CN210671862U - 一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，涉及月饼生产技术领域，具体包括机架，所述机架的上表面连接有卧式搅拌罐，空心转轴的两端均通过端盖与轴承安装在卧式搅拌罐上，空心转轴的两端内周面均通过固定杆焊接有轴承，出水管的一端通过端盖密封且套装在处于卧式搅拌罐中的轴承内，而出水管的另一端套装在处于空心转轴端口的轴承内并朝外延伸，且出水管穿出空心转轴的一端通过法兰盘连接有进水管的一端，进水管的另一端连通有水箱。本申请空心转轴转动产生的离心力将温碱水通过出水孔B向卧式搅拌罐内腔的各个方向甩出，使得温碱水与面粉充分接触，进而提高了面粉的糅合度，使得制得的面皮更具粘性，故而有助于提升月饼的口感。
Description
技术领域
本实用新型涉及月饼生产技术领域，具体是一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机。
背景技术
苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。
在月饼面皮生产加工过程中，需要事先将面粉与配料（糖浆、油等）搅拌混合，然后在揉成面团的过程中需要加入温碱水和成面团，然后放置在月饼模内成形，在和成面团的过程中，需要工作人员时不时加温碱水进行糅合，时不时的开盖时不时关盖，费时费力的同时，也不能保证面粉的糅合度。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，包括机架，所述机架的上表面固定连接有卧式搅拌罐，且卧式搅拌罐的内腔中部设置有一水平的空心转轴，所述卧式搅拌罐内腔中的空心转轴表面固定连接有螺旋叶片，所述空心转轴的两端内周面均通过固定杆焊接有轴承，出水管的一端通过端盖密封且固定套装在处于卧式搅拌罐中的轴承内，而出水管的另一端固定套装在处于空心转轴端口的轴承内并朝外延伸，且出水管穿出空心转轴的一端通过法兰盘连接有进水管的一端，而进水管的另一端朝上延伸并密封连接水箱底面开设的通孔上，且水箱固定连接在卧式搅拌罐上，同时进水管上固定安装有阀门，所述空心转轴的周面开设有多个均布设置的出水孔B，且处于空心转轴内的出水管周面开设有多个均布设置的出水孔A。
作为本实用新型进一步的方案：所述卧式搅拌罐的两端面均固定有端盖，端盖内固定安装有轴承。
作为本实用新型再进一步的方案：所述空心转轴的两端均通过端盖与轴承安装在卧式搅拌罐上，且空心转轴的一端通过联轴器连接旋转电机的输出轴，旋转电机的通过螺钉连接于电机防护罩的内顶面，电机防护罩固定连接于机架上，而空心转轴的另一端为开口结构并延伸出对应的端盖。
作为本实用新型再进一步的方案：所述卧式搅拌罐靠近旋转电机的顶面一侧开设有进料口，而卧式搅拌罐远离旋转电机的侧面下缘连接有出料盖。
作为本实用新型再进一步的方案：所述进水管的中部转动连接限位杆一端开设的通孔，而限位杆的另一端固定连接卧式搅拌罐的对应侧面。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
本申请螺旋叶片呈螺纹状结构，螺旋状结构增大了叶片与面粉、配料的接触面积，从而提高了搅拌的效果；而当空心转轴旋转带动螺旋叶片对面粉搅拌时，出水管借助轴承与进水管的固定效果，进而使得出水管保持稳定状态，温碱水自进水管流入至出水管中并由出水孔A流到空心转轴中，而空心转轴转动产生的离心力将温碱水通过出水孔B向卧式搅拌罐内腔的各个方向甩出，使得温碱水与面粉充分接触，进而提高了面粉的糅合度，使得制得的面皮更具粘性，故而有助于提升月饼的口感。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
图2为图1中的A处放大图。
图3为本实用新型中出水管的安装示意图。
如图所示：1、机架；2、卧式搅拌罐；3、进料口；4、联轴器；5、旋转电机；6、电机防护罩；7、空心转轴；8、出水管；9、螺旋叶片；10、水箱；11、出料盖；12、进水管；13、法兰盘；14、轴承；15、出水孔A；16、出水孔B。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1～3，本实用新型实施例中，一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，包括机架1，所述机架1的上表面固定连接有卧式搅拌罐2，且卧式搅拌罐2的两端面均固定有端盖，端盖内固定安装有轴承，同时卧式搅拌罐2的内腔中部设置有一水平的空心转轴7，而空心转轴7的两端均通过端盖与轴承安装在卧式搅拌罐2上，且空心转轴7的一端通过联轴器4连接旋转电机5的输出轴，旋转电机5的通过螺钉连接于电机防护罩6的内顶面，电机防护罩6固定连接于机架1上，而空心转轴7的另一端为开口结构并延伸出对应的端盖，从而能够通过启动旋转电机5使得空心转轴7进行转动。
所述卧式搅拌罐2内腔中的空心转轴7表面固定连接有螺旋叶片9，且卧式搅拌罐2靠近旋转电机5的顶面一侧开设有进料口3，而卧式搅拌罐2远离旋转电机5的侧面下缘连接有出料盖11，进而可将用于生产月饼面皮的面粉与配料由进料口3放入卧式搅拌罐2中，而螺旋叶片9呈螺纹状结构，螺旋状结构增大了叶片与面粉、配料的接触面积，从而提高了搅拌的效果。
