CN212661607U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种烹饪器具，包括：具有内腔的锅体，以及，固定设置于所述内腔中的分隔板，分隔板将所述内腔分隔为隔油腔和食材腔；所述分隔板上开设有连通所述隔油腔和所述食材腔的连通孔，且所述连通孔靠近所述锅体底壁设置，在炖煮过程中，食材腔内食材产生的油脂由于密度较小，会浮在食材腔的上层，食材腔的下层为基本不含油脂的汤汁，隔板上的连通孔靠近锅体底壁设置，因此，食材腔下层基本不含油脂的汤汁能够经连通孔进入隔油腔内，因此，用户可以在隔油腔一侧将基本不含油脂的汤汁倒出，或者用汤勺等合适的工具将隔油腔内的汤汁取出。这种去除油脂的方式使用户能够在隔油腔一侧直接获得基本无油的汤汁，操作便捷。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及厨用器具，特别是涉及一种烹饪器具。

背景技术

在炖汤时，类似母鸡、老鸭等肉类、禽类会在炖煮过程中炖出油脂，这使得炖好的汤汁表面会有一层浮油。为了减少喝汤时摄入的油脂，人们一般需要以汤勺或类似器具除去汤汁表层的油脂，操作不便。

实用新型内容

有鉴于此，有必要提供一种烹饪器具，该烹饪器具通过内腔中的分隔板，将油脂挡止于分隔板的一侧，而从分隔板的另一侧倒出基本无油脂的汤汁，无需单独除去油脂，操作更加便捷。

本实用新型提供一种烹饪器具，包括：

锅体，具有内腔，以及

分隔板，设于所述内腔并与所述锅体一体设置，将所述内腔分隔为分别位于所述分隔板两侧的隔油腔和食材腔；

所述分隔板上开设有连通所述隔油腔和所述食材腔的连通孔，且所述连通孔靠近所述锅体底壁设置。

如此设置，食材和水放置于食材腔内，在炖煮过程中，食材腔内食材产生的油脂由于密度较小，会浮在食材腔的上层，食材腔的下层为基本不含油脂的汤汁，隔板上的连通孔靠近锅体底壁设置，因此，食材腔下层基本不含油脂的汤汁能够经连通孔进入隔油腔内，并且，隔油腔的液面高度始终与食材腔内液面高度齐平，因此，用户可以在隔油腔一侧将基本不含油脂的汤汁倒出，或者用汤勺等合适的工具将隔油腔内的汤汁取出。这种去除油脂的方式不需要用户在炖煮后捞出油脂再获取汤汁，而是利用连通器原理，使用户能够在隔油腔一侧直接获得基本无油的汤汁，操作便捷。

在其中一个实施例中，所述分隔板的上端不超过所述锅体的上端边缘。

如此设置，锅体上端可以配合盖体使用，以通过盖体封闭锅体的内腔，限制分隔板的高度不超过锅体的上端边缘，可以避免分隔板影响盖体的盖合。

在其中一个实施例中，所述隔油腔的容积不超过所述食材腔的容积。

进一步地，所述隔油腔的容积占所述锅体内腔容积的1/20至1/3。

如此设置，炖煮的食材放置于食材腔内，因而，食材腔的容积应当满足食材放置的需要，在锅体内腔容积有限的前提下，可以适当将隔油腔的容积做的稍小。

在其中一个实施例中，所述分隔板设置为平直板，或者，所述分隔板设置为朝向所述隔油腔或食材腔弯曲的弧形板。

在其中一个实施例中，所述分隔板自所述锅体底壁竖直向上延伸。

如此设置，分隔板自锅体底壁竖直向上延伸，可以避免内腔中存在不便清理的卫生死角。

在其中一个实施例中，所述连通孔有多个。

如此设置，可以使食材腔与隔油腔的连通更加顺畅，同时，当食材运动至连通孔附近时，即使一个连通孔被食材堵住，其他连通孔依然可以连通食材腔和隔油腔。

在其中一个实施例中，所述分隔板上设置有对应于所述连通孔的滤网。

在其中一个实施例中，所述滤网设置于所述食材腔内。

如此设置，滤网能够避免食材腔内的小体积食材经过连通孔进入隔油腔，以使用户能够从隔油腔内获得无油无渣的汤汁，而当滤网设置于食材腔内时，可以直接将食材拦截于连通孔外，可以更好的避免连通孔堵塞。

