CN210871049U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪器具，烹饪器具包括：本体部、盛放部、介质置换腔和过滤件。本体部内具有烹饪腔；盛放部设置于烹饪腔内；所述介质置换腔设置于所述烹饪腔内且与所述盛放部连通，所述介质置换腔在第一介质填充其腔内时使腔内的第二介质排出以使所述盛放部内的液位上升，并在所述第一介质减少时使所述盛放部内的液位回落；所述过滤件设置于所述烹饪腔内且与所述盛放部连通，所述过滤件上设有过滤孔。由此，通过本体部、盛放部、介质置换腔和过滤件配合，烹饪器具烹饪肉食时，能够使肉和血沫自动分离，也能够对食物起到去除嘌呤的作用。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及生活电器领域，尤其是涉及一种烹饪器具。

背景技术

相关技术中，烹饪器具在处理诸如肉类食物时，会在汤汁表面产生血沫，以电压力锅为例说明，当在电压力锅中放置生肉类食物加压烹饪时，肉类中的血水加热后会转变为血沫，附着在肉表面或者漂浮在汤汁表面，无法有效去除。并且，烹饪器具在烹饪肉类食材时，烹饪器具内会产生大量嘌呤，脂肪含量高，脂肪和嘌呤不利于健康，而烹饪器具无降嘌呤、降脂肪的功能。

实用新型内容

本实用新型提出了一种烹饪器具，该烹饪器具能解决上述技术问题之一，具有过滤血沫功能和/或具有去除食物嘌呤的功能。

根据本实用新型的烹饪器具包括：本体部、盛放部、介质置换腔和过滤件。所述本体部内具有烹饪腔；所述盛放部设置于所述烹饪腔内；所述介质置换腔设置于所述烹饪腔内且与所述盛放部连通，所述介质置换腔在第一介质填充其腔内时使腔内的第二介质排出以使所述盛放部内的液位上升，并在所述第一介质减少时使所述盛放部内的液位回落；所述过滤件设置于所述烹饪腔内且与所述盛放部连通，所述过滤件上设有过滤孔。

根据本实用新型的烹饪器具，通过本体部、盛放部、介质置换腔和过滤件配合，烹饪器具烹饪肉食时，能够使肉和血沫分离，或者能够对食物起到去除嘌呤的作用。

在本实用新型的一些示例中，所述过滤件设置在所述盛放部的内部。

在本实用新型的一些示例中，所述盛放部具有与所述烹饪腔连通的盛放部高位通孔和盛放部低位通孔，所述盛放部高位通孔的设置高度大于所述盛放部低位通孔的设置高度，所述过滤件设置在所述盛放部高位通孔和所述盛放部低位通孔之间。

在本实用新型的一些示例中，所述盛放部包括：盛放部周壁和盛放部底壁，所述盛放部高位通孔开设在所述盛放部周壁上，所述盛放部低位通孔开设在所述盛放部底壁上，所述盛放部高位通孔为在所述盛放部周壁的竖向方向设置的多个通孔，所述过滤件在所述盛放部内的高度低于所有的所述盛放部高位通孔。

在本实用新型的一些示例中，所述盛放部周壁上设置有支撑筋，所述过滤件支撑在所述支撑筋上。

在本实用新型的一些示例中，所述支撑筋朝所述盛放部的内部突出，所述支撑筋在所述盛放部的周向上连续。

在本实用新型的一些示例中，所述过滤件为多个，每个所述过滤孔的孔面积小于每个所述盛放部高位通孔的孔面积。

在本实用新型的一些示例中，所述过滤件构造为平板结构或外周具有围边的盘状结构。

在本实用新型的一些示例中，所述过滤件上设置有提手。

在本实用新型的一些示例中，所述提手设置在所述过滤件的中部且从所述过滤件的底部竖直朝上延伸呈条状。

在本实用新型的一些示例中，所述盛放部的底部形成有凹腔，所述凹腔构造为所述介质置换腔。

在本实用新型的一些示例中，所述盛放部包括盛放部周壁和盛放部底壁，所述盛放部底壁的至少一部分向上***以形成所述凹腔。

在本实用新型的一些示例中，所述本体部包括锅体部和上盖部，所述锅体部包括内锅，所述盛放部适于搁置在所述内锅的内底面上且所述盛放部周壁与所述内锅的内周面之间存在径向间隙，所述凹腔的四周连接有连通通道，所述连通通道连通所述凹腔以及所述径向间隙，所述盛放部低位通孔开设在所述连通通道的顶壁上，所述盛放部高位通孔与所述径向间隙直接连通。

