CN202212197U - 一种新型美拉德反应釜 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种反应釜，具体地说是一种新型美拉德反应釜。它包括反应釜，反应釜顶部装有冷凝器，反应釜外设有保温夹套，反应釜的顶部设有进料口，其特征是：反应釜内装有螺旋式三角形加热器，加热器与蒸汽进口和蒸汽出口连接，反应釜的底部出口通过管道连接有循环泵，循环泵通过管道与装在反应釜内的物料喷头连接组成一个循环供料***，循环泵的出口连接的管道上装有出料阀和检测器。检测器能实时测定物料的PH值、温度和颜色变化。本实用新型升温快、反应受热均匀，可以对美拉德反应物料的pH值、温度和颜色变化进行实时监控，所得的美拉德反应产品质量高。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种反应釜，具体地说是一种新型美拉德反应釜。
背景技术
美拉德反应是羰基化合物(还原糖)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应。美拉德反应能产生大量的至香成分，已被广泛用于制备各种肉类和烟用香精香料、增香剂。传统处理美拉德反应的设备是带搅拌的油浴加热反应釜，用这种反应釜做美拉德反应时油浴升温较慢，且搅拌过程中受热不均匀，美拉德反应不能完全进行。因此发明一种新型美拉德反应釜非常有益。
发明内容
本实用新型的目的就是针对现有技术的上述不足，提供一种新型美拉德反应釜。它升温快、反应受热均匀，可以对美拉德反应物料的PH值、温度和颜色变化进行实时监控，所得的美拉德反应产品质量高。
本实用新型的技术方案是这样实现的：它包括反应釜，反应釜顶部装有冷凝器，反应釜外设有保温夹套，反应釜的顶部设有进料口，其特征是：反应釜内装有螺旋式三角形加热器，加热器与蒸汽进口和蒸汽出口连接，反应釜的底部出口通过管道连接有循环泵，循环泵通过管道与装在反应釜内的物料喷头连接组成一个循环供料***，循环泵的出口连接的管道上装有出料阀和检测器。检测器能实时测定物料的PH值、温度和颜色变化。
本实用新型美拉德反应效率高、能耗低、结构简单、易于操作、占用场地少，加热器加热时能在较短时间内达到美拉德反应所需要的温度，又由于反应室设有加热保温夹套，该温度可在较长时间内保持恒定。所设置的循环泵能将物料从反应室底部运输的顶部，既能起到搅拌的功效，又能很好的地将物料受热均匀。所设置的冷凝器能将反应时产生的易挥发性成分冷凝回到反应室内，保持美拉德反应产品原有的特性。所设置的检测器件均与监控***相连，可根据不同的美拉德反应要求和工艺进行控制，使得整套反应釜的自动化控制和生产效率大大提高。所设置的清洗装置，便于在每批物料反应完毕后对设备进行清洗，保证了符合GMP卫生要求。本实用新型的反应釜是采用封闭流程式作业，生产出的产品质量稳定可靠，能耗低，且不会损害和污染环境。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作进一步描述：
如图1所示，本实用新型包括反应釜7，反应釜7顶部装有冷凝器9，反应釜7外设有保温夹套12，反应釜7的顶部设有进料口1，反应釜7上装有视镜8，反应釜内装有螺旋式三角形加热器5，加热器5与蒸汽进口10和蒸汽出口11连接，反应釜的底部出口通过管道连接有循环泵4，循环泵4通过管道与装在反应釜7内的物料喷头6连接组成一个循环供料***，循环泵4与喷头6之间的连接管道上设置有出料阀3和检测器2，检测器2能实时测定物料的PH值、温度和颜色变化。
工作过程如下：将所需物料通过进料口1倒入反应釜7内，启动循环泵4，物料经循环泵4到达检测器2即可显示物料的PH值、温度和折光，再到达喷头6，物料返回到反应室。调节工艺所需的酸值，达到要求后，打开蒸汽进口10、出口11和冷凝器9，通过加热器5和循环泵4将物料加热至90-120℃，加热温度可以通过检测器2来控制，物料中易挥发成分通过冷凝器9冷凝后从新回到反应釜7内。美拉德反应所得的产品质量好坏可通过检测器2的折光来判定，折光达到工艺要求后即可知道美拉德反应完成。
Claims (1)
1.一种新型美拉德反应釜，它包括反应釜，反应釜顶部装有冷凝器，反应釜外设有保温夹套，反应釜的顶部设有进料口，其特征是：反应釜内装有螺旋式三角形加热器，加热器与蒸汽进口和蒸汽出口连接，反应釜的底部出口通过管道连接有循环泵，循环泵通过管道与装在反应釜内的物料喷头连接组成一个循环供料***，循环泵与喷头之间的连接管道上设置有出料阀和检测器。
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| CN2011202742296U CN202212197U (zh) | 2011-07-29 | 2011-07-29 | 一种新型美拉德反应釜 |
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Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN202212197U (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104474997A (zh) * | 2014-11-24 | 2015-04-01 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 美拉德反应降温设备及其快速降温方法 |
| CN106635426A (zh) * | 2017-02-24 | 2017-05-10 | 安徽中烟再造烟叶科技有限责任公司 | 适用于烟草浓缩液的美拉德反应装置及使用方法 |
| CN107261887A (zh) * | 2017-07-28 | 2017-10-20 | 朱明� | 一种润滑油混合罐 |
| CN107261888A (zh) * | 2017-07-28 | 2017-10-20 | 朱明� | 一种无轴润滑油混合装置 |
| CN108176325A (zh) * | 2018-02-27 | 2018-06-19 | 上海市杨浦区中心医院(同济大学附属杨浦医院) | 钡餐混匀加热装置 |
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2011
- 2011-07-29 CN CN2011202742296U patent/CN202212197U/zh not_active Expired - Fee Related
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