CN206303708U - 一种环保节能蒸柜 - Google Patents

Abstract

本实用新型中公开了一种环保节能蒸柜，包括柜体、至少两个滑动设置于柜体内的蒸屉以及向柜体内通入高温水蒸气的进气装置，所述蒸屉将柜体内的空间分隔成若干置物空间，所述进气装置在柜体的内壁上、对应于每个置物空间各形成有一蒸汽进口，所述蒸汽进口旁边还设有至少一个蒸汽排气口，所述蒸汽排气口外接有排风抽气装置，所述蒸屉与柜体之间设置有一行程开关，当所述蒸屉向外移动离开柜体时，所述行程开关控制所述排风抽气装置启动并通过蒸汽排气口抽去柜体内的热蒸汽，其通过行程开关控制排风抽泣装置，在开启蒸柜时抽去柜体内热蒸汽，以防止人身安全受到影响，并将抽出的蒸汽的冷凝水进行回收，达到节能环保的目的。

Description

一种环保节能蒸柜

技术领域

本实用新型涉及一种商用厨房设备，特别涉及一种节能环保蒸柜。

背景技术

蒸柜是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽或燃气加热原理来直接清蒸各种美食的厨房生活用具，在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的应用。蒸柜在工作时，柜内放置有若干层的待蒸熟的食物托盘，蒸柜内设置有水蒸气发生装置，对托盘上的食物提供源源不断的热蒸汽，并利用蒸汽的温度将托盘上的食物蒸熟。

但是，在蒸柜蒸煮食物的过程中，经常需要观察蒸柜内的食物的火候，但是，蒸柜内充满水蒸气，无法直接观看，并且，在打开柜门、拉出抽屉看火候的过程中，水蒸气的持续供应不仅会威胁操作者的人身安全，并且，打开柜门到查看完成关上柜门这段时间间隔内，供应的水蒸气没有用于蒸熟食物，而是白白浪费了，不利于节能环保。

申请日为2013.12.16、申请号为201310695997.2的发明专利中（以下称为对比文件1）公开了一种高安全性的蒸柜，包括2层以上的蒸屉、2 个以上的蒸汽进气管、蒸汽储备箱、进气挡板和联动挡板滑块；进气挡板位于各层蒸屉的两侧的下方，进气挡板上设置有蒸汽进气口和蒸汽排气口；蒸汽储备箱通过蒸汽进气管分别连通于各层蒸屉的下方的蒸汽进气口；联动挡板滑块与蒸屉连接；蒸屉处于拉出位置时：联动挡板滑块挡住蒸汽进气口，蒸汽排气口与外部连通，蒸屉处于工作位置时：联动挡板滑块挡住蒸汽排气口，使蒸汽进气口与蒸柜内部连通。

对比文件1的技术方案中，在拉动蒸屉时，与蒸屉联动的联动挡板直接截断蒸汽进气口，并将蒸汽排气口与外部连通，以达到在开启蒸柜时截断蒸汽，防止蒸汽灼伤操作者的目的，这个过程存在两个问题：第一，将联动挡板与抽屉联动设置的目的在于防止操作者在开启蒸柜柜门时忘记截断蒸汽进气口，但是，这就必须将联动挡板与蒸屉固定，不利于后期拆洗蒸屉；第二，联动挡板虽然可以截断蒸汽进气口，但是，蒸柜内存在大量的空气，单靠蒸汽排气口与外部的连通，难以在短时间排出蒸柜内的蒸汽，因此，安全隐患并未根除。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种拆洗方便且在整体拉出的瞬间抽取蒸柜内的热蒸汽的环保节能蒸柜。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种环保节能蒸柜，包括柜体、至少两个滑动设置于柜体内的蒸屉以及向柜体内通入高温水蒸气的进气装置，所述蒸屉将柜体内的空间分隔成若干置物空间，所述进气装置在柜体的内壁上、对应于每个置物空间各形成有一蒸汽进口，所述蒸汽进口旁边还设有至少一个蒸汽排气口，所述蒸汽排气口外接有排风抽气装置，所述蒸屉与柜体之间设置有一行程开关， 当所述蒸屉向外移动离开柜体时，所述行程开关控制所述排风抽气装置启动并通过蒸汽排气口抽去柜体内的热蒸汽。

