CN203524449U - 食物蒸制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种食物蒸制装置，其包括用于放置进行蒸制处理的食物的多个蒸层；用于产生蒸制食物的蒸汽的蒸汽发生器；用于将蒸层产生的废气排出的排气管；用于将蒸汽发生器产生的蒸汽送至蒸层的蒸汽管道；废气管道；以及用于冷却废气管道中的废气及提供蒸汽发生器的用水的冷凝水箱；其中废气管道设置在所述冷凝水箱中；蒸汽管道连接多个蒸层和蒸汽发生器，废气管道连接蒸层和排气管；冷凝水箱连接到蒸汽发生器。本实用新型的食物蒸制装置可有效的同时蒸制多种食物，可对蒸汽发生器产生的蒸汽进行充分的利用，热量损失小。

Description

食物蒸制装置

技术领域

本实用新型涉及家用厨具领域，更具体地说，涉及一种食物蒸制装置。

背景技术

电蒸锅作为一种厨房电器越来越受重视，传统电蒸锅原理和家用明火蒸锅原理相通，也是根据传统竹蒸笼结构原理演变而来一直延用，现有的电蒸锅包括盛水器皿，加热盛水器皿中的水、形成蒸汽的电热元件，和置于盛水器皿上方的叠层食物蒸层，以及锅盖；食物蒸层通常是2-4层。电热元件对盛水器皿中的水进行加热，产生的蒸汽向上渗透进入到相应的蒸层，从而将蒸层内的食物蒸熟。现有的电蒸锅存在以下缺点：

第一、多层蒸制食物时，不能针对不同的食物蒸制不同的时间，极易使蒸制过度。

第二、蒸汽连通易导致食物之间互相交叠串味。

第三、由于蒸汽是逐层上传的，其所携带的热量被底层的蒸层吸收后，越往上的蒸层吸收的热量越少，这样就使得下层蒸层中的食物蒸制过度而上层蒸层中的食物还处于未蒸熟状态（蒸汽热量不均衡）。

第四、由于一个电热元件需要供应多个蒸层，蒸制的热量功率大、能耗高，产生大量的多余蒸汽，无法回收热能，热量损失大。

故，有必要提供一种食物蒸制装置，以解决现有技术所存在的问题。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种食物蒸制装置；以解决现有的电蒸锅不能有效的同时蒸制多种食物以及热能损失大的技术问题。

为解决上述问题，本实用新型提供的技术方案如下：

提供一种食物蒸制装置，其包括：

用于放置进行蒸制处理的食物的多个蒸层；

用于产生蒸制所述食物的蒸汽的蒸汽发生器；

用于将所述蒸层产生的废气排出的排气管；

用于将所述蒸汽发生器产生的蒸汽送至所述蒸层的蒸汽管道；

废气管道；以及

用于冷却所述废气管道中的废气及提供所述蒸汽发生器的用水的冷凝水箱；

其中所述废气管道设置在所述冷凝水箱中；所述蒸汽管道连接所述多个蒸层和所述蒸汽发生器，所述废气管道连接所述蒸层和所述排气管；所述冷凝水箱连接到所述蒸汽发生器。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述蒸汽管道在每个所述蒸层的进气口设置有用于控制将所述蒸汽发生器产生的蒸汽送至相应的蒸层，并避免所述蒸层的废气排出至所述蒸汽管道中的单向控制阀。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述废气管道在每个所述蒸层的出气口设置有用于控制所述蒸层的工作压强的压力控制阀。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述蒸层包括蒸饭层、蒸菜层以及煲汤层，所述蒸菜层和煲汤层还设置有用于对所述蒸菜层和所述煲汤层中的食物进行加热处理的加热发生器。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述食物蒸制装置还包括用于对所述蒸层中的食物进行保鲜处理的制冷模块，所述制冷模块与所述蒸层连接。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述食物蒸制装置包括用于接收远程控制信号，对所述食物蒸制装置进行远程控制的远程控制模块。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述蒸汽发生器包括用于检测所述蒸汽发生器的水位，并根据所述蒸汽发生器的水位控制所述冷凝水箱提供所述蒸汽发生器的用水的水位检测单元。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述蒸层包括用于使用超声波清洗相应的蒸层内部的超声波清洗单元。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述蒸层包括用于将所述蒸层中的废水排出的废水排出单元；所述食物蒸制装置还包括用于收集污水以及水洗所述排气管中的废气的污水处理槽，所述污水处理槽分别与所述排气管和所述废水排出单元连接。

在本实用新型所述的食物蒸制装置中，所述食物蒸制装置还包括用于对所述蒸层中的食物进行保鲜处理的制冷模块，所述制冷模块与所述蒸层连接，所述制冷模块为半导体制冷器或压缩制冷器；所述蒸层还设置有用于对所述蒸层中的食物进行加热处理的加热发生器，所述加热发生器为电阻加热发生器、电磁加热发生器或光波加热发生器。

