CN204317446U - 用于核桃仁榨汁前的去皮装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品加工设备，特别是用于核桃仁榨汁前的去皮装置。解决核桃仁脱皮问题。用于核桃仁榨汁前的去皮装置，包括箱体、设置箱体底部的排液管、盖子和进液管，箱体夹层里面设置有电加热设备，位于箱体的中间位置；盖子位于箱体顶部，由固定盖子和活动盖子两部分组成，固定盖子固定在箱体上，活动盖子通过铰链安装在固定盖子上。采用通入空气的方式实现碱液的加温和翻滚，加温的时候就能让碱液翻滚，同时设置倾斜的筛网，空气通过筛眼到碱液内，分布更为均匀，碱液翻滚有助于核桃仁的脱皮，一举三得。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备，特别是用于核桃仁榨汁前的去皮装置。
背景技术
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃中含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。同时，核桃和杏仁中都富含的不饱和脂肪酸，对于营养脑神经，防止衰老，有非常重要的作用。核桃享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
为什么核桃仁需要去皮处理，是因为核桃仁外有一层种皮，它含有色素和苦涩味等成分，会严重影响产品质量，所以必须将它去除。在给核桃仁去皮时目前多采用加热煮沸法，可直接放入蒸馏水中加热至沸腾，闷制一定时间后取出，手工进行去皮。通过比较，碱液法去皮会使核仁的颜色有所变化，核仁品质降低；加热煮沸法效果较好，可较好地的保障了核仁的品质，在温度达不到的时候，液体不能形成有效的翻滚，只能靠热量交换来实现，这样脱皮效果不理想，而且这种情况下，核桃仁很难动起来，不利于核桃仁皮的脱落。
发明内容
为了克服现有技术的上述缺点，本实用新型提供一种可以实现核桃仁碱液浸泡去皮，连续生产，在加热碱液的通入空气能够有效实现碱液的翻滚，这样核桃仁就被搅动起来，脱皮效果更高效，改善脱皮效果，提高生产效率的的用于核桃仁榨汁前的去皮装置。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：用于核桃仁榨汁前的去皮装置，包括箱体、设置箱体底部的排液管、盖子和进液管，箱体夹层里面设置有电加热设备，位于箱体的中间位置；盖子位于箱体顶部，由固定盖子和活动盖子两部分组成，固定盖子固定在箱体上，活动盖子通过铰链安装在固定盖子上。
固定盖子上面设置有排气管与盖子内部连通，排气管与固定盖子顶部连接结构为倒置的漏斗状；这样通入到箱体内的蒸汽能够及时从顶部被收集汇拢后从排气管排气，漏斗状有助于对气体进行导流。
在箱体内侧底部上方倾斜固定一块筛网，筛网下方设置有进气管，在筛网的最低点的箱体侧壁上设置一个出料管；排液管和出料管均设置有控制阀门。
所述固定盖子上设置一个表针式温度计，且探针穿过固定盖子延伸到箱体内。这样设置一个温度计，可以随时直观的获得箱体内溶液的温度，有助于掌握好碱煮的过程，避免温度过高破坏了核桃仁的价值。
所述进液管设置有三个喷头，出水方向平行于筛网。这样进液的液体会形成一定的冲击，搅动液体，形成流动有利于在浸泡过程，核桃仁皮脱落。
所述进气管位于箱体内部一端为U型，且平行于筛网，管道上均匀设置有3-15个出气口。U型管设置有助于分布气体，而且这样对应筛网也较为均匀。
工作原理：关闭排液管和出料管上的阀门，将需要蒸煮的核桃仁倒入到箱体内，由于筛网的作用，全部落在了筛网上面，同时打开进液管，加入大量的碱液，对核桃仁进行碱液浸泡。
浸泡过程中打开电加热，持续对碱液进行加温，增加碱液浸泡效果，当碱液达到一定高度时候，通过设置在底部的进气管，持续通入空气，这样空气通过筛网向上喷出，造成碱液的翻滚，同时蒸汽是有温度，加热碱液，这样的话碱液得到加热和翻滚，促进核桃仁与碱液的接触，而且翻滚过程更有助于核桃仁皮的脱落，一举三得。达到一个位置停止进液。通过温度计可以控制通入蒸汽量，从而控制温度，保证生产。
煎煮完成以后，关闭蒸汽管，打开出料管，这样核桃仁随着碱液就进入出料管进入到下一个工序，同时由于整个筛网是倾斜的，倾斜到出料管管口，有助于核桃仁的排出，当排放到一些留在筛网上的核桃仁以后，再次打开进液管进行冲击，这样可以把大部分核桃仁排出，减少人工干预，少部分可以人工外力清扫一下进入到出料管，进入到下一个工序。核桃仁清除完以后，打开底部的排液管，排出箱体内的液体。
本实用新型具有以下有益效果：采用通入空气的方式实现碱液的加温和翻滚，加温的时候就能让碱液翻滚，同时设置倾斜的筛网，空气通过筛眼到碱液内，分布更为均匀，碱液翻滚有助于核桃仁的脱皮，一举三得。料斗状的筛网，有利于排出核桃仁，大部分的核桃仁由于倾斜随碱液流出，少部分通过再次打开进液管冲刷排除，这样操作减少人工干预，效率更高，有助于提高生产效率，同时排出核桃仁的时候可以开启进液管和进气管，也有助于核桃仁排出。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
