CN211185728U - 一种方便翻堆的普洱茶发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，涉及发酵设备技术领域。该普洱茶发酵装置包括发酵装置主体的顶部设有的顶罩，发酵装置主体的底部设有底罩，发酵装置主体内设有茶叶提升机构，茶叶提升机构包括茶叶提升筒、电机、旋转轴与叶片，茶叶提升筒设在发酵装置主体内，且茶叶提升筒与发酵装置主体通过水平固定杆连接，电机的输出轴穿入发酵装置主体内，并与旋转轴的一端轴连接，旋转轴的另一端由茶叶提升筒内穿出并延伸至茶叶提升筒下方，叶片设在旋转轴上；本实用新型，通过设置茶叶提升筒、电机、旋转轴以及叶片，将发酵主体装置内的在制茶叶提升，被提升的茶叶在重力作用下下落，并沿底罩向下移动，实现普洱茶发酵过程的翻堆。

Description

一种方便翻堆的普洱茶发酵装置

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体涉及一种方便翻堆的普洱茶发酵装置。

背景技术

普洱茶(熟茶)以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，采用渥堆发酵工艺，经人为加水并控制温度快速后发酵促进发酵微生物繁殖，加速茶叶熟化，去除原料茶中的苦涩味，以达到汤色红浓，入口醇和的独特品质。经发酵加工而成的普洱散茶和紧压茶，在发酵的过程是一个释放热量的化学变化的过程，发酵会使普洱茶茶堆的温度升高，同时也会导致茶堆上下和内外发酵不均匀，所以要定期对茶堆进行翻堆处理，以保证茶堆的湿度和温度在稳定的可控制的范围内，实现均匀发酵，以确保普洱熟茶的品质的稳定。在工厂大生产过程中，普洱茶的生产量较大，工人们需要定期地对在制的发酵茶堆进行翻堆处理，以保证所生产普洱茶的品质，但是这将耗费大量的人力成本，因此设计一种能够节约人力成本的方便翻堆的普洱茶发酵装置具有很大的实用价值。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术中的问题，提供一种方便翻堆的普洱茶发酵装置。

本实用新型提供的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，包括发酵装置主体，所述发酵装置主体的顶部设有伞状的顶罩，发酵装置主体的底部设有伞状的底罩，所述发酵装置主体内设有茶叶提升机构，所述茶叶提升机构包括茶叶提升筒、电机、旋转轴以及用于使茶叶向上提升的螺旋状的叶片，所述茶叶提升筒沿纵向设置在发酵装置主体内，且茶叶提升筒的外侧壁与发酵装置主体通过对称设置的水平固定杆固定连接，所述电机的输出轴由顶罩的顶部沿纵向穿入发酵装置主体内，并与顶罩通过轴承连接，所述电机的输出轴与发酵装置主体内沿纵向设置的旋转轴的一端轴连接，所述旋转轴的另一端由茶叶提升筒内穿出并延伸至茶叶提升筒下方，且位于底罩上方，所述叶片设在旋转轴上，所述电机通过控制器与电源电连接。

较佳地，旋转轴的上端位于茶叶提升筒上开口的上方，所述旋转轴的下端位于茶叶提升筒下开口的下方，所述叶片外边缘与茶叶提升筒之间存在间隙，且间隙的长度为1-2cm。

较佳地，所述底罩底部沿纵向设有出料管，所述出料管上铰接有出料板，出料板上设有多个用于排出发酵液的出液孔。

较佳地，所述发酵装置主体的侧壁上对称设有两个喂料口，所述喂料口上还设有密封盖。

较佳地，所述发酵装置主体外侧壁上沿竖直方向设有可视玻璃窗。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型，将普洱茶由喂料口投入发酵装置主体内，通过开启茶叶提升机构内的电机控制开关，电机的转动带动旋转轴转动，进而带动设在旋转轴上的螺旋状的叶片转动，通过叶片的转动与茶叶提升筒的共同作用，将底罩上方与茶叶提升筒下开口下方的在制茶品进行提升，被提升到茶叶提升筒上开口上方的茶叶，在重力的作用下沿顶罩与茶叶提升筒之间形成的向下倾斜的通道下落，并滑落到茶叶提升筒外壁与发酵装置主体内壁间形成的空腔内，而底罩上方与茶叶提升筒下开口下方之间的茶叶，被叶片向上提升后会逐渐减少形成空间，这样会使得滑落到茶叶提升筒外壁与发酵装置主体内壁间空腔内的在制茶品，在重力的作用下沿伞状的底罩向下移动，对底罩上方与茶叶提升筒底面上方形成的空间进行补充，用于实现普洱茶发酵过程中的翻堆。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的剖面结构示意图；

