CN203802248U - 活塞锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型所述一种活塞锅，包括带有多个加热孔的上加热板和多个加热活塞的下加热板，所述加热孔内壁为加热面；加热活塞的上表面为加热面；所述下加热板通过升降装置可以在带有加热孔的上加热板的孔内上下移动；在上加热板设置有蒸汽孔，蒸汽孔通过管道连接蒸锅；锅盖罩住上下加热板形成封闭空间。下加热板向下移动，使上下加热板形成凹槽，形成即蒸又烙的空间。用标准勺将发酵稀面注入凹槽后加入馅料在注入稀面，等食物熟后打开锅盖，升起活塞式下加热板，推出食物。本实用新型结构新颖，通过上下加热板之间的配合，能够作成类似馅饼、汉堡、肉加馍，能够节省大量劳动力。

Description

活塞锅

技术领域

本实用新型涉及一种活塞锅。 

背景技术

我国正处于城镇化高速发展阶段，城镇化可以推动快餐业高速繁荣发展，目前市场上快餐用具的种类繁多。在制作有馅的食物时，一般情况下手工操作比较多，都是事先制皮、包馅、然后放在锅里，多次、翻动后直到食物成熟。由于与食物接触多很不卫生，这种制作方法即费时又费力需要很多人工，越来越不适合当今社会人口红利消失人工成本或逐年上升的需求。由于操作人员与食物接触多，食品卫生不安全。 

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型的目的在于提供一种活塞锅。 

为达到上述目的，本实用新型所述一种活塞锅，包括设有多个加热孔的上加热板和设有多个加热活塞的下加热板，所述加热活塞对应所述加热孔，所述加热孔内壁为加热面；所述加热活塞上表面为加热面； 

在所述的下加热板上固定连接一个能推动其上下移动且能使加热活塞在加热孔内上下移动的升降装置； 

在所述上加热板和下加热板上均设置有一个蒸汽孔，一蒸汽管穿插于两蒸汽孔内；所述蒸汽管的上端开口，其下端连接一蒸汽发生器； 

所述活塞锅还包括一锅盖，所述锅盖罩住所述上加热板以形成一封闭空间，所述蒸汽管的上端口置于该封闭空间内。 

优选地，所述加热活塞的高度与所述加热孔的高度相等。 

优选地，所述下加热板上的加热活塞均采用分体结构。 

优选地，所述上加热板与下加热板大小相等，形状为方形、圆形或椭圆形。 

优选地，所述加热活塞与加热孔大小相等，形状为方形、圆形或椭圆形。 

优选地，所述的活塞锅还包括有防护外壳。 

优选地，所述升降装置采用气缸、油缸、电动或手动方式。 

本实用新型的有益效果为： 

1、本实用新型结构新颖，通过上加热板和下加热板之间的配合形成加热凹槽，用标准勺将发酵稀面注入凹槽后加入馅料在注入稀面，进行煎烙，同时盖上锅盖后对食物进行蒸制，这样省去制皮、包馅、翻动等环节，节省很多人工。 

2、本实用新型既能通过上、下加热板上加热面的配合对食物加热，又能通过锅体盖上锅盖后所形成的蒸汽空间对食物进行蒸制，做到成熟食物具有煎和蒸制两种效果，满足更多不同人群的口味。 

3、本实用新型由于是用发酵稀面制做，并有蒸汽熏蒸，下面又是烙出来的，成熟食物具有煎和蒸制两种效果，食品含水量很高，所以外焦里嫩。 

4、本实用新型加工的是稀面，没有与手接触的机会，所以食品卫生很安全。 

附图说明

图1是本实用新型实施例所述活塞锅的分离结构简图； 

图2是本实用新型实施例1所述活塞锅的剖视图； 

图3是图2所述活塞锅的图； 

图4是图3所述活塞锅的食物出活塞锅图； 

图5是本实用新型实施例2所述活塞锅的结构示意图。 

具体实施方式

下面结合说明书附图对本实用新型做进一步的描述。 

如图1所示，本实用新型实施例所述一种活塞锅，包括上加热板1和下加热板2，上加热板和下加热板均可采用电加热方式，通过与外部电源连接产生热量。所述上加热板与下加热板大小相等，形状为方形、圆形或椭圆形。在所述的上加热板上均匀设置多个加热孔3。在所述的下加热板上表面均匀设置多个加热活塞4，所述加热活塞上方对应所述上加热板上的加热孔，两者大小相等，高度相同、形状相同，可为方形、圆形或椭圆形。总之，可根据具体需要任意改变形状。在所述下加热板上加热活塞的上表面为加热面。在所述上加热板上加热孔的内壁为加热面。对于加热面的设计，可根据具体需要通过布置在上加热板和下加热板内部布置电加热丝的方式，使上加热板和下加热板的任意位置变为加热面，不局限于上述的加热孔内壁和加热活塞上表面。 

