CN210871032U - 一种蒸笼及具有蒸笼的烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种蒸笼及具有蒸笼的烹饪装置。该蒸笼包括蒸格和上盖，蒸格的底板上设有多个通气孔，蒸格顶部设有开口，上盖盖合在蒸格顶部的开口上，其特征是：所述蒸笼还包括蒸盘，蒸盘包括盘体和提手，蒸格的侧壁上设有供盘体进出蒸格的盘体进出口，提手的内侧设有能够将所述盘体进出口密封的密封盖板，提手与密封盖板的外侧壁固定连接，盘体外端与密封盖板的内侧壁可拆卸连接。这种蒸笼及具有蒸笼的烹饪装置的操作简单方便，既可以用于蒸块状食物，又可以用于液体或流体食材的蒸煮，能够实现多样化的烹饪需求，适用性好。

Description

一种蒸笼及具有蒸笼的烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及一种厨房烹饪设备，特别涉及一种蒸笼及具有蒸笼的烹饪装置。

背景技术

现有蒸笼是用竹篾﹑木片、铝皮等制成的蒸食物用的器具，蒸笼外形一般都为桶形结构，蒸笼通常包括蒸格和上盖，蒸格底板上设有多个通气孔，蒸格顶部设有开口，上盖盖合在蒸格顶部的开口上，结构简单。蒸煮食物的时候，先往烹饪装置中加水，然后将蒸笼放到烹饪装置中，再将食物放到蒸笼内，使用蒸笼隔离食物与水，利用水蒸气对蒸笼中的食物进行烹饪。蒸笼蒸食物的时候是最上层的食物先熟。烹饪装置通过加热使水沸腾，大量的水蒸气会急剧运动上升，这些水蒸气会汇聚蒸笼的最上层，一般处于上盖的下方。在蒸煮过程中，如果用户需要往蒸笼取放食物，则必须打开烹饪装置的上盖才能让蒸笼外露，操作使用不方便，易造成水蒸气热量的大量散发。另外，目前的蒸笼往往只能放置一种食物，对于其他食物的放置或者功能要求的，则要更换蒸笼来实现，功能单一，适应性较差。

发明内容

本实用新型所要解决的问题是提供一种蒸笼及具有蒸笼的烹饪装置，这种蒸笼及具有蒸笼的烹饪装置的操作简单方便，能够实现多样化的烹饪需求，适用性好。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案如下：

一种蒸笼，包括蒸格和上盖，蒸格的底板上设有多个通气孔，蒸格顶部设有开口，上盖盖合在蒸格顶部的开口上，其特征是：所述蒸笼还包括蒸盘，蒸盘包括盘体和提手，蒸格的侧壁上设有供盘体进出蒸格的盘体进出口，提手的内侧设有能够将所述盘体进出口密封的密封盖板，提手与密封盖板的外侧壁固定连接，盘体外端与密封盖板的内侧壁可拆卸连接。

上述内侧是指靠近蒸格内部的一侧，上述外侧是指远离蒸格内部的一侧。

上述通气孔通常在蒸格的底面上均布。

上述蒸笼既可以用于蒸块状食物（包子、饺子等），又可以用于液体或流体食材的蒸煮（例如将米浆蒸熟，制作肠粉），能够实现多样化的烹饪需求，适用性好。

制作肠粉时，需要使用盘体，先将盘体安装在密封盖板的内侧；然后往盘体内倒入米浆；接着手持提手将盘体横向经盘体进出口***到蒸格的腔体中，并使密封盖板将盘体进出口封闭（此时密封盖板的内侧壁贴合蒸格的外侧面）；最后将上盖盖合在蒸格上即可进行烹饪，此时水蒸气从蒸格底面的各个通气孔进入到蒸格内部，水蒸气的热量笼罩整个盘体，由水蒸气对盘体内的米浆加热形成肠粉。烹饪完毕后，手持提手将密封盖板及其上的盘体一起从蒸格取出，然后利用铲子从盘体内铲下制作好的肠粉，再重复下一次肠粉制作。在制作肠粉的时候，这种蒸笼的操作简单方便，用户无需打开上盖，可以最大程度的保留水蒸气和热量，减少热量的散发。上述蒸笼还可以用于蒸蛋，蒸蛋的步骤与制作肠粉的步骤类似。

