CN205856440U - 一种黄水循环装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及白酒酿造设备，具体是一种黄水循环装置，包括窖池、喷淋器、泵、黄水收集罐、第一导管和第二导管，所述窖池的底部与黄水收集罐相连通，所述喷淋器包括相连通的喷管和喷淋导管，所述第一导管两端分别与黄水收集罐和泵入***动连接，所述第二导管两端分别与喷淋导管和泵出***动连接，喷管设置在窖池顶部，所述喷管由多个成“回”字型排布的环形管组成，环形管间相互连通。通过将窖池底部的黄水循环利用，喷洒到窖池内糟醅表面，使黄水在糟醅中分布更均匀，促进黄水中的有益物质被糟醅吸收，同时由于黄水在糟醅间流动，促使窖池内各部位糟醅温差小，发酵条件均匀，进而提高发酵质量。

Description

一种黄水循环装置

技术领域

本实用新型涉及白酒酿造设备，具体是一种黄水循环装置。

背景技术

传统浓香型白酒生产过程中，黄水由于微生物的作用及糟醅自身携带的大量水分经下淋溶解和携带大量有机物的形一种棕黄色、微粘稠的浑浊液体，酸度很高，富含醋酸、丁酸、乳酸、己酸等酸类物质及其他醇、醛类物质，还含有乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒香味物质，及少量的残余淀粉、残糖和酒精、腐殖质和酵母菌体的自溶物、厌氧性微生物等，黄水和糟醅相互作用能很好的提升白酒的品质和对窖池的养护；同时黄水含有大量的水分及有机酸。

现使用的喷淋器的喷管为“王”字型或者“米”字型，均为向外延伸的形式，内部液体是单一流向，不能形成一个回路，当喷管的喷口被封堵后，较难通过内部液体冲洗疏通，一旦发生堵塞清理较困难，及时开窖清理或者酿造完毕后清理势必影响白酒的酿造品质。

实用新型内容

本实用新型提供一种防喷管堵塞、可实时清洗、提高发酵质量的黄水循环装置。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种黄水循环装置，包括窖池、喷淋器、泵、黄水收集罐、第一导管和第二导管，所述窖池的底部与黄水收集罐相连通，所述喷淋器包括相连通的喷管和喷淋导管，所述第一导管两端分别与黄水收集罐和泵入***动连接，所述第二导管两端分别与喷淋导管和泵出***动连接，喷管设置在窖池顶部，所述喷管由多个成“回”字型排布的环形管组成，环形管间相互连通。

优选的，所述窖池底部地面向黄水收集罐倾斜。

优选的，所述窖池通过底部设有的过滤网与黄水收集罐连通。

优选的，所述喷管设有圆形喷口，分布在喷管下半部两侧。

优选的，所述喷***动连接有喷嘴。

优选的，所述环形管相邻间隔15-25cm。

本实用新型有益效果：

一、通过将窖池底部的黄水循环利用，喷洒到窖池内糟醅表面，使黄水在糟醅中分布更均匀，促进黄水中的有益物质被糟醅吸收，同时由于黄水在糟醅间流动，促使窖池内各部位糟醅温差小，发酵条件均匀，进而提高发酵质量。

二、采用多个环形管相连通的方式，使喷淋更均匀，环形管间相连通，使喷管形成一个闭合回路，可以实时的冲洗每个喷口，防止喷口堵塞。

三、各接口处采用活动连接，不仅可以在发酵过程中自循环黄水，也可以在发酵结束后将泵出口连接到其它导管上输送黄水到其它窖池漫灌处理，简单方便实用。

附图说明

图1为喷管“米”字型的结构示意图。

图2为喷管“王”字型的结构示意图。

图3为本实用新型结构示意图。

图4为本实用新型喷淋器结构示意图。

图5为本实用新型喷淋器另一结构示意图。

图6为本实用新型喷淋器局部仰视图。

图7为本实用新型喷淋器另一结构局部仰视图。

图8为本实用新型喷淋器局部左视图。

具体实施方式

如图3所示，一种黄水循环装置，包括窖池1、喷淋器2、泵3、黄水收集罐4、第一导管6和第二导管5，窖池1的底部与黄水收集罐4相连通，窖池1内发酵过程中产生的黄水就会流入黄水收集罐4中，所述喷淋器2包括喷管21和喷淋导管22，喷淋导管22连接喷管21中心位置；第一导管6两端分别与黄水收集罐4和泵3入***动连接，所述活动连接即采用快速接头7连接，快速接头7的公母头分别连接在相应的设备或者管道上；所述第二导管5两端分别与喷淋导管22和泵3出口通过快速接头7活动连接，喷管21设置在窖池1顶部，黄水从顶部喷洒到糟醅表面，喷管21由多个成“回”字型排布的环形管组成，内层是小环形管，向外逐渐增大，环形管间采用环形管同规格钢管相互连通，相邻两个环形管具有两处连通点，黄水在喷管21内可以环形流动，喷管21内部不存在死角或者盲端，环形管间间隔15-25cm，结合喷管21两侧喷洒的方式，提高了喷洒覆盖效率。如图1、2为传统结构的喷管，黄水只能向远端流动，若喷口发生堵塞，黄水在内不能流动不能有效冲洗堵塞口；如图4、5分别为两个环形管和三个环形管的示意图，根据窖池大小可以选择更多环形管组成的喷管21，连通起来的环形管形成环形闭合路线，喷口211发生堵塞时，可以快速的冲洗通堵，实现了实时自动冲洗的功能。

如图1，黄水收集罐4设于窖池1底部低处，窖池1底部地面向黄水收集罐4倾斜，这样可以使黄水及时的流入黄水收集罐4内，通过泵3循环到顶部，窖池1底部地面水平就会造成部分黄水始终沉积在底部不能循环，使底部的糟醅浸泡在浓度不同的黄水中，从而影响发酵效果。

如图1，窖池1还设有过滤网41，通过底部设有过滤网41与黄水收集罐4连通，这样可以防止糟醅进入黄水收集罐4中，造成被吸入到泵3中国，使流量波动，进而造成喷洒不均匀。

如图6，喷管21设有圆形喷口211，当窖池大或者需求循环黄水量大时可以不使用喷嘴212，直接通过圆形喷口211喷出，提高喷洒效率，圆形喷口211分布在喷管21下半部两侧，使喷洒更均匀；如图7为在圆形喷口211上活动连接有喷嘴212，可以是丝口连接或者其他可活动连接的方式。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种黄水循环装置，其特征在于：包括窖池、喷淋器、泵、黄水收集罐、第一导管和第二导管，所述窖池的底部与黄水收集罐相连通，所述喷淋器包括相连通的喷管和喷淋导管，所述第一导管两端分别与黄水收集罐和泵入***动连接，所述第二导管两端分别与喷淋导管和泵出***动连接，喷管设置在窖池顶部，所述喷管由多个成“回”字型排布的环形管组成，环形管间相互连通。

2.根据权利要求1所述黄水循环装置，其特征在于：所述窖池底部地面向黄水收集罐倾斜。

3.根据权利要求1所述黄水循环装置，其特征在于：所述窖池通过底部设有的过滤网与黄水收集罐连通。

4.根据权利要求1所述黄水循环装置，其特征在于：所述喷管设有圆形喷口，分布在喷管下半部两侧。

5.根据权利要求4所述黄水循环装置，其特征在于：所述喷***动连接有喷嘴。

6.根据权利要求1所述黄水循环装置，其特征在于：所述环形管相邻间隔15-25cm。