图3为本实用新型的示意图出液孔与出料板的连接关系图。

附图标记说明：

1.发酵装置主体，1-1.顶罩，1-2.底罩，2.茶叶提升机构，2-1.茶叶提升筒，2-2.电机，2-3.旋转轴，2-4.叶片，3.出料管，4.喂料口，5.出料板， 6.可视玻璃窗，7.出液孔。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本实用新型的保护范围并不受具体实施方式的限制。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1

如图1至图3所示，本实用新型提供的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，包括发酵装置主体1，所述发酵装置主体1的顶部设有伞状的顶罩1-1，发酵装置主体1的底部设有伞状的底罩1-2，所述发酵装置主体1内设有茶叶提升机构2，所述茶叶提升机构2包括茶叶提升筒2-1、电机2-2、旋转轴2-3以及用于使茶叶向上提升的螺旋状的叶片2-4，所述茶叶提升筒2-1沿纵向设置在发酵装置主体1内，且茶叶提升筒2-1的外侧壁与发酵装置主体1通过对称设置的水平固定杆连接，所述电机2-2的输出轴由顶罩1-1的顶部沿纵向穿入发酵装置主体1内，并与顶罩1-1通过轴承连接，所述电机2-2的输出轴与发酵装置主体1内沿纵向设置的旋转轴2-3的一端轴连接，所述旋转轴2-3的另一端由茶叶提升筒2-1内穿出并延伸至茶叶提升筒2-1的下方，且位于底罩1-2 上方，所述叶片2-4设在旋转轴2-3上，所述电机2-2通过控制器与电源电连接。

在本实施例中，为了解决现有技术中存在的普洱茶在翻堆时，需要耗费大量的人力成本的的问题，将拟用于发酵的云南大叶种晒青茶放入发酵主体装置 1内，并通过人工或者机器的方式对发酵主体装置1内的待发酵的云南大叶种晒青茶加入一定量的水分进行加湿处理，放入发酵主体装置1内进行发酵，并隔一段时间对发酵主体装置1内的发酵茶叶的发酵情况进行观察，并进行记录，当需要进行翻堆时，开启提升机构2内的电机控制开关，本申请选取电机型号为：Y80M1-2，电机2-2的转动带动旋转轴2-3转动，旋转轴2-3转动会使得螺旋状的叶片2-4转动，其中旋转轴2-3由茶叶提升筒2-1的底部穿出后，并延伸至底罩1-2上方与茶叶提升筒2-1下开口的下方，因为旋转轴2-3底端设置的叶片2-4***底罩1-2与茶叶提升筒2-1底面的下方堆积的茶叶内，所以启动电机2-2控制开关后，落在叶片2-4上的茶叶会在电机2-2的带动下向上旋转，茶叶在落在叶片2-4上，对叶片2-4产生垂直于叶片2-4的压力，同时叶片2-4也会产生垂直于叶片2-4与叶片压力方向相反的反作用力，这个反作用力可以分解为垂直向上的提升力和水平力，其中提升力的大小大于茶叶自身的重力，而水平力与提升筒2-1与茶叶提升筒2-1上的压力相抵消，当旋转轴 2-3在电机2-2的带动下，会在茶叶提升筒2-1内产生离心力，当叶片2-4的外边缘与茶叶提升筒2-1之间的间隙很小时，离心力的作用不会使茶叶在茶叶提升筒2-1的边缘掉落，旋转轴2-3带动叶片2-4转动，克服了茶叶自身的重力，会在向上的提升力的作用下茶叶得到提升，提升到茶叶提升筒2-1上开口上方的茶叶会在重力的作用下，沿茶叶提升筒2-1与顶罩1-1之间形成的通道，掉落到茶叶提升筒2-1外侧壁与发酵主体装置1内侧壁形成的空腔内，由于旋转叶片不停地转动，将底罩1-2上方与茶叶提升筒2-1底面下方之间的茶叶逐渐地带走，所以底罩1-2上方与茶叶提升筒2-1下开口下方会形成一个空间，而落在空腔内的茶叶在重力的作用下会沿底罩1-2向下移动并进行补充，这样循环操作实现了发酵茶叶的翻堆。

