CN206381062U - 自动加水的蒸汽供气装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了自动加水的蒸汽供气装置，包括：蒸汽供应机构、液位传感器、供水电磁阀和液位控制器，蒸汽供应机构的供气口与蒸汽供气孔连通，蒸汽供应机构包括水箱；液位传感器的感应端设置在水箱内，感应水箱内的水位数据，输出端与液位控制器输入端连接；液位控制器的输出端与供水电磁阀的控制端连接；供水电磁阀接在水源管道上。通过对蒸菜盘蒸汽供应机构中的水箱的加水进行自动控制，保证蒸汽供应机构中的水箱始终处于合适水量。即使在客流量大的高峰用餐时间，也不会出现水箱无水，导致没有蒸汽发生，甚至能够避免由于蒸汽发生器中无水空烧导致的安全隐患的发生。

Description

自动加水的蒸汽供气装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及自动加水的蒸汽供气装置。

背景技术

目前，在餐饮行业中，通常采用后厨对食品进行主要加工烹饪，之后将烹饪好的食品盛入餐具后，再提供给客人。对于有些食材，一方面为保证其加工食材的新鲜，另一方面，为保证餐饮时的观赏性，现有技术中，也采用在餐桌上，采用电热炉或者蒸汽对食材进行现场加工的方式，但该种方式，会在餐桌上造成大量的蒸汽或是油烟，破坏了就餐环境，同时，降低了就餐的舒适性和设备的可用性。

实用新型内容

针对上述现有技术中的缺陷，本实用新型的目的是解决了现有餐桌上现场就餐设备适用性差问题。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

自动加水的蒸汽供气装置，包括：蒸菜盘，所述蒸菜盘的中部开设蒸汽供气孔，边缘开设冷凝水回收孔，其中，还包括：蒸汽供应机构、液位传感器、供水电磁阀和液位控制器，所述蒸汽供应机构的供气口与所述蒸汽供气孔连通，所述蒸汽供应机构包括水箱；所述液位传感器的感应端设置在所述水箱内，感应水箱内的水位数据，输出端与所述液位控制器输入端连接；所述液位控制器的输出端与所述供水电磁阀的控制端连接；所述供水电磁阀接在水源管道上；当液位传感器感应的水位数据小于液位控制器内预设的最低水位线数据时，控制供水电磁阀打开，开始加水；当液位传感器感应的水位数据达到液位控制器内预设的最高水位线数据时，控制供水电磁阀关闭，停止加水。

进一步地，还包括冷凝水收集槽、冷凝回收水过滤机构和冷凝水水箱，所述冷凝水收集槽连接在所述蒸菜盘的冷凝水回收孔下方，收集冷凝水；所述冷凝水收集槽开设出水口，该出水口与所述冷凝回收水过滤机构的进水端连通，所述冷凝回收水过滤机构的出水端与所述冷凝水水箱连通。

进一步地，所述蒸汽供应机构还包括蒸汽发生器、水泵、供气电磁阀和蒸汽发生控制器，所述蒸汽发生器的出气口与蒸汽供气管路的一端连通，该蒸汽供气管路的另一端与所述蒸汽供气孔连通，且该蒸汽供气管路上接入所述供气电磁阀；所述蒸汽发生器的控制端和供气电磁阀的控制端分别与所述蒸汽发生控制器的输出端连接。

进一步地，还包括蓝牙通信模块，所述蓝牙通信模块接收蒸汽供气开启或关闭信息，输出端与蒸汽发生控制器的输入端连接，向所述蒸汽发生控制器发送蒸汽供气开启或关闭信息，所述蒸汽发生控制器根据接收到的蒸汽供气开启或关闭信息，驱动所述蒸汽发生器和供气电磁阀开启或关闭。

在一种优选的实施方式中，所述蒸汽供气孔为一个，设置于所述蒸菜盘的中心。

在一种优选的实施方式中，所述蒸汽供气孔为多个，围绕所述蒸菜盘的中心位置均匀设置。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜盘包括：蒸菜托盘；所述蒸菜托盘的中心位置开设托盘凹槽；所述蒸菜托盘与所述托盘凹槽的形状相应，固定连接于所述托盘凹槽的内部，固定连接于所述托盘凹槽的槽内。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜托盘的材料为铝或铜。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜盘的边缘设置蒸汽冷凝环槽；所述蒸汽回收孔设置于所述蒸汽冷凝环槽中。

