CN205994321U - 用于烹饪食物制品的装置 - Google Patents

Abstract

提供一种用于烹饪一个或多个食物制品的装置，所述装置使用直接放置在食物制品顶部上的硬盖。所述盖通过机械装置将压力施加到一个或多个食物制品以及一个或多个食物制品下方的烹饪表面上。

Description

用于烹饪食物制品的装置

相关申请的交叉引用

本申请根据美国法典第35卷第119(e)节要求下列美国临时专利申请的优先权和权益，即于2015年3月16日提交的序列号为62/133,890的美国临时专利申请、于2015年5月22日提交的序列号为62/165,757的美国临时专利申请、以及于2015年10月10日提交的序列号为62/239,891的美国临时专利申请，上述美国专利申请的内容通过引用以其全文并入本文，如同逐字阐述一样。

技术领域

以下描述通常涉及用于在烤箱或微波炉中制作烹饪食物(诸如在烤箱或微波炉中烹饪的培根)的装置，以及具体地涉及用于将培根条成形为用于烹饪的特定形式的装置。

背景技术

多年以来，食物制品在送膳食上桌或享用膳食之前要经过烹饪。在这方面，食物制品可以是烹饪的肉，诸如培根，其在最近的时段内一直是非常受人欢迎的食物，在一天中作为膳食或小吃的一部分。具体地相对于培根而言，它可以许多方式烹饪，包括在平底锅中油炸，在烤箱中烘烤或在微波炉中烹饪，作为早餐的一部分、作为三明治的一部分和/或与其它食物诸如肉、鱼、禽类或蔬菜相结合。

诸如培根的食物制品通常可被切成薄条(thin strip)，并具有较高的油脂含量。特别是在制作培根时候存在诸多挑战。这些挑战包括降低或控制油脂，当培根被加热时候油脂变成液化状态。因为培根通常包括薄的细长条或片，均匀地烹饪培根条也是复杂的，其中单条的某些部分被烹饪过头而其它仍是生的。此外，培根在烹饪时体积还收缩，因此会变形和卷曲起来，进一步增加不均匀烹饪的变化。此外，培根可被切片，其可为14英寸或更长，并且其结果是通常不能合适地装配到标准尺寸的微波炉转盘的内部。

许多装置已经试图解决这些挑战。某些装置使用齿条式(rack type)设计将培根悬吊在空气中，以便允许油脂流掉。然而，这些方法需要将培根放置在各个升高的槽内的繁琐过程，并且不能解决与条相关联的收缩问题。有些装置还将培根悬挂在瓷杯(porcelainup)边缘的上方以减少长度和排出油脂。因此，需要解决现有技术中的这些问题和其它问题。

发明内容

提供以下简要概述以便提供对所要求保护主题的一些方面的基本理解。此概述并非广泛性的综述，并且并不意旨确定关键/重要元素或界定所要求保护主题的范围。其目的是以简化的形式提出一些理念，作为随后呈现的更详细描述的前序。

公开了一种用于烹饪一个或多个食物制品的装置，其使用直接放置在食物制品顶部上的盖。该盖可以是基本刚性的。该盖可通过机械装置将压力施加到一个或多个食物制品和在一个或多个食物制品下方的烹饪表面上。烹饪表面可以是相对挠性或基本上刚性的。在某些实施例中，基座可设置在盖以及一个或多个食物制品的下方，基座由较软的材料制成。基座也可操作成弯曲并附接到盖。

为了实现前述和相关的目的，在本文中结合以下描述和附图来描述某些示例性方面。然而这些方面以各种方法中的仅仅一些进行指示，其中所要求保护主题的原理可被采用并且要要求保护的主题意旨包括所有这些方面及其等同物。当结合附图考虑时，其它优点和新颖性的特征可从以下的详细描述显而易见。

