CN205322127U - 用于烹饪器具的内锅和烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于烹饪器具的内锅和烹饪器具。所述内锅包括外层锅壁和内层锅壁，外层锅壁和内层锅壁之间形成有封闭空腔，封闭空腔中设置有能够相变传热的传热介质，所述外层锅壁至少包括外层锅底壁和外层锅侧壁，所述外层锅侧壁的内表面上设置有隔热材料，和/或，所述外层锅底壁的内表面上设置有吸热或导热材料，和/或，所述内层锅壁的外表面上设置有吸热或导热材料。根据本实用新型的内锅，可以有效的避免热量从外层锅壁上传递至内锅的外部，或者可以提升内层锅壁吸收热量的能力，从而提升加热效率。

Description

用于烹饪器具的内锅和烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，尤其涉及一种用于烹饪器具的内锅和烹饪器具。

背景技术

现有的用于烹饪器具的内锅均为单层内锅，其热传递速度慢，加热时不同部分的温度差异较大。还有一些食物容器采用了双层中空的结构，中空结构内部填充传热介质，在使用过程中，通过传热介质的相变，将容器底部的热量不断的传递到容器的侧壁，使容器的底部和侧壁温度差值减少，以达到均温的效果，但是此类食物容器并未被用于诸如电饭煲的烹饪器具，并且并且此类食物容器通常是将双层锅壁的侧壁焊接在一起，在锅壁上只做简单的喷涂处理，从而避免锅壁的内胆生锈，但不能防止双层锅壁在受热过程中传热介质在相变过程中的热量散失，从而容易造成双层锅壁在使用过程中失效。因此，需要一种用于烹饪器具的内锅和烹饪器具，以至少部分地解决上述问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，本实用新型公开了一种用于烹饪器具的内锅，其特征在于，所述内锅包括外层锅壁和内层锅壁，所述外层锅壁和所述内层锅壁之间形成有封闭空腔，所述封闭空腔中设置有能够相变传热的传热介质，所述外层锅壁至少包括外层锅底壁和外层锅侧壁，所述外层锅侧壁的内表面上设置有隔热材料，和/或，所述外层锅底壁的内表面上设置有吸热或导热材料，和/或，所述内层锅壁的外表面上设置有吸热或导热材料。

根据本实用新型的内锅，在外层锅侧壁的内表面上设置有隔热材料，和/或在外层锅底壁的内表面上设置有吸热或导热材料，和/或在内层锅壁的外表面上设置有吸热或导热材料，外层锅底壁吸收加热装置加热时的热量，传热介质吸收热量发生相变变化，膨胀后的传热介质充满封闭空腔，再将热量传递至内层锅壁，而隔热材料可以阻止热量的传递，吸热或导热材料可以提升热量的吸收，这样可以有效的避免热量从外层锅壁上传递至内锅的外部，或者可以提升内层锅壁吸收热量的能力，从而提升加热效率。

可选地，所述外层锅底壁的所述内表面的设置有所述吸热或导热材料的面积大于所述外层锅底壁被加热装置覆盖的面积。这样，保证在加热装置加热过程中，外层锅底壁能够充分吸收加热装置释放的热量。

可选地，所述外层锅底壁和所述外层锅侧壁之间为平滑过渡。这样，可以使得隔热材料和吸热或导热材料覆盖的面积平滑的过渡，确保传热介质在充满封闭空腔内顺畅的流动。

可选地，所述传热介质的体积为所述封闭空腔的体积的2％-30％。可以使得传热介质充分地充满封闭空腔。

可选地，所述隔热材料的厚度为5μm-1mm，所述吸热或导热材料的厚度为4μm-1.2mm。这样，隔热材料和吸热或导热材料的厚度不会过厚，不会影响传热介质相变变化时产生的气体在封闭空腔内的流动。

本实用新型还提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具包括至少一个上述内锅，以及用于加热所述内锅的加热装置。这样的烹饪器具的结构比较简单，并且可以有效的避免热量从外层锅壁上传递至内锅的外部，又可以提升内层锅壁吸收热量，提升了内锅的加热效率。

可选地，所述外层锅底壁的所述内表面的设置有所述吸热或导热材料的面积大于所述外层锅底壁被所述加热装置覆盖的面积。以此设置方式，可以使得外层锅底壁能够更好的吸收到加热装置加热时的热量

