CN213344149U

CN213344149U - 一种生产海鲜泥饼用斩拌机

Info

Publication number: CN213344149U
Application number: CN202022319817.9U
Authority: CN
Inventors: 徐承辉; 张爱清; 刘利昌
Original assignee: Wendeng Hualong Aquatic Food Co ltd
Current assignee: Wendeng Hualong Aquatic Food Co ltd
Priority date: 2020-10-16
Filing date: 2020-10-16
Publication date: 2021-06-04
Anticipated expiration: 2030-10-16

Abstract

本申请涉及一种生产海鲜泥饼用斩拌机，包括斩拌机本体、设在斩拌机本体顶部的拌锅、设在斩拌机本体顶部一侧的斩拌装置以及设在拌锅内部的清洗装置；拌锅在斩拌机本体的驱动下绕自身轴线转动，清洗装置设有两个，清洗装置设在斩拌装置的两侧。工作人员在使用斩拌装置将拌锅内部的食品打碎之后，将打碎的食品取出后，使用清洗装置将斩拌装置和拌锅清洗干净，工作人员每次使用本申请装置后都是用清洗装置进行一次清洗。本申请具有可以保证拌锅和斩拌装置更加干净，从而使食品更加安全的效果。

Description

一种生产海鲜泥饼用斩拌机

技术领域

本申请涉及食品生产设备的领域，尤其是涉及一种生产海鲜泥饼用斩拌机。

背景技术

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在有缺陷。相关技术中的斩拌机没有清洗装置，在长时间使用后斩拌机内部很容易滋生细菌，导致生产的食品不合格。

实用新型内容

为了保证斩拌机内部保持干净，提高食品的安全性，本申请提供一种生产海鲜泥饼的斩拌机。

本申请提供一种生产海鲜泥饼的斩拌机，采用如下的技术方案：

一种生产海鲜泥饼用斩拌机，包括斩拌机本体、设在斩拌机本体顶部的拌锅、设在斩拌机本体顶部一侧的斩拌装置以及设在拌锅内部的清洗装置；所述拌锅可以转动，所述清洗装置设有两个，所述清洗装置设在斩拌装置的两侧。

通过采用上述技术方案，工作人员在使用斩拌装置将拌锅内部的食品打碎之后，将打碎的食品取出后，使用清洗装置将斩拌装置和拌锅清洗干净，工作人员每次使用本申请装置后都使用清洗装置进行清洗，保持拌锅和斩拌装置更加干净，从而使食品更加安全。

可选的，所述拌锅的顶部铰接有锅盖，所述斩拌装置和清洗装置均设在拌锅和锅盖的内部。

通过采用上述技术方案，在进行斩拌时，锅盖可以阻挡飞溅的食品，避免破碎的食品在斩拌装置的作用下飞溅，保护本申请装置附近的环境。

可选的，所述斩拌本体驱动拌锅转动，所述斩拌机本体驱动斩拌装置工作，所述斩拌装置包括设在斩拌机本体顶部的转轴和固定在转轴一端的斩拌刀。

通过采用上述技术方案，斩拌机本体通过斩拌轴带动斩拌刀转动，斩拌刀将经过的食品打碎。

可选的，所述清洗装置包括设置在地面上的水箱，所述水箱内部设有水泵，所述水泵上连接有水管，所述水管的出水端设有喷水头，所述水管经过斩拌机本体的内部，所述喷水头设有两个，所述喷水头分别设在斩拌刀的两侧。

通过采用上述技术方案，在食品打碎完成后，将食品取出，打开水泵，在水泵的作用下，喷水头喷射出水流，同时将斩拌装置启动，水流将斩拌刀和拌锅内壁上的食品碎屑冲刷干净，清洗完成后，将拌锅内部的脏水排出后再进行几次冲洗即可。

可选的，包括设在斩拌机本体顶部的出料装置。

通过采用上述技术方案，在拌锅里的食品加工好后，工作人员可以使用出料装置拌锅内部的食品取出，方便工作人员将食品取出。

可选的，所述出料装置包括铰接在斩拌机本体顶端一侧的出料壳体、设在出料壳体内部的第一电机、固定在第一电机动力输出轴上的出料盘以及设置在出料壳体上的第一导料板；所述第一导料板套设在出料盘上，所述出料盘设置在出料壳体的一端并且与拌锅内壁的形状适配。

通过采用上述技术方案，在取出拌锅内部的食品时，工作人员启动第一电机，第一电机通过动力输出轴带动出料盘转动，之后将出料装置放下，使出料盘与拌锅的内壁抵接，当拌锅转动时，拌锅内的食品堆积在出料盘处，随着出料盘的转动，出料盘处堆积的食品被送出拌锅。

