CN206005758U - 一种模块化的豆腐花制作平台 - Google Patents
一种模块化的豆腐花制作平台 Download PDFInfo
- Publication number
- CN206005758U CN206005758U CN201620817510.2U CN201620817510U CN206005758U CN 206005758 U CN206005758 U CN 206005758U CN 201620817510 U CN201620817510 U CN 201620817510U CN 206005758 U CN206005758 U CN 206005758U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bean
- platform
- modular
- filter residue
- partition plate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 34
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 34
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 claims description 42
- 238000005192 partition Methods 0.000 claims description 20
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims description 19
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims description 19
- 241001131796 Botaurus stellaris Species 0.000 claims description 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 12
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 11
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 claims description 8
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 4
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims description 3
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract description 6
- 238000012800 visualization Methods 0.000 abstract description 2
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 abstract 4
- 150000002367 halogens Chemical class 0.000 abstract 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 9
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 3
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 3
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 235000000073 Amphicarpaea bracteata Nutrition 0.000 description 1
- 240000002470 Amphicarpaea bracteata Species 0.000 description 1
- 241000541656 Carex marina Species 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 241000223924 Eimeria Species 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000002452 interceptive effect Effects 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
本实用新型公开了一种模块化的豆腐花制作平台，包括：泡豆装置，磨豆装置，煮豆装置，降温装置，滤渣及点卤装置，调味及展示装置；其中，泡豆装置至少含有用于盛放食材的透明容器；滤渣及点卤装置的主体为三层结构的长方体中空支架框，其上至少设置有滤渣设备和点卤设备，用于分离豆汁和豆渣并完成点卤工序。本实用新型所公开的模块化的豆腐花制作平台具有可视化、模块化，方便拆装等特点，并且利于顾客参与到食物制作过程中去，给顾客带来良好的饮食体验。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种模块化的豆腐花制作平台。
背景技术
豆腐花又称豆花，是以黄豆为原料，通过对黄豆的浸泡、磨浆、过滤、煮沸，加入凝结剂使乳状豆浆凝结成絮状或糊状的豆制食品。豆腐花是具有中国特色的传统美食，由于其营养丰富且易于消化吸收，口感好且风味独特，广受大众欢迎。
传统豆腐花制作工艺复杂，并且制作完成的豆腐花不易保存，所以一般只能现做现销。在小型商用领域，如展会、店铺等人流聚集的场合制作销售豆腐花的多为封闭式、纯手工，可靠性、安全性差，食客无法参与其中，很难吸引顾客驻足。
