CN204733880U - 节能电磁加热灭菌锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种节能电磁加热灭菌锅，其包括卧式罐体，罐体内沿其长度方向间隔设置多个铁质加热内衬板，罐体底壁为平整底板且各加热内衬板紧贴罐体的内底壁，罐体下部设有沿罐体长度方向延伸的条形箱体，条形箱体内腔分隔为与加热内衬板数量相等的单元腔室，每个单元腔室的顶部设有与加热内衬板对应的电磁加热线圈；罐体上部连接有进水管，罐体的顶部开设有蒸汽出口。本实用新型具有结构简单、节约能源、产汽效率高、灭菌效果好和使用安全可靠的优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及蒸汽式灭菌锅领域，具体的说是一种节能电磁加热灭菌锅。
背景技术
高温灭菌是将高温蒸汽通入密闭容器中，然后对密闭容器中的食品等进行高温蒸汽灭菌。在规模化的食品生产中用到一种大型灭菌锅，该种灭菌锅包括横向设置的罐体，罐体的底部设置加热装置，向罐体底部通入一定量的水，罐体在水面之上设置轨道或安装支架用于放置待灭菌的食品推车或食品托盘，通过对罐体底部的水进行加热，产生蒸汽，利用蒸汽对罐体内的食品进行高温灭菌。
现有灭菌锅的核心结构为蒸汽发生器的结构，目前该种灭菌锅多以煤或天然气为燃料，具体加热结构和原理类似于常见的燃煤蒸汽锅炉和燃气蒸汽锅炉等。该种燃料式蒸汽发生装置的缺点是燃料利用率低、加热效率不高且存在严重的环境污染。电能作为一种清洁能源在某些领域逐渐取代了传统的燃料能源，在蒸汽生产领域也不例外。但是，目前的电加热多是将电加热管或电加热丝直接放置在水中的方式，该种电加热方式的电能利用率低、电力浪费严重、蒸汽产生效率低且存在安全隐患。如何将电能安全、高效地应用在杀菌锅领域，是目前急需解决的技术难题。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是提供一种结构简单、节约能源、蒸汽产生效率高、灭菌效果好且使用安全可靠的节能电磁加热灭菌锅。
为解决上述技术问题，本实用新型的节能电磁加热灭菌锅包括横向设置的罐体，罐体的下部连接有进水管，其结构特点是所述罐体内沿其长度方向间隔设置多个铁质加热内衬板，罐体底壁为平整底板且各加热内衬板紧贴罐体的内底壁，罐体下部设有沿罐体长度方向延伸的条形箱体，条形箱体内腔分隔为与加热内衬板数量相等的单元腔室，每个单元腔室的顶部设有与加热内衬板对应的电磁加热线圈。
采用上述结构，设置电磁加热线圈与铁质的内衬板配合进行电磁加热，从而对罐体内的水进行加热产生蒸汽，由于采用了电磁式的加热方式，大幅提高了加热效率并能提高电能的利用率，蒸汽产生效率高且使用安全方便；利用多组电磁加热线圈，方便检修和更换，使用更加灵活。
所述罐体的两端部各连接一根进水管，两根进水管上各安装一个单向阀，罐体内设有位于加热内衬板正上方的布水管，两根进水管分别与布水管的两端部连接，布水管上沿其长度方向间隔开设多个朝向下方设置的喷水口。设置两个进水口，方便了管路连接，提高了进水的速度，从而提高了蒸汽产生效率。同时，布水管设置在加热内衬板的正上方，喷水口正对底部的加热内衬板，可以将入水直接与加热内衬板接触，更加有利于蒸汽产生，进一步提高产汽效率。
所述罐体的顶部开设有蒸汽出口和排气口，排气口上安装有排气阀，罐体上还安装有安全阀。设置两个蒸汽出口，可以将多余的蒸汽与其它用汽设备连接；设置排气口和排气阀用于罐体泄压，保证罐内压力平衡，增加安全性。
所述罐体的底部开设排污口，排污口上安装排污阀。排污口用于罐体定期排污，保证罐内清洁。
所述罐体的顶部安装有压力传感器。设置压力传感器方便工作人员实时监控罐内压力。
所述罐体的顶部安装有温度传感器。设置温度传感器方便工作人员实时监控罐内温度。
所述罐体的底部侧壁上安装有水位计。水位计用于实时监控罐体底部的水位，方便工作人员根据水位状况进行补水。