可选的，包括清理装置，所述清理装置与出料装置关于斩拌机本体对称设置。

通过采用上述技术方案，在将拌锅内部的食品取出，清洁拌锅和斩拌装置后，工作人员使用清理装置将清洁后的脏水和食品碎屑送出拌锅。

可选的，所述清理装置包括清理壳体、设置在清理壳体内部的第二电机、固定在第二电机动力输出轴端部的清理盘以及固定在清理壳体上的第二导料盘；所述第二导料盘设置在清理壳体的一端并套设在清理盘上，所述清理盘的形状与出料盘的形状相同，所述清理盘的边缘设有海绵圈。

通过采用上述技术方案，在清洗完毕后，工作人员转动清理壳体，将清理盘放进拌锅，并使清理盘的边缘与拌锅的内壁抵接，脏水和食品碎屑在清理盘和第二导向盘的作用下送出拌锅。

综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：

1.工作人员在使用斩拌装置将拌锅内部的食品打碎之后，将打碎的食品取出后，使用清洗装置将斩拌装置和拌锅清洗干净，工作人员每次使用本申请装置后都是用清洗装置进行一次清洗，可以保持拌锅和斩拌装置更加干净，从而使食品更加安全；

2.在食品打碎完成后，将食品取出，打开水泵，在水泵的作用下，喷水头喷射出水流，同时将斩拌装置启动，水流将斩拌刀和拌锅内壁上的食品碎屑冲刷干净，清洗完成后，将拌锅内部的脏水排出即可；

3.在清洗完毕后，工作人员转动清理壳体，将清理盘放进拌锅，并使清理盘的边缘与拌锅的内壁抵接，脏水和食品碎屑在清理盘送出拌锅。

附图说明

图1是本申请实施例立体结构示意图。

图2是本申请实施例中水箱结构示意图。

图3是本申请实施例中出料装置和清理装置结构示意图。

附图标记说明：1、斩拌机本体；2、拌锅；21、锅盖；3、斩拌装置；31、转轴；32、斩拌刀；4、清洗装置；41、水箱、42、水泵；43、水管；44、喷水头；5、出料装置；51、出料壳体；52、第一电机；53、出料盘；54、第一导料板；6、清理装置；61、清理壳体；62、第二电机；63、清理盘；631、海绵圈；64、第二导料板。

具体实施方式

以下结合附图1-3对本申请作进一步详细说明。

本申请实施例公开一种生产海鲜泥饼用斩拌机。参照图1，一种生产海鲜泥饼用斩拌机包括斩拌机本体1、设置在斩拌机本体1顶部的拌锅2、设在斩拌机本体1顶部的斩拌装置3、设在斩拌机顶部的清洗装置4以及设置在斩拌机泵体顶部一侧两端的出料装置5和清理装置6。拌锅2的一侧铰接有半圆形的锅盖21，当锅盖21盖上时，斩拌装置3和清洗装置4均位于锅盖21的内部，在斩拌机本体1的内部设有驱动电机，斩拌机本体1可以驱动拌锅2绕其自身轴线转动，斩拌机本体1可以启动斩拌装置3工作。

在使用本申请实施例装置时，工作人员先将食品放进拌锅2内部，之后斩拌机本体1驱动拌锅2转动，斩拌机本体1驱动斩拌装置3工作，随着拌锅2转动和斩拌装置3的工作，拌锅2内部的食品被破碎；之后工作人员转动出料装置5，将出料装置5与拌锅2的内壁抵接，出料装置5将拌锅2内的食品取出；之后将出料装置5抬起，启动清洗装置4并且使拌锅2和斩拌装置3保持工作，清洗装置4喷射出的水流将拌锅2和斩拌装置3上的食品碎屑冲刷掉，之后转动清理装置6，将清理装置6与拌锅2的内壁抵接，随着拌锅2的转动和清理装置6的运行，拌锅2内部的脏水和食品残渣被清理处拌锅2，之后工作人员再使用清洗装置4和清理装置6进行几次清理即可，本实施例装置可以使拌锅2和斩拌装置3更加干净，使加工的食品更加安全。

参照图1，在斩拌机本体1的顶部穿设有一根水平的转轴31，转轴31跟斩拌机内部驱动电机的动力输出轴通过联轴器连接，在转轴31的一端螺纹安装有斩拌刀32，斩拌刀32垂直于拌锅2设置并位于拌锅2内部。当工作人员启动拌锅2和斩拌装置3后，斩拌刀32在转轴31的带动下开始转动，随着拌锅2的转动，拌锅2内部的食品被不断的送到斩拌刀32处进行破碎。

参照图2，斩拌机本体1一侧的地面上放置有两个水箱41，在水箱41的内部设有两个水泵42，在水泵42的出水口处连接有水管43，水管43的出水口设置在斩拌刀32的两侧，水管43的出水口部分为硬管并穿设在斩拌机本体1上，在水管43的出水口处螺纹安装有一个喷水头44，两个喷水头44的喷水口对准斩拌刀32相向设置。工作人员在启动水泵42后，喷水头44会喷出快速的水流，随着拌锅2和斩拌刀32的转动，快速的水流会将附着在拌锅2和斩拌刀32上的食品残渣冲刷掉。