附图说明

图1是处于组装状态下的本文所公开的烹饪装置的上部透视图。

图2是图1所示烹饪装置的上部透视图，其中所述盖和相应的手柄表面从相关联的烹饪表面升高。

图3是处于分解状态下的图1所示烹饪装置的上部透视图。

图4是图1所示烹饪装置的烹饪表面的上部透视图。

图5是图1所示烹饪装置的基座装置的上部透视图。

图6是图1所示烹饪装置的侧面横截面视图，示出烹饪装置的某些特征的互连。

图7是图1所示烹饪装置的侧面横截面视图，示出烹饪装置的某些特征与任选的调节机构的互连。

图8是处于分解状态下的本文所公开的烹饪装置的另一个实施例的上部透视图。

图9是处于组装状态下的图8所示的所公开的烹饪装置的上部透视图。

图10是处于组装状态下的图8所示的所公开的烹饪装置的下部透视图。

图11是图8所示的烹饪装置的基座装置的上部透视图。

图12是类似于图11的视图，其中基座装置已被旋转以进一步示出某些保持沟槽的倾斜角度和容器表面的示例性深度和位置。

图13是图1所示的基座装置的俯视平面视图。

图14A是示例性烹饪装置的上部透视图，其中定位在所述调节机构上的手柄表面处于第一位置下。

图14B是类似于图14A的上部透视图，其中手柄表面已从第一位置旋转到第二位置。

图15示出另一示例性调节机构的特写透视图，其设置成与在第一位置下的手柄表面连通。

图16A示出图15所示实施例的特写横截面视图，其中所述手柄表面和相关联的调节机构处于图15所示的第一位置下。

图16B类似于图16A，其中手柄表面已经移动到第二位置，使得阻力元件被可调地压低。

图16C类似于图16B，其中手柄表面已经移动到第三位置，使得所阻力元件被可调地压低。

图16D类似于图16C，其中手柄表面已经移动到第四位置，使得阻力元件更进一步地可调地压低。

图17A是处于分解状态下的本文所公开的烹饪装置的另一个实施例的上部透视图。

图17B是处于组装状态下的图17A所示的所公开的烹饪装置的上部透视图。

图18示出示例性托盘***件的上部透视图。

图19示出图18所示***件的下部透视图。

图20示出图18的截面A-A的横截面视图。

图21示出图18所示烹饪装置的侧视平面视图。

图22示出另一示例性托盘***件的上部透视图。

图23示出图22所示***件的下部透视图。

具体实施方式

本发明公开的解决方案的特征可通过使用一个或多个不同的部件和相关联的组件而被经济地模制或组装，一个或多个不同的部件和相关联的组件可以组装到一起以便移除或整体应用。除非另有定义，否则本文所用的所有技术、符号和其它科学术语或词汇具有与由本公开所属领域内的普通技术人员通常理解的相同含义。

在一些情况下，具有通常所理解含义的术语在本文中定义以便清楚和/或用于快速参考，并且本文中包括这样的定义不一定被解释为表示与本领域内通常理解内容有实质性的差异。本文提及的所有专利、申请、公开申请和其它出版物通过引用以其全文并入本文。如果在该章节中提出的定义与通过引用并入本文的专利、申请、公开申请和其它出版物中提出的定义是相反的或以其它方式不一致，在该章节中所提出的定义优先于通过引用并入本文的定义。

如本文所用，“一”或“一个”意味着“至少一个”或“一个或多个”。如本文所用，术语“用户”、“对象”、“最终用户”等并不限于特定的实体或个人。例如，术语“用户”可指代使用本文所述的***和方法的人，并且经常会是技术人员。然而，该术语并不限于最终用户或技术人员，因此包括可使用所公开的***和方法的各种个人或实体。

如本文所用，术语“食物制品”在本文中相对于任何类型的食物使用，所述食物例如可在烤箱中、在烤架上、在平底锅等中烹饪。此类食物制品可包括肉类，诸如猪肉、牛肉、羊肉、禽类、鱼、甲壳类动物等。具体而言，这可包括为一定加工形式下的这类食物，诸如条(例如培根)、串、饼、或任何其它可食用形式。食物制品还可包括任何其它可食用品，包括蔬菜、生的或一定加工的形式，诸如基于大豆为主的豆豉、豆腐等。本文描述的任何食物制品并不意旨限制到特定的形式，除非具体说明，否则仅仅是为了特殊性和便于参考的目的。

