CN208269554U - 一种牛肉烘干装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种牛肉烘干装置，涉及牛肉加工设备技术领域，用于解决牛肉烘干效率低、收取效率低的问题。其包括箱体，所述箱体底部设有支架，所述箱体上部设有箱体盖，所述箱体盖上设有紫外灯，所述箱体上设有进风口和出风口，所述出风口通过管道连接有吸风机，所述箱体内部侧壁均布有电热丝，所述箱体内设有悬挂机构，所述悬挂机构上固定连接有伸缩机构，所述箱体外固定设有爬梯，所述箱体内底部活动设有筛盘，所述箱体内壁上设有供筛盘活动的活动槽，所述箱体内筛盘下部设有倾斜油脂存储槽，所述箱体上活动设有取肉门和油脂收集门。本实用新型具有烘干效率高、牛肉收取效率高、方便油脂收集的优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及牛肉加工设备技术领域，更具体的是涉及一种烘干效率高、收取方便的牛肉烘干装置。
背景技术
全国各牛肉干厂家产品风味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，即：选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。牛肉干味道鲜美，以各种佐料、工艺制作，可满足天南海北各种口味和老幼的喜爱，作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。
传统的牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘，生产的牛肉干品质次，污染严重。后来进行了技术改造，建蒸汽烘房或电热烘房，卫生条件得到改善，减少了灰尘和细菌的污染，但仍存在如下问题：1.烘干时间长导致烘干效率低；2.牛肉烘干结束后需要将牛肉条一条条收取，收取效率低；3.牛肉烘干过程中产生的油脂没有进行收集并利用。
实用新型内容
本实用新型的目的在于：为了解决牛肉烘干效率低、收取效率低的问题，本实用新型提供一种烘干效率高、收取方便的牛肉烘干装置。
本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：
一种牛肉烘干装置，包括箱体，所述箱体底部设有支架，所述箱体上部设有箱体盖，所述箱体盖上设有紫外灯，所述箱体上设有进风口和出风口，所述出风口通过管道连接有吸风机，所述箱体内部侧壁均布有电热丝，所述箱体内设有悬挂机构，所述悬挂机构上固定连接有伸缩机构，所述箱体外固定设有爬梯，所述箱体内底部活动设有筛盘，所述箱体内壁上设有供筛盘活动的活动槽，所述箱体内筛盘下部设有倾斜油脂存储槽，所述箱体上活动设有取肉门和油脂收集门。将处理好的牛肉条悬挂在悬挂机构上，开启电热丝对箱体内空气进行加热，同时打开吸风机促使箱体内的热空气进行流通对牛肉进行风干。风干结束后，关闭吸风机，进一步对牛肉进行烘烤，烘烤结束后关闭电热丝停止加热。启动悬挂机构旋转，悬挂机构上的牛肉在离心力和惯性作用下被甩出落到箱体底部的筛盘上，打开取肉门，拉出筛盘取出牛肉。牛肉在风干和烘烤过程中产生的油脂低落到筛盘上并存储于油脂存储槽内，打开油脂收集门，油脂从油脂存储槽流出进行收集。启动伸缩机构，伸缩机构带动悬挂机构上升，当悬挂机构位于箱体外时，工作人员通过爬梯爬到箱体上部将切好的牛肉条悬挂在悬挂机构上，然后启动伸缩机构，伸缩机构带动悬挂机构下降，使悬挂机构位于箱体内，箱体盖与箱体相配合，再进行下一批次的风干与烘烤。本实用新型对处理好的牛肉条依次进行风干和烘烤，烘干效率高；烘干结束后，启动悬挂机构旋转，悬挂机构上的牛肉在离心力和惯性作用下被甩出落到箱体底部的筛盘上，打开取肉门，拉出筛盘取出牛肉即可，工作人员收取牛肉的效率提高。