在其中一个实施例中，所述锅体与所述分隔板设置为一体的陶瓷结构。

在其中一个实施例中，所述烹饪器具还包括有用于封闭所述锅体锅口的盖体。

进一步地，所述烹饪器具设置为电炖锅，所述锅体设置为所述电炖锅的内胆。

如此设置，电炖锅中，内胆上配合盖体，食材和水放置于内胆的内腔，盖体用于阻挡蒸汽冷凝后的水进入内胆中，不同于传统的炖锅，这类形式炖锅实现的烹饪形式为隔水炖煮，在炖煮过程中盖体始终封闭内胆的上端开口，因此，用于无法在炖煮过程中随时开盖捞出油脂，采用本实用新型中的锅体作为内胆，在炖煮结束后，打开盖体即可从隔油腔内得到基本无油脂的汤汁，有利于用户更快捷地喝到汤汁。

附图说明

图1为烹饪器具的整体结构图；

图2为图1中所示烹饪器具的剖视图；

图3为图2中所示结构的A部放大图；

图4为锅体内盛放有汤汁的状态图。

图中：1、锅体；2、分隔板；20、连通孔；3、隔油腔；4、食材腔；5、盖体。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式仅仅是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明的是，当组件被称为“装设于”另一个组件，它可以直接装设在另一个组件上或者也可以存在居中的组件。当一个组件被认为是“设置于”另一个组件，它可以是直接设置在另一个组件上或者可能同时存在居中组件。当一个组件被认为是“固定于”另一个组件，它可以是直接固定在另一个组件上或者可能同时存在居中组件。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本实用新型。本文所使用的术语“或/及”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

参考图1至图4中所示，根据本实用新型一种实施方式的烹饪器具，包括锅体1以及设置于锅体1内的分隔板2，还可以包括盖合于锅体1的锅口处的盖体5。

锅体1具有内腔，分隔板2设置于该内腔中并与锅体1的底部固定连接，分隔板2的侧边固定连接至锅体1的侧壁上，且分隔板2的下端一体连接于锅体1的底壁上，从而将锅体1的内腔分隔为隔油腔3和食材腔4，并且，隔油腔3和食材腔4分别位于分隔板2的两侧。

分隔板2上靠近锅体1的底壁处开设有连通隔油腔3和食材腔4的连通孔20，如此，食材腔4内的液体能够自连通孔20流至隔油腔3内，而由于连通孔20设置于分隔板2上靠近锅体1底壁的位置，因此，食材腔4内下层的液体首先进入隔油腔3内。

参考图3和图4所示，在炖煮时，食材和水放置于食材腔4内，炖煮过程中，食材逐渐被炖出油脂，由于油脂的密度比汤汁小，因此，油脂会上浮至食材腔4的最上层，也即是说，食材腔4内的液体是分层的：上层为油脂，下层为基本不含油脂的汤汁。由于连通孔20将隔油腔3和食材腔4连通，因此，隔油腔3内的液面高度会与食材腔4内的液面高度基本持平，即，油脂的厚度H1与汤汁的液面高度H2的总和，基本等于隔油腔3内汤汁的液面高度H3，而隔油腔3内的汤汁来自于食材腔4内的下层液体，因此，用户从隔油腔3内获取的汤汁，是基本不含油脂的。这种隔油的方式无需用户在炖煮过程中随时去除液面上层的油脂，而可以直接加盖炖煮至烹饪结束，然后从隔油腔3内获得基本不含油脂的汤汁，操作更加便捷。

利用普通炖锅炖汤时，用户需要在炖锅过程中用勺子捞去上层的油脂、浮沫等，因此，炖锅需要频繁开盖，不仅影响烹饪效率，而且去除油脂和浮沫的操作较为麻烦。采用本实用新型中的烹饪器具后，锅体1在炖煮过程中，可以始终保持盖体5的盖合，食材腔4内产生的油脂、浮沫由于位于液面上层，因此无法进入隔油腔3内，用户可以便捷地自隔油腔3内获得无油、无浮沫的汤汁。在配合有盖体5的实施方式中，烹饪器具设置为电炖锅，而锅体1构成电炖锅的内胆，在该电炖锅中，食材和水放置在内胆的食材腔4内，盖体5用于阻挡加热的蒸汽产生的冷凝水进入内胆。