所述单元腔室分为上层腔和下层腔，上层腔与下层腔之间设置开设通孔的隔板，所述电磁加热线圈安装在上层腔内，下层腔通过通风窗与外界连通，下层腔内安装有抽风机。在电磁加热线圈下方设置抽风散热结构，有利于电磁加热线圈的自身散热，提高设备的运行稳定性并能延长线圈的使用寿命。
所述加热内衬板上间隔设置多个与其垂直设置的翅片板。利用翅片板可大大增加换热面积，从而大幅提高蒸汽产生效率。
综上所述，本实用新型具有结构简单、节约能源、蒸汽产出效率高、灭菌效果好和使用安全可靠的优点。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细说明：
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
参照附图，该节能电磁加热灭菌锅包括横向设置的罐体1，所谓横向设置即为如图所示的卧式放置。罐体内部的侧壁上安装有托架或滑道20，托架或滑道20用于输送托盘或滑车。罐体1的两端为封头19，两个封头19可以设置一个为开合式结构也可以两个均为开合式结构，即罐体1可以单开门也可以双开门，封头19上连接把手23，方便将封头19打开。罐体1内沿其长度方向间隔设置多个铁质加热内衬板2，罐体1底壁为平整底板且各加热内衬板2紧贴罐体1的内底壁，罐体1底壁的两端各设置一块挡水板22，在封头19打开时，挡水板22可避免罐体1底部的水外流。罐体1下部设有沿罐体1长度方向延伸的条形箱体3，条形箱体3内腔分隔为与加热内衬板2数量相等的单元腔室4，每个单元腔室4的顶部设有与加热内衬板2对应的电磁加热线圈5。为了增加换热面积，加热内衬板2上间隔设置多个与其垂直设置的翅片板18。电磁加热线圈5与铁质的内衬板2配合进行电磁加热，从而对罐体1内的水进行加热产生蒸汽，由于采用了电磁式的加热方式，大幅提高了加热效率并能提高电能的利用率，蒸汽产生效率高且使用安全方便。利用多组电磁加热线圈5，方便检修和更换，使用更加灵活，对于电磁加热线圈5的数量设置，可根据罐体1的尺寸进行合理设置，本实用新型中设置四组电磁加热线圈5，对应的单元腔室4也设置四个。单元腔室4分为上层腔和下层腔，上层腔与下层腔之间设置开设通孔的隔板15，电磁加热线圈5安装在上层腔内，下层腔通过通风窗16与外界连通，下层腔内安装有抽风机17。在电磁加热线圈5下方设置抽风散热结构，有利于电磁加热线圈5的自身散热，提高设备的运行稳定性并能延长线圈的使用寿命。当然，如果需要进一步提高热量的利用率，该部分散热还可以对入水进行预加热。
参照附图，罐体1的两端部各连接一根进水管6，两根进水管6上各安装一个单向阀8，单向阀8均是仅朝向罐体1导通，避免液体回流，罐体1内设有位于加热内衬板2正上方的布水管61，两根进水管6分别与布水管61的两端部连接，布水管61上沿其长度方向间隔开设多个朝向下方设置的喷水口。设置两个进水口，方便了管路连接，提高了进水的速度，从而提高了蒸汽产生效率。同时，布水管61设置在加热内衬板2的正上方，喷水口正对底部的加热内衬板2，可以将入水直接与加热内衬板2接触，更加有利于蒸汽产生，进一步提高产汽效率。
参照附图，罐体1的顶部开设有蒸汽出口7和排气口，排气口上安装有排气阀11。罐体1的底部开设排污口，排污口上安装排污阀12。蒸汽出口7的作用是可将多余的蒸汽输出给其它用汽设备，在罐体1内进行正常杀菌作业时，蒸汽出口7密封。罐体1上连接安全阀20用于过压保护。排污口用于罐体定期排污，以保证罐内清洁。
上述各出口的数量根据罐体1的体积和容量大小而定，图中示出了三个排气口，两个安全阀20，两个排污口以及两个蒸汽出口7。装置作为杀菌锅使用时， 蒸汽出口7封闭，当装置作为蒸汽发生器使用时，打开蒸汽出口7向用汽设备输送高温蒸汽。