实施本实用新型的食物蒸制装置，具有以下有益效果：可有效的同时蒸制多种食物，且可对蒸汽发生器产生的蒸汽进行充分的利用，热量损失小、节约能源；解决了现有的电蒸锅不能有效的同时蒸制多种食物以及热能损失大的技术问题。

附图说明

下面将结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明，附图中：

图1为本实用新型的食物蒸制装置的优选实施例的结构框图；

图2为本实用新型的食物蒸制装置的优选实施例的具体结构图；

其中，附图标记说明如下：

10：食物蒸制装置；

11：蒸层；

12：蒸汽发生器；

13：排气管；

14：蒸汽管道；

15：废气管道；

16：冷凝水箱；

17：制冷模块；

18：污水处理槽。

具体实施方式

下面结合图示，对本实用新型的优选实施例作详细介绍。

请参照图1和图2，图1为本实用新型的食物蒸制装置的优选实施例的结构框图；图2为本实用新型的食物蒸制装置的优选实施例的具体结构图。本优选实施例的食物蒸制装置10包括多个蒸层11、蒸汽发生器12、排气管13、蒸汽管道14、废气管道15、冷凝水箱16、制冷模块17以及污水处理槽18。蒸层11用于放置进行蒸制处理的食物；蒸汽发生器12用于产生蒸制食物的蒸汽；排气管13用于将蒸层11产生的废气排出；蒸汽管道14用于将蒸汽发生器12产生的蒸汽送至蒸层11，即蒸层11通过蒸汽管道14与蒸汽发生器12连接；蒸层11通过废气管道15与排气管13连接；冷凝水箱16用于冷却废气管道15中的废气及提供蒸汽发生器12的用水，该冷凝水箱16与蒸汽发生器12连接；制冷模块17用于对蒸层11中的食物进行保鲜处理；污水处理槽18用于收集污水以及水洗排气管13中的废气，该污水处理槽18分别与排气管13和蒸层11连接。废气管道15设置在冷凝水箱16中。

其中蒸汽管道14在每个蒸层11的进气口设置有单向控制阀，该单向控制阀用于控制蒸汽发生器12产生的蒸汽送至相应的蒸层11，并避免蒸层11的废气排出至蒸汽管道14中；蒸汽管道14在每个蒸层11的出气口设置有压力控制阀，该压力控制阀用于控制蒸层11的工作压强。

蒸层11可包括蒸饭层、蒸菜层以及煲汤层，由于蒸菜层以及煲汤层可能需要的热量较多，因此在蒸菜层和煲汤层可另设置加热发生器，该加热发生器用于对蒸菜层和煲汤层中的食物进行快速加热处理（如电阻加热、电磁加热或光波加热等）。

本优选实施例的食物蒸制装置10使用时，用户可将想要蒸制的食物放入相应的蒸层11中，如将大米放入蒸饭层，将配好的菜放入蒸菜层，将煲汤材料放入煲汤层。如用户不需要马上进行蒸制处理，则可使用制冷模块17对蒸层11中的食物进行保鲜处理，具体可为使用半导体制冷器或压缩制冷器对相应蒸层11进行恒温控制或制冷控制，保证蒸层11内的食物较长时间不会变质坏掉（如保持在0度至5度），当然也可将熟食放置蒸层中进行保鲜处理。如用户需要进行蒸制，可通过定时设置或通过远程控制食物蒸制装置10进行食物蒸制处理，这里食物蒸制装置10可设置用于接收远程控制信号的远程控制模块（图中未示出），这样用户可使用移动终端或固定终端通过有线或无线网络对远程控制模块发送远程控制信号，使得用户可以更加方便的控制食物蒸制时间，实现无人化操作。

食物蒸制装置10开始蒸制时，蒸汽发生器12的水位检测单元会检测蒸汽发生器12的水位，如蒸汽发生器12的水位低于第一设定水位，则通过冷凝水箱16给蒸汽发生器12注水使其水位达到第二设定水位（该第二设定水位高于第一设定水位）；如蒸汽发生器12的水位高于第一设定水位，则蒸汽发生器12直接开始产生蒸汽（可通过电加热或天然气加热等方式）。如在工作过程中蒸汽发生器12的水位低于第一设定水位，则会通过冷凝水箱16及时将蒸汽发生器12中的水位提升到第二设定水位，使得蒸汽发生器12在工作过程中的水位一直保持在第一设定水位和第二设定水位之间。