而随着人们生活水平的提高，对豆腐花等食品的饮食体验已不仅仅满足于吃的好，更希望可以观看并且参与到整个食物的制作过程中去。因此，需要一种豆腐花制作平台来满足现代人们的饮食环境需求。
实用新型内容
本实用新型目的是提供一种模块化的豆腐花制作平台，以解决实际中缺少可视化、模块化，并且利于顾客参与到食物制作过程中的豆腐花制作平台。
为实现上述目的，本实用新型公开了一种模块化的豆腐花制作平台，包括：泡豆装置，磨豆装置，煮豆装置，降温装置，滤渣及点卤装置，调味及展示装置；其中，
所述泡豆装置至少含有用于盛放食材的透明容器；
所述滤渣及点卤装置的主体为三层结构的长方体中空支架框，其上至少设置有滤渣设备和点卤设备，用于分离豆汁和豆渣并完成点卤工序。
优选的，上述模块化的豆腐花制作平台中，所述泡豆装置中还可以包含有中空支架框和至少一个吊篮，吊篮分别悬挂于中空支架框下，所述透明容器放置于吊篮中。其中，所述透明容器用来装盛定量食材和滤渣袋等，并且透明容器可以方便的从吊篮中自行取出。
上述模块化的豆腐花制作平台中，所述的磨豆装置为包含有磨豆机和加水设备的桌面操作平台。优选的，加水设备为带有开关的纯净水水箱，并连接有软管，方便纯净水加入磨豆机中。
上述模块化的豆腐花制作平台中，所述的煮豆装置为包含有加热设备的桌面操作平台。优选的，所述加热设备可以是嵌于桌面操作平台中的电陶炉。
上述模块化的豆腐花制作平台中，所述的降温装置为包含有冷水降温设备的桌面操作平台。优选的，所述冷水降温设备可以是装有冷水的扩口罐，盛有豆浆的容器放置其中以达到降温目的。
优选的，上述模块化的豆腐花制作平台中，所述的滤渣及点卤装置主为三层结构的长方体中空支架框，中空支架框内从上到下依次设置有三块隔板：第一隔板中心位置设置有上部开口小、下部开口大的漏斗形的陶瓷管，陶瓷管内部设有用于提拉的线，线的一端从顶部延伸至支架框外并连接有把手，线另一端延伸至下部开口外并连接有滤渣袋；第二隔板上设置有窄颈漏斗，其颈部穿过第二隔板并向下延伸到第三隔板上方，第一隔板和第二隔板之间还设置有点卤装置和滤渣袋固定装置；第三隔板上，漏斗正下方放置有球形透明食具。
上述模块化的豆腐花制作平台中，所述的调味及展示装置为包含有各种调味罐桌和展示空间的桌面操作平台。
本实用新型所提供的模块化的豆腐花制作平台，是一款在现场活动中可临时搭建的产品，并且方便拆解。整套平台重新解构了豆腐花制品的制作工艺流程，将原本黑箱化的制作流程重新打散，一个模块一个模块的呈现在顾客眼前，鼓励顾客观看并参与食物的制作过程。本实用新型所述的模块化的豆腐花制作平台构建了一个透明互动的饮食环境，充分满足了现代人们对饮食环境的需求。
附图说明
图1为本实用新型中所公开的模块化的豆腐花制作平台的结构示意图。
图2为本实用新型中所公开的模块化的豆腐花制作平台中滤渣及点卤装置的结构示意图。
具体实施方式
下面结合实施例及附图对本实用新型的技术方案作进一步阐述。
实施例1
本实施例提供了一种模块化的豆腐花制作平台。该模块化的豆腐花制作平台为U型开放式的台面操作平台，厨师在U型台内侧操作，顾客在U型台外侧跟着厨师的动向观看并参与操作。
本实施例公开的模块化的豆腐花制作平台主体结构由木质搭建，包括：泡豆装置1，磨豆装置2，煮豆装置3，降温装置4，滤渣及点卤装置5，调味及展示装置6；各装置间通过金属件固定连接。
上述泡豆装置1主体为木质长方体中空支架框，尺寸为82cm*45cm*200cm；十个吊篮分别悬挂于中空支架框下，每个吊篮中均放有与之相匹配的透明容器。透明容器中装盛一人份的定量食材和滤渣袋等。这套食物悬挂装置可以让顾客直观观察所需制作食材，同时顾客方便自行取下自己的食材容器，以备后用。
上述磨豆装置2主体为一高一低两个桌面操作平台，低桌面尺寸为92cm*45cm*84cm，上有九阳JYL-C012型磨豆机，用于磨豆；高桌面尺寸为45cm*45cm*137cm，上设有带开关的纯净水水箱，水箱连接有软管，用于向磨豆机中加水。
上述煮豆装置3主体为一桌面操作平台，三台艾美澳家用型电陶炉嵌入桌面操作平台之中，用于加热。
上述降温装置4主体为一桌面操作平台，桌面上设有冷水罐，冷水罐为方便圆形阔口罐，加热后的透明容器可放置于盛有冷水的冷水罐中降温。
上述滤渣及点卤装置5主体为三层结构的木质长方体中空支架框，尺寸为45cm*45cm*185cm；中空支架框内从上到下依次设置有三块隔板：第一隔板501中心位置设置有上部开口小、下部开口大的漏斗形的陶瓷管502，陶瓷管502内部设有用于提拉的线503，线503的一端从顶部延伸至支架框外并连接有把手504，线另一端延伸至下部开口外并连接有滤渣袋；第二隔板505上设置有窄颈漏斗506，其颈部穿过第二隔板并向下延伸到第三隔板509上方，第一隔板501和第二隔板505之间还设置有点卤装置507和滤渣袋固定装置510；第三隔板508上，窄颈漏斗506正下方放置有球形透明食具509。
点卤装置507为顶端开有两孔的可密封容器，容器中装有盐卤液体，顶端两孔其中一个连接有小气囊，另外一个连接有导管并通到窄颈漏斗506上方。顾客可以通过挤压小气囊将盐卤液体滴入窄颈漏斗506中。
滤渣袋固定装置510为含有圆形钢圈的支架，一端固定于主体木质长方体中空支架框上，圆形钢圈悬于窄颈漏斗506上方；厨师可以将滤渣袋套在圆形钢圈上，方便滤渣。
上述调味及展示装置6主体为桌面操作平台，桌面上放置有装有花生碎、海苔、薄荷、调味汁等各种调味品的调味罐，同时桌面上还具有展示空间，用于摆放豆腐花产品。
将模块化的豆腐花制作平台搭建于人流聚集场合，和顾客共同完成豆腐花的制作过程，构建了良好的食物饮食环境。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (7)
1.一种模块化的豆腐花制作平台，包括：泡豆装置，磨豆装置，煮豆装置，降温装置，滤渣及点卤装置，调味及展示装置；其中，
所述泡豆装置至少含有用于盛放食材的透明容器；
所述滤渣及点卤装置的主体为三层结构的长方体中空支架框，其上至少设置有滤渣设备和点卤设备，用于分离豆汁和豆渣并完成点卤工序。
2.根据权利要求1所述的模块化的豆腐花制作平台，其特征在于所述泡豆装置还包含有中空支架框和至少一个吊篮，吊篮分别悬挂于中空支架框下，所述透明容器放置于吊篮中。
