CN202232831U - 一种新型食品炒制设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种新型食品炒制设备，可以解决现有技术存在的食品炒制设备受热不均的问题。一种新型食品炒制设备，包括加热装置、机架、锅体和驱动装置，锅体的底端沿锅体纵向中心轴线方向内凹形成加热腔，加热装置通过加热腔向锅体加热。通过将锅体底端沿锅体中心轴线设置内凹加热腔，加热装置通过加热腔向锅体加热，则锅体旋转受热时，整体受热均匀，食品炒制均匀，避免焦糊和夹生现象的出现；通过设置与锅体底端固定为一体的支撑框架，且支撑框架铰接在机架上，则使锅体可以在自身旋转受热的同时，以支撑框架铰接点为支点进行上下来回翻转倾斜，从而增强了对炒制食品的搅拌效果，进一步保证了食品炒制均匀。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种食品炒制设备。
背景技术
现有技术中，花生炒制机、瓜子炒制机等食品炒制设备一般包括锅体、加热装置、机架等部件，锅体一般为整体椭圆筒状，加热装置设置在锅体底部，锅体绕其中心轴线转动受热。这样在炒制的过程中，锅体整体受热不均匀，锅体底部受热温度较高，则食品炒制不均匀，会出现焦糊或夹生现象，影响食品的炒制口味。
发明内容
本实用新型提供一种新型食品炒制设备，可以解决现有技术存在的食品炒制设备受热不均的问题。
为达到上述技术目的，本实用新型的技术方案是：一种新型食品炒制设备，包括加热装置、机架、设置在机架上的锅体和驱动锅体绕锅体纵向中心轴线旋转的驱动装置，所述锅体的底端沿锅体纵向中心轴线方向内凹形成加热腔，所述加热装置通过所述加热腔向所述锅体加热。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述驱动装置包括驱动电机、传动轮、连接驱动电机和传动轮的传动皮带，所述传动轮的中心轴线上固连有链轮，所述锅体的底端固设有与所述链轮啮合的齿圈。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述传动轮上固设有摇把。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述锅体的锅壁采用双层不锈钢结构，其包括内、外层不锈钢壁，内、外层不锈钢壁之间为空腔，所述外层不锈钢壁上设有连通所述空腔的进/出预热料口。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述加热腔与所述锅体的内部空间之间的锅体壁的顶端布设有使所述加热腔与所述锅体的内部空间连通的出热孔。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述机架的一端设有支撑框架，所述支撑框架铰接在所述机架上，所述支撑框架上固连有多个于所述加热腔内支撑所述锅体的支撑轴承，且所述齿圈的外表面上设有与所述支撑轴承相配合的轨道。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述支撑框架在所述机架上的铰接位置处固设有竖直扇形止挡板，所述扇形止挡板的扇形边缘上布设有止挡槽，所述支撑框架上安装有与所述止挡槽配合使所述锅体在某一倾斜角度固定的止挡杆。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述支撑框架上固设有把手，所述把手通过钢丝与所述止挡杆连接，所述止挡杆上套装有预紧弹簧。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述机架的另一端铰接有支撑杆架，所述支撑杆架的自由端设有用于支撑所述锅体的顶端的支撑槽。
在本实用新型的技术方案中，还具有以下特征：所述加热装置采用燃气加热方式，其包括燃气罐、出气管和出气管末端的喷头，所述支撑框架上固设有用于支撑所述出气管及喷头的横向支撑架。
与现有技术相比，本实用新型具有以下优点和积极效果：1、通过将锅体底端沿锅体中心轴线设置内凹加热腔，加热装置通过加热腔向锅体加热，则锅体旋转受热时，整体受热均匀，食品炒制均匀，避免焦糊和夹生现象的出现；2、采用链轮和齿圈啮合驱动锅体旋转受热，传动稳定，效率高；3、通过设置与锅体底端固定为一体的支撑框架，且支撑框架铰接在机架上，则使锅体可以在自身旋转受热的同时，以支撑框架铰接点为支点进行上下来回翻转倾斜，从而增强了对炒制食品的搅拌效果，进一步保证了食品炒制均匀；4、通过设置止挡板及止挡杆，可使锅体翻转倾斜时保持在某些倾斜角度进行旋转受热，有利于全面炒制食品。
附图说明