图2为本实用新型的进液管安装喷头的结构示意图；
图3为本实用新型的U型管平行筛网的结构示意图。
箱体1、进液管2、排液管3，固定盖子4，活动盖子5，排气管6，筛网7，进气管8，出料管9，表针式温度计10，探针11，喷头12，出气口13。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
实施例1
如图1所示，用于核桃仁榨汁前的去皮装置，包括箱体1、设置箱体底部的排液管3、盖子和进液管2，箱体1夹层里面设置有电加热设备，位于箱体1的中间位置；盖子位于箱体1顶部，由固定盖子4和活动盖子5两部分组成，固定盖子4固定在箱体1上，活动盖子5通过铰链安装在固定盖子4上。
固定盖子4上面设置有排气管6与盖子内部连通，排气管6与固定盖子4顶部连接结构为倒置的漏斗状；这样通入到箱体内的空气能够及时从顶部被收集汇拢后从排气管排气，漏斗状有助于对气体进行导流，将空气通过排气管导流，避免留在室内影响生产工人。
在箱体1内侧底部上方倾斜固定一块筛网7，筛网7下方设置有进气管8，在筛网7的最低点的箱体侧壁上设置一个出料管9；排液管3和出料管9均设置有控制阀门。
所述固定盖子上设置一个表针式温度计10，且探针11穿过固定盖子延伸到箱体内。这样设置一个温度计，可以随时直观的获得箱体内溶液的温度，有助于掌握好碱煮的过程，避免温度过高破坏了核桃仁的价值。
关闭排液管和出料管上的阀门，将需要蒸煮的核桃仁导入到箱体内，由于筛网的作用，全部落在了筛网上面，同时打开进液管，加入大量的碱液，对核桃仁进行碱液浸泡。
浸泡过程中打开电加热，持续对碱液进行加温，增加碱液浸泡效果，当碱液达到一定高度时候，通过设置在底部的进气管，持续通入空气，这样空气通过筛网向上喷出，造成碱液的翻滚。达到一个位置停止进液，通过温度计可以控制电加热设备，从而控制温度，保证生产。
碱煮完成以后，关闭进气管，打开出料管，这样核桃仁随着碱液就进入出料管进入到下一个工序，同时由于整个筛网是倾斜的，倾斜到出料管管口，有助于核桃仁的排出，当排放到一些留在筛网上的核桃仁以后，再次打开进液管进行冲击，这样可以把大部分核桃仁排出，减少人工干预，少部分可以人工外力清扫一下进入到出料管，进入到下一个工序。核桃仁清除完以后，打开底部的排液管，排出箱体内的液体。
实施例2
如图2所示，具体实施方式同实施例1，不同之处在于：所述进液管2设置有三个喷头12，出水方向平行于筛网7。这样进液的液体会形成一定的冲击，搅动液体，形成流动有利于在浸泡过程，核桃仁皮脱落。
所述进气管8位于箱体内部一端为U型，且平行于筛网，管道上均匀设置有12个出气口13。
采用通入空气的方式实现碱液的翻滚，同时设置倾斜的筛网，空气通过筛眼到碱液内，分布更为均匀，碱液翻滚有助于核桃仁的脱皮，一举三得。料斗状的筛网，有利于排出核桃仁，大部分的核桃仁由于倾斜随碱液流出，少部分通过再次打开进液管冲刷排除，这样操作减少人工干预，效率更高，有助于提高生产效率，同时排出核桃仁的时候可以开启进液管和进气管，也有助于核桃仁排出。
实施例3
具体实施方式同实施例2，不同之处在于：所述进气管8位于箱体内部一端为U型，且平行于筛网，管道上均匀设置有3个出气口13。U型管设置有助于分布气体，而且这样对应筛网也较为均匀。
实施例4
具体实施方式同实施例2，不同之处在于：所述进气管8位于箱体内部一端为U型，且平行于筛网，管道上均匀设置有8个出气口13。U型管设置有助于分布气体，而且这样对应筛网也较为均匀。
实施例5
具体实施方式同实施例2，不同之处在于：所述进气管8位于箱体内部一端为U型，且平行于筛网，管道上均匀设置有5个出气口13。U型管设置有助于分布气体，而且这样对应筛网也较为均匀。
Claims (3)
1.用于核桃仁榨汁前的去皮装置，包括箱体、设置箱体底部的排液管、盖子和进液管，其特征在于：箱体夹层里面设置有电加热设备，位于箱体的中间位置；盖子位于箱体顶部，由固定盖子和活动盖子两部分组成，固定盖子固定在箱体上，活动盖子通过铰链安装在固定盖子上；固定盖子上面设置有排气管与盖子内部连通，排气管与固定盖子顶部连接结构为倒置的漏斗状；在箱体内侧底部上方倾斜固定一块筛网，筛网下方设置有进气管，在筛网的最低点的箱体侧壁上设置一个出料管；排液管和出料管均设置有控制阀门；固定盖子上设置一个表针式温度计，且探针穿过固定盖子延伸到箱体内。
2.如权利要求1所述的用于核桃仁榨汁前的去皮装置，其特征在于：所述进液管设置有三个喷头，出水方向平行于筛网。
3.如权利要求1或2所述的用于核桃仁榨汁前的去皮装置，其特征在于：所述进气管位于箱体内部一端为U型，且平行于筛网，管道上均匀设置有3-15个出气口。
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| CN109247588A (zh) * | 2018-10-12 | 2019-01-22 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种核桃仁去皮*** |
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