3.根据权利要求1所述的模块化的豆腐花制作平台，其特征在于所述磨豆装置为包含有磨豆机和加水设备的桌面操作平台。
4.根据权利要求1所述的模块化的豆腐花制作平台，其特征在于所述煮豆装置为包含有加热设备的桌面操作平台。
5.根据权利要求1所述的模块化的豆腐花制作平台，其特征在于所述降温装置为包含有冷水降温设备的桌面操作平台。
6.根据权利要求1所述的模块化的豆腐花制作平台，其特征在于所述滤渣及点卤装置主体为三层结构的长方体中空支架框，中空支架框内从上到下依次设置有三块隔板；第一隔板中心位置设置有上部开口小、下部开口大的漏斗形的陶瓷管，陶瓷管内部设有用于提拉的线，线的一端从顶部延伸至支架框外并连接有把手，线另一端延伸至下部开口外并连接有滤渣袋；第二隔板上设置有窄颈漏斗，其颈部穿过第二隔板并向下延伸到第三隔板上方，第一隔板和第二隔板之间还设置有点卤装置和滤渣袋固定装置；第三隔板上，漏斗正下方放置有球形透明食具。
7.根据权利要求1所述的模块化的豆腐花制作平台，其特征在于所述调味及展示装置为包含有各种调味罐和具有展示空间的桌面操作平台。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620817510.2U CN206005758U (zh) | 2016-07-28 | 2016-07-28 | 一种模块化的豆腐花制作平台 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620817510.2U CN206005758U (zh) | 2016-07-28 | 2016-07-28 | 一种模块化的豆腐花制作平台 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN206005758U true CN206005758U (zh) | 2017-03-15 |
Family
ID=58246453
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201620817510.2U Expired - Fee Related CN206005758U (zh) | 2016-07-28 | 2016-07-28 | 一种模块化的豆腐花制作平台 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN206005758U (zh) |
-
2016
- 2016-07-28 CN CN201620817510.2U patent/CN206005758U/zh not_active Expired - Fee Related
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104026231A (zh) | 一种米香酸奶及其制备方法 | |
| CN105795370A (zh) | 一种鸡蛋干的生产工艺 | |
| CN201452809U (zh) | 多工位旋转烹调锅 | |
| CN102429240B (zh) | 泡椒鸡杂加工工艺 | |
| CN206005758U (zh) | 一种模块化的豆腐花制作平台 | |
| Beldi et al. | Testing conditions for kitchenware articles in contact with foodstuffs: plastics metals, silicone & rubber, paper & board | |
| Shanahan | ‘Whipt with a twig rod’: Irish manuscript recipe books as sources for the study of culinary material culture, c. 1660 to 1830 | |
| CN109007747A (zh) | 一种复合食用调料及制备方法 | |
| CN108009861A (zh) | 超市健康智能导购仪 | |
| CN201042383Y (zh) | 一种火锅 | |
| CN101491347B (zh) | 一种蜗牛即食食品 | |
| CN108323742A (zh) | 一种酸甜调味汁的加工工艺 | |
| CN211024118U (zh) | 一种用于中药材加工的可倾斜式蒸煮锅 | |
| Beldi et al. | Testing conditions for kitchenware articles in contact with foodstuffs—part 1: plastics | |
| CN105285788A (zh) | 一种白酒哈密大枣的加工工艺 | |
| CN103300306A (zh) | 一种组合菜的加工方法 | |
| CN214760602U (zh) | 一种现煮珍珠豆智能全自动奶茶机 | |
| CN221330915U (zh) | 一种多功能高导热蒸煮锅 | |
| CN204862613U (zh) | 一种用于电饭煲的双层内胆及电饭煲 | |
| CN213882950U (zh) | 一种多功能食物烹调机 | |
| CN207444836U (zh) | 带火锅功能的电烤炉 | |
| CN203828648U (zh) | 多功能锅 | |
| CN203263027U (zh) | 一种三合一电炊具 | |
| CN212729538U (zh) | 一次多用电压力锅 | |
| CN202396692U (zh) | 一次性自带热源蒸煮饭盒 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20170315 Termination date: 20190728 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |