CN208196860U - 快速去除虾壳及虾线的开虾刀 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种快速去除虾壳及虾线的开虾刀，包括刀体和刀柄，刀体与刀柄固定连接。刀体包括刀体固定段、刀体中间段和刀体末段。刀体末段为圆柱形结构，刀体末段呈向上弯曲的弧形结构，刀体末段从最末端往刀体中间段的方向，横截面积逐渐增大，刀体末段与刀体中间段的连接处圆弧过渡。刀体末段下方在刀体末段与所述刀体中间段连接处设有刀片，刀片前端面设置刀刃。刀体中间段为纵向扁平状结构，刀体中间段从与刀体末段连接处往所述刀体固定段的方向，纵向宽度逐渐增大；刀体中间段的上端面为向下弯曲的凹弧形结构，下端面为向下弯曲的凸弧形结构。刀体固定段与刀柄固定连接。本实用新型开虾刀，可一次性将虾壳及虾线去除，方便使用。

Description

快速去除虾壳及虾线的开虾刀

技术领域

本实用新型涉及厨房工具，具体涉及一种快速去除虾壳及虾线的开虾刀。

背景技术

目前人们吃虾一般是用手剥去虾壳，速度慢而且不卫生，且虾壳容易扎手。特别是对于一些用新鲜虾仁进行烹饪的菜式，需要对生虾进行剥壳和去除虾线，而生虾剥壳则更加困难。常见的解决方法是利用剪刀沿虾背剪开虾壳，抽出虾仁，或者是利用刀子在虾背剖开，剥离虾壳并勾除虾线。如专利号为CN201220521936的实用新型专利所公开的“方便清理虾线的剪刀”，先利用剪刀上的刀片切开虾背，再利用剪刀上的弯勾勾除虾线。使用该剪刀可以不需直接用手去剥虾壳，但是仍需分两次来完成去除虾壳及虾线，在效率方面仍需提高。

因此，有必要涉及一种可快速去除虾壳及虾线的开虾刀，满足人们的食用需求。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种快速去除虾壳及虾线的开虾刀，一次性将虾壳及虾线去除。

为实现上述目的，本实用新型提供的快速去除虾壳及虾线的开虾刀包括刀体和刀柄，刀体与刀柄固定连接。刀体依次包括刀体固定段、刀体中间段和刀体末段。刀体末段为圆柱形结构，刀体末段呈向上弯曲的弧形结构，并且刀体末段从最末端往刀体中间段的方向，横截面积逐渐增大，刀体末段与刀体中间段的连接处圆弧过渡。刀体末段的下方设有刀片，刀片设置在刀体末段与所述刀体中间段连接处，刀片的前端面设置有刀刃。刀体中间段为纵向扁平状结构，刀体中间段从与刀体末段连接处往所述刀体固定段的方向，刀体中间段纵向宽度逐渐增大；刀体中间段的上端面为向下弯曲的凹弧形结构，刀体中间段的下端面为向下弯曲的凸弧形结构。刀体固定段与刀柄固定连接。

由上述方案可见，刀体末段设置刀片，并且刀体末段的最末端与刀片之间有一定的距离，该距离段可以起到固定开虾刀的作用。虾去虾头，将开虾刀的末段直接从虾背位置***，然后刀片的刀刃朝虾肉的虾线位置平滑进入，刀片将虾线划开。弧状的刀体末段及刀体中间段与弯曲的虾身形状相适应，有利于刀体逐渐深入，同时保证虾肉不被破坏。随着刀体逐渐深入，越来越宽的刀体中间段将虾壳下方撑开，同时将虾肉从虾壳下方挤出。由于此前刀片已将虾肉沿虾线剖开，因此只需将虾肉放到水下冲洗即可将虾线冲洗干净。由此，只需一次操作即可将虾壳及虾线去除，大大提高了剥虾壳及清除虾线的效率。

优选地，刀刃后倾设置。

由此可见，刀刃更容易在虾背上剖开虾线，使刀体更容易进入虾身中进行剥壳去虾线操作。

优选地，从刀体末段往所述刀体中间段的方向，刀片的下端面设置有内凹圆弧面，刀片与刀体末段之间通过内凹圆弧面光滑过渡。

由此可见，在用力过猛时，手脱离刀柄处，从而有可能碰到刀片。刀片的下端面与刀体末段之间通过内凹圆弧面光滑过渡，可有效避免刀片对人造成割伤。

优选地，刀体中间段设有沿长度方向的通槽。

优选地，刀体中间段的上端面和下端面均由中线位置向两边倾斜设置。

由上述方案可见，刀体中间段的上端面倾斜设置，适应虾壳的形状，更容易将虾壳撑开，而下端面设计为与切开的虾背相适应的结构，可将虾背撑开，有利于开虾刀的深入及清理虾线，同时清理出来的虾线可顺刀体的通槽流出。