蒸块状食物时，无需使用盘体，使得蒸格内部具有较大的烹饪空间，先将盘体从提手内侧的密封盖板上拆卸下来；然后手持提手将密封盖板安装到盘体进出口上并将盘体进出口封闭；接着直接将食物放入到蒸格内；最后将上盖盖合在蒸格上即可进行烹饪，此时水蒸气从蒸格底面的各个通气孔进入到蒸格内部，无需经过盘体的导热，水蒸气直接作用于蒸格中的食物，实现传统的蒸笼使用方式，提高蒸笼的热效率。

作为本实用新型的优选方案，所述蒸格底板的上表面上设有多条横向支撑条和多条纵向支撑条，各横向支撑条沿蒸格的宽度方向排列，各纵向支撑条沿蒸格的长度方向排列，并且横向支撑条与纵向支撑条相互垂直交叉。上述蒸格底板的上表面上的各横向支撑条沿蒸格的宽度方向排列，各纵向支撑条沿蒸格的长度方向排列，并且横向支撑条与纵向支撑条相互垂直交叉，这样在蒸格内部底面上构成了田字格支撑条，能够增加蒸格底面的牢固性，使得蒸格不易变形。通常，上述盘体的底面为平底，田字格支撑条能够支撑盘体，使盘体平稳地放置在田字格支撑条的上方。

作为本实用新型进一步的优选方案，所述各横向支撑条沿所述蒸格的宽度方向均布。

作为本实用新型进一步的优选方案，所述各纵向支撑条沿所述蒸格的长度方向均布。

作为本实用新型的优选方案，所述密封盖板的内侧壁上设有插槽，所述盘体的外端能够插接在插槽中。通过这种设置，实现盘体与密封盖板的可拆卸安装。

作为本实用新型进一步的优选方案，所述插槽包括插槽前侧壁、插槽底板和插槽后侧壁，插槽前侧壁的下边沿与插槽底板的前边沿一体连接，插槽底板的后边沿与插槽后侧壁的下边沿一体连接，插槽前侧壁的外边沿、插槽底板的外边沿、插槽后侧壁的外边沿均与密封盖板内侧的下边沿一体连接；插槽前侧壁的内边沿、插槽底板的内边沿与插槽后侧壁的内边沿依次围成插槽开口，所述盘体的外端能够穿过插槽开口并插接在插槽中。

作为本实用新型更进一步的优选方案，所述插槽前侧壁的上边沿设有前滑槽，所述插槽后侧壁的上边沿设有后滑槽，所述盘体顶部开口的外缘设有环形限位凸沿，盘体外端前后两侧的相应环形限位凸沿分别插接在前滑槽与后滑槽中。通过这种设置，使得盘体能够牢固的插接在插槽中。

作为本实用新型再更进一步的优选方案，所述密封盖板内侧设有限位板，限位板的内侧上端设有多个卡块，所述环形限位凸沿的下表面设有环形卡槽，各个卡块均与环形卡槽卡接配合。通过设置卡块和环形卡槽，使盘体外端的环形限位凸沿能够牢固插接在插槽中。

作为本实用新型的优选方案，所述上盖的外侧壁上设有环形凸条，上盖的下端外侧壁与所述蒸格开口的上端内侧壁接触配合，并且环形凸条的下端面与蒸格开口的上端面接触配合。通过在上盖的外侧壁上设置环形凸条，上盖盖合在蒸格上时，环形凸条的下端面与蒸格开口的上端面形成密封结构，防止蒸格内的水蒸气从上盖与蒸格之间的缝隙蒸发出来。