为了避免分隔板2的设置影响盖体5的盖合，分隔板2的高度不超过锅体1的上端边缘，如此，盖体5盖合时不会被分隔板2顶起至无法严密盖合。分隔板2可以与锅体1做成一体的陶瓷结构，以更加适合于炖煮。

当锅体1用作电炖锅的内胆时，由于其需要放入炖锅的外锅中使用，因此，锅体1的内腔容积有限，而食材腔4内用于放置食材，因此，首先应当保证食材腔4具有充足的内部容积，将其设置的不小于隔油腔3的容积。在一些实施方式中，隔油腔3的容积占锅体1内腔容积的1/20至1/3，如此，当锅体1的整体体积有限时，其内部的内腔容积也受到一定的限制，为了尽可能满足于食材放置的需要，隔油腔3的容积可以做的稍小，这样，即使汤勺等接油伸入隔油腔3不方便时，可以通过倾倒的方式自隔油腔3一侧倒出基本不含油脂的汤汁。

分隔板2可以设置为平直板，并且，该平直板自锅体1的底壁竖直向上延伸，当锅体1的底壁为圆形底壁时，分隔板2可以偏离圆形底壁的直径设置，这样内腔被分隔板2分隔成两个大小不同的腔室，其中较大的可以作为食材腔4。分隔板2设置为平直板时，分隔板2与锅体1内壁之间不容易产生卫生死角，便于烹饪器具的清理。

在其他实施方式中，分隔板2也可以设置为朝向隔油腔3或食材腔4弯曲的弧形板，该弧形板也可以自锅体1的底壁竖直向上延伸，这样，隔油腔3形成为一个近似月牙形的腔室，可以使食材腔4的可用空间更大。

参考图3中所示，连通孔20可以设置为多个，且多个连通孔20可以沿水平方向间隔排列，这样，汤汁可以通过多个连通孔20同时流入隔油腔3内，并且，当食材不小心挡住或堵塞其中的一个至几个连通孔20时，汤汁还可以从其他连通孔20处流入隔油腔3内。连通孔20的截面形状，也不局限于图示的圆孔，其可以设置为条形孔或其他适当形式的孔，只要能够起到连通分隔板2两侧的两个腔室即可。

进一步地，为了避免连通孔20内流入食材而发生堵塞，在分隔板2上设置有滤网，且该滤网对应于连通孔20设置。在一种实施方式中，滤网设置于食材腔4内，相比于将滤网设置于隔油腔3内，这种设置方式可以将食材挡止于连通孔20的孔口外，避免其发生堵塞，而将滤网设置于隔油腔3一侧，则滤网仅能够起到过滤汤汁的作用。

以上所述实施方式的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施方式中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

本技术领域的普通技术人员应当认识到，以上的实施方式仅是用来说明本实用新型，而并非用作为对本实用新型的限定，只要在本实用新型的实质精神范围内，对以上实施方式所作的适当改变和变化都落在本实用新型要求保护的范围内。

Claims (12)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

锅体(1)，具有内腔，以及

分隔板(2)，设于所述内腔并与所述锅体(1)的底部固定连接，将所述内腔分隔为分别位于所述分隔板(2)两侧的隔油腔(3)和食材腔(4)；

所述分隔板(2)上开设有连通所述隔油腔(3)和所述食材腔(4)的连通孔(20)，且所述连通孔(20)靠近所述锅体(1)底壁设置。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述分隔板(2)的上端不超过所述锅体(1)的上端边缘。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述隔油腔(3)的容积不超过所述食材腔(4)的容积。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述隔油腔(3)的容积占所述锅体(1)内腔容积的1/20至1/3。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述分隔板(2)设置为平直板，或者，所述分隔板(2)设置为朝向所述隔油腔(3)或食材腔(4)弯曲的弧形板。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述分隔板(2)自所述锅体(1)底壁竖直向上延伸。

7.根据权利要求1-6中任意一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述连通孔(20)有多个。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述分隔板(2)上设置有对应于所述连通孔(20)的滤网。

9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述滤网设置于所述食材腔(4)内。

10.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述锅体(1)与所述分隔板(2)设置为一体的陶瓷结构。

11.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述锅体(1)具有开口部，所述烹饪器具还包括有用于封闭所述开口部的盖体(5)。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具设置为电炖锅，所述锅体(1)设置为所述电炖锅的内胆。

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