如本文所用，术语“加热供应”在本文中参考任何类型的热源使用，包括烤箱、微波炉等。

现在转到以下的详细描述，可以更好地理解所公开的解决方案。应明确理解的是所示的实施例作为实例而不是对实施例加以如最终在权利要求中所限定的限制方式被阐述。具体地，图1-21示出本文所公开的烹饪装置的各个示例性实施例和特征。

在所公开的实施例的一个方面中，烹饪装置10可包括基座5和一个或多个操纵表面7。操纵表面7可由一个或多个杆、棒、叉或圆柱形管形成。表面7可设计成通过保持相同的位置与装置10相互作用，促进将辐射和传导热传递到容纳在装置10内的食物制品，同时还可拆卸地与基座5紧固。

表面7可设计成处理食物制品，例如当食物制品是培根时，通过包绕食物制品或将压力施加到食物制品来进行处理。在这方面，表面7和盖13可与食物接收区域11一起发挥作用来将食物制品处理成预定的形状并将食物制品固定在基座5上方的悬吊和/或升高的位置下。在该实施例中，这种布置允许装置10收集当装置10和相应的食物制品被放置在微波炉、烤箱、或其它烹饪环境下时烹饪食物制品导致的油脂。

当盖13、表面7和基座5处于如图1中所示的组装状态下时，表面7可放置、定位、牢固地接合、或者以其它方式可操作地连接到盖13以及基座5的食物接收区域11。盖13可处于透明的状态下以使食物接收区域11和相应的特征是可见的，但是该设计并不限于此。事实上取决于需要或偏好，盖13可采取任何形式或形状。在一些实施例中，盖13可以是透明的，使得设置在其中的食物制品从外部可见以便监控烹饪状态。任选地，外部可见温度、定时器、或任选的烹饪状态量表可对于最终用户是可见的，以便指示食物制品的状态。食物接收区域11可与基座5可拆卸地或一体地形成，并且可操作成接收表面7和相关联的盖13。

食物接收区域11可以预定模式以一个或多个棒、杆、叉或管构成。在某些实施例中，棒、杆、叉或管布置在垂直的、成角度的或水平方向上。优选地，表面7将保持处于固定位置下的区域11以及设置于表面和区域11之间的任何食物制品。这种特定的布置是有利的，因为它允许围绕区域11的棒、杆、叉或管缠绕、穿过棒、杆、叉或管或放置在棒、杆、叉或管上的多个食物制品(诸如培根)同时放置在基座5上。

当食物制品是培根并且在装置10内部悬吊在盖13和表面11之间时，通过烹饪食物制品产生的油脂和液体将流入到基座5的腔室内且在以后的时间可方便地丢弃。如上所述，食物接收区域11可与基座5集成或是可拆卸的，并且可操作成接收一个或多个食物制品。基座5可包括下述特征，其将允许由烹饪或后续过程中产生的油脂与食物制品分离。这些特征包括一个或者多个成角度或以其它方式倾斜的表面，其中通过所述过程产生的油脂和液体会流到食物接收区域11的一侧。

如图4中所示，食物接收区域11可包括周边壁，其具有内部定位的凹部和在沟槽或图案17下方、邻近于沟槽或图案17或以其它方式可操作成与沟槽或图案17连通的相关联的收集器。反过来，沟槽或图案17可与食物接收区域11一体或可拆卸地形成，且设计成在某些预定区域内将食物制品提升地更高，使得油脂可远离食物制品行进到沟槽17内。此外，可设置任选的沟槽，其成角度或倾斜并定位在食物接收区域11的顶部处、底部处、或顶部和底部处，使得油脂和液体远离食物制品并朝向食物接收区域11的一个或多个收集器或容器行进。

转回到图2，装置10的盖13可从其拆卸下来以便打开基座5，并允许食物制品放到食物接收区域11和/或基座5内或从食物接收区域11和/或基座5取出。盖13可以是可拆卸的，是可完全拆卸的或可保持枢转地连接到基座5或食物接收区域11的边缘或部分。当盖13完全地或以其它方式被拆卸时，诸如培根条的食物制品可放置在盖13和表面11之间。盖13可包括机构，其用于牢固地或以均匀施加的预定压力按压食物制品或在一个或多个预定位置下抵靠基座5的表面11按压。从盖13分布在食物制品上的压力可来自于盖13的重量，或者它可来自各种不同的机构和/或可在盖13上产生向下压力的所施加负载。