上述盘体的材质为不锈钢，还可以为其它金属。

上述提手、密封盖板的材质为塑料。提手、密封盖板可制成一体。

一种具有蒸笼的烹饪装置，包括底座、加热装置和蒸笼，底座内设有蓄水腔，加热装置安装在蓄水腔中，蒸笼安装在底座上并处于加热装置的上方；蒸笼包括蒸格和上盖，蒸格的底板上设有多个通气孔，蒸格顶部设有开口，上盖盖合在蒸格顶部的开口上，其特征是：所述蒸笼还包括蒸盘，蒸盘包括盘体和提手，蒸格的侧壁上设有供盘体进出蒸格的盘体进出口，提手的内侧设有能够将所述盘体进出口密封的密封盖板，提手与密封盖板的外侧壁固定连接，盘体外端与密封盖板的内侧壁可拆卸连接。

上述烹饪装置在使用的时候，先往底座内的蓄水腔加入适量的水，再放入蒸笼，启动加热装置对蓄水腔的水进行加热，产生水蒸气，水蒸气从各个通气孔进入到蒸笼内部对食物进行加热，利用上述蒸笼实现该烹饪装置多样化的烹饪需求。

本实用新型与现有技术相比，具有如下优点：

这种蒸笼及具有蒸笼的烹饪装置的操作简单方便，既可以用于蒸块状食物，又可以用于液体或流体食材的蒸煮，能够实现多样化的烹饪需求，适用性好。

附图说明

图1是本实用新型具体实施例的结构示意图；

图2是图1的组装状态示意图；

图3是图2的剖视图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型进行具体描述。

如图1-3所示，本实施例中的蒸笼，包括蒸格1、上盖2和蒸盘3，蒸格1的底板上设有多个通气孔11，蒸格1顶部设有开口12，上盖2盖合在蒸格1顶部的开口12上；蒸盘3包括盘体31和提手32，蒸格1的侧壁上设有供盘体31进出蒸格1的盘体进出口13，提手32的内侧设有能够将盘体进出口13密封的密封盖板33，提手32与密封盖板33的外侧壁固定连接，盘体31外端与密封盖板33的内侧壁可拆卸连接。

上述内侧是指靠近蒸格1内部的一侧，上述外侧是指远离蒸格1内部的一侧。

上述通气孔11通常在蒸格1的底面上均布。

蒸格1底板的上表面上设有多条横向支撑条14和多条纵向支撑条15，各横向支撑条14沿蒸格1的宽度方向排列，各纵向支撑条15沿蒸格1的长度方向排列，并且横向支撑条14与纵向支撑条15相互垂直交叉。优选各横向支撑条14沿蒸格1的宽度方向均布；各纵向支撑条15沿蒸格1的长度方向均布。上述蒸格1底板的上表面上的各横向支撑条14沿蒸格1的宽度方向排列，各纵向支撑条15沿蒸格1的长度方向排列，并且横向支撑条14与纵向支撑条15相互垂直交叉，这样在蒸格1内部底面上构成了田字格支撑条，能够增加蒸格1底面的牢固性，使得蒸格1不易变形。通常，上述盘体31的底面为平底，田字格支撑条能够支撑盘体31，使盘体31平稳地放置在田字格支撑条的上方。

密封盖板33的内侧壁上设有插槽331，盘体31的外端能够插接在插槽331中，实现盘体31与密封盖板33的可拆卸安装。

插槽331包括插槽前侧壁3311、插槽底板3312和插槽后侧壁3313，插槽前侧壁3311的下边沿与插槽底板3312的前边沿一体连接，插槽底板3312的后边沿与插槽后侧壁3313的下边沿一体连接，插槽前侧壁3311的外边沿、插槽底板3312的外边沿、插槽后侧壁3313的外边沿均与密封盖板33内侧的下边沿一体连接；插槽前侧壁3311的内边沿、插槽底板3312的内边沿与插槽后侧壁3313的内边沿依次围成插槽开口332，盘体31的外端能够穿过插槽开口332并插接在插槽331中。