优选地，刀柄套设在刀体固定段上，刀柄与刀体固定段之间通过螺丝进行固定。

优选地，刀柄前端的上方设有与拇指弧度相适应的第一凹弧面，刀柄前端的下方设有与食指弧度相适应的第二凹弧面，刀柄中间部分设置为凸弧形结构，刀柄末端的下方设有防滑的第三凹弧面。

由上述的方案可见，刀柄所用的该结构有助于使用者握紧开虾刀，更好地操控开虾刀进行剥壳操作。

优选地，刀体采用304不锈钢制成。

优选地，刀片采用4116不锈钢制成。

优选地，刀柄采用PP胶料制成。

由上述的方案可见，该材质的刀体和刀刃能更容易剥离虾壳及清理虾线，同时开虾刀有更长的使用寿命。

附图说明

图1是本实用新型快速去除虾壳及虾线的开虾刀的第一视角结构示意图。

图2是本实用新型快速去除虾壳及虾线的开虾刀的第二视角结构示意图。

图3是图1所示的A区域的放大图。

图4是本实用新型快速去除虾壳及虾线的开虾刀的结构分解图。

以下结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明。为了更好地说明本实施例，附图某些附件会有省略、放大或者缩小；对于本领域技术人员来说，附图中某些公知结构及其说明可能省略是可以理解的。

具体实施方式

参见图1至图4，本实用新型快速去除虾壳及虾线的开虾刀包括刀体1和刀柄2。刀体1依次包括刀体固定段11、刀体中间段12和刀体末段13，并且刀体1采用易加工，韧性高的304不锈钢制成。

如图1、图2和图4所示，刀体末段13为圆柱形结构，并且刀体末段13呈向上弯曲的弧形结构，刀体末段13向上弯曲的弧形结构与虾身的弯曲度相适应。这样设置，有助于刀体末段13能顺利***虾身进行剥壳，并且不破坏虾肉的完整性。刀体末段13从最末端130往刀体中间段12的方向，刀体末段13的横截面积逐渐增大，即刀体末段13是尖锐结构，使得刀体末段13可以快速刺入虾身。

刀体末段13与刀体中间段12的连接处140采用圆弧光滑过渡。由此，刀体末段13与刀体中间段12一体成型，在连接处140光滑过渡，不会因结构的不同而出现明显的连接痕，同样利于刀体1对虾身进行剥壳等操作，并且不损坏虾肉。

刀体末段13的下方设有刀片15，如图3所示的位置，刀片15设置在刀体末段13与所述刀体中间段的连接处140靠左的位置，并且刀片15采用HRC值为53至57的4116不锈钢制成。可以看出，刀片15距离刀体末段13的最末端130处由一定的距离，这样是为了使刀体末段13在使用时先将刀体末段13的一段先刺入虾身中，稳定开虾刀，从而保证后面的剥壳除虾线等操作能够顺利进行。有别于传统的刀刃设置在刀片下端面的结构方式，本实用新型中，刀片15在前端面设置刀刃151，并且刀刃151后倾设置，后倾角度优选地设置为5至40度。可见，刀体末段13刺入虾身时，先由刀刃151的下端割开虾背，随刀体末段13的深入，刀刃151的上端同时割开虾肉背部，从而将含有虾线的虾身割开。相对于刀刃竖直设置，这样更有助于刀刃割开虾背去除虾线，省力高效。另外，从刀体末段13往刀体中间段12的方向，刀片15的下端面设置有内凹圆弧面152，刀片152与刀体末段13之间通过内凹圆弧面152光滑过渡，这样设置，在用力过猛时，可有效避免刀片15对人造成割伤。

刀体中间段12为纵向扁平状结构，刀体中间段12从与刀体末段连接处140往所述刀体固定段11的方向，刀体中间段12的纵向宽度逐渐增大。刀体中间段12的上端面为向下弯曲的凹弧形结构，刀体中间段13的下端面为向下弯曲的凸弧形结构。由此可见，刀体末段13与刀体中间段12形成一体的弧形弯曲结构，随着开虾刀不断刺入虾身中，越来越宽的刀体中间段12可将虾肉从虾壳的腹部下方挤出，同时刀片15可将虾肉上的虾线割开并去除。为了使开虾刀更容易剥开虾壳并清除虾线，刀体中间段12设有沿长度方向的通槽121，通槽121的形状与刀体中间段12的外轮廓形状相似。刀体中间段12的下端面由中线位置向两边倾斜设置，即刀体中间段12的下端面在中线位置，分为两个向两边倾斜设置的第一斜曲面122和第二斜曲面（图中未示出）。由此，刀体中间段12的下端面设计为与切开的虾背相适应的结构，随刀体的深入，刀体中间段12可将虾背撑开，有利于开虾刀的继续深入及清理虾线，同时清理出来的虾线可顺刀体中间段12的通槽121处流出。类似的，刀体中间段12的上端面在中线位置，分为两个向两边倾斜设置的第三斜曲面123和第四斜曲面124，使刀体中间段12的上端面设计为与虾壳背部形状相适应的曲面结构，这样可避免刀体中间段12的上端面将虾壳的背部撑破，致使虾肉不能从虾壳腹部挤出。