在本实用新型的一些示例中，所述的烹饪器具还包括：加热元件，所述介质置换腔处在所述盛放部底壁的中部区域，所述加热元件设置在所述盛放部底壁的下方，所述介质置换腔的正投影被所述加热元件覆盖。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

图1是根据本实用新型实施例的烹饪器具的截面图；

图2是根据本实用新型实施例的烹饪器具的盛放部、内锅和过滤件的装配示意图；

图3是根据本实用新型实施例的烹饪器具的盛放部的示意图；

图4是根据本实用新型实施例的烹饪器具的过滤件的示意图。

附图标记：

烹饪器具10；

本体部1；烹饪腔11；锅体部12；上盖部13；内锅14；

盛放部2；盛放部周壁21；凹腔22；盛放部底壁23；盛放部高位通孔25；盛放部低位通孔26；支撑筋27；

介质置换腔3；

过滤件5；过滤孔51；提手52；

径向间隙6；连通通道7；加热元件100。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接或可以互相通讯；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

下面参考图1-图4描述本实用新型实施例的烹饪器具10。

如图1-图4所示，根据本实用新型实施例的烹饪器具10，烹饪器具10可以为电饭煲、电压力锅、电炖锅、电磁炉或者养生壶，本申请以烹饪器具10为电压力锅为例进行说明。

在一些实施例中，烹饪器具10可以包括：本体部1、盛放部2、介质置换腔3和用于过滤浮沫的过滤件5，盛放部2可以用于盛放肉食(示意说明，但不限于此)。

本体部1内具有烹饪腔11，盛放部2设置于烹饪腔11内，介质置换腔3设置于烹饪腔11内且与烹饪腔11连通，介质置换腔3设置于烹饪腔11内且与盛放部2连通，介质置换腔3在第一介质填充其腔内时使腔内的第二介质排出，可以使盛放部2内的液位上升，并在第一介质减少时，使盛放部2内的液位回落。其中第一介质是可以由第二介质相变形成，也可以是通过外界手段朝介质置换腔3中充入的其他介质，此外，第一介质的减少可以是逐渐减少或者是瞬间减少为零。需要说明的是，第一介质可以是通过烹饪器具10的加热时产生的水蒸气，第二介质可以是水，但本实用新型不限于此。

换言之，介质置换部3设置成利用第一介质(例如水蒸气)替换位于介质置换部3内的液态的第二介质(例如液体水)，从而使得被替换的第二介质能够排出介质置换部3，使第二介质流入烹饪腔11，从而可以使烹饪腔11内的液位上升，介质置换部3还设置成利用处在介质置换部3之外且为液态的第二介质进入到介质置换部3内，第二介质可以占据由第一介质占用的至少一部分空间，使第二介质流入介质置换部3，从而可以使烹饪腔11内的液位下降。

而且盛放部2能够与烹饪腔11连通，第二介质流入烹饪腔11后，可以使盛放部2内的液位可变。需要说明的是，第一介质可以是水蒸气，第二介质可以是水，但本实用新型不限于此。

过滤件5设置于烹饪腔11内，而且过滤件5与盛放部2连通，过滤件5上设有过滤孔51，过滤件5用于过滤血沫，过滤孔51可以为浮沫过滤孔51，浮沫过滤孔51可以允许水通过，但血沫易挂持附着在浮沫过滤孔51的孔壁及周围，通过合理地设定浮沫过滤孔51的孔径，可以实现水的顺畅通过，同时过滤掉大部分甚至全部血沫的目的。

具体地，烹饪器具10的具体工作过程为：烹饪器具10在烹饪过程中，首先将适量清水倒入烹饪腔11，然后将盛放部2和介质置换腔3放入到烹饪腔11内，然后将生肉食(示意说明，不限于此)放入盛放部2内。