插槽前侧壁3311的上边沿设有前滑槽3314，插槽后侧壁3313的上边沿设有后滑槽3315，盘体31顶部开口的外缘设有环形限位凸沿311，盘体31外端前后两侧的相应环形限位凸沿311分别插接在前滑槽3314与后滑槽3315中，使得盘体31能够牢固的插接在插槽331中。

密封盖板33内侧设有限位板332，限位板332的内侧上端设有多个卡块333，环形限位凸沿311的下表面设有环形卡槽312，各个卡块333均与环形卡槽312卡接配合。通过设置卡块333和环形卡槽312，使盘体31外端的环形限位凸沿311能够牢固插接在插槽331中。

上盖2的外侧壁上设有环形凸条21，上盖2的下端外侧壁与蒸格1开口12的上端内侧壁接触配合，并且环形凸条21的下端面与蒸格1开口12的上端面接触配合。通过在上盖2的外侧壁上设置环形凸条21，上盖2盖合在蒸格1上时，环形凸条21的下端面与蒸格1开口12的上端面形成密封结构，防止蒸格1内的水蒸气从上盖2与蒸格1之间的缝隙蒸发出来。

盘体31的材质为不锈钢。提手32、密封盖板33的材质为塑料。提手32、密封盖板33可制成一体。

上述蒸笼既可以用于蒸块状食物（包子、饺子等），又可以用于液体或流体食材的蒸煮（例如将米浆蒸熟，制作肠粉），能够实现多样化的烹饪需求，适用性好。

制作肠粉时，需要使用盘体31，先将盘体31安装在密封盖板33的内侧；然后往盘体31内倒入米浆；接着手持提手32将盘体31横向经盘体进出口13***到蒸格1的腔体中，并使密封盖板33将盘体进出口13封闭（此时密封盖板33的内侧壁贴合蒸格1的外侧面）；最后将上盖2盖合在蒸格1上即可进行烹饪，此时水蒸气从蒸格1底面的各个通气孔11进入到蒸格1内部，水蒸气的热量笼罩整个盘体31，由水蒸气对盘体31内的米浆加热形成肠粉。烹饪完毕后，手持提手32将密封盖板33及其上的盘体31一起从蒸格1取出，然后利用铲子从盘体31内铲下制作好的肠粉，再重复下一次肠粉制作。在制作肠粉的时候，这种蒸笼的操作简单方便，用户无需打开上盖2，可以最大程度的保留水蒸气和热量，减少热量的散发。上述蒸笼还可以用于蒸蛋，蒸蛋的步骤与制作肠粉的步骤类似。

蒸块状食物时，无需使用盘体31，使得蒸格1内部具有较大的烹饪空间，先将盘体31从提手32内侧的密封盖板33上拆卸下来；然后手持提手32将密封盖板33安装到盘体进出口13上并将盘体进出口13封闭；接着直接将食物放入到蒸格1内；最后将上盖2盖合在蒸格1上即可进行烹饪，此时水蒸气从蒸格1底面的各个通气孔11进入到蒸格1内部，无需经过盘体31的导热，水蒸气直接作用于蒸格1中的食物，实现传统的蒸笼使用方式，提高蒸笼的热效率。

一种具有蒸笼的烹饪装置，包括底座4、加热装置5和蒸笼，底座4内设有蓄水腔41，加热装置5安装在蓄水腔41中，蒸笼安装在底座4上并处于加热装置5的上方；蒸笼包括蒸格1、上盖2和蒸盘3，蒸格1的底板上设有多个通气孔11，蒸格1顶部设有开口12，上盖2盖合在蒸格1顶部的开口12上；蒸盘3包括盘体31和提手32，蒸格1的侧壁上设有供盘体31进出蒸格1的盘体进出口13，提手32的内侧设有能够将盘体进出口13密封的密封盖板33，提手32与密封盖板33的外侧壁固定连接，盘体31外端与密封盖板33的内侧壁可拆卸连接。上述烹饪装置在使用的时候，先往底座4内的蓄水腔41加入适量的水，再放入蒸笼，启动加热装置5对蓄水腔41的水进行加热，产生水蒸气，水蒸气从各个通气孔11进入到蒸笼内部对食物进行加热，利用上述蒸笼实现该烹饪装置多样化的烹饪需求。