刀体固定段11套设在刀柄2中，并通过设置在刀柄2两端的六角螺丝固定连接。具体来说是，刀柄2前端利用相互配合使用的第一内六角圆头母牙螺丝31和第一内六角圆头公牙螺丝32来固定，刀柄2末端利用相互配合使用的第二内六角圆头母牙螺丝33和第二内六角圆头公牙螺丝34来固定。刀柄2与刀体固定段11配合平整，无明显的过大间隙，并且刀柄2表面的螺丝头均与刀柄2的表面齐平。刀柄2采用无毒，力学性能良好的PP胶料制成。如图4所示的方向，刀柄2的前端上方设有与拇指弧度相适应的第一凹弧面21；对应的，刀柄2的前端下方设有与食指弧度相适应的第二凹弧面22。刀柄2的中间部分设置为有利于握紧的凸弧型结构，刀柄2的末段下方设有防滑的第三凹弧面23。

此外，本实用新型开虾刀还包括一个在不使用开虾刀的状态下套住刀刃15的保护套40，如图4所示，以防止开虾刀对人体造成割伤。

本实用新型快速去除虾壳及虾线的开虾刀的使用方法如下：先去掉虾头，将开虾刀的刀体末段13直接从虾背位置，刀刃151朝虾线位置平滑刺入虾身；匀速将开虾刀刺入虾身，直至开虾刀穿到虾尾，这时虾壳和虾线均可以清洁出来，再将虾肉放到清水中清洗干净即可。可见，本实用新型开虾刀只需一次操作即可将虾壳及虾线去除，大大提高了剥虾壳及清除虾线的效率。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本发明。在以上说明的基础上，本实用新型还可以做出其他不同形式的变动或者改进，例如用其他材料替代本实用新型中所采用的4116不锈钢、304不锈钢等，或者是将刀柄与刀体固定段由套设固定的方式改为使用两片刀柄来与刀体固定段固定等方式。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.快速去除虾壳及虾线的开虾刀，包括刀体和刀柄，所述刀体与所述刀柄固定连接，其特征在于：

所述刀体依次包括刀体固定段、刀体中间段和刀体末段；

所述刀体末段为圆柱形结构，所述刀体末段呈向上弯曲的弧形结构，并且所述刀体末段从最末端往所述刀体中间段的方向，所述刀体横截面积逐渐增大，所述刀体末段与所述刀体中间段的连接处圆弧过渡；

所述刀体末段的下方设有刀片，所述刀片设置在所述刀体末段与所述刀体中间段连接处，所述刀片的前端面设置有刀刃；

所述刀体中间段为纵向扁平状结构，所述刀体中间段从与所述刀体末段连接处往所述刀体固定段的方向，所述刀体中间段纵向宽度逐渐增大，所述刀体中间段的上端面为向下弯曲的凹弧形结构，所述刀体中间段的下端面为向下弯曲的凸弧形结构；

所述刀体固定段与所述刀柄固定连接。

2.根据权利要求1所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：所述刀刃后倾设置。

3.根据权利要求2所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：从所述刀体末段往所述刀体中间段的方向，所述刀片的下端面设置有内凹圆弧面，所述刀片与所述刀体末段之间通过所述内凹圆弧面光滑过渡。

4.根据权利要求3所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：所述刀体中间段设有沿长度方向的通槽。

5.根据权利要求4所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：所述刀体中间段的上端面和下端面均由中线位置向两边倾斜设置。

6.根据权利要求1至5任一项所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：所述刀柄套设在所述刀体固定段上，所述刀柄与所述刀体固定段之间通过螺丝进行固定。

7.根据权利要求6所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：所述刀柄的前端上方设有与拇指弧度相适应的第一凹弧面，所述刀柄的前端下方设有与食指弧度相适应的第二凹弧面，所述刀柄的中间部分设置为凸弧形结构，所述刀柄的末端下方设有防滑的第三凹弧面。

8.根据权利要求1至5任一项所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：所述刀体采用304不锈钢制成。

9.根据权利要求1至5任一项所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：所述刀片采用4116不锈钢制成。

10.根据权利要求1至5任一项所述的快速去除虾壳及虾线的开虾刀，其特征在于：所述刀柄采用PP胶料制成。