通过采用上述技术方案，行程开关又称为位置开关，安装在相对静止的物体上时，当活动的物体接近安装有它的静止的物体时，行程开关内的连杆驱动开关的接点引起接点断开，在本方案中，当抽屉离开柜体的瞬间，便是开启蒸柜的瞬间，此时，行程开关控制排风抽泣装置启动，通过蒸汽排气口将柜体内的热蒸汽迅速抽走，以防止开启柜体时蒸汽烫伤操作者；并且，这个过程中无需在蒸屉与柜体之间添加联动装置，不影响后期蒸屉的拆洗过程，同时又可以实现“联动”，即开启蒸屉的瞬间启动排风抽气装置，闭合蒸屉后关断它，实现不连接而联动；抽出蒸汽可以冷凝并再次回收利用冷凝水，可以同时实现环保的效果。

优选地，所述蒸汽进口上设置有用于选择性开启蒸汽进口与蒸汽排气口之一的挡板机构，所述挡板机构包括有挡板和控制挡板直线移动的控制端，所述控制端伸出所述柜体。

通过采用上述技术方案，在不开启蒸屉时，蒸汽进口向柜体内提供热蒸汽，为防止蒸汽泄漏，应当关闭蒸汽排气口；而当打开蒸屉时，应当关闭蒸汽进口，并导通蒸汽排气口，从而防止热蒸汽浪费，也同时提高抽气效率，因此，通过挡板机构的择一开启，使蒸汽进口和蒸汽排气口始终保持一通一断，防止蒸汽的浪费，提高蒸柜本身的节能效果。

优选地，所述挡板上设置有透孔，当所述挡板向外伸出时，所述透孔正对于所述蒸汽排气口，且所述挡板的其他位置挡住所述蒸汽进口。

通过采用上述技术方案，除去透孔正对的位置，挡板均会封闭蒸汽进口或者蒸汽排气口，由此可以防止挡板停留在错误的位置使两者均开启，造成蒸汽的浪费。

优选地，挡板机构还包括有设置于所述柜体的内壁上的导轨，所述挡板沿导轨的延伸方向滑动，所述滑轨上设置有第一挡块和第二挡块，分别对应所述透孔对准蒸汽进口和蒸汽排气口的挡板位置。

通过采用上述技术方案，第一挡块和第二挡块给挡板的两个停止位进行定位，在操作挡板时可以不用观察其停止位置。

优选地，所述排风抽气装置包括有一排风扇以及密封连接至蒸汽排气口的排气管，所述排气管的端部连通至一回收水箱。

通过采用上述技术方案，抽出的热蒸汽在冷凝后，会有大量冷凝水，这些水在无外接污染时是纯净的，可以再次回收利用的，将其回收可以再它加入蒸汽发生器内，以节约水资源。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：利用行程开关使柜体在开启式排气、关闭后进气，防止拉出蒸屉的过程中蒸汽泄漏。

附图说明

图1是本实施例的整体结构视图；

图2是为显示进气装置安装位置而将蒸屉拉出后的结构视图；

图3是进气装置与挡板机构的安装视图；

图4是进气装置、挡板机构、以及排风抽气装置的安装结构视图；

图5是挡板机构的结构图。

图中，1、柜体；2、蒸屉；3、进气装置；4、置物空间；5、蒸汽进口；6、蒸汽排气口；7、排风抽气装置；70、排风扇；71、排气管；72、回收水箱；8、行程开关；9、挡板机构；90、挡板；900、透孔；91、控制端；92、导轨；93、第一挡块；94、第二挡块。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

实施例

一种环保节能蒸柜，如图1至2中所示，包括有柜体1，柜体1内具有一内腔，用于对食物进行蒸制熟化，柜体1的前端面上设置有三个连通至柜体1的内腔的蒸屉出口，每个蒸屉出口内滑动设置有一蒸屉2，其上表面用于托住食物。