此外，需要说明的是，本说明书中所描述的具体实施例，其各部分名称等可以不同，凡依本实用新型专利构思所述的构造、特征及原理所做的等效或简单变化，均包括于本实用新型专利的保护范围内。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本实用新型的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本实用新型的保护范围。

Claims (10)

1.一种蒸笼，包括蒸格和上盖，蒸格的底板上设有多个通气孔，蒸格顶部设有开口，上盖盖合在蒸格顶部的开口上，其特征是：所述蒸笼还包括蒸盘，蒸盘包括盘体和提手，蒸格的侧壁上设有供盘体进出蒸格的盘体进出口，提手的内侧设有能够将所述盘体进出口密封的密封盖板，提手与密封盖板的外侧壁固定连接，盘体外端与密封盖板的内侧壁可拆卸连接。

2.如权利要求1所述的蒸笼，其特征是：所述蒸格底板的上表面上设有多条沿蒸格的左右方向延伸的横向支撑条和多条沿蒸格的前后方向延伸的纵向支撑条，各横向支撑条沿蒸格的前后方向排列，各纵向支撑条沿蒸格的左右方向排列，并且横向支撑条与纵向支撑条相互垂直交叉。

3.如权利要求2所述的蒸笼，其特征是：所述各横向支撑条沿所述蒸格的前后方向均布。

4.如权利要求2所述的蒸笼，其特征是：所述各纵向支撑条沿所述蒸格的左右方向均布。

5.如权利要求1所述的蒸笼，其特征是：所述密封盖板的内侧壁上设有插槽，所述盘体的外端能够插接在插槽中。

6.如权利要求5所述的蒸笼，其特征是：所述插槽包括插槽前侧壁、插槽底板和插槽后侧壁，插槽前侧壁的下边沿与插槽底板的前边沿一体连接，插槽底板的后边沿与插槽后侧壁的下边沿一体连接，插槽前侧壁的外边沿、插槽底板的外边沿、插槽后侧壁的外边沿均与密封盖板内侧的下边沿一体连接；插槽前侧壁的内边沿、插槽底板的内边沿与插槽后侧壁的内边沿依次围成插槽开口，所述盘体的外端能够穿过插槽开口并插接在插槽中。

7.如权利要求6所述的蒸笼，其特征是：所述插槽前侧壁的上边沿设有前滑槽，所述插槽后侧壁的上边沿设有后滑槽，所述盘体顶部开口的外缘设有环形限位凸沿，盘体外端前后两侧的相应环形限位凸沿分别插接在前滑槽与后滑槽中。

8.如权利要求7所述的蒸笼，其特征是：所述密封盖板内侧设有限位板，限位板的内侧上端设有多个卡块，所述环形限位凸沿的下表面设有环形卡槽，各个卡块均与环形卡槽卡接配合。

9.如权利要求1所述的蒸笼，其特征是：所述上盖的外侧壁上设有环形凸条，上盖的下端外侧壁与所述蒸格开口的上端内侧壁接触配合，并且环形凸条的下端面与蒸格开口的上端面接触配合。

10.一种具有蒸笼的烹饪装置，包括底座、加热装置和蒸笼，底座内设有蓄水腔，加热装置安装在蓄水腔中，蒸笼安装在底座上并处于加热装置的上方；蒸笼包括蒸格和上盖，蒸格的底板上设有多个通气孔，蒸格顶部设有开口，上盖盖合在蒸格顶部的开口上，其特征是：所述蒸笼还包括蒸盘，蒸盘包括盘体和提手，蒸格的侧壁上设有供盘体进出蒸格的盘体进出口，提手的内侧设有能够将所述盘体进出口密封的密封盖板，提手与密封盖板的外侧壁固定连接，盘体外端与密封盖板的内侧壁可拆卸连接。

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