进一步地，所述悬挂机构包括固定设在箱体盖上部的电机、与所述电机通过联轴器连接的悬挂轴和均布设在所述悬挂轴上的数个支撑架，所述联轴器贯穿箱体盖。
进一步地，所述伸缩机构包括主电动伸缩杆、连接杆和副电动伸缩杆，所述主电动伸缩杆的上端通过连接杆连接副电动伸缩杆的上端，所述副电动伸缩杆的下端固定在地面上。所述副电动伸缩杆有两个，分别对称设置在主电动伸缩杆的两侧，这样设置有利于平衡伸缩机构的重心，防止伸缩机构在带动悬挂机构上升(下降)的过程中发生重心偏移的现象。主电动伸缩杆上升(下降)带动与主电动伸缩杆通过连接杆连接的副电动伸缩杆上升(下降)，在主电动伸缩杆和副电动伸缩杆的双重作用下，伸缩机构将悬挂机构带动上升(下降)，方便牛肉干的悬挂。
进一步地，所述箱体内设有温度传感器和湿度传感器，所述箱体外设有控制面板，所述温度传感器和湿度传感器电性连接控制面板。所述控制面板上还设置有通过PLC控制器控制吸风机电机的控制按钮一、通过PLC控制器控制悬挂机构电机的控制按钮二、通过PLC控制器控制主电动伸缩杆与副电动伸缩杆的控制按钮三、温度和湿度预设按钮。通过控制面板控制箱体内温度、湿度、悬挂机构的开启和主电动伸缩杆与副电动伸缩杆的开启，实现自动化操作。
进一步地，所述筛盘目数为3-6目，牛肉在风干和烘烤的过程中产生的油脂从筛盘滴落至油脂存储槽内，避免油脂的浪费，方便清洗。
进一步地，所述油脂存储槽与水平面的夹角为30°-40°，便于油脂收集和对油脂槽的清洗。
进一步地，所述出风口内设有可拆卸过滤层，所述过滤层内设有活性炭吸附剂，对进风口出的空气进行净化处理，防止牛肉污染，提高牛肉的品质和保证牛肉的食品安全。
本实用新型的有益效果如下：
1.本实用新型对处理好的牛肉条依次进行风干和烘烤，烘干效率高；烘干结束后，启动悬挂机构旋转，悬挂机构上的牛肉在离心力和惯性作用下被甩出落到箱体底部的筛盘上，打开取肉门，拉出筛盘取出牛肉即可，工作人员收取牛肉的效率提高；牛肉在风干和烘烤过程中产生的油脂低落到筛盘上并存储于油脂存储槽内，打开油脂收集门，油脂从油脂存储槽流出方便进行收集。
2.本实用新型通过在控制面板上输入风干和烘烤温度、湿度，通过控制面板控制悬挂机构电机的旋转和主电动伸缩杆与副电动伸缩杆的升降，实现牛肉烘干的自动化控制，提高工作效率。
3.本实用新型筛盘目数为3-6目，牛肉在风干和烘烤的过程中产生的油脂从筛盘滴落至油脂存储槽内，避免油脂的浪费，同时方便设备的清洗。
附图说明
图1是一种牛肉烘干装置的结构示意图。
图2是一种牛肉烘干装置的主视图。
附图标记：1-筛盘，2-活动槽，3-油脂存储槽，4-支架，5-油脂收集门，6-取肉门，7-电热丝，8-爬梯，9-箱体盖，10-副电动伸缩杆，11-伸缩机构，12-主电动伸缩杆，13-电机，14-出风口，15-悬挂轴，16-支撑架，17-进风口，18-吸风机，19-温度传感器，20-湿度传感器，21-控制面板，22-箱体，23-连接杆。
具体实施方式
为了本技术领域的人员更好的理解本实用新型，下面结合以下实施例对本实用新型作进一步详细描述。
实施例1