为了保证发酵后的茶叶能够得到提升，并使更多的发酵主体装置1内发酵后的发酵茶叶位于叶片2-4上，并在旋转轴2-3的转动下带入茶叶提升筒2-1 内，所以将旋转轴2-3的上端设在茶叶提升筒2-1上开口的上方，将述旋转轴 2-3的下端设在茶叶提升筒2-1下开口的下方，叶片2-4外边缘与茶叶提升筒 2-1之间存在间隙，所述间隙的长度为1-2cm，用于使得提升上去的茶叶保证提升效果，并使发酵时茶叶的翻堆更彻底，且每次翻堆时茶叶的提升量多，降低能耗，所以所述旋转轴2-3的上端位于茶叶提升筒2-1上开口的上方，所述旋转轴2-3的下端位于茶叶提升筒2-1下开口的下方，所述叶片2-4外边缘与茶叶提升筒2-1之间存在间隙，所述间隙的长度为1-2cm。

发酵反应是一个释放热量的过程，反应的过程中会因为受到发酵用水的影响，发酵用水因重力作用，会向底部集聚，导致发酵装置主体1内的茶叶的底部潮水过度，长时间的高含量的水会影响茶叶的品质，甚至会导致茶叶出现霉变和腐烂的现象，所以，要在发酵主体装置1的出料板5上设置出液孔7，因此发酵过程中沉到底层的水要在出液孔7中排出，所以所述底罩1-2底部沿纵向设有出料管3，所述出料管3上铰接有出料板5，出料板5上设有多个用于排出发酵用水的出液孔7。

为了将待发酵的茶叶送入发酵装置主体1内，所以在发酵装置主体1上设置两个喂料口4，分别从发酵装置主体1的两侧将需要进行待发酵的茶叶由发酵装置主体1与茶叶提升筒2-1之间的空腔内进入到发酵装置主体1内，由于发酵过程有温度的限制，所以需要在喂料口4上设置密封盖，所以所述发发酵装置主体1的侧壁上对称设有两个喂料口4，所述喂料口4上还设有密封盖。

为了能够判断发酵装置主体1内的茶叶的翻堆情况，所以所述发酵主体装置1外侧壁上沿竖直方向设有可视玻璃窗6。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于，包括发酵装置主体(1)，所述发酵装置主体(1)的顶部设有伞状的顶罩(1-1)，发酵装置主体(1)的底部设有伞状的底罩(1-2)，所述发酵装置主体(1)内设有茶叶提升机构(2)，所述茶叶提升机构(2)包括茶叶提升筒(2-1)、电机(2-2)、旋转轴(2-3)以及用于使茶叶向上提升的螺旋状的叶片(2-4)，所述茶叶提升筒(2-1)沿纵向设置在发酵装置主体(1)内，且茶叶提升筒(2-1)的外侧壁与发酵装置主体(1)通过对称设置的水平固定杆固定连接，所述电机(2-2)的输出轴由顶罩(1-1)的顶部沿纵向穿入发酵装置主体(1)内，并与顶罩(1-1)通过轴承连接，所述电机(2-2)的输出轴与发酵装置主体(1)内沿纵向设置的旋转轴(2-3)的一端轴连接，所述旋转轴(2-3)的另一端由茶叶提升筒(2-1)内穿出并延伸至茶叶提升筒(2-1)下方，且位于底罩(1-2)上方，所述叶片(2-4)设在旋转轴(2-3)上，所述电机(2-2)通过控制器与电源电连接。

2.如权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于，所述旋转轴(2-3)的上端位于茶叶提升筒(2-1)上开口的上方，所述旋转轴(2-3)的下端位于茶叶提升筒(2-1)下开口的下方，所述叶片(2-4)外边缘与茶叶提升筒(2-1)之间存在间隙，且间隙的长度为1-2cm。

3.如权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于，所述底罩(1-2)底部沿纵向设有出料管(3)，所述出料管(3)上铰接有出料板(5)，出料板(5)上设有多个用于排出发酵液的出液孔(7)。

4.如权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于，所述发酵装置主体(1)的侧壁上对称设有两个喂料口(4)，所述喂料口(4)上还设有密封盖。

5.如权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于，所述发酵装置主体(1)外侧壁上沿竖直方向设有可视玻璃窗(6)。

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