在一种优选的实施方式中，所述罩体的罩口边缘形状为圆形，所述圆形与所述蒸汽冷凝环槽的直径相应，使所述罩体扣装于所述蒸汽冷凝环槽中。

本实用新型的的有益效果为：本实用新型中的蒸汽供气装置，通过对蒸菜盘蒸汽供应机构中的水箱的加水进行自动控制，保证蒸汽供应机构中的水箱始终处于合适水量。即使在客流量大的高峰用餐时间，也不会出现水箱无水，导致没有蒸汽发生，甚至能够避免由于蒸汽发生器中无水空烧导致的安全隐患的发生。本实用新型的自动加水的蒸汽供气装置提高了现场烹饪的适用性，及烹饪的观赏性。同时，可对食材在烹饪中产生的变化进行随时观察，以便于对加工的程度给予监控，从而可获得更好的蒸煮效果。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置处于蒸煮位置时的结构示意图；

图2为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置在蒸煮后的结构示意图；

图3为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置的蒸菜盘的俯视图；

图4是本实用新型一种实施方式中，自动加水的蒸汽供气装置的控制连接示意图；

图5是本实用新型一种实施方式中，自动加水的蒸汽供气装置的控制连接示意图；

图6为本实用新型另一种实施方式中，蒸菜装置的蒸菜盘的俯视图；

图7为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置的蒸菜盘侧面剖视图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型的附图，对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1～7所示，本实用新型的一种实施方式中公开了一种自动加水的蒸汽供气装置，包括：蒸菜盘10及升降罩笼20。蒸菜盘10的中部蒸汽供气孔11，边缘开设冷凝水回收孔12。如图1所示，蒸汽供应机构30、液位传感器40、供水电磁阀(图未示)和液位控制器50，所述蒸汽供应机构30的供气口与所述蒸汽供气孔11连通，所述蒸汽供应机构30包括水箱31；所述液位传感器40的感应端设置在所述水箱31内，感应水箱31内的水位数据，输出端与所述液位控制器50输入端连接；所述液位控制器50的输出端与所述供水电磁阀的控制端连接；所述供水电磁阀接在水源管道(如，市政供水管道)上；当液位传感器40感应的水位数据小于液位控制器50内预设的最低水位线数据时，控制供水电磁阀打开，开始加水；当液位传感器60感应的水位数据达到液位控制器50内预设的最高水位线数据时，控制供水电磁阀关闭，停止加水。

升降罩笼20包括：罩体21及升降装置22。升降装置22的升降端与罩体21的顶部连接，升降罩笼20的罩体21设置于蒸菜盘10的顶部，当升降装置22的升降端221伸出时，带动罩体21罩在蒸菜盘10的上部。图1为蒸制过程中，本实用新型中蒸菜装置的机构示意图，图1中A为蒸汽的运动方向。图2为蒸制后，罩体21在升降装置22带动下，提起的机构示意图。为满足蒸菜过程中的各种需要，蒸菜盘10的盘体为圆形或方形。优选的，如图3所示，罩体21的罩口边缘形状为圆形，圆形与蒸汽冷凝环槽14的直径相应，使罩体21扣装于蒸汽冷凝环槽14中。在蒸菜盘10的两侧设置卡圈结构，从而便于镶嵌于餐桌30的中部开孔内。

优选的技术方案是，如图1所示，包括冷凝水收集槽60、冷凝回收水过滤机构61和冷凝水水箱62，所述冷凝水收集槽62连接在所述蒸菜盘10的冷凝水回收孔12下方，收集冷凝水；所述冷凝水收集槽60开设出水口，该出水口与所述冷凝回收水过滤机构61的进水端连通，所述冷凝回收水过滤机构61的出水端与所述冷凝水水箱62连通。所述冷凝水收集槽60的底面为斜面，所述出水口所述在底面处的水平位置最低，保证冷凝水在重力作用下流至出水口。所述冷凝回收水过滤机构61采用现有常规使用的净化水过滤设备即可。

具体地，如图4所示，所述蒸汽供应机构30还包括蒸汽发生器32、水泵33、供气电磁阀34和蒸汽发生控制器35，所述蒸汽发生器32的出气口与蒸汽供气管路36的一端连通，该蒸汽供气管路36的另一端与所述蒸汽供气孔11连通，且该蒸汽供气管路36上接入所述供气电磁阀34；所述蒸汽发生器32的控制端和供气电磁阀34的控制端分别与所述蒸汽发生控制器32的输出端连接。

进一步优选的技术方案是，如图5所示，包括蓝牙通信模块70，所述蓝牙通信模块70接收蒸汽供气开启或关闭信息，输出端与蒸汽发生控制器35的输入端连接，向所述蒸汽发生控制器35发送蒸汽供气开启或关闭信息，所述蒸汽发生控制器35根据接收到的蒸汽供气开启或关闭信息，驱动所述蒸汽发生器32和供气电磁阀34开启或关闭。

