CN2066558U - 大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶 - Google Patents

Abstract

一种大气式燃烧余热利用公用煤气炒菜灶。包括外壳、两个加热炉、余热利用室和排烟烟道。其中加热炉壁是双层的，夹层间构成封闭环形烟道，炉膛下部是燃烧器，炉口与炒锅之间是封闭的，余热利用室内装有汤锅，其室壁与汤锅间形成烟道。加热炉与余热利用室用连接烟道连通。煤气燃烧加热炒锅，余热和烟由封闭环形烟道经连接烟道进入余热利用室加热汤锅，二次余热与烟经与余热利用室相通的排烟烟道排出。其热利用率高，不污染厨房，改善操作条件。

Description

本实用新型涉及一种采用大气式燃烧器的公用煤气炒菜灶。

目前国内生产的大气式燃烧器公用煤气炒菜灶，均为烟气直排式。它有一个或多个加热炉，每个加热炉是单层炉壁，底部是燃烧器，上部是锅架。余火与烟气从炒锅边与锅架之间的空隙直接排出。因此，厨师在操作时经常遭受火烤烟熏之苦，同时，厨师所用的炒锅或勺被明火所包围，造成局部过热，当炒好的菜出锅、勺时，往往造成焦化或颜色变黑，影响了烹调质量。另外，由于明火与锅、勺内油的接触机会甚多，而易引起锅内着火现象。需要指出的是，这种炒菜灶的结构，决定了余火与烟气只能从炒锅与锅架之间的空隙排出，这样，煤气燃烧时所释放的热量的大部分也随之排出，故热能浪费大。

本实用新型的目的，是提供一种具有封闭式环形烟道炉膛的炒菜灶，以改善厨师的操作环境，提高菜品的烹调质量，并提高热能利用率的大气式燃烧余热利用公用煤气炒菜灶。

为此，本实用新型采取的结构是这样：由两个结构完全相同的加热炉（1）（2）、一个余热利用室（3）、外壳及排烟烟道（4）组成。其中每个加热炉（1）（2）的炉壁是内、外双层炉壁内是炉膛，位于炉膛下部是大气式燃烧器（9）。此内、外双层炉壁是用厚1～3mm的铁板围圆焊接而成，其间形成距离为40～60mm的封闭式环形烟道（4）（5）。封闭式环形烟道（4）（5）外层，即双层炉壁外表面附着保温层（6），以达到隔热保温目的。封闭式环形烟道（4）（5）内层，即双层炉壁内表面套制耐火水泥层（7），起到隔热作用，使炉膛不会因受火烤过热而变形。在炉壁上，垂直耐火水泥层（7）表面，沿圆周开有4～14个长方形排烟口（8）。上述的余热利用室（3）的室壁是单层的，是用厚1～3mm铁板围成圆筒状焊接而成。其上端有一圆形开口。余热利用室（3）内有一从上述圆形开口装入的圆筒状汤锅（10），此汤锅（10）与余热利用室（3）的室壁之间构成烟道（11）。余热利用室（3）借助两个连接烟道（12）（13）分别与  上述的两个加热炉（1）（2）中的封闭式环形烟道（4）（5）连通。此外，余热利用室（3）在远离与其连通的连接烟道（12）（13）另一侧，开有一排烟口，余热利用器（3）内的烟道（11）通过此排烟口与排烟烟道（14）连通。此外，其外表面亦附着保温层（23）。

加热炉（1）（2）底部的燃烧器（9）使煤气燃烧，而煤气燃烧所产生的热量被炒锅吸收，而余热则通过炉壁上排烟口（8）进入封闭式环形烟道（4）（5），再通过连接烟道（12）（13）进入余热利用室（3），用于加热汤锅（10）。从而使余热得到充分的利用。二次余热与烟则从汤锅（10）与余热利用室（8）壁之间构成的烟道（11）出来，通过排烟口，最后经排烟烟道（14）排出。

本实用新型由于采用封闭式环形烟道（4）（5），炒锅与锅架间设有空隙，余火与烟不会跑入厨房，使炒锅得到均匀、充分的加热。此外，余热与烟气通过封闭环形烟道（4）（5）、连接烟道（12）（13）后，进入余热利用室（3），使汤锅（10）中汤水得到加热，从而使余热得到充分利用，降低了排烟温度，热利用率提高。封闭式环形烟道（4）（5）保证了厨房环境不受污染，改善了操作条件，使厨师免受烟熏火烤。

图1为本实用新型外形示意图。

外壳是由侧板（15）、前面板（16）、后面板、灶面板（17）与底板组成。位于灶面板（17）后端边，垂直于此灶面板（17）是后挡板（18）。

在前面板（16）上还装有长明火开关（19）、脉冲自动点火开关（20），燃烧器开关（21）。

22为点火器电池盒。

图2为加热炉（1）（2）与余热利用室（3）之间的连接情况以及烟气流向平面示意图。

加热炉（1）（2）中的封闭环形烟道（4）（5）外层和余热利用室（3）外表面附着的均为硅酸铝保温层。

其中：

24为烟道挡板。

图3为图2所示位置的A－A剖视图。

其中：

25、汤锅圈；26、炒锅。

Claims (4)

1、一种大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶，其特征在于，是由两个结构相同的加热炉(1)(2)、一个余热利用室(3)、外壳和排烟烟道(14)组成，其中加热炉(1)(2)的炉壁是内、外双层的，每层均用厚1～3mm的铁板围圆焊接而成，炉壁内是炉膛，炉膛下部是大气式燃烧器(9)，炉壁内、外层之间形成距离为40～60mm的封闭环形烟道(4)(5)，烟道(4)(5)外层均附着一保温层(6)，其内层套制耐火水泥层(7)，炉壁上，垂直耐火水泥层(8)表面，沿圆周开有4～14个长方形排烟口(8)，所述的余热利用室(3)室壁是用单层的，厚1～3mm铁板围成圆筒状焊接而成，其上端是圆形开口，其内有一从所述的圆形开口装入的圆筒状汤锅(10)，此汤锅(10)与余热利用室(3)室壁之间的空隙形成烟道(11)，此余热利用室(3)借助两个连接烟道(12)(13)分别与所述的两个加热炉(1)(2)中的封闭环形烟道(4)(5)连通，余热利用室(3)在远离与其连通的连接烟道(12)(13)另一侧开有一排烟口，其内的烟道(11)通过此排烟口与所述的排烟烟道(14)连通，此外，余热利用室(3)外表面附着有保温层(23)。

2、根据权利要求1所述的大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶，其特征在于，所述的加热炉（1）（2）中的封闭环形烟道（4）（5）外层和余热利用室（3）外表面附着的均是硅酸铝保温层。

3、根据权利要求1所述的大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶，其特征在于，所述的外壳由侧板（15）、前面板（16）、灶面板（17）、后面板及底板组成。

4、根据权利要求3所述的大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶，其特征在于，垂直于所述的外壳灶面板（17），位于其后端边，装有后档板（18）。