如前所述，盖13可以是实心的、透明的、或半透明的，使得用户可从外部监测食物制品的烹饪程度。优选地，透明和耐热的玻璃盖13用于与装置10一起使用。此外，盖13防止来自烹饪过程的油脂和液体在烤箱或微波炉中飞溅，且盖13截获在烹饪表面11和盖13之间的热量，相比于开放式的托盘或容器在食物制品周围形成增加的热量，从而减少烹饪时间。

如可以看到的那样，表面7可以是手柄或旋钮，其可拆卸地附接到盖13或与盖13一体地形成，使得可容易地将盖13从基座5和/或表面11去除。在盖13铰接连接到基座5和/或表面11的情况下，可以使用用于拾取盖13的各种不同的区域。为了提供以与传统铸铁培根按压类似的方式按压食物制品的在烹饪表面11和盖13之间的最佳压力，也可以使用不同的紧固机构。

如在整个附图中可看到的那样，可使用具有倾斜边缘的一个或多个夹具14来将向下的压力施加到盖13上。由于夹具的内侧朝向烹饪表面11向内倾斜，夹具14将在盖13上保持朝向烹饪表面11的向下压力，并从而将压力施加到食物制品上。这种设计允许施加足够的压力，而不管食物制品有多厚以及是一层还是多层食物制品(例如，多个培根条)放置在盖13和烹饪表面11之间。

备选地，如图7中可看到的那样，调节机构25可用于形成和调节从盖13施加到烹饪表面11的压力。优选地，机构25通过在盖13中具有旋转旋钮7或其它手柄而调节和/或传送压力，旋转旋钮7或其它手柄具有突出的锁定机构或旋拧机构，锁定机构或旋拧机构将附接到或旋拧到烹饪表面11内直到达到所需水平的压力。替代性的旋拧或闩锁机构可放置在盖的一个或多个侧面上，以便确保盖紧密地封闭在培根和烹饪表面上。

装置10的基座5可为完全一体式的，并包括一片材料，并且可如此模制。在如图2中所示的该实施例中，基座5的边缘，在基座5侧面上的挠性夹具14和烹饪表面11可从单一的半刚性、软质或硬质材料制成或制造。在这些特征的所有或之一中希望一定水平的挠性，以允许侧面夹具14是可弯曲的，虽然该设计并不限于此。

在装置10的另一实施例中，一些组件可分别从不同的材料制成。图3示出了一个实施例，其中烹饪表面11可以是模块化的并由一种或多种不同于基座5或侧面夹具14的材料制成。这允许使得烹饪表面11可移除和/或可旋转，以使烹饪表面11的不同侧面可使用不同的图案或功能。烹饪表面11的相反侧面可任选是光滑的以便用于诸如玉米饼或煎饼的食物制品。

侧面夹具14可附接到彼此，其中基座5可操作成通过如图5中所示的横杆19来接收表面11。横杆19由挠性材料制成，其允许侧面夹具14被推动到外侧并向内缩回以便在如图5中所示的锁定位置下向下推动到盖13上。这消除了对可移动部件或铰链的需求，可移动部件或铰链促进来自夹具14压力。将夹具14向外弯曲并保持向内压力所需的挠性程度来自于夹具14和横杆19两者中的挠曲。

通过将横杆19附接在烹饪表面11的底部处或通过由耐热但具有挠性的材料诸如硅树脂在横杆19上方模制烹饪表面11从而横杆19也可与烹饪表面11一体或可拆卸地形成。此外，整个烹饪表面11可由挠性的耐热材料诸如硅树脂制成并模制在横杆19和横杆19和侧面夹具14的上方，使得横杆19完全埋设到烹饪表面11内并完全以硅树脂或其它挠性耐热材料覆盖。在该实施例中，整个装置10包括具有一体式横杆19的基座5和具有手柄表面7的盖13。将不存在单独的基座5和烹饪表面11。