图1为本实用新型实施例一种新型食品炒制设备的结构示意图；
图2为图1中I部分放大图；
图3为图1中I’部分放大图；
图4为本实用新型实施例中锅体的结构示意图（剖视）。
具体实施方式
为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
本实施例一种新型食品炒制设备，包括加热装置1、机架2、设置在机架2上的锅体3、驱动锅体3绕锅体3的纵向中心轴线旋转的驱动装置4，锅体3为椭圆筒状，其纵向中心轴线A的方向为椭圆筒的长轴方向，锅体3的底端沿纵向中心轴线A的方向内凹形成加热腔3-1，加热装置1通过加热腔向锅体3进行加热。驱动装置4包括驱动电机4-1、传动轮4-2、连接驱动电机4-1和传动轮4-2的传动皮带4-3，传动轮4-2的中心轴线上固连有链轮4-4，锅体3的底端固设有与链轮4-4啮合的齿圈4-5，驱动电机4-1转动时，带动传动轮4-2转动，传动轮4-2上的链轮4-4与齿圈4-5啮合，齿圈4-5与锅体3固定为一体，则最终带动锅体3绕纵向中心轴线A旋转，达到旋转受热的目的。
为便于本实施例一种新型食品炒制设备能在无电环境下使用，传动轮4-2上固设有摇把4-6。无电时，将传动皮带4-3卸下，手摇摇把4-6实现传动轮4-2及链轮4-4带动锅体3旋转受热。
为提高加热效率，加热腔3-1与锅体3的内部炒制空间3-4之间的锅体壁3-2的顶端布设有多个出热孔3-3，出热孔3-3使加热腔3-1与锅体3的内部炒制空间3-4连通，各出热孔3-3的大小以食品不漏出为准。则在加热的过程中，热源可通过出热孔3-3进入锅体3的内部炒制空间3-4直接对食品进行加热，充分利用了热源，提高了加热效率。
所述机架2的一端设有竖立的支撑框架2-1，支撑框架3铰接在机架2上，支撑框架2-1上固连有多个于加热腔3-1内支撑锅体3的支撑轴承2-2，支撑轴承2-2位于齿圈4-5和锅体3之间，同时，齿圈4-5的外表面上设有与支撑轴承2-2相配合的轨道。这样一来，由于支撑框架2-1与机架2铰接，锅体3由支撑轴承2-2支撑，且支撑轴承2-2与齿圈4-5轨道配合，则使锅体3可以在绕其纵向中心轴线A旋转受热的同时，以支撑框架2-1的铰接点为支点、在垂直于纵向中心轴线A的平面内进行上下来回翻转倾斜，从而增强了对炒制食品的搅拌效果，进一步保证了食品炒制均匀。
当锅体3在翻转倾斜时，为使其在某一倾斜角度支撑定位，使得锅体3处于这种位置状态时，锅体3内的食品可充分得到加热炒制，支撑框架2-1在机架2上的铰接位置处固设有竖直扇形止挡板5，扇形止挡板5的扇形边缘上布设有止挡槽5-1，支撑框架2-1上在扇形止挡板5上方的位置处安装有与止挡槽配合使锅体3在某一倾斜角度固定的止挡杆6。需要锅体3在某一倾斜角度固定时，将止挡杆6的一端***止挡槽5-1，从而使锅体3在此倾斜角度下定位。
止挡杆6在支撑框架2-1上的安装采用在支撑框架2-1的竖向立柱上上、下固设多个环状限位件10，止挡杆6穿插在多个环状限位件10之间，为便于操作止挡杆6，在支撑框架2-1上固设有把手7，把手7连接有钢丝8，弹性钢丝另一端与止挡杆6连接，同时止挡杆6上套设有预紧弹簧9，预紧弹簧9位于两个环状限位件10之间，其底端通过焊接的方式与止挡杆6固定为一体。则压紧把手7时，通过钢丝8向上拉紧止挡杆6使其脱离止挡槽5-1，则锅体3处于自由翻转的状态；当锅体3调整至合适倾斜角度，松开把手7，止挡杆6在预紧弹簧9的弹性作用下插设在止挡槽5-1上，使锅体3在此倾斜角度下定位。
由于锅体3在某一倾斜角度定位时，其自身要进行旋转加热，为保证锅体3旋转的稳固性，机架2-1的另一端上，即与锅体3的顶端对应的位置处铰接有支撑杆架11，支撑杆架11的自由端设有用于支撑锅体3顶端的支撑槽。当锅体3在某一倾斜角度定位时，翻转支撑杆架11使其支撑锅体3。
所述锅体3的锅壁采用双层不锈钢结构，其包括内层不锈钢壁3-5和外层不锈钢壁3-6，内、外层不锈钢壁3-5、3-6之间为空腔3-8，外层不锈钢壁3-6上设有连通空腔3-8的进/出预热料口3-7。双层不锈钢结构的锅体3可有效地进行保温，且在锅体3的内部炒制空间3-4盛放食品进行炒制的同时，还可通过进/出预热料口3-7向内、外层不锈钢壁3-5、3-6之间的空腔3-8内放入食品进行预加热，则当锅体3内部炒制空间3-4的食品炒制完全后从锅体进/出料口出料后，将空腔3-8内已经预加热的食品放入锅体3的内部炒制空间3-4进行炒制，则大大减少了炒制时间，提高了炒制效率。
加热装置1采用燃气加热方式，其包括燃气罐1-1、出气管1-2和出气管1-2末端的喷头1-3，支撑框架2-1上固设有横向支撑架12，横向支撑架12的一端采用焊接或螺钉固定的方式固定在支撑框架2-1上，出气管1-2安装在横向支撑架12上，喷头1-3引向锅体3的加热腔3-1内，横向支撑架12起到支撑出气管1-2及喷头1-3的作用。