附图说明

本实用新型实施方式的下列附图在此作为本实用新型的一部分用于理解本实用新型。附图中示出了本实用新型的实施方式及其描述，用来解释本实用新型的原理。在附图中，

图1为根据本实用新型的第一优选实施方式的内锅的结构示意图；

图2为图1中的A部的局部放大图；

图3为根据本实用新型的第二优选实施方式的内锅的结构示意图；

图4为图3中的B部的局部放大图；

图5为根据本实用新型的第三优选实施方式的内锅的结构示意图；

图6为图5中的C部的局部放大图；

图7为根据本实用新型的第四优选实施方式的内锅的结构示意图；

图8为图7中的D部的局部放大图；

图9为根据本实用新型的第五优选实施方式的内锅的结构示意图；以及

图10为图9中的E部的局部放大图。

附图标记说明：

100、200、300、400、500内锅

101、201、301、401、501外层锅底壁

102、202、302、402、502外层锅侧壁

103、203、303、403、503外层锅壁

1031、2031、4031、5031外层锅壁的内表面

104、204、304、404、504内层锅壁

3041、4041、5041内层锅壁的外表面

105、205、305、405、505封闭空腔

106、206、406、506隔热材料

1061、1062、2061、2062、4061、4062、5061、5062隔热材料的上端边界

1063、1064、2063、2064、4063、4064、5063、5064隔热材料的下端边界

207、307、407、507吸热或导热材料

2073、2074、5073、5074吸热或导热材料的边界

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本实用新型实施方式可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型实施方式发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本实用新型实施方式，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本实用新型实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本实用新型的较佳实施方式详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本实用新型还可以具有其他实施方式。

通常，烹饪器具包括盖体和煲体。煲体基本上呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅进行清洗。内锅的上表面具有圆形开口，用于向内锅中盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体中包括用于加热内锅的加热装置。加热装置可以设置在内锅的下方。可以理解，根据本实用新型的烹饪器具可以为电饭煲、电压力锅或其他的烹饪器具，且根据本实用新型的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥等各种功能。

第一实施方式

如图1所示，根据本实用新型的内锅100包括外层锅壁103和内层锅壁104，外层锅壁103和内层锅壁104均可由金属材料制成且可具有大致相同的形状。外层锅壁103包括外层锅底壁101和外层锅侧壁102，两者之间为平滑过渡，形成平滑曲面形状。在本文中将靠近内锅的中心轴线的方向定义为“内”，远离内锅的中心轴线的方向定义为“外”。

内层锅壁104的上端具有向上的开口，内层锅壁104上端的边缘可向外延伸出翻边，同样地，外层锅壁103的上端也具有向上的开口，其上端的边缘同样向外延伸出翻边。内层锅壁104容纳在外层锅壁103中，内层锅壁104的上端与外层锅壁103的上端在各自的翻边处连接，例如通过焊接的方式紧密贴合。内层锅壁104和外层锅壁103叠合密封焊接后，内层锅壁104与外层锅壁103之间形成封闭空腔105。

内层锅壁104与外层锅壁103之间的封闭空腔105的间距范围可以为1-10mm，优选地为2-8mm，本领域技术人员可以根据实际需要进行设置。封闭空腔105中设置有能够相变传热的传热介质(未图示)，传热介质的体积占封闭空腔105的体积的2％-30％。传热介质可由诸如氧化物、超氧化合物以及硅化物等的已知无机物质构成。

当内锅放置于煲体中的内锅收纳部中时，可启动位于烹饪器具中的加热装置(未图示)对内锅进行加热，内锅的封闭空腔中的传热介质在受热后将发生相变变化，从而快速将热量传递到封闭空腔中的其他区域。在煮饭过程中，热量从内锅的整个四周向米饭的中间传递热量，并利用水的热量对流和直接传递，使米粒快速吸热膨胀和糊化。

如图1所示，在封闭空腔105内，外层锅壁103的内表面1031设置有隔热材料106，隔热材料106为热障材料，即能阻止热量传递至外层锅壁的材料，能够使得封闭空腔105和内层锅壁104有效地吸收传热介质相变变化的热量。隔热材料106的厚度T1优选为5μm-1mm，不会影响传热介质相变变化时产生的气体在封闭空腔105内的流动。

具体的说，如图2所示，隔热材料106可喷涂至外层锅侧壁102的内表面1031上。隔热材料106的下端边界(图中以1063和1064示出)位于外层锅底壁101和外层锅侧壁102的平滑过渡的位置，隔热材料106的上端边界(图中以1061和1062示出)位于外层锅侧壁102的上端的边缘处向外翻边的位置，这样，隔热材料106完全覆盖外层锅侧壁102的内表面1031。

加热装置在加热内锅100后，传热介质相变变化膨胀，膨胀后的传热介质充满密闭的封闭空腔105中，传热介质再将热量传递到内锅100中，这样隔热材料106可以阻止热量传递出外层锅壁103，很好的避免了热量经由外层锅侧壁102散发至内锅100的外部，造成能量损失，最终使得内锅均匀受热，避免其在使用过程中失效。