转到图8，示出处于分解状态下的烹饪装置110的另一实施例的上部透视图。但应当理解的是，具有相似附图标记的特征可与先前在图1-7中所述的那些相似或相同。在这方面，装置110可包括基座105,并具有操纵表面107。表面107可设计成通过保持相同的位置与装置110及其相应的盖113相互作用，促进将辐射和传导热传递到容纳在装置110内的食物制品或由装置110加热的食物制品，同时还可拆卸地与基座105紧固。

装置110可操作成定位在烤箱或微波炉内，因此其所有组成部件都可操作成放置在超过500°F的环境中，或在使用过程中定位在微波炉内。任选地，装置110可操作成从如图17A和图17B中可见的外部电源接收电力。在该实施例中，装置110可包括加热元件，所述加热元件与装置110一体地形成或可拆卸地连接到装置110，以便可操作地与外部电源进行电连通，并将热量从加热元件施加到装置110内部的食物制品。

转回到图8，表面107可设计成处理食物制品，例如当食物制品是培根时，通过包绕食物制品成预定形状并将食物制品固定在基座105上方的悬吊和/或升高的位置下。在该实施例中，这种布置允许装置110收集当装置110和相应的食物制品被放置在微波炉、烤箱、或其它烹饪环境下时烹饪食物制品导致的油脂。

无论是否与微波炉、烤箱、或其它外部电源一起使用，盖113可操作成与基座105可拆卸地连接，并与基座105形成密封。在这方面，设置在基座105和盖113之间的任何食物制品可被一致地和均匀地烹饪，因为压力和热均匀地分布。任选地，盖113可包括一个或多个通风孔，使得流体和压力可外出并避免在使用过程中在装置110的内部达到预定水平的压力。在这方面，使得在使用过程中由装置110烹饪的食物制品相关的流体和其它颗颗粒被截获在基座105和盖113之间，并且优选在区域111和盖113之间。一个或多个通风区域也可邻近于下述区域被包括，在所述区域内，调节机构125和表面107和盖113和/或通风区域可围绕与基座105连通的一个或多个周边边缘定位。

图9更清楚地示出处于组装状态下的装置110，这样可进一步看出盖113以及其与基座105相关联的关系。也可以看出的是，装置110还包括一个或多个***手柄115。转到图10，其是处于组装状态下的装置110的下部透视图。具体地，可以看出机构125的下部保持构件127与基座105的接收器120连通。构件127可操作成可拆卸地***通过接收器120中的开口并可在两个或多个位置和/或取向之间移动。在这方面，可以看出构件127终止于向外延伸的锁定表面，锁定表面可操作成接触接收器120的下部接收表面并防止机构125被垂直地拉动。

转到图11，可以更清楚地看出基座105和接收器120的上部接收表面。此外，如下面更具体描述的那样，还可以看出示例性的食物接收通道118终止于颗粒容器119。具体地，如在图12中可看到的那样，区域111可包括一个或多个通道118，通道118具有相对于基座105的预定倾斜角度。因此，当食物制品(例如一片培根，其卷起并由相关联的通道118可拆卸地接收)定位在区域111上并与相应的通道118连通时，盖113可定位在区域111上以便截获热量并将热量均匀地施加到食物制品。在这个过程中，当油脂或其它副产物从食物制品出来时，它们能够被排入到容器119内。容器119又可操作成接收在显著升高的温度下的油、油脂和其它烹饪食物的副产物。

这是特别有利的，因为容器119可与基部105和区域111一体地形成。在示例性实施例中，具有一体形成的容器119和以预定倾斜角度取向的区域111的通道118的基座105可由下述材料构成，所述材料能够从装置110移除并可在通常的水槽或洗碗机中洗涤。在这方面，装置110是特别有利的，因为它容易清洗以便使用一次以上。然而，装置110并不限于此，并且任何数量的其前述特征可根据需要或要求可拆卸或一体地一起形成。虽然只示出一个角度，但是可以使用任何数量的倾斜角度，并且也可包括角度调节机构，以使最终用户能够控制区域111的倾斜角度，以便适于与特定的食物制品一起使用或者根据特定配方或烹饪方式使用。

相对于装置110的调节机构125，图14A示出装置110的上部透视图，其具有在第一位置下定位成与机构125连通的表面107。可以看出在该实施例中，盖113可包括周边边缘密封件112，密封件112围绕基座105和盖113设置并与基座105和盖113连通。相比之下，图14B示出表面107，表面107已经被旋转以使机构125调节盖113和区域111之间的相应距离，如下面更具体地描述的那样。