启动烹饪器具10开始加热烹饪腔11，当烹饪腔11内的水沸腾时，烹饪腔11内的水会产生大量的水蒸汽，其中一部分水蒸汽会在介质置换腔3中储存起来，使介质置换腔3内的压强变大，在压力的作用下，将介质置换腔3中的水排出到烹饪腔11中，烹饪腔11内液位上升，汤表面的血沫随之上升，由于盛放部2与烹饪腔11连通，介质置换腔3中的水流入烹饪腔11后，烹饪腔11内的水会流入盛放部2，从而使盛放部2内的液位上升，然后汤会流过过滤件5，汤中的血沫被过滤在过滤件5上，血沫由于粘附性，附着在过滤件5的表面，当烹饪器具10进行停止加热或降低功率加热时，介质置换腔3内的水蒸汽逐渐减少，介质置换腔3内的压强变小，使盛放部2内的液面回落，从而实现血沫与汤的分离。

这样设置能够使肉和血沫自动分离，可以实现自动去除血沫的工作目的，从而可以提升用户使用体验度，并且，本申请的烹饪器具10使肉食与血沫的分离结构简单，可以便于烹饪器具10的生产，从而可以降低烹饪器具10的生产成本。并且，当食材放在过滤件5上后，烹饪器具10可以对食材起到去除嘌呤的作用。

另外，当介质置换腔3的体积不变时，可以使用气体充放装置向介质置换腔3内充气，使介质置换腔3内的压强变大，从而使烹饪腔11内的液位上升，需要烹饪腔11内的液位下降时，可以使用气体充放装置从介质置换腔3内抽气，使介质置换腔3内的压强降低，从而可以达到液位降低的效果。并且，当介质置换腔3的体积可变时，使用气体充放装置向介质置换腔3内充气或者抽取介质置换腔3内的气体，也可以实现烹饪腔11内液位上升和下降的功能。

例如，在本实用新型的一些具体示例中，在烹饪的过程中，可以通过外部充气机构对介质置换腔3进行充气，以实现盛放部2内的液位的变化，并且，介质置换腔3的体积可以随着充气量发生变化。这样，当不需要进行介质置换时，介质置换腔3的体积可以较小，减少对烹饪腔11的占用，并且，在充气时可以增加体积，以提升容纳气体的量，进一步增大液体的置换量，使得盛放部2内的液面上升更为明显，利于提升烹饪效果。

由此，通过本体部1、盛放部2、介质置换腔3和过滤件5配合，烹饪器具10烹饪肉食时，能够使肉和血沫自动分离，可以实现自动去除血沫的工作目的，从而可以提升用户使用体验度，并且，当食材放在过滤件5上后，烹饪器具10可以对食材起到去除嘌呤的作用。

在本实用新型的一些实施例中，过滤件5可以设置在盛放部2的内部，当烹饪腔11内的液位上升时，如此设置能够便于烹饪腔11内的液位高于过滤件5的高度，汤流入盛放部2后，可以方便汤流过过滤件5，从而可以保证烹饪器具10的工作性能。而且通过将过滤件5设置在盛放部2内部，使得过滤件5具有更大的过滤面，能够过滤更多的血沫，且还可随盛放部2一起被取放，操作更加方便。

在本实用新型的一些实施例中，如图2和图3所示，盛放部2具有与烹饪腔11连通的盛放部高位通孔25和盛放部低位通孔26，盛放部高位通孔25的设置高度大于盛放部低位通孔26的设置高度，过滤件5设置在盛放部高位通孔25和盛放部低位通孔26之间，需要说明的是，如图3所示，在上下方向上，盛放部高位通孔25的高度大于盛放部低位通孔26的高度，这样设置能够使大部分汤从过滤件5的上方流入盛放部2，只有少部分汤从盛放部低位通孔26流入盛放部2，可以保证汤进入盛放部2后能够流过过滤件5，从而可以保证将汤中的浮沫过滤掉，进而可以进一步保证烹饪器具10的工作性能。可以理解的是，在烹饪腔11内的液位升高后，汤汁主要可以从盛放部高位通孔25和盛放部低位通孔26进入盛放部2，而在盛放部2内的汤汁流回烹饪腔11的过程中，汤汁主要从盛放部低位通孔26回流，其中从盛放部高位通孔25进入、从盛放部低位通孔26排出的这部分汤汁的血沫可以有效地被过滤件过滤，通过不断的加热、停止加热，使得这种循环反复，从而最终能够将汤汁中的大部分甚至全部血沫都进行有效过滤。