如图1和图2所示，本实施例提供一种牛肉烘干装置，包括箱体22，所述箱体22底部设有支架4，所述箱体22上部设有箱体盖9，所述箱体盖9上设有紫外灯，紫外灯用于对牛肉进行杀毒灭菌，所述箱体22上设有进风口17和出风口14，所述出风口14通过管道连接有吸风机18，所述箱体22内部侧壁均布有电热丝7，所述箱体22内设有悬挂机构，所述悬挂机构用于悬挂牛肉条，所述悬挂机构上固定连接有伸缩机构11，所述伸缩机构11用于使悬挂机构升起或降落以方便悬挂牛肉，所述箱体22外固定设有爬梯8用于工作人员爬至悬挂机构处悬挂牛肉，所述箱体22内底部活动设有筛盘1，所述箱体(22内壁上设有供筛盘1活动的活动槽2便于牛肉的取出，所述箱体22内筛盘1下部设有倾斜油脂存储槽3，所述箱体22上活动设有取肉门6和油脂收集门5。将处理好的牛肉条悬挂在悬挂机构上，开启电热丝7对箱体22内空气进行加热，同时打开吸风机18促使箱体22内的热空气进行流通对牛肉进行风干。风干结束后，关闭吸风机18，进一步对牛肉进行烘烤，烘烤结束后关闭电热丝7停止加热。启动悬挂机构旋转，悬挂机构上的牛肉在离心力和惯性作用下被甩出落到箱体22底部的筛盘1上，打开取肉门6，拉出筛盘1取出牛肉。牛肉在风干和烘烤过程中产生的油脂低落到筛盘1上并存储于油脂存储槽3内，打开油脂收集门5，油脂从油脂存储槽3流出进行收集。启动伸缩机构11，伸缩机构11带动悬挂机构上升，当悬挂机构位于箱体22外时，工作人员通过爬梯8爬到箱体22上部将切好的牛肉条悬挂在悬挂机构上，然后启动伸缩机构11，伸缩机构11带动悬挂机构下降，使悬挂机构位于箱体22内，箱体盖9与箱体22相配合，再进行下一批次的风干与烘烤。本实用新型对处理好的牛肉条依次进行风干和烘烤，烘干效率高；烘干结束后，启动悬挂机构旋转，悬挂机构上的牛肉在离心力和惯性作用下被甩出落到箱体22底部的筛盘1上，打开取肉门6，拉出筛盘1取出牛肉即可，工作人员收取牛肉的效率提高。
实施例2
如图1和图2所示，本实施例在实施例1的基础上做了进一步改进，具体是所述悬挂机构包括固定设在箱体盖9上部的电机13、与所述电机13通过联轴器连接的悬挂轴15和均布设在所述悬挂轴15上的数个支撑架16，所述联轴器贯穿箱体盖9。
所述伸缩机构11包括主电动伸缩杆12、连接杆23和副电动伸缩杆10，所述主电动伸缩杆12的上端通过连接杆23连接副电动伸缩杆10的上端，所述副电动伸缩杆10的下端固定在地面上。所述副电动伸缩杆10有两个，分别对称设置在主电动伸缩杆12的两侧，这样设置有利于平衡伸缩机构11的重心，防止伸缩机构11在带动悬挂机构上升下降的过程中发生重心偏移的现象。主电动伸缩杆12上升下降带动与主电动伸缩杆12通过连接杆23连接的副电动伸缩杆10上升下降，在主电动伸缩杆12和副电动伸缩杆10的双重作用下，伸缩机构11将悬挂机构带动上升下降，方便牛肉干的悬挂。
所述箱体22内设有温度传感器19和湿度传感器20，所述箱体22外设有控制面板21，所述温度传感器19和湿度传感器20电性连接控制面板21，温度传感器19和湿度传感器20检测箱体22内的温度和湿度，并将温度和湿度数据传输并显示在控制面板21上，方便工作人员了解箱体22内的温度和湿度。此技术为现有技术，故不再赘述。所述控制面板21上还设置有通过PLC控制器控制吸风机电机的控制按钮一、通过PLC控制器控制悬挂机构电机13的控制按钮二、通过PLC控制器控制主电动伸缩杆12与副电动伸缩杆10的控制按钮三、温度和湿度预设按钮。工作人员在控制面板21上输入箱体22内温度和湿度预设值，PLC控制器控制电热丝7加热，当箱体22内温度达到预设温度值时，加热丝7停止加热。当箱体22内湿度过高时，PLC控制器控制吸风机电机工作，将箱体22内湿热空气排出箱体22外，同时干冷空气通过进风口17进入箱体22内。风干和烘烤结束后，通过启动控制面板21上的控制按钮二，悬挂机构电机13旋转，牛肉在离心力和惯性作用下被甩出落到箱体22底部的筛盘1上；通过启动控制面板21上的控制按钮三，主电动伸缩杆12与副电动伸缩杆10上升带动悬挂机构上升，悬挂牛肉；通过启动控制面板21上的控制按钮三，主电动伸缩杆12与副电动伸缩杆10下降带动悬挂机构下降，重复风干与烘烤操作。此电路控制***为现有技术，故此不再赘述。