图15示出设置成与表面107、盖113和基座105连通的示例性调节机构125的特写透视图，其中手柄107处于第一位置下。图16A示出在优选实施例中的图15所示机构125和装置110的特写横截面视图。优选地，可以看出表面107，其示出与细长构件128连通，细长构件128可操作地从表面107通过盖113和在区域111下方延伸。先前描述的构件127设置在构件128的远端部分上。在图16A所示的第一位置和图16B所示的第二位置之间移动，可以看出，表面107的移动导致构件127也围绕构件128的纵向轴线枢转。构件128可机械地附接到表面107的下部部分，以及阻力元件123可定位在表面107的下部部分和垫圈121之间，所述垫圈121机械地附接在盖113和区域111之间。

如可看出的那样，在图16A至图16D之间的移动中，当表面107围绕构件128的纵向轴线旋转时，表面107可朝向区域111平移，从而增加从盖113到位于盖113和区域111之间的食物制品的分布式施加的负载。如还可以看出的那样，元件123可在范围在图16D中的最大阻力和图16A中的最小阻力之间在增加的深度下提供可调节的阻力。垫圈121可基本上是刚性的或部分地弹性的，以便当随着图16A和图16D之间的深度减小而增加负载时与接收器120挠性地密封。

这是特别有利的，因为它允许最终用户通过食物制品对装置110加载，然后使得表面107在两个或更多的预定位置之间弯曲或旋转，以便可调节地密封盖113和区域111之间的食物制品，直到获得所需的位置。具体地，在图16A至图16D的实施例中，元件123可调节地控制盖113可相对于区域111的运动范围，以及在盖113和区域111之间限定的预定烹饪高度不超过如当前所示的高度。这也是有利的，因为如图所示的装置110促进将热量均匀地传递到食物制品，因为热量可辐射并可跨过装置110的所有表面传导地传递，并且装置110现在将压力均匀地施加过食物制品的下表面和上表面。

尽管元件123优选地可以是如图所示的螺旋弹簧，但是机构125并不限于此，并且元件123可替代地是任何偏置元件、线圈、弹性构件、螺旋压缩构件、簧片、和/或扭转件。备选地，在图16A至图16D的位置之间的移动可由相应的凹口或锁定构件之间的移动导致，相应的凹口或锁定构件与机械地附接到盖113和区域111的垫圈121、接收器120和/或任何其它接收器定位。

图17A示出装置110的另一实施例，其中在该实施例中装置110处于分解状态下且可操作成与外部电源电连接。因此，在该实施例中可包括加热元件，其可操作地由热调节机构150来调节。优选地，机构150可以是转盘或旋钮，其可在从最冷到最热烹饪温度范围内的两个或多个加热位置之间旋转。图17B只示出组装好的装置110和机构150。如还可以看出的那样，装置110可具有一个或多个底座，一个或多个底座设置在装置110的下方以便在使用过程中给装置110提供附加的支撑和稳定性。

在另一个实施例中，图18的托盘***件160也可设置成与装置110一起使用。图18具体示出***件160的上部透视图，而图19示出下部透视图。装置110可与盖113和***件160一起使用，或只与***件160而不与盖113一起使用。***件160可由刚性或弹性材料构成。在一个优选的实施例中，***件160可由相对弹性的材料诸如硅树脂或可操作成在烤箱、微波炉中起作用的其它塑料模制而成，或与相关联于机构150的加热元件一起使用。在这方面，***件160可操作成在使用过程中与基座105一致地附接或以其它方式连通。

与通道118类似，***件160可包括设置在周边边缘164之间的一个或多个食物制品接收通道168。***件160也可以具有一个或多个颗粒容器部分169，其具有可操作地与相应容器119连通的开口。在这方面，最终用户可移除地将食物制品***到与装置110一起使用的相应通道168A内。当食物制品被烹饪时，先前所述的副产物则可收集在通道168A内，直到通过部分169流出。

