CN203576273U - 自动翻炒锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种自动翻炒锅，包括圆底锅体和作用于锅体内的翻炒机构，所述翻炒机构包括设置于锅体中心上方的电机，电机下侧连接一根转轴，转轴末端设置有3个连接杆，所述3个连接杆均连接有伸入锅体内的翻炒扇叶，所述3个翻炒扇叶的端部均与锅体内弧面相适配，位于锅体内的不同深度。当电机驱动转轴转动后，转轴带动翻炒扇叶在锅内转动，由于3个翻炒扇叶位于锅体内的不同深度，而且扇叶端面均是与锅体内弧面相适配的弧形，因此可以使锅内不同深度和不同截面位置的物料形成均匀、往复的循环，不需要人工辅助搅动，翻炒效果好，效率高，是适宜于圆底锅的自动翻炒设备。

Description

自动翻炒锅

技术领域

本实用新型涉及一种锅具的翻炒装置，特别涉及一种能够自动翻炒的装置。

背景技术

现有的能够翻炒的工具主要是针对平底锅设计，根据设置的翻炒扇叶的位置不同，分为底部翻炒方式和偏轴翻炒方式。底部翻炒方式的扇叶正对平底锅底部，传动装置将动力传递给翻炒扇叶后进行翻炒，这种翻炒方式仅能对远离锅体中心位置的炒料进行翻炒，而锅体中心处的炒料得不到有效的搅动。偏轴翻炒方式的设备还需设置一个转盘，翻炒扇叶的转动轴与转盘固定连接，使用时由于转盘的控制，翻炒扇叶可以在自转的同时绕锅底进行圆周运动。虽然偏轴翻炒方式能够对平底锅内的炒料进行充分的翻炒，但是其装置结构复杂，一次性翻炒的量有限。

现有能够翻炒的锅具主要针对平底锅设计，而传统的炒锅多是圆底的，现有的自动翻炒装置并不适合对圆底锅内的物质进行翻炒。尤其是传统工艺中需要手工搅拌炒制的产品，如火锅底料、方便面作料、蚕豆酱、辣椒酱等各种酱料和花生糖、米花糖、小米酥、蛋绍酥等拌糖类食品，一般仍使用圆底锅炒制，但目前并没有针对圆底锅翻炒这类粘稠酱料及颗粒状物料的自动翻炒装置。

针对上述不足，需要提供一种针对圆底锅的自动翻炒装置，适合于翻炒粘稠酱料及颗粒状物料。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供一种自动翻炒锅，能够对圆底锅内的粘稠酱料及颗粒状物料进行有效的翻炒，其结构简单，易于操作，能够搅动锅内所有物料，翻炒效果明显。

本实用新型通过以下技术手段解决上述技术问题：一种自动翻炒锅，包括圆底锅体和作用于锅体内的翻炒机构，所述翻炒机构包括设置于锅体中心上方的电机，电机下侧连接一根转轴，转轴末端设置有3个连接杆，所述3个连接杆均连接有伸入锅体内的翻炒扇叶，所述3个翻炒扇叶的端部均与锅体内弧面相适配，位于锅体内的不同深度。

进一步，所述3个翻炒扇叶均匀分布于锅体内的不同深度位置，伸入锅体内最大深度的翻炒扇叶位于锅体内的中心位置。

进一步，所述翻炒扇叶的端部弧面设置有绝热材料，扇面上设置有栅杆。

进一步，所述电机设置于可升降的臂架上。

本实用新型的有益效果：本实用新型的自动翻炒锅，包括圆底锅体和作用于锅体内的翻炒机构，所述翻炒机构包括设置于锅体中心上方的电机，电机下侧连接一根转轴，转轴末端设置有3个连接杆，所述3个连接杆均连接有伸入锅体内的翻炒扇叶，所述3个翻炒扇叶的端部均与锅体内弧面相适配，位于锅体内的不同深度。当电机驱动转轴转动后，转轴带动翻炒扇叶在锅内转动，由于3个翻炒扇叶位于锅体内的不同深度，而且扇叶端面均是与锅体内弧面相适配的弧形，因此可以使锅内不同深度和不同截面位置的物料形成均匀、往复的循环，不需要人工辅助搅动，翻炒效果好，效率高，是适宜于圆底锅的自动翻炒设备。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述。