实施例3
如图1和图2所示，本实施例在实施例1和实施例2的基础上做了进一步改进，具体是所述筛盘1目数为3-6目，牛肉在风干和烘烤的过程中产生的油脂从筛盘滴落至油脂存储槽内，避免油脂的浪费，方便清洗。
所述油脂存储槽3与水平面的夹角为30°-40°，便于油脂收集和对油脂槽的清洗。
所述出风口14内设有可拆卸过滤层，所述过滤层内设有活性炭吸附剂，对进风口出的空气进行净化处理，防止牛肉污染，提高牛肉的品质和保证牛肉的食品安全。
以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，本实用新型的专利保护范围以权利要求书为准，凡是运用本实用新型的说明书内容所作的等同结构变化，同理均应包含在本实用新型的保护范围内。
Claims (7)
1.一种牛肉烘干装置，包括箱体(22)，所述箱体(22)底部设有支架(4)，所述箱体(22)上部设有箱体盖(9)，所述箱体盖(9)上设有紫外灯，所述箱体(22)上设有进风口(17)和出风口(14)，所述出风口(14)通过管道连接有吸风机(18)，其特征在于：所述箱体(22)内部侧壁均布有电热丝(7)，所述箱体(22)内设有悬挂机构，所述悬挂机构上固定连接有伸缩机构(11)，所述箱体(22)外固定设有爬梯(8)，所述箱体(22)内底部活动设有筛盘(1)，所述箱体(22)内壁上设有供筛盘(1)活动的活动槽(2)，所述箱体(22)内筛盘(1)下部设有倾斜油脂存储槽(3)，所述箱体(22)上活动设有取肉门(6)和油脂收集门(5)。
2.根据权利要求1所述的牛肉烘干装置，其特征在于：所述悬挂机构包括固定设在箱体盖(9)上部的电机(13)、与所述电机(13)通过联轴器连接的悬挂轴(15)和均布设在所述悬挂轴(15)上的数个支撑架(16)，所述联轴器贯穿箱体盖(9)。
3.根据权利要求1所述的牛肉烘干装置，其特征在于：所述伸缩机构(11)包括主电动伸缩杆(12)、连接杆(23)和副电动伸缩杆(10)，所述主电动伸缩杆(12)的上端通过连接杆(23)连接副电动伸缩杆(10)的上端，所述副电动伸缩杆(10)的下端固定在地面上。
4.根据权利要求1所述的牛肉烘干装置，其特征在于：所述箱体(22)内设有温度传感器(19)和湿度传感器(20)，所述箱体(22)外设有控制面板(21)，所述温度传感器(19)和湿度传感器(20)电性连接控制面板(21)。
5.根据权利要求1所述的牛肉烘干装置，其特征在于：所述筛盘(1)目数为3-6目。
6.根据权利要求1所述的牛肉烘干装置，其特征在于：所述油脂存储槽(3)与水平面的夹角为30°-40°。
7.根据权利要求1所述的牛肉烘干装置，其特征在于：所述出风口(14)内设有可拆卸过滤层，所述过滤层内设有活性炭吸附剂。
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| CN112205583A (zh) * | 2020-09-07 | 2021-01-12 | 西藏天湖放牧人农牧科技开发有限公司 | 一种替代牦牛肉自热风干的方法及装置 |
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