第二实施方式

本实施方式与第一实施方式不同之处在于，如图3和图4所示，在封闭空腔205内，不仅外层锅壁203的内表面2031在侧壁部分设置有隔热材料206，而且外层锅壁203的内表面2031在底壁部分还设置有吸热或导热材料207。吸热或导热材料207为吸热或导热材料，即能提升外层锅底壁201的外层锅壁203吸收的热量的材料，能够使得外层锅底壁201有效地吸收传热介质相变变化的热量。吸热或导热材料207的厚度T2优选为4μm-1.2mm，不会影响传热介质相变变化时产生的气体在封闭空腔205内的流动。

具体的说，如图4所示，隔热材料206喷涂至外层锅侧壁202的内表面2031，吸热或导热材料207喷涂至外层锅底壁201的内表面2031。吸热或导热材料207的边界(图中以2073和2074示出)位于外层锅底壁201和外层锅侧壁202的平滑过渡的位置。吸热或导热材料207的边界(2073和2074)可以与隔热材料206的边界(2063和2064)重合，以使得吸热或导热材料207的覆盖的区域能够与隔热材料206的覆盖的区域衔接，最终使得隔热材料206和吸热或导热材料207能够完全覆盖住外层锅壁203的内表面2031。

优选地，吸热或导热材料207覆盖外层锅底壁201的面积大于用于加热内锅的加热装置覆盖外层锅底壁201的面积。

由于能够阻止热量传递的隔热材料206设置在外层锅侧壁202上，提升热量吸收的吸热或导热材料207设置在外层锅底壁201上，加热装置在加热内锅200后，传热介质相变变化膨胀，膨胀后的传热介质充满密闭的封闭空腔205中，传热介质再将热量传递到内锅200中，这样隔热材料206可以能够阻止热量从外层锅侧壁202传递出去，吸热或导热材料207又可以加快外层锅底壁201吸收热量，很好的避免了热量经由外层锅侧壁202散发至内锅200的外部，造成能量损失。

第三实施方式

本实施方式与前面的实施方式的不同之处在于，如图5和图6所示，在封闭空腔305内，外层锅壁303上不设置隔热材料和吸热或导热材料，而是在内层锅壁304的外表面3041设置有吸热或导热材料307。具体的说，如图6所示，内层锅壁304的整个外表面3041喷涂有吸热或导热材料307，吸热或导热材料307可以加快内层锅壁304吸收传热介质相变变化产生的热量，从而加快将热量传递到内锅300中烹饪的食物中，提升内锅的加热效率。

第四实施方式

本实施方式与第三实施方式不同之处在于，如图7和图8所示，在封闭空腔405内，不仅内层锅壁404的外表面4041上喷涂有吸热或导热材料407，并且外层锅侧壁402的内表面4031上喷涂有隔热材料406，这样，即可以加快内层锅壁404吸收传热介质相变变化产生的热量，又可以阻止热量从外层锅侧壁402传递至内锅400的外部，从而提升内锅的加热效率。

第五实施方式

本实施方式与第四实施方式不同之处在于，如图9和图10所示，在封闭空腔505内，还在外层锅底壁501的内表面5031上喷涂有吸热或导热材料507，以加快外层锅底壁501吸收加热装置加热时释放的热量，从而提升内锅的加热效率。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本实用新型。本文中出现的诸如“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本实用新型已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施方式范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。

Claims (7)

1.一种用于烹饪器具的内锅，其特征在于，所述内锅包括外层锅壁和内层锅壁，所述外层锅壁和所述内层锅壁之间形成有封闭空腔，所述封闭空腔中设置有能够相变传热的传热介质，所述外层锅壁至少包括外层锅底壁和外层锅侧壁，所述外层锅侧壁的内表面上设置有隔热材料，和/或，所述外层锅底壁的内表面上设置有吸热或导热材料，和/或，所述内层锅壁的外表面上设置有吸热或导热材料。

2.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述外层锅底壁的所述内表面的设置有所述吸热或导热材料的面积大于所述外层锅底壁被加热装置覆盖的面积。

3.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述外层锅底壁和所述外层锅侧壁之间为平滑过渡。

4.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述传热介质的体积为所述封闭空腔的体积的2％-30％。

5.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述隔热材料的厚度为5μm-1mm，所述吸热或导热材料的厚度为4μm-1.2mm。

6.一种烹饪器具，其特征在于包含至少一个如权利要求1-5中的任一项所述的内锅，以及用于加热所述内锅的加热装置。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述外层锅侧壁的所述内表面的设置有所述吸热或导热材料的面积大于所述外层锅底壁被所述加热装置覆盖的面积。