参照附图，罐体1的顶部安装有压力传感器13和温度传感器14。压力传感器13和温度传感器14分别用于监控罐内的压力和温度，方便工作人员实时掌握罐内工作情况。罐体1的底部侧壁上还安装有水位计21。水位计21用于实时监控罐体1底部的水位，方便工作人员根据水位状况进行补水。水位计21和传感器的位置和数量同样依据罐体的体积和容量大小而定，附图中示出了两个压力传感器13、一个温度传感器14和一个水位计21。
综上所述，本实用新型不限于上述具体实施方式。本领域技术人员，在不脱离本实用新型的精神和范围的前提下，可做若干的更改和修饰。本实用新型的保护范围应以本实用新型的权利要求为准。
Claims (9)
1.一种节能电磁加热灭菌锅，包括横向设置的罐体（1），罐体（1）的下部连接有进水管（6），其特征是所述罐体（1）内沿其长度方向间隔设置多个铁质加热内衬板（2），罐体（1）底壁为平整底板且各加热内衬板（2）紧贴罐体（1）的内底壁，罐体（1）下部设有沿罐体（1）长度方向延伸的条形箱体（3），条形箱体（3）内腔分隔为与加热内衬板（2）数量相等的单元腔室（4），每个单元腔室（4）的顶部设有与加热内衬板（2）对应的电磁加热线圈（5）。
2.如权利要求1所述的节能电磁加热灭菌锅，其特征是所述罐体（1）的两端部各连接一根进水管（6），两根进水管（6）上各安装一个单向阀（8），罐体（1）内设有位于加热内衬板（2）正上方的布水管（61），两根进水管（6）分别与布水管（61）的两端部连接，布水管（61）上沿其长度方向间隔开设多个朝向下方设置的喷水口。
3.如权利要求1所述的节能电磁加热灭菌锅，其特征是所述罐体（1）的顶部开设有蒸汽出口（7）和排气口，排气口上安装有排气阀（11），罐体（1）上还安装有安全阀（20）。
4.如权利要求1所述的节能电磁加热灭菌锅，其特征是所述罐体（1）的底部开设排污口，排污口上安装排污阀（12）。
5.如权利要求1所述的节能电磁加热灭菌锅，其特征是所述罐体（1）的顶部安装有压力传感器（13）。
6.如权利要求1所述的节能电磁加热灭菌锅，其特征是所述罐体（1）的顶部安装有温度传感器（14）。
7.如权利要求1所述的节能电磁加热灭菌锅，其特征是所述罐体（1）的底部侧壁上安装有水位计（21）。
8.如权利要求1所述的节能电磁加热灭菌锅，其特征是所述单元腔室（4）分为上层腔和下层腔，上层腔与下层腔之间设置开设通孔的隔板（15），所述电磁加热线圈（5）安装在上层腔内，下层腔通过通风窗（16）与外界连通，下层腔内安装有抽风机（17）。
9.如权利要求1所述的节能电磁加热灭菌锅，其特征是所述加热内衬板（2）上间隔设置多个与其垂直设置的翅片板（18）。
Priority Applications (1)
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| CN201520426657.4U CN204733880U (zh) | 2015-06-19 | 2015-06-19 | 节能电磁加热灭菌锅 |
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| CN (1) | CN204733880U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109452525A (zh) * | 2018-12-29 | 2019-03-12 | 泉州市鲤中食品机械有限公司 | 中置强制式循环杀菌锅及其工作方法 |
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2015
- 2015-06-19 CN CN201520426657.4U patent/CN204733880U/zh active Active
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