如在图19中可以看出的那样，可提供新颖性的中央支撑构件165且其包括倾斜角度以进一步促进副产物朝向部分169流动。转到图20，***件160在图18的截面A-A的横截面视图中示出。图21示出了图18所示烹饪装置的侧面平面视图。具体地，在图20中，可以看出每个通道168具有接收区域168，其由沟槽168B限定且终止于一个或多个向内延伸的保持边缘部分168D。可以看出每个部分168D通过部分168C分离。部分168C可基本上是平面的，但***件160并不限于此，任何方式或形状可用来分离部分168C。类似地，沟槽168B可如所示那样是圆形的，但也可以是矩形的、椭圆形的或以其它方式弯曲的，或根据需要或要求以其它方式成形，以便如所述那样保持副产物并诱导朝向部分169的流动。如还可以看出的那样，一个或多个构件165可根据需要或要求设置在相应的通道168之间。

无论是否与***件160一起使用，本文所公开的装置110是特别有利的，因为它提供一种环境，在该环境中食物制品可根据要求定位(如平坦的或被包绕起来)，以及诸如油脂或果汁的副产物可从所述食物制品的多个侧面均匀地吸出并使其沿着预定成角度的表面朝向容器119流下来。此外，施加到食物制品每一侧上的压力和/或热量可通过本文所公开的新颖的调节机构125在区域111和相应的盖113之间调节。

转到图22，可以看到与***件160类似的另一示例性***件160'。如可以看出的那样，***件160'可包括具有部分169'的通道168'，部分169'可操作成促使流体从通道168'且优选朝向例如基座105和/或区域111的相关联的副产物容器流动。如可以看出的那样，***件160'还可以包括其自身的与部分169'相对的容器部分169”。部分169”也可接收当定位在通道168'内时在烹饪过程中由特定食物制品产生的流体和其它副产物。

还应当理解的是，通道168和/或168'可包括一种或多种形状或设计，使得当食物制品可拆卸地定位在其中时，在烹饪过程中食物制品被推动以形成通道168/168'的相关联的形状。在某些实施例中，***件160和160'可由诸如硅树脂的挠性材料构成。在该实施例中，通道168和/或168'可操作成将向内的压力施加到定位在其中的食物制品上。在这方面，食物制品诸如卷起来培根可被加载在托盘168A中的相应通道168和/或168'内，以防止食物制品在烹饪过程中移位。例如，如果食物制品是培根，则通道168和/或168'可操作成防止培根在使用过程中展开。图1-21示出本文所公开的解决方案的具体实施方式。然而，图1-21中的实施例并不如此限制，并且在不脱离本文所公开和描述的实施例的精神和范围的前提下可由本领域内的普通技术人员作出许多变化和修改。因此，可以理解的是，所示和所述的实施例仅以用于实例的目的进行了阐述，并且它们不应被视为将实施例限制到由以下权利要求所限定的那样。例如，尽管权利要求的元素在下文以特定组合阐述的事实，但是必须明确地理解的是，这些实施例包括更少、更多或不同的元素，甚至当最初没有要求这样的组合时因而能为它们在上文已经公开。

因此以下权利要求的词语或元素的定义在本说明书中限定为不仅包括字面上所阐述的元素的组合。还可以设想到两个或多个元素的等同替代可对于在下面权利要求中的元素中的任何一个进行，或者单个元件可取代权利要求书中的两个或多个元素。尽管元素可在上文描述成以特定组合作用，甚至最初要求如此，但是应当明确地理解的是，在某些情况下来自要求保护组合的一个或多个元素可从该组合中排除，并且所要求保护的组合可涉及到子组合或子组合的变型。

现在已知的或以后设计的如由本领域内普通技术人员了解的那样从要求保护的主题的非实质性的改变被明确预期为同等地处于权利要求的范围内。因此，对于本领域内的普通技术人员而言现在或以后已知的显而易见的替代被限定为处于所限定的元素的范围内。权利要求因而被理解为包括上面具体图示和描述的内容，其在理念上是等同的，都可显然地被替代，并且都结合实施例的基本构思。