在本实用新型的一些实施例中，如图2和图3所示，盛放部2可以包括：盛放部周壁21和盛放部底壁23，盛放部高位通孔25开设在盛放部周壁21上，盛放部低位通孔26开设在盛放部底壁23上，盛放部高位通孔25为在盛放部周壁21的竖向方向设置的多个通孔，过滤件5在盛放部2内的高度低于所有的盛放部高位通孔25的高度。如此设置能够实现盛放部高位通孔25的高度大于盛放部低位通孔26的高度的工作目的，也能够实现盛放部高位通孔25的高度大于过滤件5的高度的工作目的，汤流过过滤件5后，汤可以从盛放部低位通孔26流入介质置换腔3，从而可以使汤能够被循环过滤。并且，烹饪腔11内的水沸腾产生第一介质时，介质置换腔3内压力上升，驱动介质置换腔3内的部分水从盛放部低位通孔26进入盛放部2内。

在本实用新型的一些实施例中，如图1和图3所示，盛放部周壁21上可以设置有支撑筋27，过滤件5支撑在支撑筋27上，其中，支撑筋27对过滤件5起到支撑和过滤作用，能够避免过滤件5落入盛放部2的最下端，可以使过滤件5可靠地固定在盛放部2内，从而可以保证过滤件5的位置稳定性。

在本实用新型的一些实施例中，支撑筋27朝盛放部2的内部突出，支撑筋27在盛放部2的周向上连续布置，支撑筋27可以通过注塑一体形成在盛放部周壁21的内壁面，如此设置能够在盛放部周壁21的内壁面上形成一个环形的支撑筋27，可以使支撑筋27支撑在过滤件5的整个周向上，从而可以提升对过滤件5的支撑和固定效果，进而可以防止过滤件5倾斜。

在本实用新型的一些实施例中，过滤件5的朝向盛放部高位通孔25的面构造为食物搁置面，也可以理解为，过滤件5的上表面构造为食物搁置面，这样设置可以将食物放置在过滤件5的上表面上，从而可以防止水浸泡食物。并且，通过将食物放置在过滤件5上表面时，初始状态时，食物与水分离。当烹饪器具10内水开始沸腾后，介质置换腔3内水沸腾产生水蒸气，介质置换腔3内压力上升，驱赶介质置换腔3内的部分水从盛放部低位通孔26进入盛放部2内，另一部分水从盛放部高位通孔25进入盛放部2内，盛放部2内液位上升，逐渐淹没过滤件5上的食物，沸腾的水循环流动、翻滚对食物进行冲刷和碰撞，食材脂肪和嘌呤溶入汤中，当停止加热后，水停止沸腾，盛放部2内液体从盛放部低位通孔26进入介质置换腔3，液位下降，带走脂肪和嘌呤，实现脂肪和嘌呤与肉类食材分离的目的。

在本实用新型的一些实施例中，过滤件5为多个，每个过滤孔51的孔面积小于每个盛放部高位通孔25的孔面积，当血沫从盛放部高位通孔25流入盛放部2后，能够保证血沫不会流过过滤孔51，可以保证将血沫过滤掉，从而可以使过滤孔51具有过滤效果。

在本实用新型的一些实施例中，如图4所示，过滤件5构造为具有多个过滤孔51的平板结构，或者过滤件5构造为外周具有围边的盘状结构，其中，汤流至过滤件5后，汤流过过滤孔51时，过滤孔51能允许汤流过过滤孔51，过滤孔51可以将汤中的浮沫过滤在过滤件5的上表面上，从而可以自动使汤与浮沫分离，并且，通过设置围边，可以使食材更好地放置在过滤件5上。

在本实用新型的一些实施例中，如图4所示，过滤件5上可以设置有提手52，其中，提手52可以通过过盈配合铆接在过滤件5上，当用户需要将过滤件5放入盛放部2内时，用户可以握住提手52将过滤件5放入盛放部2内，当用户需要将过滤件5从盛放部2内拿出时，用户可以握住提手52将过滤件5从盛放部2内拿出，从而可以便于过滤件5取放，进而可以节约过滤件5的取放时间。

在本实用新型的一些实施例中，介质置换腔3与盛放部2融合为一体，如此设置能够将介质置换腔3与盛放部2设置为一体成型件，可以提升介质置换腔3与盛放部2的整体结构强度和刚度，从而可以防止介质置换腔3与盛放部2分离，进而可以保证烹饪器具10的工作可靠性，并且，也可以避免单独生产介质置换腔3，从而可以减少生产模具的开发，进而可以进一步降低烹饪器具10的生产成本。

