CN203897158U - 一种肉夹馍加工设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种肉夹馍加工设备，属于食品机械技术领域。它解决了现有肉夹馍加工效率低等技术问题。本设备包括工作台，工作台上设置有输送带，输送带上设置有固定座，固定座上开设有夹槽，夹槽的两端分别设置有滑槽，滑槽上滑动连接有滑块，本设备还包括刀架、气缸一和切刀，刀架固定于工作台上，气缸一的缸体固定于刀架上，气缸一的活塞杆与切刀相连接；本还包括筒架和料筒，筒架固定于工作台上，料筒固定于筒架上，料筒内开设有料腔，本设备还包括两个推杆，工作台上设置有能够带动推杆移动的驱动装置，当固定座移动至料筒的正下方时，推杆能够通过移动与滑块相抵靠并使该滑块上的凸起从卡槽内滑脱。本实用新型具有加工效率高等优点。

Description

一种肉夹馍加工设备

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，涉及一种肉夹馍加工设备。

背景技术

随着“舌尖上的中国”收视率逐步攀高，肉夹馍这一特色小吃也越来越得到消费者的青睐。肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉和白吉馍，将白吉馍掰开，加入腊汁肉等食材，即可食用。

现有技术中的肉夹馍都是通过手工制作来完成的，自动化程度低且较不卫生。

我国专利CN 101548691A公开了一种新型的肉饼(肉夹馍类)加工机，它是由开口部分、夹馅部分、送馅部分组成，开口部分是由切饼机、传输带、马达、刀片组成；送馅部分是由传送斗、风扇、上料筒、电机一一组成；夹馅部分是由电机一二、料筒、出料口、控制器组成。使用时，首先将饼块通过切饼机饼块中间断开，通过运输带运送到夹馅机上，肉馅通过电机一一的带动运送到传送斗上，传送斗上设置有风扇，传送的过程中通过风扇的作用快速的降温，肉馅通过传送斗送到料筒内，料筒上方设置有电机一二，通过电机一二的带动肉馅随之下落，控制器是根据夹馅的速度来设定的，间歇工作，便于夹馅工作的顺利进行，夹馅工作完成以后通过传输带把肉夹馍运送至封装台进行封装即可。

但是，上述专利并未公开具体如何去加工肉夹馍，比如用切饼机切割白吉馍时，如何将白吉馍固定住供切割，而切饼机的具体结构又是如何的，夹馅又是如何实现的等等均未公开，因此人们无法根据上述信息实现肉夹馍的加工。

发明内容

本实用新型是针对现有的技术存在的上述问题，提供一种肉夹馍加工设备，本实用新型所要解决的技术问题是：如何提高肉夹馍的生产效率。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：

一种肉夹馍加工设备，其特征在于，所述肉夹馍加工设备包括工作台，所述工作台上设置有椭圆形的输送带，所述输送带上设置有若干个固定座，所述固定座上开设有用于夹持馍底部的夹槽，所述夹槽的两端分别设置有一滑槽，所述滑槽的槽壁上开设有卡槽，所述滑槽上滑动连接有滑块，所述滑块上设置有能够与所述卡槽相卡接的凸起，位于所述夹槽两端处的两个滑块之间通过弹性件相连接，所述弹性件发生弹性形变时所生产的最大弹力小于所述凸起与卡槽之间的卡接力；所述肉夹馍加工设备还包括刀架、气缸一和切刀，所述刀架固定于工作台上，所述气缸一沿竖直方向设置，所述气缸一的缸体固定于刀架上，所述气缸一的活塞杆与所述切刀相连接，所述切刀位于所述固定座的上方且能够切割夹持于夹槽上的馍；所述肉夹馍加工设备还包括筒架和料筒，所述筒架固定于工作台上，所述料筒固定于筒架上，所述料筒内开设有用于盛装腊汁肉的料腔，所述料筒的底部设置有与所述料腔相连通的导管，所述导管位于所述固定座的上方，所述导管上还设置有用于控制流量的电动阀；所述肉夹馍加工设备还包括两个位于所述输送带两侧的推杆，两根所述的推杆相对设置，所述工作台上设置有能够带动所述推杆移动的驱动装置，当所述固定座移动至料筒的正下方时，所述推杆能够通过移动与所述滑块相抵靠并使该滑块上的凸起从卡槽内滑脱。