为使喷头1-3在加热腔3-1内的引入距离可以调节，即调节出气管1-2与锅体3的相距距离，从而对锅体3更灵活、有选择性地进行加热，横向支撑架12上设有调节槽，出气管1-2穿过调节槽并采用调节螺母安装在横向支撑架12上。当需要调节出气管1-2与锅体3的相距距离时，只需旋松调节螺母后将出气管1-2移近锅体3或远离锅体3，然后旋紧调节螺母即可。
由于在炒制过程中，锅体3的内部炒制空间3-4的气体受热压力增大，为保证使用安全，在锅体3上设有蒸汽孔3-9，当内部炒制空间3-4的压力增大时，可通过蒸汽孔3-9释放部分压力，从而维持内部压力在一定水平。
以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非是对本实用新型作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本实用新型技术方案内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本实用新型技术方案的保护范围。
Claims (10)
1.一种新型食品炒制设备，包括加热装置、机架、设置在机架上的锅体和驱动锅体绕锅体纵向中心轴线旋转的驱动装置，其特征在于：所述锅体的底端沿锅体纵向中心轴线方向内凹形成加热腔，所述加热装置通过所述加热腔向所述锅体加热。
2.根据权利要求1所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述驱动装置包括驱动电机、传动轮、连接驱动电机和传动轮的传动皮带，所述传动轮的中心轴线上固连有链轮，所述锅体的底端固设有与所述链轮啮合的齿圈。
3.根据权利要求2所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述传动轮上固设有摇把。
4.根据权利要求3所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述锅体的锅壁采用双层不锈钢结构，其包括内、外层不锈钢壁，内、外层不锈钢壁之间为空腔，所述外层不锈钢壁上设有连通所述空腔的进/出预热料口。
5.根据权利要求1所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述加热腔与所述锅体的内部空间之间的锅体壁的顶端布设有使所述加热腔与所述锅体的内部空间连通的出热孔。
6.根据权利要求2所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述机架的一端设有支撑框架，所述支撑框架铰接在所述机架上，所述支撑框架上固连有多个于所述加热腔内支撑所述锅体的支撑轴承，且所述齿圈的外表面上设有与所述支撑轴承相配合的轨道。
7.根据权利要求6所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述支撑框架在所述机架上的铰接位置处固设有竖直扇形止挡板，所述扇形止挡板的扇形边缘上布设有止挡槽，所述支撑框架上安装有与所述止挡槽配合使所述锅体在某一倾斜角度固定的止挡杆。
8.根据权利要求7所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述支撑框架上固设有把手，所述把手通过钢丝与所述止挡杆连接，所述止挡杆上套装有预紧弹簧。
9.根据权利要求8所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述机架的另一端铰接有支撑杆架，所述支撑杆架的自由端设有用于支撑所述锅体的顶端的支撑槽。
10.根据权利要求1所述的一种新型食品炒制设备，其特征在于：所述加热装置采用燃气加热方式，其包括燃气罐、出气管和出气管末端的喷头，所述支撑框架上固设有用于支撑所述出气管及喷头的横向支撑架。
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|---|---|---|---|---|
| CN103844334A (zh) * | 2014-01-24 | 2014-06-11 | 浙江美大实业股份有限公司 | 炒果机 |
| CN110521941A (zh) * | 2019-09-09 | 2019-12-03 | 福建御味香冷冻食品有限公司 | 一种可旋停稳定式蒸煮装置 |
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