述锅体2内设有导流帽20，所述导流帽20的底端设有与所述循环加热麦汁进口11相连接的导管。

实施例三；

如图1-2所示，所述搅拌叶4上设有若干均匀分布的孔洞，且所述锅体2内的一侧设有温度传感器21。

为了方便理解本实用新型的上述技术方案，以下就本实用新型在实际过程中的工作原理或者操作方式进行详细说明。

在实际应用时，由于糖化物料比较稠，因此在进料和加热过程中需要不断搅拌，以防止糊锅和防止物料堵住管道，采用锅底搅拌结构缩短了传动轴的长度，提高了设备运行的稳定性和使用寿命，由搅拌电机3的转动带动搅拌叶4的旋转，从而起到搅拌物料的作用，搅拌叶4采用内压外翻的设计结构，如此一来物料可以在锅内形成很好的搅拌效果，从而使物料温度收到均匀加热；

通过米勒板一6进行加热的，所以锅内的麦汁是外侧温度高，而内侧温度低，通过循环加热的方式能更好的给麦汁进行加热，麦汁由泵从下出料口抽出再由循环加热麦汁进口打进锅内，管口与导流帽连接，麦汁经过导流帽后加大了麦汁与空气的接触面积，更有利于蒸发，从而提高麦汁品质；

麦汁在煮沸过程中会产生大量蒸汽，若将蒸汽直接排至室外会造成热能损失，因此安装一个螺旋管加热器可以将生产过程中的大量蒸汽回收起来，回收热能主要是给水加热，冷水从底部进入，从顶部出来，以此可以提高冷水的温度，以便后续生产使用，从而可以节省能源的消耗；由于在煮沸过程中需要添加部分辅料，因此在蒸发的时候会产生很多有味的物质，在经过排气筒排出的过程中就会附着在排气筒上，为了解决此问题，此设备在排气筒上安装了CIP刷洗结构，此管道与CIP主管连接，当设备生产一个批次后就用CIP进行整体刷洗，另外在生产批次较多后要对整个设备进行CIP浸泡，以达到更好的清洗效果。

综上所述，借助于本实用新型的上述技术方案，锅底搅拌结构能提高设备运行的稳定性，循环加热能提高效率以及提升产品品质，热能回收能提高热能的利用率以及降低成本，另外为了保证***的清洁，在回收***中还增加了CIP清洗，以此来达到刷洗的目的；通过简化***管路来降低操作失误风险以及管路***死角；通过循环加热来增加麦汁升温速率；通过热能回收***来回收生产中的热能降低生产成本。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅，其特征在于，包括机架（1）和位于所述机架（1）顶端的锅体（2），所述锅体（2）的底端设有搅拌电机（3），所述搅拌电机（3）的输出端延伸至所述锅体（2）内设有搅拌叶（4），所述锅体（2）的底端且位于所述搅拌电机（3）的一侧均设有出料口（5），所述锅体（2）内设有横向设置的米勒板一（6），所述锅体（2）的底端一侧设有对称设置的蒸汽进口一（7）和冷凝水出口一（8），所述锅体（2）内且位于所述搅拌叶（4）的上方设有取样阀（9），所述锅体（2）的一侧设有冷凝水出口二（10），所述冷凝水出口二（10）的上方且位于所述锅体（2）的一侧设有循环加热麦汁进口（11），所述循环加热麦汁进口（11）的上方且位于所述锅体（2）的一侧设有蒸汽进口二（12），所述锅体（2）内设有与所述蒸汽进口二（12）相平行设置的米勒板二（13），所述锅体（2）的顶端设有螺旋管换热器（14），所述螺旋管换热器（14）的顶端设有与其相匹配的排气筒（15）。

2.根据权利要求1所述的一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅，其特征在于，所述螺旋管换热器（14）上套设有与其相匹配的管道视镜（16），且所述螺旋管换热器（14）的一侧设有热水出口（17）。

3.根据权利要求2所述的一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅，其特征在于，所述螺旋管换热器（14）的一侧且位于所述热水出口（17）的下方设有冷水进口（18）。

4.根据权利要求1所述的一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅，其特征在于，所述锅体（2）内设有倾斜设置的锅内CIP（19），所述锅内CIP（19）的顶端延伸至所述锅体（2）外，所述锅体（2）内设有导流帽（20），所述导流帽（20）的底端设有与所述循环加热麦汁进口（11）相连接的导管。

5.根据权利要求1所述的一种精酿啤酒糖化煮沸一体锅，其特征在于，所述搅拌叶（4）上设有若干均匀分布的孔洞，且所述锅体（2）内的一侧设有温度传感器（21）。

Images