CN202958595U - 微波电热一体联合烤馕机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种微波电热一体联合烤馕机,包括箱体,箱体的一侧壁上设置着透明的观察门,箱体内设置着由电动机带动循环运动的环形链条,环形链条上间隔均布铰接着水平布置的烤盘,在箱体内的底面以及顶面上分别设置着电加热管,箱体内的一侧壁上还设置着微波加热装置。本实用新型设备具有结构简单、升温快、卫生安全,烘烤时间短、工作效率高,烘烤产品质量稳定,设备性能可靠等特点。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种微波电热一体联合烤馕机。
背景技术
馕也叫维吾尔族面包、维吾尔族大饼,古代称为“胡饼”、“炉饼”, 在新疆已有两千多年的历史。是新疆各族兄弟喜爱的主要面食之一。近年来,随着新疆社会发展,新疆特色馕产业得到迅猛发展,为新疆的经济、社会发展带来的巨大的影响。近年来,随新疆社会跨越式发展工作的不断推进,馕已成为新疆对外交流的一张饮食名片,馕产业已经成为新疆民族产业中的支柱产业,在促进新疆产业结构调整、增加农牧民收入以及丰富民族饮食发展等方面发挥了重要作用。
但目前新疆馕主要以手工作坊式生产为主,烘烤方法以简易土馕坑烘烤。这种方式虽然具有设备造价简单,成本低廉等优点,但其加工技术含量低,生产效率不高,尤其是卫生安全性差,无论是产品营养,还是卫生安全等均存在较大隐患。因此,馕加工烘烤设备的整体水平急需提高;此外,现有的烤馕方式普遍存在烤制时间长,产品受热不均匀,烘烤时温湿度没法自动控制,加工管理方式落后,产品质量不稳定,优质产品重现性差等,这一系列问题均严重影响该产业的健康可持续发展,急需在馕生产设备上不断加以改进和完善,以满足日益扩大的市场需求和人民生活需要。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种微波电热一体联合烤馕机,其结构简单合理,能够快速有效地烤制馕饼,卫生条件好,使用省时省力。
本实用新型的目的是这样实现的,一种微波电热一体联合烤馕机,包括箱体,箱体的一侧壁上设置着透明的观察门,箱体内设置着由电动机带动循环运动的环形链条,环形链条上间隔均布铰接着水平布置的烤盘,在箱体内的底面以及顶面上分别设置着电加热管,箱体内的一侧壁上还设置着微波加热装置。
其烘烤过程采用洁净高效的微波与电热联合加热烘烤,微波主要从馕的内部加热使馕快速变熟,电热主要从馕的外部由外及里进行加热,对馕进行进一步的烘烤并使馕的外部上色,进一步降低馕的含水量,利于馕的保存,并得到与手工馕相同口感;同时,在该设备上安装专门的自动排湿装置,排湿装置主要控制烘烤时的环境湿度,防止馕坑内相对湿度过高,造成馕的二次发酵,表面过软、从而有效降低烘烤时馕的水分含量,确保馕产品品质。
本实用新型设备具有结构简单、升温快、卫生安全,烘烤时间短、工作效率高,烘烤产品质量稳定,设备性能可靠等特点。
附图说明
下面将结合附图对本实用新型作进一步详细的说明。
图1为本实用新型的立体结构示意图。
具体实施方式
一种微波电热一体联合烤馕机,如图1所示,包括箱体1,箱体1的一侧壁上设置着透明的观察门4,箱体内设置着由电动机5带动循环运动的环形链条10,链条10由链轮12驱动旋转,链条10为间隔均布的两条。环形链条上间隔均布铰接着水平布置的烤盘9,烤盘9的两侧竖直边8通过铰接轴11铰接在链条上。在箱体内的底面以及顶面上分别设置着电加热管7、14,箱体内的一侧壁上还设置着微波加热装置13。在箱体的顶面上设置着排气孔2以及安全阀3,在箱体的一侧壁上设置着单向进气阀6。
其烘烤过程为:将馕放入烤盘9后,烤盘在链条10的带动下上下运动,观察门4关闭,形成密闭空间,位于箱体中部的微波发射装置13启动,排气孔2对箱体内湿度进行调节,排湿时外界干燥的空气可经单向进气阀6进入机体内;当馕在微波加热下基本烤熟时,微波关闭,位于箱体上部和下部的电热管14、7同时启动,对馕的上下两面同时烘烤并上色。
烤盘9可绕固定销自由转动。烤盘随链条10的运动而运动,在运动的同时,依靠自身的重力始终保持水平的位置。两边的链条分别由固定在同一根轴上的两个尺寸相同的链轮驱动,确保同步。
进料时,观察门4打开,成型馕可直接放在烤盘9上,并随烤盘一起运动,进料门4的面板由玻璃组成,烘烤时可观察内部的烘烤情况。
微波加热部分:箱体的中部安装有微波发射装置13,其强度以及加热的时间均可控。
本实用新型设备具有结构简单、升温快、卫生安全,烘烤时间短、工作效率高,烘烤产品质量稳定,设备性能可靠等特点。
Claims (2)
1.一种微波电热一体联合烤馕机,包括箱体,其特征是:箱体的一侧壁上设置着透明的观察门,箱体内设置着由电动机带动循环运动的环形链条,环形链条上间隔均布铰接着水平布置的烤盘,在箱体内的底面以及顶面上分别设置着电加热管,箱体内的一侧壁上还设置着微波加热装置。
2.根据权利要求2所述的烤馕机,其特征是:在箱体的顶面上设置着排气孔以及安全阀,在箱体的一侧壁上设置着单向进气阀。
Priority Applications (1)
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CN 201220719272 CN202958595U (zh) | 2012-12-24 | 2012-12-24 | 微波电热一体联合烤馕机 |
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CN202958595U true CN202958595U (zh) | 2013-06-05 |
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CN (1) | CN202958595U (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN107821495A (zh) * | 2017-12-20 | 2018-03-23 | 安徽乐锦记食品有限公司 | 一种循环式多功能烘烤装置 |
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2012
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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Legal Events
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C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C17 | Cessation of patent right | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130605 Termination date: 20131224 |