在本实用新型的一些实施例中，提手52可以设置在过滤件5的中部，而且从过滤件5的底部竖直朝上延伸呈条状，如此设置能够使用户更加容易接触到提手52，可以便于从盛放部2内拿出过滤件5。

在本实用新型的一些实施例中，如图1所示，盛放部2的底部形成有凹腔22，凹腔22构造为介质置换腔3，这样设置能够使介质置换腔3与盛放部2一体成型，可以避免单独生产介质置换腔3，从而可以进一步减少生产模具的开发，进而可以进一步降低烹饪器具10的生产成本。

在本实用新型的一些实施例中，如图1所示，盛放部2可以包括：盛放部周壁21和盛放部底壁23，盛放部底壁23的至少一部分向上***以形成凹腔22，如此设置能够使凹腔22设置在盛放部2的底部，盛放部2放入烹饪腔11内后，可以保证凹腔22内储存有水，从而可以使凹腔22的布置位置更加合理。

在本实用新型的一些实施例中，凹腔22处在盛放部底壁23的中部区域，而且凹腔22的最大深度处在盛放部底壁23的中心处，其中，当第一介质进入凹腔22后，凹腔22内的压力会变大，第一介质会施加给盛放部底壁23力，这样设置能够使盛放部2的受力更加均匀，可以避免盛放部2倾斜，从而可以保证食物均匀地盛放在盛放部2内。

在本实用新型的一些实施例中，如图1所示，烹饪器具10还可以包括：加热元件100，介质置换腔3处在盛放部底壁23的中部区域，加热元件100设置在盛放部底壁23的下方，在上下方向上，介质置换腔3的正投影被加热元件100覆盖，即介质置换腔3位于加热元件的正上方，这样，加热元件100加热时，加热元件100最先加热其正上方的烹饪腔11，可以使烹饪腔11内的液体快速沸腾，从而可以使盛放部2内的液面快速上升，进而可以加快烹饪器具10的烹饪效率。

在本实用新型的一些实施例中，如图1所示，本体部1可以包括：锅体部12和上盖部13，上盖部13可以铰接在锅体部12上，锅体部12包括内锅14，盛放部2适于搁置在内锅14的内底面上，而且盛放部周壁21与内锅14的内周面之间存在径向间隙6，凹腔22的四周连接有连通通道7，连通通道7连通凹腔22以及径向间隙6，盛放部低位通孔26开设在连通通道7的顶壁上，盛放部高位通孔25与径向间隙6直接连通。

其中，内锅14内的水沸腾后，凹腔22内的水一部分从盛放部低位通孔26流入盛放部2，凹腔22内的另一部分水从连通通道7流入径向间隙6，可以使径向间隙6内的液位上升，从而可以使汤从盛放部高位通孔25流入盛放部2。

并且，烹饪器具10烹饪食物时，上盖部13将盛放部2盖上，如此设置能够减少烹饪器具10内水沸腾所需的时间，可以减小烹饪食物所需时间，并且，也能够避免外界物体进入烹饪器具10内，可以保证食物清洁卫生，从而可以保证用户的食用安全性，同时，也能够防止水蒸气迅速流出烹饪器具10，可以保证凹腔22内气体的压强，从而可以保证水位能够上升和下降。另外，烹饪器具10停止加热时，水停止沸腾，盛放部2内的水可以通过盛放部低位通孔26流回凹腔22内，从而可以使烹饪器具10内的液面下降。

具体地，食材为肉时，食材放置在过滤件5的下方时，启动烹饪器具10开始加热烹饪腔11，当烹饪腔11内的水沸腾时，烹饪腔11内的水会产生大量的气泡，其中一部分气泡会在介质置换腔3中储存起来，使介质置换腔3内的压强变大，在压力的作用下，将介质置换腔3中的水排出到烹饪腔11中，烹饪腔11内液位上升，汤表面的血沫随之上升，烹饪腔11内的水会流入盛放部2，然后汤会流过过滤件5，汤中的血沫被过滤在过滤件5上，血沫由于粘附性，附着在过滤件5的表面，从而实现血沫与汤的分离。