本肉夹馍加工设备在使用时，可先将馍固定于夹槽内，并使滑块与馍的两圆面相贴靠，此时的滑块上的凸起卡接于卡槽内使馍固定，然后通过输送带将馍移动至刀架处，通过气缸一的伸长带动切刀向下移动，将馍切开2/3左右的高度，然后气缸一收缩，输送带带动固定座继续移动至料筒下方，通过驱动装置带动推杆移动，将滑块上的凸起从卡槽内滑脱，滑块在弹性件的复位弹力作用以及驱动装置的推动作用下，可朝夹槽方向移动，从而压迫馍的两边向中间挤压，使被切刀切开的切口张开，然后通过电动阀控制导管打开，将料筒内的腊汁肉引导至馍内，从而完成肉夹馍的加工。与现有技术相比，本申请自动化程度高，可有效地提高肉夹馍的加工效率。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，作为一种方案，所述弹性件包括橡皮筋，位于所述夹槽两端处的两个滑块上均开设有两个通孔，所述橡皮筋依次穿过所述的通孔且首尾相连形成一个套箍。设计有橡皮筋后，可通过套箍将馍夹紧，避免切割时馍发生偏摆。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，作为另一种方案，所述弹性件包括拉簧，所述拉簧的两端分别固定于位于夹槽两端处的两个滑块上。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述滑块沿竖直方向开设有开口，所述开口贯穿滑块的上端面，且该开口的宽度大于所述切刀的厚度。设计有开口，保证切刀能够将馍切开足够的深度。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述凸起采用橡胶制成。凸起采用橡胶制成，则保证其能够反复地与卡槽相连接和滑脱。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述料筒呈截顶圆锥状，所述料筒的小端竖直朝下，所述料筒的大端竖直朝上，所述导管固定于料筒的小端上。料筒设计为截顶圆锥状，既保证了料筒的储料容量，又可精确地将料筒内的腊汁肉倒入馍中。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述料筒的大端固定有机架，所述机架上固定有一电机一，所述电机一的输出端连接有一搅拌轴，所述搅拌轴沿竖直方向设置且插设于所述料腔中，所述搅拌轴的侧壁上设置有搅拌桨。设计有电机一和搅拌桨后，可对料腔中的腊汁肉进行搅拌，避免因时间较长腊汁肉出现冷凝导致送料不畅。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述搅拌桨包括均呈板状的一级叶片和二级叶片，所述一级叶片位于所述二级叶片的下方且前者的长度小于后者的长度。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述一级叶片和二级叶片均有四个均沿所述搅拌轴的周向均匀分布。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，作为一种方案，所述驱动装置包括气缸二，所述气缸二的缸体固定于工作台上，所述气缸二的活塞杆与所述推杆相连接。气缸二的活塞杆伸长带动推杆移动，从而使滑块上的凸起从卡槽内滑脱。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述气缸二的活塞杆端部固定有一橡胶垫。设计有橡胶垫后，能够有效地起到减震作用，提高设备的使用寿命。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，作为另一种方案，所述驱动装置包括固定于所述工作台上的滑轨，所述滑轨与推杆相平行，所述滑轨上滑动连接有两个滑杆，两个滑杆分别与两个推杆相连接；所述驱动装置还包括与所述滑轨相平行的丝杆，所述丝杆的两端转动设置于工作台上，所述滑杆上固定有与所述丝杆螺纹连接的螺母，两个滑杆上的螺母的螺纹方向相反，所述工作台上还固定有与所述丝杆相连接的电机二。电机二转动，带动丝杆转动，从而带动两个滑杆相对靠近或远离，进而带动两根推杆相对靠近或远离，从而将滑块上的凸起从卡槽内滑脱。

在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述滑槽的槽底固定有一限位块，所述限位块位于所述卡槽和夹槽之间。设计有限位块后，当驱动装置推动滑块至一定位置后可停止，避免因两个滑块之间的距离过近导致馍的切口张开过大出现破裂。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

1、本申请自动化程度高，可有效地提高肉夹馍的加工效率。

附图说明

图1是实施例中本肉夹馍加工设备的轴测图。

图2是实施例中本肉夹馍加工设备中的夹馍结构示意图。

图3是实施例中本肉夹馍加工设备的主视图。

图4是实施例中本搅拌轴的结构示意图。

图中，1、工作台；2、输送带；3、固定座；4、夹槽；5、滑槽；6、卡槽；7、滑块；8、凸起；9、弹性件；10、刀架；11、气缸一；12、切刀；13、筒架；14、料筒；15、导管；16、推杆；17、开口；18、电机一；19、搅拌轴；20、一级叶片；21、二级叶片；22、气缸二；23、限位块。

