CN209883873U - 一种烧制肉制品的温控厨具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烧制肉制品的温控厨具，包括温控厨具本体，温控厨具本体包括炉灶平台，炉灶平台包括一高一低两个腔体，高的腔体为回油腔，低的腔体为烧烤腔，烧烤腔与回油腔连通，回油腔内放置有托盘，烧烤腔内放置有烤盘。烧烤腔的侧面设置有补油座，补油座上倒置有补油罐，补油罐包括罐体和端盖，端盖内部包括连接端和出油端，连接端通过丝口的方式紧固在罐体的口部，出油端侧面连接有出油管，出油管连通出油端内部，出油管用于向烧烤腔内补油，出油管上安装有向下的开关阀，开关阀的手柄的连接杆做加长处理。本实用新型结构简单，设计合理，实用性强，烧制方便，能实现自动补油，操作更为方便，综合性能优于现有温控厨具。

Description

一种烧制肉制品的温控厨具

技术领域

本实用新型属于厨具技术领域，特别是涉及一种烧制肉制品的温控厨具。

背景技术

在现有烧制肉品的厨具中，包括采用煤气进行烧制的厨具和采用电加热进行烧制的厨具。使用煤气的厨具不仅存在较大的油烟，同时不便于掌控温度。使用电加热的厨具易于掌控温度，也不存在较大油烟，优点较为突出，但也存在不足。其中申请号为201420161942.3的中国专利公开了一种加热肉类食品的温控灶台，包括炉灶平台、感应端、温度传感器、加热圈等，能对烧制温度进行控制，使其牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉以及猪肉等肉类食品烤制的效果较佳。但现有炉灶平台没有自动补油***，在烤制过程中，操作者需要边翻肉制品边刷油，显得不够方便。因此，急需对其进行改进。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种烧制肉制品的温控厨具，能完全解决上述现有技术的不足之处。

本实用新型的目的通过下述技术方案来实现：

一种烧制肉制品的温控厨具，包括温控厨具本体，温控厨具本体包括炉灶平台，炉灶平台包括一烧制腔体，烧制腔体内包括一高一低两个腔体，高的腔体为回油腔，低的腔体为烧烤腔，烧烤腔与回油腔连通，回油腔内放置有托盘，托盘包括托盘支架和连接在托盘支架顶部的托盘网板，烧烤腔内放置有烤盘，烤盘包括烤盘支架和连接在烤盘支架顶部的烤盘网板，烧烤腔的侧面设置有补油座，补油座上倒置有补油罐，补油罐包括罐体和端盖，端盖内部包括连接端和出油端，连接端通过丝口的方式紧固在罐体的口部，出油端侧面连接有出油管，出油管连通出油端内部，出油管用于向烧烤腔内补油，出油管上安装有向下的开关阀，开关阀的手柄的连接杆做加长处理。

进一步，补油座上开设有配合容纳补油罐端盖的端盖槽，端盖槽与烧烤腔之间开设有连通的通道，出油管位于通道内，出油管的出油口位于烧烤腔内。

进一步，端盖外侧面竖向设置有卡条，端盖槽内设置有配合卡条的卡槽，用于倒置安插补油罐。

进一步，烤盘对应出油管的位置设置有过口，用于容纳出油管的出油口。

进一步，出油管设置的高度恰好与烤盘网板平齐。

进一步，温控厨具本体还包括感应端与炉灶平台接触的温度传感器、加热炉灶平台的加热圈。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：结构简单，设计合理，实用性强，烧制方便，能实现自动补油，操作更为方便，综合性能优于现有温控厨具。

附图说明

图1是本实用新型的俯视图；

图2是炉灶平台的结构示意图；

图3是炉灶平台与补油罐配合的结构示意图；

图4是托盘的结构示意图；

图5是烤盘的结构示意图；

图6是补油罐的结构示意图；

图7是补油罐的俯视图；

图8是罐体与端盖的连接示意图。

附图标记：回油腔1、烧烤腔2、托盘3、托盘支架301、托盘网板302、烤盘4、烤盘支架401、烤盘网板402、补油座5、补油罐6、罐体601、端盖602、连接端603、出油端604、出油管605、开关阀606、端盖槽501、过口403、卡条607、卡槽502。