食材为肉时，食材放置在过滤件5的上方时，初始状态时，肉与水分离。当烹饪器具10内水开始沸腾后，介质置换腔3内水沸腾产生水蒸气，介质置换腔3内压力上升，驱赶介质置换腔3内的部分水从盛放部低位通孔26进入盛放部2内，另一部分水从盛放部高位通孔25进入盛放部2内，盛放部2内液位上升，逐渐淹没过滤件5上的肉，沸腾的水循环流动、翻滚对肉进行冲刷和碰撞，食材脂肪和嘌呤溶入汤中，当停止加热后，水停止沸腾，盛放部2内液体从盛放部低位通孔26进入介质置换腔3，液位下降，带走脂肪和嘌呤，实现脂肪和嘌呤与肉类食材分离的目的。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例进行接合和组合。

尽管上面已经示出和描述了本实用新型的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本实用新型的限制，本领域的普通技术人员在本实用新型的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (14)

1.一种烹饪器具(10)，其特征在于，包括：

本体部(1)，所述本体部(1)内具有烹饪腔(11)；

盛放部(2)，所述盛放部(2)设置于所述烹饪腔(11)内；

介质置换腔(3)，设置于所述烹饪腔(11)内且与所述盛放部(2)连通，所述介质置换腔(3)在第一介质填充其腔内时使腔内的第二介质排出以使所述盛放部(2)内的液位上升，并在所述第一介质减少时使所述盛放部(2)内的液位回落；

过滤件(5)，所述过滤件(5)设置于所述烹饪腔(11)内且与所述盛放部(2)连通，所述过滤件(5)上设有过滤孔(51)。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述过滤件(5)设置在所述盛放部(2)的内部。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述盛放部(2)具有与所述烹饪腔(11)连通的盛放部高位通孔(25)和盛放部低位通孔(26)，所述盛放部高位通孔(25)的设置高度大于所述盛放部低位通孔(26)的设置高度，所述过滤件(5)设置在所述盛放部高位通孔(25)和所述盛放部低位通孔(26)之间。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述盛放部(2)包括：盛放部周壁(21)和盛放部底壁(23)，所述盛放部高位通孔(25)开设在所述盛放部周壁(21)上，所述盛放部低位通孔(26)开设在所述盛放部底壁(23)上，所述盛放部高位通孔(25)为在所述盛放部周壁(21)的竖向方向设置的多个通孔，所述过滤件(5)在所述盛放部(2)内的高度低于所有的所述盛放部高位通孔(25)。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述盛放部周壁(21)上设置有支撑筋(27)，所述过滤件(5)支撑在所述支撑筋(27)上。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述支撑筋(27)朝所述盛放部(2)的内部突出，所述支撑筋(27)在所述盛放部(2)的周向上连续。

7.根据权利要求3所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述过滤件(5)为多个，每个所述过滤孔(51)的孔面积小于每个所述盛放部高位通孔(25)的孔面积。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述过滤件(5)构造为平板结构或外周具有围边的盘状结构。

9.根据权利要求1所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述过滤件(5)上设置有提手(52)。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述提手(52)设置在所述过滤件(5)的中部且从所述过滤件(5)的底部竖直朝上延伸呈条状。

11.根据权利要求3-8中任一项所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述盛放部(2)的底部形成有凹腔(22)，所述凹腔(22)构造为所述介质置换腔(3)。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述盛放部(2)包括盛放部周壁(21)和盛放部底壁(23)，所述盛放部底壁(23)的至少一部分向上***以形成所述凹腔(22)。

13.根据权利要求12所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述本体部(1)包括锅体部(12)和上盖部(13)，所述锅体部(12)包括内锅(14)，所述盛放部(2)适于搁置在所述内锅(14)的内底面上且所述盛放部周壁(21)与所述内锅(14)的内周面之间存在径向间隙(6)，所述凹腔(22)的四周连接有连通通道(7)，所述连通通道(7)连通所述凹腔(22)以及所述径向间隙(6)，所述盛放部低位通孔(26)开设在所述连通通道(7)的顶壁上，所述盛放部高位通孔(25)与所述径向间隙(6)直接连通。

14.根据权利要求4-6中任一项所述的烹饪器具(10)，其特征在于，还包括：加热元件(100)，所述介质置换腔(3)处在所述盛放部底壁(23)的中部区域，所述加热元件(100)设置在所述盛放部底壁(23)的下方，所述介质置换腔(3)的正投影被所述加热元件(100)覆盖。

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