所述上加热板和下加热板需共同配合才能制作食物，因此，需要加热活塞可伸入到加热孔内。因此，在所述下加热板下方可安装一个升降装置，该升降装置可采用气缸控制、油缸控制、电动控制或手动控制，使其推动下加热板上下移动，进而做到加热活塞在加热孔内上下移动。设计时，上加热板是固定不动的。因此，这整个设计中，需要设计所需要的防护外壳对上加热板进行固定。一方面使锅更加节能保温，另一方面防护对使用者造成伤害，如烫伤。 

所述加热活塞伸入到加热孔内，加热面会使得放入到加热孔的食物仅仅受到底面和侧面上的加热，而食物上面不能加热，无法轻易达到成熟。为此，在所述上加热板和下加热板上均设置有至少一个蒸汽孔5，一蒸汽管6穿插于两蒸汽孔内；所述蒸汽管的上端开口，其下端连接一蒸汽发生器7。在所述的上加热板上方设置一锅盖8，所述锅盖罩住所述蒸汽管的上端口。该蒸汽发生器产生的蒸汽经蒸汽管进入到锅盖所制造的闭合空间内，进而通过蒸汽将食物的上表面加热到成熟。 

下面以具体实施例进行解释说明： 

实施例1： 

如图2所示为所述活塞锅的剖视图，在图中，所述下加热板可上下移动， 使加热活塞从加热孔内脱离出来。当需要对食物进行加热时，抬升下加热板2，使得加热活塞伸入加热孔内，如图3所示状态，加热活塞4与加热孔3形成一个加热槽。让上、下加热板1、2进行加热，待加热槽达到温度，这时，可将混合完毕的稀面放入到该加热槽内，不宜放太多，薄厚均匀的面层即可。然后将馅再放入到底部面层上，最后再将稀面覆于馅上。正如图3中所示的放置情况。这时，让蒸汽发生器7进行产生蒸汽，蒸汽经蒸汽管6进入到蒸汽空间，直到食物成熟。如图4所示，待食物成熟后，打开锅盖8，利用升降装置将下加热板继续抬升，直到加热活塞与加热孔口相平齐，这时会将成熟后的食物推出加热孔外。 

实施例2： 

如图5所示，本实施例所述的活塞锅锅与上述实施例的唯一不同的地方是：所述下加热板上的加热活塞均采用分体结构。分体结构的意思是，加热活塞是单独采用可拆卸结构固定在板上，便于损坏后更换和清洁。 

实施例3： 

本实施例所述的活塞锅与上述实施例的唯一不同的地方是：所述蒸汽孔设置在锅盖上，所述蒸汽管不在穿插于所述上加热板和下加热板两蒸汽孔内，蒸汽发生器用软性蒸汽管连接于锅盖蒸汽孔。 

以上，仅为本实用新型的较佳实施例，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求所界定的保护范围为准。 

Claims (7)

1.一种活塞锅，其特征在于，包括设有多个加热孔的上加热板和设有多个加热活塞的下加热板，所述加热活塞对应所述加热孔，所述加热孔内壁为加热面；所述加热活塞上表面为加热面；

在所述的下加热板上固定连接一个能推动其上下移动且能使加热活塞在加热孔内上下移动的升降装置；

在所述上加热板和下加热板上均设置有一个蒸汽孔，一蒸汽管穿插于两蒸汽孔内；所述蒸汽管的上端开口，其下端连接一蒸汽发生器；

所述活塞锅还包括一锅盖，所述锅盖罩住所述上加热板以形成一封闭空间，所述蒸汽管的上端口置于该封闭空间内。

2.根据权利要求1所述的活塞锅，其特征在于，所述加热活塞的高度与所述加热孔的高度相等。

3.根据权利要求1所述的活塞锅，其特征在于，所述下加热板上的加热活塞均采用分体结构。

4.根据权利要求1所述的活塞锅，其特征在于，所述上加热板与下加热板大小相等，形状为方形、圆形或椭圆形。

5.根据权利要求1所述的活塞锅，其特征在于，所述加热活塞与加热孔大小相等，形状为方形、圆形或椭圆形。

6.根据权利要求1所述的活塞锅，其特征在于，所述的活塞锅还包括有保温防护外壳。

7.根据权利要求1所述的活塞锅，其特征在于，所述升降装置采用气缸、油缸、电动或手动方式。