为满足蒸汽排放的要求，在本实用新型的一种实施方式中，如图3所示，蒸汽供气孔11为一个，设置于蒸菜盘10的中心。或如图6所示，蒸汽供气孔11为多个，围绕蒸菜盘10的中心位置均匀设置。

为保证有效散热，在本实用新型的一种实施方式中，如图7所示，蒸菜盘10包括：蒸菜托盘13。蒸菜盘的中心位置开设托盘凹槽；蒸菜托盘13与托盘凹槽的形状相应，固定连接于托盘凹槽的内部，固定连接于托盘凹槽的槽内。上述，蒸菜托盘13的材料为铝或铜。

为便于对蒸汽冷凝水进行排放，在本实用新型的一种实施方式中，如图3和图7所示，蒸菜盘10的边缘设置蒸汽冷凝环槽14。蒸汽回收孔12设置于蒸汽冷凝环槽14中。从而便于对冷凝水进行回收。蒸汽冷凝环槽14的外圈槽口开设圆倒角。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.自动加水的蒸汽供气装置，包括：蒸菜盘，所述蒸菜盘的中部开设蒸汽供气孔，边缘开设冷凝水回收孔，其特征在于，还包括：蒸汽供应机构、液位传感器、供水电磁阀和液位控制器，所述蒸汽供应机构的供气口与所述蒸汽供气孔连通，所述蒸汽供应机构包括水箱；所述液位传感器的感应端设置在所述水箱内，感应水箱内的水位数据，输出端与所述液位控制器输入端连接；所述液位控制器的输出端与所述供水电磁阀的控制端连接；所述供水电磁阀接在水源管道上；当液位传感器感应的水位数据小于液位控制器内预设的最低水位线数据时，控制供水电磁阀打开，开始加水；当液位传感器感应的水位数据达到液位控制器内预设的最高水位线数据时，控制供水电磁阀关闭，停止加水。

2.根据权利要求1所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，还包括冷凝水收集槽、冷凝回收水过滤机构和冷凝水水箱，所述冷凝水收集槽连接在所述蒸菜盘的冷凝水回收孔下方，收集冷凝水；所述冷凝水收集槽开设出水口，该出水口与所述冷凝回收水过滤机构的进水端连通，所述冷凝回收水过滤机构的出水端与所述冷凝水水箱连通。

3.根据权利要求1或者2所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，所述蒸汽供应机构还包括蒸汽发生器、水泵、供气电磁阀和蒸汽发生控制器，所述蒸汽发生器的出气口与蒸汽供气管路的一端连通，该蒸汽供气管路的另一端与所述蒸汽供气孔连通，且该蒸汽供气管路上接入所述供气电磁阀；所述蒸汽发生器的控制端和供气电磁阀的控制端分别与所述蒸汽发生控制器的输出端连接。

4.根据权利要求3所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，还包括蓝牙通信模块，所述蓝牙通信模块接收蒸汽供气开启或关闭信息，输出端与蒸汽发生控制器的输入端连接，向所述蒸汽发生控制器发送蒸汽供气开启或关闭信息，所述蒸汽发生控制器根据接收到的蒸汽供气开启或关闭信息，驱动所述蒸汽发生器和供气电磁阀开启或关闭。

5.根据权利要求1、2或者4所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，所述蒸汽供气孔为一个，设置于所述蒸菜盘的中心。

6.根据权利要求1、2或者4所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，所述蒸汽供气孔为多个，围绕所述蒸菜盘的中心位置均匀设置。

7.根据权利要求1、2或者4所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，所述蒸菜盘包括：蒸菜托盘；所述蒸菜托盘的中心位置开设托盘凹槽；所述蒸菜托盘与所述托盘凹槽的形状相应，固定连接于所述托盘凹槽的内部，固定连接于所述托盘凹槽的槽内。

8.根据权利要求7所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，所述蒸菜托盘的材料为铝或铜。

9.根据权利要求1、2或者4所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，所述蒸菜盘的边缘设置蒸汽冷凝环槽；所述蒸汽回收孔设置于所述蒸汽冷凝环槽中。

10.根据权利要求9所述的自动加水的蒸汽供气装置，其特征在于，还包括罩体，所述罩体的罩口边缘形状为圆形，所述圆形与所述蒸汽冷凝环槽的直径相应，使所述罩体扣装于所述蒸汽冷凝环槽中。