CN2066558U - 大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶 - Google Patents
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Abstract
一种大气式燃烧余热利用公用煤气炒菜灶。包括外壳、两个加热炉、余热利用室和排烟烟道。其中加热炉壁是双层的,夹层间构成封闭环形烟道,炉膛下部是燃烧器,炉口与炒锅之间是封闭的,余热利用室内装有汤锅,其室壁与汤锅间形成烟道。加热炉与余热利用室用连接烟道连通。煤气燃烧加热炒锅,余热和烟由封闭环形烟道经连接烟道进入余热利用室加热汤锅,二次余热与烟经与余热利用室相通的排烟烟道排出。其热利用率高,不污染厨房,改善操作条件。
Description
本实用新型涉及一种采用大气式燃烧器的公用煤气炒菜灶。
目前国内生产的大气式燃烧器公用煤气炒菜灶,均为烟气直排式。它有一个或多个加热炉,每个加热炉是单层炉壁,底部是燃烧器,上部是锅架。余火与烟气从炒锅边与锅架之间的空隙直接排出。因此,厨师在操作时经常遭受火烤烟熏之苦,同时,厨师所用的炒锅或勺被明火所包围,造成局部过热,当炒好的菜出锅、勺时,往往造成焦化或颜色变黑,影响了烹调质量。另外,由于明火与锅、勺内油的接触机会甚多,而易引起锅内着火现象。需要指出的是,这种炒菜灶的结构,决定了余火与烟气只能从炒锅与锅架之间的空隙排出,这样,煤气燃烧时所释放的热量的大部分也随之排出,故热能浪费大。
本实用新型的目的,是提供一种具有封闭式环形烟道炉膛的炒菜灶,以改善厨师的操作环境,提高菜品的烹调质量,并提高热能利用率的大气式燃烧余热利用公用煤气炒菜灶。
为此,本实用新型采取的结构是这样:由两个结构完全相同的加热炉(1)(2)、一个余热利用室(3)、外壳及排烟烟道(4)组成。其中每个加热炉(1)(2)的炉壁是内、外双层炉壁内是炉膛,位于炉膛下部是大气式燃烧器(9)。此内、外双层炉壁是用厚1~3mm的铁板围圆焊接而成,其间形成距离为40~60mm的封闭式环形烟道(4)(5)。封闭式环形烟道(4)(5)外层,即双层炉壁外表面附着保温层(6),以达到隔热保温目的。封闭式环形烟道(4)(5)内层,即双层炉壁内表面套制耐火水泥层(7),起到隔热作用,使炉膛不会因受火烤过热而变形。在炉壁上,垂直耐火水泥层(7)表面,沿圆周开有4~14个长方形排烟口(8)。上述的余热利用室(3)的室壁是单层的,是用厚1~3mm铁板围成圆筒状焊接而成。其上端有一圆形开口。余热利用室(3)内有一从上述圆形开口装入的圆筒状汤锅(10),此汤锅(10)与余热利用室(3)的室壁之间构成烟道(11)。余热利用室(3)借助两个连接烟道(12)(13)分别与 上述的两个加热炉(1)(2)中的封闭式环形烟道(4)(5)连通。此外,余热利用室(3)在远离与其连通的连接烟道(12)(13)另一侧,开有一排烟口,余热利用器(3)内的烟道(11)通过此排烟口与排烟烟道(14)连通。此外,其外表面亦附着保温层(23)。
加热炉(1)(2)底部的燃烧器(9)使煤气燃烧,而煤气燃烧所产生的热量被炒锅吸收,而余热则通过炉壁上排烟口(8)进入封闭式环形烟道(4)(5),再通过连接烟道(12)(13)进入余热利用室(3),用于加热汤锅(10)。从而使余热得到充分的利用。二次余热与烟则从汤锅(10)与余热利用室(8)壁之间构成的烟道(11)出来,通过排烟口,最后经排烟烟道(14)排出。
本实用新型由于采用封闭式环形烟道(4)(5),炒锅与锅架间设有空隙,余火与烟不会跑入厨房,使炒锅得到均匀、充分的加热。此外,余热与烟气通过封闭环形烟道(4)(5)、连接烟道(12)(13)后,进入余热利用室(3),使汤锅(10)中汤水得到加热,从而使余热得到充分利用,降低了排烟温度,热利用率提高。封闭式环形烟道(4)(5)保证了厨房环境不受污染,改善了操作条件,使厨师免受烟熏火烤。
图1为本实用新型外形示意图。
外壳是由侧板(15)、前面板(16)、后面板、灶面板(17)与底板组成。位于灶面板(17)后端边,垂直于此灶面板(17)是后挡板(18)。
在前面板(16)上还装有长明火开关(19)、脉冲自动点火开关(20),燃烧器开关(21)。
22为点火器电池盒。
图2为加热炉(1)(2)与余热利用室(3)之间的连接情况以及烟气流向平面示意图。
加热炉(1)(2)中的封闭环形烟道(4)(5)外层和余热利用室(3)外表面附着的均为硅酸铝保温层。
其中:
24为烟道挡板。
图3为图2所示位置的A-A剖视图。
其中:
25、汤锅圈;26、炒锅。
Claims (4)
1、一种大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶,其特征在于,是由两个结构相同的加热炉(1)(2)、一个余热利用室(3)、外壳和排烟烟道(14)组成,其中加热炉(1)(2)的炉壁是内、外双层的,每层均用厚1~3mm的铁板围圆焊接而成,炉壁内是炉膛,炉膛下部是大气式燃烧器(9),炉壁内、外层之间形成距离为40~60mm的封闭环形烟道(4)(5),烟道(4)(5)外层均附着一保温层(6),其内层套制耐火水泥层(7),炉壁上,垂直耐火水泥层(8)表面,沿圆周开有4~14个长方形排烟口(8),所述的余热利用室(3)室壁是用单层的,厚1~3mm铁板围成圆筒状焊接而成,其上端是圆形开口,其内有一从所述的圆形开口装入的圆筒状汤锅(10),此汤锅(10)与余热利用室(3)室壁之间的空隙形成烟道(11),此余热利用室(3)借助两个连接烟道(12)(13)分别与所述的两个加热炉(1)(2)中的封闭环形烟道(4)(5)连通,余热利用室(3)在远离与其连通的连接烟道(12)(13)另一侧开有一排烟口,其内的烟道(11)通过此排烟口与所述的排烟烟道(14)连通,此外,余热利用室(3)外表面附着有保温层(23)。
2、根据权利要求1所述的大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶,其特征在于,所述的加热炉(1)(2)中的封闭环形烟道(4)(5)外层和余热利用室(3)外表面附着的均是硅酸铝保温层。
3、根据权利要求1所述的大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶,其特征在于,所述的外壳由侧板(15)、前面板(16)、灶面板(17)、后面板及底板组成。
4、根据权利要求3所述的大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶,其特征在于,垂直于所述的外壳灶面板(17),位于其后端边,装有后档板(18)。
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CN 90206236 CN2066558U (zh) | 1990-05-12 | 1990-05-12 | 大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶 |
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CN 90206236 CN2066558U (zh) | 1990-05-12 | 1990-05-12 | 大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶 |
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CN2066558U true CN2066558U (zh) | 1990-11-28 |
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ID=4886863
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CN 90206236 Withdrawn CN2066558U (zh) | 1990-05-12 | 1990-05-12 | 大气式燃烧余热利用节能公用煤气炒菜灶 |
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1990
- 1990-05-12 CN CN 90206236 patent/CN2066558U/zh not_active Withdrawn
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