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

以下将结合附图对本实用新型进行详细说明，如图所示：本实施例的自动翻炒锅，包括圆底锅体1和作用于锅体内的翻炒机构，所述翻炒机构包括设置于锅体中心上方的电机2，电机下侧连接一根转轴3，转轴末端设置有3个连接杆4，所述3个连接杆均连接有伸入锅体内的翻炒扇叶5，所述3个翻炒扇叶的端部均与锅体内弧面相适配，位于锅体内的不同深度。电机驱动转轴转动后，带动3个翻炒扇叶在锅体内的不同深度位置作圆周运动，而且扇叶与锅体相接触的端面呈与锅体相适配的弧形，因此可以使锅内不同深度和不同截面位置的物料形成均匀、往复的循环。所述电机优选为变频电机，其能够根据翻炒负荷自动调节转速，与恒定功率和恒定转速的电机相比，大大节约了驱动电机电能。本实用新型产品不需要人工辅助搅动，翻炒效果好，效率高，是适宜于圆底锅的自动翻炒设备。

作为上述技术方案的进一步改进，所述3个翻炒扇叶5均匀分布于锅体内的不同深度位置，伸入锅体内最大深度的翻炒扇叶位于锅体内的中心位置。根据锅体中心底部至锅口端面的距离将翻炒扇叶均匀设置于锅体内的不同深度位置，可以使锅体内的物料都得到充分的搅动，而且伸入锅体内最大深度的翻炒扇叶可以使锅体中心的物料得到较好的搅动，遏制了翻炒死角，提高了翻炒的效果。

作为上述技术方案的进一步改进，所述翻炒扇叶5的端部弧面设置有绝热材料6，扇面上设置有栅杆7。扇叶与锅体内接触的端面设置绝热材料，可以减少扇叶端部长时间在锅体内滑动受热产生的耗损，优选的绝热材料为复合陶瓷，其耐热效果好，不致产生耗损；扇面上设置栅杆，扇面可以不填充材料，此时栅杆应具有一定的宽度，对于酱类炒料扇叶运动时有如梳子滑过一般，并不对炒料产生过大的搅动，扇叶通过轻微持续的搅动使炒料得到充分炒制。

作为上述技术方案的进一步改进，所述电机设置于可升降的臂架8上。臂架的升降可以采用液压缸传动的方式升降，运行平稳可靠，自动翻炒结束后从锅体内升起臂架并移出，即可取出经过炒制的物料。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。

Claims (4)

1.一种自动翻炒锅，包括圆底锅体（1）和作用于锅体内的翻炒机构，其特征在于：所述翻炒机构包括设置于锅体中心上方的电机（2），电机下侧连接一根转轴（3），转轴末端设置有3个连接杆（4），所述3个连接杆均连接有伸入锅体内的翻炒扇叶（5），所述3个翻炒扇叶的端部均与锅体内弧面相适配，位于锅体内的不同深度。

2.根据权利要求1所述的自动翻炒锅，其特征在于：所述3个翻炒扇叶（5）均匀分布于锅体内的不同深度位置，伸入锅体内最大深度的翻炒扇叶位于锅体内的中心位置。

3.根据权利要求1或2所述的自动翻炒锅，其特征在于：所述翻炒扇叶（5）的端部弧面设置有绝热材料（6），扇面上设置有栅杆（7）。

4.根据权利要求3所述的自动翻炒锅，其特征在于：所述电机设置于可升降的臂架（8）上。

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