CN212023514U - 一种利用冰水混合物保存货物的包装结构 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，包括套装在储存货物外部的冰水混合层，冰水混合层内包括冰水混合物以及可降低水的冰点的溶剂；冰水混合层外设置有降温结构。本结构利用冰水混合物具有恒定的温度，且温度与结冰程度无关的性质，将冰水混合层作为温度缓冲层，不仅可使货物的内部温度稳定，同时还可使货物保持在所需的较窄的温度区间中。

Description

一种利用冰水混合物保存货物的包装结构

技术领域

本实用新型涉及包装领域，具体涉及一种利用冰水混合物保存货物的包装结构。

背景技术

冰温，即食品结冰的温度，从微生物学角度，温度越低，微生物的声明活动受抑制的效果就越明显，一般，微生物的生物学零度(即微生物停止生长的温度)为0℃，故，将温度降低到0℃以下可较大的延长鲜肉制品的保存期限。肉质品在不结冰的的情况下，可以保证细胞结构不收破坏，细胞保证鲜活的状态，猪肌肉内水分结冰的温度为低于并接近-2℃，猪肉冰温要求将猪肉的中心温度控制在-2℃—-0.5℃的温度区间内进行保存。采用高氧气调(80％氧气+20％二氧化碳)可以使肉具有较好的肌肉色泽。将冰温保存技术与气调技术相结合，即保证了肉具有较好的鲜活度及较长的货架期，同时保证了肉具有较好的色泽感官。

但是，冰温的温度区间比较狭窄，在-2℃—0.5℃进行温度控制难度较大，容易受制冷设备的影响，特别是货品的货架温度控制较为困难，容易受温度大范围波动的影响。

其次，在猪肉的冰温条件下，已达到常压水的结冰温度，气调膜表内侧可能发生结霜的现象，这种情况下会影响产品的感官，同时，化霜形成的水珠直接滴落与产品上，会对产品产生一定的影响。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是在肉制品保存过程中，要使其保存在-2℃—0.5℃，但是在该温度区间的温度控制难度较大，不便于操作调节，目的在于提供一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，解决肉制品保存包装的问题。

本实用新型通过下述技术方案实现：

一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，包括套装在储存货物外部的冰水混合层，冰水混合层内包括冰水混合物以及可降低水的冰点的溶剂；冰水混合层外设置有降温结构。

冰水混合物温度恒定，而对于肉制品而言，要求将猪肉的中心温度控制在-2℃—-0.5℃的温度区间内进行保存，本装置的冰水混合层中包括冰水混合物以及可降低水的冰点的溶剂，因此可将冰水混合物的温度降低到0℃以下，并且保持在该温度，这样对储存物质进行包裹时，储存物质和冰水混合层在进行热交换时，由于冰水混合层的温度不会发生改变，因此能更好的通过调节冰水混合层，使其保持固液共存的状态，已达到使储存货物保持在该温度区间内。

同时，在冰水混合层的外部设置有降温结构，通过降温结构使冰水混合层一直保持固和液共存的状态下，使其中的液体进行缓慢的结冰，进而可直接对储存货物的温度进行调节。

现有的结构直接通过制冷装置与储存货物相接触进行温度调控，这样在使用的过程中，由于制冷装置和储存货物在进行热交换的过程中，具有温度梯度，因此在该过程中不能较好的对储存货物的温度进行把控，可能会出现在温度交换的过程中，储存货物的温度在规定的温度区间外，引发货物变质。

而本结构，冰水混合层在冰水混合的状态下，温度恒定，因此不会存在冰水混合层温度变化的梯度，因此可有效的使储存货物保持在所需的温度区间内。

对于冰水混合物而言，其温度为0℃，在加入可降低水的冰点的溶剂后，可使该混合物的温度降低到0℃以下，对于肉制品而言，最佳的温度区间在-2℃—-0.5℃，因此，对于溶剂而言，优选氯化钠或低浓度酒精或甘醇类物质。

上述物质可使冰水混合层的温度在-2℃—-0.5℃区间内，能更有利于肉制品的保存。

其次，冰水混合层的下方为隔温板，并且储存货物放置在隔温板的上方。

冰水混合层在缓慢结冰的过程中，由于碎冰的重量较轻会上浮，因此一般而言，冰水混合层的上方为碎冰，下方为液体，下方液体的温度会稍低一些，因此当货物直接放置在冰水混合层上时，货物与冰水混合层直接接触，会导致货物的温度下降过多，影响其品质，因此将冰水混合层的下方设置为隔温板，这样更有利于货物保持在所需的温度区间中。