具体实施方式

以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。

如图1、图2、图3、图4所示，本肉夹馍加工设备包括工作台1，工作台1上设置有椭圆形的输送带2，输送带2上设置有若干个固定座3，图中只绘制了一个固定座，具体固定座的个数可视需要设计。而输送带2的结构和驱动方式，可参考现有技术中回转寿司等回转台上的输送带，在此不加以赘述。固定座3上开设有用于夹持馍底部的夹槽4，夹槽4的两端分别设置有一滑槽5，滑槽5的槽壁上开设有卡槽6，滑槽5上滑动连接有滑块7，滑块7上设置有能够与卡槽6相卡接的凸起8，位于夹槽4两端处的两个滑块7之间通过弹性件9相连接，弹性件9发生弹性形变时所生产的最大弹力小于凸起8与卡槽6之间的卡接力；具体来讲，弹性件9包括橡皮筋，位于夹槽4两端处的两个滑块7上均开设有两个通孔，橡皮筋依次穿过的通孔且首尾相连形成一个套箍。作为其它方案，弹性件9包括拉簧，拉簧的两端分别固定于位于夹槽4两端处的两个滑块7上。作为优选，滑块7沿竖直方向开设有开口17，开口17贯穿滑块7的上端面，且该开口17的宽度大于切刀12的厚度；凸起8采用橡胶制成。

如图1、图2、图3、图4所示，本肉夹馍加工设备还包括刀架10、气缸一11和切刀12，刀架10固定于工作台1上，气缸一11沿竖直方向设置，气缸一11的缸体固定于刀架10上，气缸一11的活塞杆与切刀12相连接，切刀12位于固定座3的上方且能够切割夹持于夹槽4上的馍。

如图1、图2、图3、图4所示，本肉夹馍加工设备还包括筒架13和料筒14，筒架13固定于工作台1上，料筒14固定于筒架13上，料筒14内开设有用于盛装腊汁肉的料腔，料筒14的底部设置有与料腔相连通的导管15，导管15位于固定座3的上方，导管15上还设置有用于控制流量的电动阀。具体来讲，料筒14呈截顶圆锥状，料筒14的小端竖直朝下，料筒14的大端竖直朝上，导管15固定于料筒14的小端上；机架上固定有一电机一18，电机一18的输出端连接有一搅拌轴19，搅拌轴19沿竖直方向设置且插设于料腔中，搅拌轴19的侧壁上设置有搅拌桨；搅拌桨包括均呈板状的一级叶片20和二级叶片21，一级叶片20位于二级叶片21的下方且前者的长度小于后者的长度；一级叶片20和二级叶片21均有四个均沿搅拌轴19的周向均匀分布。

如图1、图2、图3、图4所示，肉夹馍加工设备还包括两个位于输送带2两侧的推杆16，两根的推杆16相对设置，工作台1上设置有能够带动推杆16移动的驱动装置，当固定座3移动至料筒14的正下方时，推杆16能够通过移动与滑块7相抵靠并使该滑块7上的凸起8从卡槽6内滑脱。本实施例中，驱动装置包括气缸二22，气缸二22的缸体固定于工作台1上，气缸二22的活塞杆与推杆16相连接；气缸二22的活塞杆端部固定有一橡胶垫。作为其它方案，驱动装置包括固定于工作台1上的滑轨，滑轨与推杆16相平行，滑轨上滑动连接有两个滑杆，两个滑杆分别与两个推杆16相连接；驱动装置还包括与滑轨相平行的丝杆，丝杆的两端转动设置于工作台1上，滑杆上固定有与丝杆螺纹连接的螺母，两个滑杆上的螺母的螺纹方向相反，工作台1上还固定有与丝杆相连接的电机二。滑槽5的槽底固定有一限位块23，限位块23位于卡槽6和夹槽4之间。

本实用新型的工作原理如下：本肉夹馍加工设备在使用时，可先将馍固定于夹槽内，并使滑块与馍的两圆面相贴靠，此时的滑块上的凸起卡接于卡槽内使馍固定，然后通过输送带将馍移动至刀架处，通过气缸一的伸长带动切刀向下移动，将馍切开2/3左右的高度，然后气缸一收缩，输送带带动固定座继续移动至料筒下方，通过驱动装置带动推杆移动，将滑块上的凸起从卡槽内滑脱，滑块在弹性件的复位弹力作用以及驱动装置的推动作用下，可朝夹槽方向移动，从而压迫馍的两边向中间挤压，使被切刀切开的切口张开，然后通过电动阀控制导管打开，将料筒内的腊汁肉引导至馍内，从而完成肉夹馍的加工。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (8)