具体实施方式

下面结合具体实施例和附图对本实用新型作进一步的说明。

如图1至图8所示，一种烧制肉制品的温控厨具，本温控厨具是针对申请号为201420161942.3的中国专利公开的一种加热肉类食品的温控灶台的缺陷改进而成。包括温控厨具本体，温控厨具本体包括炉灶平台、感应端与炉灶平台接触的温度传感器、加热炉灶平台的加热圈等，可对炉灶平台进行烤制温度的有效控制。其中，炉灶平台包括一烧制腔体，烧制腔体内包括一高一低两个腔体，高的腔体为回油腔1，低的腔体为烧烤腔2，烧烤腔2与回油腔1连通。回油腔1内放置有托盘3，托盘3包括托盘支架301和连接在托盘支架301顶部的托盘网板302。烧烤腔2内放置有烤盘4，烤盘4包括烤盘支架401和连接在烤盘支架401顶部的烤盘网板402。托盘网板302的目数大于烤盘网板402的目数，其原因是托盘网板302主要是用于滴油，而烤盘网板402主要是用于煎烤等。烧烤腔2的侧面设置有补油座5，补油座5上倒置有补油罐6，补油罐6包括罐体601和端盖602。端盖602内部包括连接端603和出油端604，连接端603通过丝口的方式紧固在罐体601的口部。出油端604侧面连接有出油管605，出油管605连通出油端604内部，出油管605用于向烧烤腔2内补油。出油管605上安装有向下的开关阀606，开关阀606的手柄的连接杆做加长处理，有利于在补油罐6倒置安装在补油座5上时，手柄外露于烧烤腔2，便于对出油管605进行开合。

为了采用虹吸效应实现自动补油的效果，以及针对补油罐6的良好安装效果。在补油座5上开设有配合容纳补油罐6端盖602的端盖槽501，端盖槽501与烧烤腔2之间开设有连通的通道，出油管605位于通道内，出油管605的出油口位于烧烤腔2内。同时烤盘4对应出油管605的位置设置有过口403，用于容纳出油管605的出油口。出油管605设置的高度恰好与烤盘网板402平齐或高于烤盘网板402的1-3mm处。端盖602外侧面竖向设置有卡条607，端盖槽501内设置有配合卡条607的卡槽502，用于倒置安插补油罐6，即可起到较好的稳定效果，又可进行定位安装。

本实用新型在使用的过程中，将食用油罐装在补油罐6中，用端盖602盖紧，将端盖602倒插在补油座5的端盖槽501内。再向烧烤腔2内加油，油量刚好没过出油管605即可，那么烤盘网板402也就刚好位于油的顶面位置，使其在烧制牛排、鸡排等肉制品的过程中肉制品能接触到油，但也不至于完全浸泡在油当中。同时做烧烤的时候，也不用刷油，肉的底部刚好接触有一层油，在烧烤的过程中只需要对肉制品进行翻面就可以。倒好油以后，对炉灶平台进行加热，温度通过温度传感器进行检测，以便控制合适的油温。油温达到要求即将准备好的肉制品分摊在烤盘网板402上，肉制品底部接触油面进行烧制。烧制肉制品的过程中，油量肯定会减少，只需要打开开关阀606，罐体601中的油通过出油端604，再通过出油管605自动补充到烧烤腔2中，使其烧烤腔2内一直保持适当的油量。肉制品经多次翻烤达到一定成熟度后，放置在托盘网板302上，其目的一是为了将肉制品上多余的油滴在回油腔1的底部，顺着底部流会烧烤腔2，同时在回油腔1中对肉制品进行二次烘烤，二次烘烤是没有油的，只是保持一定的温度，即可保持肉制品的温度，不会受凉，同时可对肉制品进行收汁，肉质更为紧致，吃起来口感更为酥脆。

本实用新型结构简单，设计合理，实用性强，烧制方便，能实现自动补油，操作更为方便，综合性能优于现有温控厨具，有效完善和解决了现有技术存在的问题。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种烧制肉制品的温控厨具，包括温控厨具本体，其特征在于：温控厨具本体包括炉灶平台，炉灶平台包括一烧制腔体，烧制腔体内包括一高一低两个腔体，高的腔体为回油腔，低的腔体为烧烤腔，烧烤腔与回油腔连通，回油腔内放置有托盘，托盘包括托盘支架和连接在托盘支架顶部的托盘网板，烧烤腔内放置有烤盘，烤盘包括烤盘支架和连接在烤盘支架顶部的烤盘网板，烧烤腔的侧面设置有补油座，补油座上倒置有补油罐，补油罐包括罐体和端盖，端盖内部包括连接端和出油端，连接端通过丝口的方式紧固在罐体的口部，出油端侧面连接有出油管，出油管连通出油端内部，出油管用于向烧烤腔内补油，出油管上安装有向下的开关阀，开关阀的手柄的连接杆做加长处理。

2.根据权利要求1所述的烧制肉制品的温控厨具，其特征在于：补油座上开设有配合容纳补油罐端盖的端盖槽，端盖槽与烧烤腔之间开设有连通的通道，出油管位于通道内，出油管的出油口位于烧烤腔内。

3.根据权利要求2所述的烧制肉制品的温控厨具，其特征在于：端盖外侧面竖向设置有卡条，端盖槽内设置有配合卡条的卡槽，用于倒置安插补油罐。

4.根据权利要求3所述的烧制肉制品的温控厨具，其特征在于：烤盘对应出油管的位置设置有过口，用于容纳出油管的出油口。

5.根据权利要求4所述的烧制肉制品的温控厨具，其特征在于：出油管设置的高度恰好与烤盘网板平齐。

6.根据权利要求5所述的烧制肉制品的温控厨具，其特征在于：温控厨具本体还包括感应端与炉灶平台接触的温度传感器、加热炉灶平台的加热圈。

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