柜体1的内腔设置有向柜体1内通入热蒸汽的进气装置3，并且，进气装置3在柜体1内壁上形成有一蒸汽进口5，在蒸汽进口5的旁边还设置有蒸汽排气口6，两者之间在柜体1内部相互隔开，以防止蒸汽进口5内进来的蒸汽自蒸汽排气口6排走。

为了在拉出蒸屉2的同时截断柜体1内蒸汽供应，如图3和图5中所示，在蒸汽进口5上设置有一控制蒸汽截断的挡板机构9，其包括有挡板90、设置于柜体1内壁上给挡板90的滑动方向进行导向的导轨92、与挡板90固定并延伸至柜体1外部的控制端91，在挡板90上设置有透孔900，导轨92在靠近柜体1后壁的一端和靠近前壁的一端分别设置有第二挡块94以及第一挡块93，分别用于限定挡板90的两个极限位置，当挡板90抵于第一挡块93时，透孔900对准蒸汽进口5；当挡板90抵于第二挡块94时，透孔900对准蒸汽排气口6。

如图4中所示，蒸汽排气口6外接有排风抽气装置7，其包括有排风扇70、排气管71以及回收水箱72，排气管71将蒸汽排气口6连接至排风扇70上，再通过另一段排气管71将排风扇70的排气口连通至回收水箱71，以回收抽出的蒸汽形成的冷凝水。

为了控制排风抽泣装置7的的开启时机，在柜体1上与蒸屉2向抵接的位置处设置有行程开关8，当蒸屉2向外滑出的瞬间，行程开关8上的触点失去推力，从而控制排风抽气装置7内的排风扇70得电启动，通过蒸汽排气口6将置物空间4内的热蒸汽尽快抽出，并引导蒸汽向柜体1的内部引导，防止蒸屉2拉出的瞬间蒸汽向外喷出。行程开关8的工作原理部分类似于冰箱内的灯的开启与控制原理，此处不做赘述，仅应用其工作原理实现排风扇70的开启时间控制。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (5)

1. 一种环保节能蒸柜，包括柜体(1)、至少两个滑动设置于柜体(1)内的蒸屉(2)以及向柜体(1)内通入高温水蒸气的进气装置(3)，所述蒸屉(2)将柜体(1)内的空间分隔成若干置物空间(4)，所述进气装置(3)在柜体(1)的内壁上、对应于每个置物空间(4)各形成有一蒸汽进口(5)，其特征是：所述蒸汽进口(5)旁边还设有至少一个蒸汽排气口(6)，所述蒸汽排气口(6)外接有排风抽气装置(7)，所述蒸屉(2)与柜体(1)之间设置有一行程开关(8)，当所述蒸屉(2)向外移动离开柜体(1)时，所述行程开关(8)控制所述排风抽气装置(7)启动并通过蒸汽排气口(6)抽去柜体(1)内的热蒸汽。

2.根据权利要求1所述的环保节能蒸柜，其特征是：所述蒸汽进口(5)上设置有用于选择性开启蒸汽进口(5)与蒸汽排气口(6)之一的挡板(90)机构(9)，所述挡板(90)机构(9)包括有挡板(90)和控制挡板(90)直线移动的控制端(91)，所述控制端(91)伸出所述柜体(1)。

3.根据权利要求2所述的环保节能蒸柜，其特征是：所述挡板(90)上设置有透孔(900)，当所述挡板(90)向外伸出时，所述透孔(900)正对于所述蒸汽排气口(6)，且所述挡板(90)的其他位置挡住所述蒸汽进口(5)。

4.根据权利要求3所述的环保节能蒸柜，其特征是：挡板(90)机构(9)还包括有设置于所述柜体(1)的内壁上的导轨(92)，所述挡板(90)沿导轨(92)的延伸方向滑动，所述滑轨上设置有第一挡块(93)和第二挡块，分别对应所述透孔(900)对准蒸汽进口(5)和蒸汽排气口(6)的挡板(90)位置。

5.根据权利要求1所述的环保节能蒸柜，其特征是：所述排风抽气装置(7)包括有一排风扇(70)以及密封连接至蒸汽排气口(6)的排气管(71)，所述排气管(71)的端部连通至一回收水箱(72)。