1.一种肉夹馍加工设备，其特征在于，所述肉夹馍加工设备包括工作台(1)，所述工作台(1)上设置有椭圆形的输送带(2)，所述输送带(2)上设置有若干个固定座(3)，所述固定座(3)上开设有用于夹持馍底部的夹槽(4)，所述夹槽(4)的两端分别设置有一滑槽(5)，所述滑槽(5)的槽壁上开设有卡槽(6)，所述滑槽(5)上滑动连接有滑块(7)，所述滑块(7)上设置有能够与所述卡槽(6)相卡接的凸起(8)，位于所述夹槽(4)两端处的两个滑块(7)之间通过弹性件(9)相连接，所述弹性件(9)发生弹性形变时所生产的最大弹力小于所述凸起(8)与卡槽(6)之间的卡接力；所述肉夹馍加工设备还包括刀架(10)、气缸一(11)和切刀(12)，所述刀架(10)固定于工作台(1)上，所述气缸一(11)沿竖直方向设置，所述气缸一(11)的缸体固定于刀架(10)上，所述气缸一(11)的活塞杆与所述切刀(12)相连接，所述切刀(12)位于所述固定座(3)的上方且能够切割夹持于夹槽(4)上的馍；所述肉夹馍加工设备还包括筒架(13)和料筒(14)，所述筒架(13)固定于工作台(1)上，所述料筒(14)固定于筒架(13)上，所述料筒(14)内开设有用于盛装腊汁肉的料腔，所述料筒(14)的底部设置有与所述料腔相连通的导管(15)，所述导管(15)位于所述固定座(3)的上方，所述导管(15)上还设置有用于控制流量的电动阀；所述肉夹馍加工设备还包括两个位于所述输送带(2)两侧的推杆(16)，两根所述的推杆(16)相对设置，所述工作台(1)上设置有能够带动所述推杆(16)移动的驱动装置，当所述固定座(3)移动至料筒(14)的正下方时，所述推杆(16)能够通过移动与所述滑块(7)相抵靠并使该滑块(7)上的凸起(8)从卡槽(6)内滑脱。

2.根据权利要求1所述的肉夹馍加工设备，其特征在于，所述弹性件(9)包括橡皮筋，位于所述夹槽(4)两端处的两个滑块(7)上均开设有两个通孔，所述橡皮筋依次穿过所述的通孔且首尾相连形成一个套箍。

3.根据权利要求1所述的肉夹馍加工设备，其特征在于，所述弹性件(9)包括拉簧，所述拉簧的两端分别固定于位于夹槽(4)两端处的两个滑块(7)上。

4.根据权利要求1或2或3所述的肉夹馍加工设备，其特征在于，所述滑块(7)沿竖直方向开设有开口(17)，所述开口(17)贯穿滑块(7)的上端面，且该开口(17)的宽度大于所述切刀(12)的厚度；所述凸起(8)采用橡胶制成。

5.根据权利要求1所述的肉夹馍加工设备，其特征在于，所述料筒(14)呈截顶圆锥状，所述料筒(14)的小端竖直朝下，所述料筒(14)的大端竖直朝上，所述导管(15)固定于料筒(14)的小端上；所述机架上固定有一电机一(18)，所述电机一(18)的输出端连接有一搅拌轴(19)，所述搅拌轴(19)沿竖直方向设置且插设于所述料腔中，所述搅拌轴(19)的侧壁上设置有搅拌桨；所述搅拌桨包括均呈板状的一级叶片(20)和二级叶片(21)，所述一级叶片(20)位于所述二级叶片(21)的下方且前者的长度小于后者的长度；所述一级叶片(20)和二级叶片(21)均有四个均沿所述搅拌轴(19)的周向均匀分布。

6.根据权利要求1所述的肉夹馍加工设备，其特征在于，所述驱动装置包括气缸二(22)，所述气缸二(22)的缸体固定于工作台(1)上，所述气缸二(22)的活塞杆与所述推杆(16)相连接；所述气缸二(22)的活塞杆端部固定有一橡胶垫。

7.根据权利要求1所述的肉夹馍加工设备，其特征在于，所述驱动装置包括固定于所述工作台(1)上的滑轨，所述滑轨与推杆(16)相平行，所述滑轨上滑动连接有两个滑杆，两个滑杆分别与两个推杆(16)相连接；所述驱动装置还包括与所述滑轨相平行的丝杆，所述丝杆的两端转动设置于工作台(1)上，所述滑杆上固定有与所述丝杆螺纹连接的螺母，两个滑杆上的螺母的螺纹方向相反，所述工作台(1)上还固定有与所述丝杆相连接的电机二。

8.根据权利要求6或7所述的肉夹馍加工设备，其特征在于，所述滑槽(5)的槽底固定有一限位块(23)，所述限位块(23)位于所述卡槽(6)和夹槽(4)之间。