参照图1和图3，出料装置5包括铰接在斩拌机本体1上的出料壳体51、安装在出料壳体51内部的第一电机52以及使用花键连接固定在第一电机52动力输出轴上的出料盘53，出料盘53的形状与拌锅2内壁的形状适配，在出料壳体51上焊接有一个第一导料板54，第一导料板54套设在出料盘53上。在出料时，工作人员启动第一电机52转动出料壳体51，将出料盘53抵接在拌锅2的内壁上，随着拌锅2的转动，食品逐渐堆积在出料盘53处，在出料盘53带动和第一导料板54的导向作用下，堆积的食品在被推出拌锅2。

清理装置6跟出料装置5过于斩拌机本体1对称设置，清理装置6包括铰接在斩拌机本体1上的清理壳体61、安装在清理壳体61内部的第二电机62以及使用花键连接固定在第二电机62动力输出轴上的清理盘63，清理盘63的形状与拌锅2内壁的形状适配，在清理壳体61上焊接有一个第二导料板64，第二导料板64套设在清理盘63上，清理盘63的边缘粘接有一圈海绵圈631。在出料时，工作人员启动第二电机62转动清理壳体61，将清理盘63抵接在拌锅2的内壁上，随着拌锅2的转动，食品逐渐堆积在清理盘63处，在清理盘63带动和第二导料板64的导向作用下，堆积的食品在被推出拌锅2。

本申请实施例一种生产海鲜泥饼用斩拌机的实施原理为：工作人员先将食品放进拌锅2内部，之后斩拌机本体1驱动拌锅2转动，斩拌机本体1驱动斩拌装置3工作，随着拌锅2转动和斩拌装置3的工作，拌锅2内部的食品被破碎；之后工作人员使用出料装置5将食品取出，之后使用清洗装置4和清理装置6进行多次清洗，使斩拌装置3和拌锅2的更加干净，使加工的食品更加安全。

以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。

Claims

1.一种生产海鲜泥饼用斩拌机，其特征在于：包括斩拌机本体（1）、设在斩拌机本体（1）顶部的拌锅（2）以及设在斩拌机本体（1）顶部一侧的斩拌装置（3）、设在拌锅（2）内部的清洗装置（4）；所述拌锅（2）在斩拌机本体（1）的驱动下绕自身轴线转动，所述清洗装置（4）设有两个，所述清洗装置（4）设在斩拌装置（3）的两侧。

2.根据权利要求1所述的生产海鲜泥饼用斩拌机，其特征在于：所述拌锅（2）的顶部铰接有锅盖（21），所述斩拌装置（3）和清洗装置（4）均设在拌锅（2）和锅盖（21）的内部。

3.根据权利要求2所述的生产海鲜泥饼用斩拌机，其特征在于：所述斩拌机本体（1）驱动斩拌装置（3）工作，所述斩拌装置（3）包括设在斩拌机本体（1）顶部的转轴（31）和固定在转轴（31）一端的斩拌刀（32）。

4.根据权利要求2所述的生产海鲜泥饼用斩拌机，其特征在于：所述清洗装置（4）包括设置在地面上的水箱（41），所述水箱（41）内部设有水泵（42），所述水泵（42）上连接有水管（43），所述水管（43）的出水端设有喷水头（44），所述水管（43）经过斩拌机本体（1）的内部，所述喷水头（44）设有两个，所述喷水头（44）分别设在斩拌刀（32）的两侧。

5.根据权利要求1所述的生产海鲜泥饼用斩拌机，其特征在于：包括设在斩拌机本体（1）顶部的出料装置（5）。

6.根据权利要求5所述的生产海鲜泥饼用斩拌机，其特征在于：所述出料装置（5）包括铰接在斩拌机本体（1）顶端一侧的出料壳体（51）、设在出料壳体（51）内部的第一电机（52）、固定在第一电机（52）动力输出轴上的出料盘（53）以及设置在出料壳体（51）上的第一导料板（54）；所述第一导料板（54）套设在出料盘（53）上，所述出料盘（53）设置在出料壳体（51）的一端并且与拌锅（2）内壁的形状适配。

7.根据权利要求5所述的生产海鲜泥饼用斩拌机，其特征在于：包括清理装置（6），所述清理装置（6）与出料装置（5）关于斩拌机本体（1）对称设置。

8.根据权利要求7所述的生产海鲜泥饼用斩拌机，其特征在于：所述清理装置（6）包括清理壳体（61）、设置在清理壳体（61）内部的第二电机（62）、固定在第二电机动力输出轴端部的清理盘（63）以及固定在清理壳体（61）上的第二导料板（64）；所述第二导料板（64）设置在清理壳体（61）的一端并套设在清理盘（63）上，所述清理盘（63）的形状与出料盘（53）的形状相同，所述清理盘（63）的边缘设有海绵圈（631）。