同时，冰水混合层的上端为碎冰结构，在结冰的过程中，上端的体积会发生膨胀，因此在冰水混合层的上方设置内胆空隙，可使得在结冰的过程中，不会将冰水混合层撑破，提高使用效率。

具体的，降温结构包括套装在冰水混合层外的保温层以及位于冰水混合层和保温层之间的低温层。低温层为制冷装置。

低温层根据使用的情况不同可有多种方式，例如在厂房中，制冷装置可为空调制冷，也可为其他结构，而对于运输的环境中，低温层可为小型的液体制冷结构。

本实用新型与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

本实用新型一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，本结构利用冰水混合物具有恒定的温度，且温度与结冰程度无关的性质，将冰水混合层作为温度缓冲层，不仅可使货物的内部温度稳定，同时还可使货物保持在所需的较窄的温度区间中；

并且，本结构在使货物保持在较窄的温度区间时，直接通过调控冰水混合层即可，调节简单，更便于操作和监控，增加了使用效率，节约了成本。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本实用新型实施例的限定。在附图中：

图1为本实用新型结构示意图。

附图中标记及对应的零部件名称：

1-冰水混合层，2-空隙，3-低温层，4-保温层，5-隔温板。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，对本实用新型作进一步的详细说明，本实用新型的示意性实施方式及其说明仅用于解释本实用新型，并不作为对本实用新型的限定。

实施例1

如图1所示，本实用新型一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，包括套装在储存货物外部的冰水混合层1，冰水混合层1内包括冰水混合物以及可降低水的冰点的溶剂；冰水混合层1外设置有降温结构。

在使用时，货物放置在本结构的内部，其上包裹有冰水混合层1，冰水混合层1的温度小于0℃，在使用的过程中，通过降温结构调节冰水混合层1，使冰水混合层1中的液体缓慢结冰，因而，冰水混合层1的温度保持恒定，在保存的过程中，能有效的使货物保持在冰水混合层1的温度区间内。

实施例2

在实施例1的基础上，可降低水的冰点的溶剂可以为氯化钠或低浓度酒精或甘醇类物质，也可以为其他溶剂。

对于肉制品而言，其最佳的温度区间在-2℃—-0.5℃，因此当溶剂为氯化钠或低浓度酒精或甘醇类物质时，氯化钠或低浓度酒精或甘醇类物质降低水的冰点，能使该固液混合物的温度在-2℃—-0.5℃，即冰水混合层1的温度在该区间中，因此对于肉制品而言，溶剂为氯化钠或低浓度酒精或甘醇类物质最佳，能较好的保存肉制品。

实施例3

在实施例2的基础上，冰水混合层1的下方为隔温板5，并且储存货物放置在隔温板5的上方。冰水混合层1的上方具有内胆空隙2。

货物放置在隔温板5上，在使用时，冰水混合层1套装在隔温板5的上方将货物包裹起来，冰水混合层1的外侧套装有保温层4，低温层3位于冰水混合层1和保温层4之间。低温层3为制冷装置。

当在厂房中时，保温层4为厂房本体，制冷装置为空调，通过调节空调的温度使冰水混合层1保持固液混合的状态。

当在车厢运输的过程中，保温层4为最外端的保温箱，冰水混合层1套装在保温箱内，低温层3可为冷气层，在保温层4上设置有连接管，连接管一端连接在低温层3内，另一端在保温层4外连接有气体制冷机，通过气体制冷机通入冷空气，调节冰水混合层1的温度，使其保持固液共存的状态下。

以上所述的具体实施方式，对本实用新型的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本实用新型的具体实施方式而已，并不用于限定本实用新型的保护范围，凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，其特征在于，包括套装在储存货物外部的冰水混合层（1），冰水混合层（1）外设置有降温结构，所述冰水混合层（1）的上方具有内胆空隙（2）。

2.根据权利要求1所述的一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，其特征在于，冰水混合层（1）的下方为隔温板（5），并且储存货物放置在隔温板（5）的上方。

3.根据权利要求1所述的一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，其特征在于，降温结构包括套装在冰水混合层（1）外的保温层（4）以及位于冰水混合层（1）和保温层（4）之间的低温层（3）。

4.根据权利要求3所述的一种利用冰水混合物保存货物的包装结构，其特征在于，低温层（3）为制冷装置。

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