蒸汽发生器12产生的蒸汽通过蒸汽管道14送至蒸层11，这时需要蒸制食物的蒸层11的相应进气口的单向控制阀会开启，使得蒸汽进入到相应的蒸层11中。随着蒸汽进入到蒸层11，蒸层11中的温度和压强不断升高；当蒸层11中的压强达到了设定压强（如1.1-1.2个大气压）后，蒸层11的出气口的压力控制阀将开启，使得蒸层11使用完毕的高温废气进入到废气管道15，并通过废气管道15（该废气管道15全部密封的设置在冷凝水箱16中）至排气管13排出。在本优选实施例中，由于废气管道15全部设置在冷凝水箱16中，这样可通过冷凝水箱16中的水对废气管道15中的废气进行较好的冷却，同时吸收的热量可被蒸汽发生器12二度使用。排气管13的出口直接设置在污水处理槽18中的，这样可通过污水处理槽18水洗排气管13排出的废气，由于废气通过封闭式的方式排出并通过水洗处理，不会产生油烟且安全卫生。

优选的，每个蒸层11还包括废水排出单元（图中未示出），该废水排出单元可与污水处理槽18连接，将蒸层11中清洗或蒸制时产生的废水排出至污水处理槽18。每个蒸层11还包括超声波清洗单元（图中未示出），该超声波清洗单元用于使用超声波清洗相应的蒸层11内部，这样可以很好的保持蒸层11内部的清洁。

本优选实施例的食物蒸制装置可对蒸层内的食物进行蒸制操作和保鲜操作，不用担心食物变坏；用户可通过定时或远程控制食物蒸制装置进行蒸制操作，使得用户随时随地可以吃到可口的热饭菜，节省了用户的烹饪时间；同时本优选实施例的食物蒸制装置可对废气的热量进行充分的利用，节省能源；排出的废气进行水洗操作，不会产生油烟且安全卫生；如全程采用蒸制食物，可最大限度的保留食物的营养成分。

故本实用新型的食物蒸制装置可有效的同时蒸制多种食物，且可对蒸汽发生器产生的蒸汽进行充分的利用，热量损失小；解决了现有的电蒸锅不能有效的同时蒸制多种食物以及热能损失大的技术问题。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则内所作的任何修改、等同替换或改进等，均应包含在本实用新型的保护范围内。  

Claims (10)

1.一种食物蒸制装置，其特征在于，包括：

用于放置进行蒸制处理的食物的多个蒸层；

用于产生蒸制所述食物的蒸汽的蒸汽发生器；

用于将所述蒸层产生的废气排出的排气管；

用于将所述蒸汽发生器产生的蒸汽送至所述蒸层的蒸汽管道；

废气管道；以及

用于冷却所述废气管道中的废气及提供所述蒸汽发生器的用水的冷凝水箱；

其中所述废气管道设置在所述冷凝水箱中；所述蒸汽管道连接所述多个蒸层和所述蒸汽发生器，所述废气管道连接所述蒸层和所述排气管；所述冷凝水箱连接到所述蒸汽发生器。

2.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述蒸汽管道在每个所述蒸层的进气口设置有用于控制将所述蒸汽发生器产生的蒸汽送至相应的蒸层，并避免所述蒸层的废气排出至所述蒸汽管道中的单向控制阀。

3.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述废气管道在每个所述蒸层的出气口设置有用于控制所述蒸层的工作压强的压力控制阀。

4.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述蒸层包括蒸饭层、蒸菜层以及煲汤层，所述蒸菜层和煲汤层还设置有用于对所述蒸菜层和所述煲汤层中的食物进行加热处理的加热发生器。

5.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述食物蒸制装置还包括用于对所述蒸层中的食物进行保鲜处理的制冷模块，所述制冷模块与所述蒸层连接。

6.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述食物蒸制装置包括用于接收远程控制信号，对所述食物蒸制装置进行远程控制的远程控制模块。

7.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述蒸汽发生器包括用于检测所述蒸汽发生器的水位，并根据所述蒸汽发生器的水位控制所述冷凝水箱提供所述蒸汽发生器的用水的水位检测单元。

8.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述蒸层包括用于使用超声波清洗相应的蒸层内部的超声波清洗单元。

9.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述蒸层包括用于将所述蒸层中的废水排出的废水排出单元；所述食物蒸制装置还包括用于收集污水以及水洗所述排气管中的废气的污水处理槽，所述污水处理槽分别与所述排气管和所述废水排出单元连接。

10.根据权利要求1所述的食物蒸制装置，其特征在于，所述食物蒸制装置还包括用于对所述蒸层中的食物进行保鲜处理的制冷模块，所述制冷模块与所述蒸层连接，所述制冷模块为半导体制冷器或压缩制冷器；

所述蒸层还设置有用于对所述蒸层中的食物进行加热处理的加热发生器，所述加热发生器为电阻加热发生器、电磁加热发生器或光波加热发生器。

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