所述空心转轴7的两端内周面均通过固定杆焊接有轴承14，出水管8的一端通过端盖密封且固定套装在处于卧式搅拌罐2中的轴承14内，而出水管8的另一端固定套装在处于空心转轴7端口的轴承14内并朝外延伸，且出水管8穿出空心转轴7的一端通过法兰盘13连接有进水管12的一端，而进水管12的另一端朝上延伸并密封连接水箱10底面开设的通孔上，且水箱10固定连接在卧式搅拌罐2上，同时进水管12上固定安装有阀门，以便于控制水箱10放出温碱水。
所述空心转轴7的周面开设有多个均布设置的出水孔B16，且处于空心转轴7内的出水管8周面开设有多个均布设置的出水孔A15，从而当空心转轴7旋转带动螺旋叶片9对面粉搅拌时，出水管8借助轴承14与进水管12的固定效果，进而使得出水管8保持稳定状态，温碱水自进水管12流入至出水管8中并由出水孔A15流到空心转轴7中，而空心转轴7转动产生的离心力将温碱水通过出水孔B16向卧式搅拌罐2内腔的各个方向甩出，使得温碱水与面粉充分接触，进而提高了面粉的糅合度，使得制得的面皮更具粘性，故而有助于提升月饼的口感。
所述进水管12的中部转动连接限位杆一端开设的通孔，而限位杆的另一端固定连接卧式搅拌罐2的对应侧面，通过限位杆能够保证进水管12的稳定性，减少出水管8相对于空心转轴7静止时的摆幅。
需要说明是，加入到卧式搅拌罐2内的面粉量与配料和加入到水箱10内的温碱水量是预先配比好的，因此无需担心水多或水少的问题。
本方案中旋转电机5的型号采用57BYGH56-401A及其配套电源和电路，电机的供电接口通过开关连接供电***，实现电机的转动控制，涉及到电路和电子元器件和模块均为现有技术，本领域技术人员完全可以实现，无需赘言，本实用新型保护的内容也不涉及对于软件和方法的改进。
在本实用新型描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”、“固定”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接;可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，包括机架(1)，其特征在于，所述机架(1)的上表面固定连接有卧式搅拌罐(2)，且卧式搅拌罐(2)的内腔中部设置有一水平的空心转轴(7)，所述卧式搅拌罐(2)内腔中的空心转轴(7)表面固定连接有螺旋叶片(9)，所述空心转轴(7)的两端内周面均通过固定杆焊接有轴承(14)，出水管(8)的一端通过端盖密封且固定套装在处于卧式搅拌罐(2)中的轴承(14)内，而出水管(8)的另一端固定套装在处于空心转轴(7)端口的轴承(14)内并朝外延伸，且出水管(8)穿出空心转轴(7)的一端通过法兰盘(13)连接有进水管(12)的一端，而进水管(12)的另一端朝上延伸并密封连接水箱(10)底面开设的通孔上，且水箱(10)固定连接在卧式搅拌罐(2)上，同时进水管(12)上固定安装有阀门，所述空心转轴(7)的周面开设有多个均布设置的出水孔B(16)，且处于空心转轴(7)内的出水管(8)周面开设有多个均布设置的出水孔A(15)。
2.根据权利要求1所述的一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，其特征在于，所述卧式搅拌罐(2)的两端面均固定有端盖，端盖内固定安装有轴承。
3.根据权利要求1所述的一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，其特征在于，所述空心转轴(7)的两端均通过端盖与轴承安装在卧式搅拌罐(2)上，且空心转轴(7)的一端通过联轴器(4)连接旋转电机(5)的输出轴，旋转电机(5)的通过螺钉连接于电机防护罩(6)的内顶面，电机防护罩(6)固定连接于机架(1)上，而空心转轴(7)的另一端为开口结构并延伸出对应的端盖。
4.根据权利要求1所述的一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，其特征在于，所述卧式搅拌罐(2)靠近旋转电机(5)的顶面一侧开设有进料口(3)，而卧式搅拌罐(2)远离旋转电机(5)的侧面下缘连接有出料盖(11)。
5.根据权利要求1所述的一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，其特征在于，所述进水管(12)的中部转动连接限位杆一端开设的通孔，而限位杆的另一端固定连接卧式搅拌罐(2)的对应侧面。
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|---|---|---|---|---|
| CN113303345A (zh) * | 2021-06-10 | 2021-08-27 | 江苏食品药品职业技术学院 | 用于谷朊粉提取的面团前发酵处理设备及其使用方法 |
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