以上已描述的内容包括一个或多个实施例的实例。当然不可能描述为了描述前述实施例目的的组件或方法的每一种可想到的组合，但是本领域的任何一个普通技术人员可认识到各种实施例的许多进一步的组合和排列是可能的。因此，所述的实施例意旨涵盖落入所附权利要求的精神和范围内的所有此类更改、修改和变化。此外，就在详细说明或权利要求书中使用的术语“包含(includes)”的含义而言，此术语意旨以类似于术语“包括(comprising)”的方式是包括性的，因为“包括(comprising)”在权利要求中用作过渡词时采用。

Claims (18)

1.一种用于烹饪一个或多个食物制品的装置，所述装置包括：

由一个或多个周边边缘限定的基座；

由所述基座接收的在边缘之间的烹饪表面；

由所述烹饪表面接收的相对于所述基座的盖；以及

压力调节机构，其中压力调节机构可调节地将多个向下压力中的其中一个向下压力从盖子施加到位于烹饪表面上的一个或多个食物制品。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，还包括多个夹具，多个夹具设置在所述基座的一个或多个周边边缘上，所述夹具可操作成牢固地接合烹饪表面。

3.根据权利要求2所述的装置，其特征在于，还包括与每个所述夹具连通的横杆，所述夹具设置在基座的相对边缘上。

4.根据权利要求3所述的装置，其特征在于，所述横杆可操作成接收向下的压力，向下的压力使得所述夹具向外弯曲和向内缩回以便将盖固定到基座上。

5.根据权利要求4所述的装置，其特征在于，横杆与烹饪表面一体地或可拆卸地形成，并且烹饪表面由耐热和挠性材料形成。

6.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述盖可移除和/或可枢转地连接到所述基座的边缘。

7.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述压力调节机构中心地设置在盖的上表面上并且在多个预定位置之间可旋转地调节，以提高或降低施加到烹饪表面的压力。

8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述压力调节机构还包括与所述一个或多个操纵表面连通的一个或多个弹簧偏置或阻力元件。

9.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述基座包括开口的下表面和开口的上表面。

10.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述盖还包括由一个或多个杆、棒、叉、旋钮、或管形成的一个或多个操纵表面，其中所述操纵表 面可操作成固定或操纵定位在烹饪表面上的一个或多个食物制品。

11.根据权利要求10所述的装置，其特征在于，所述操纵表面可操作成悬吊、升高或以其它方式悬挂可移除地定位在所述装置内的一个或多个食物制品。

12.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述装置连接到加热供应或与加热供应连通，所述基座还包括一个或多个腔室或成角度的部分，以便接收在烹饪过程中由一种多种食物制品丢弃的内容物。

13.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述盖还包括外部可见的食物烹饪监测器，其中所述监测器包括温度计、计时器、或盖的一个或多个透明的部分，盖的一个或多个透明的部分给装置内部的一个或多个食物制品提供外部可见性。

14.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，还包括：

托盘***件，其可移除地连接到基座和烹饪表面，托盘***件包括设置在周边边缘之间的多个食物制品接收通道，食物制品接收通道尺寸定制成定位在基座内，每个通道包括预定的形状，预定的形状在使用过程中用于将一个或多个食物制品形成为预定形状。

15.根据权利要求14所述的装置，其特征在于，所述托盘***件还包括设置在托盘***件的周边边缘之间的倾斜的中央支撑构件，所述倾斜的中央支撑构件可操作成将一个或多个食物制品的流体副产品引导到托盘***件的接收通道内。

16.根据权利要求14所述的装置，其特征在于，预定形状由一个或多个食物制品接收通道形成，所述食物制品接收通道是C形的、U形的、矩形的、成角度的、圆形的、椭圆形的或多边形的。

17.根据权利要求14所述的装置，其特征在于，托盘***件是挠性的，这样来自一个或多个方向的压力可施加到一个或多个食物制品上，由此在烹饪过程中将一个或多个食物制品固定和保持在预定形状下。

18.用于烹饪一个或多个食物制品的装置，所述装置包括：

由一个或多个周边边缘限定的基座；

由基座接收的在边缘之间的烹饪表面；以及

由烹饪表面接收的相对于基座的盖，所述盖可枢转地连接到基座的边缘且可操作成将向下的压力施加到定位在烹饪表面上的一个或多个食物制品上；以及

与盖的一个或多个操纵表面连通的压力调节机构；

所述一个或多个食物制品是培根。