CN202114748U

CN202114748U - 用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机

Info

Publication number: CN202114748U
Application number: CN2010202240346U
Authority: CN
Inventors: 罗建新
Original assignee: 罗建波
Priority date: 2010-06-11
Filing date: 2010-06-11
Publication date: 2012-01-18
Anticipated expiration: 2020-06-11

Abstract

本实用新型涉及一种用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于，包括：切割***、输送装置、压紧装置及电气控制***；输送装置设置在压紧装置前方，用于将被加工材料输送到压紧装置上，压紧装置用于将输送到的材料压紧，切割***设置在压紧装置上方，进行切割加工，电气控制***整体负责输送装置、压紧装置及切割***的动作；所述切割***包括刀片盒装置、电锯装置及其驱动装置。使用时，通过输送装置输送食物到压紧装置上，压紧，以方便切割***的刀片对其下被加工材料进行切割加工，或利用电锯装置对骨类等进行锯断加工。本实用新型能够自动或手动对肉类切割片薄，对骨类切锯，对蔬菜、瓜果类切条切块，结构简单，操作快捷简便。

Description

用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机

技术领域

本实用新型涉及食品加工类设备，具体涉及禽畜肉类片割、斩骨，以及蔬菜、瓜果等的切片、切条、切块加工的多功能切割片薄及锯骨的一体机。

背景技术

现代社会生活节奏越来越快，对于工作繁忙的人士，没有太多的时间花费在食物制作或加工环节，尤其是一些较复杂、耗时且存在安全隐患的制作或加工环节，例如：片肉、斩骨、蔬菜瓜果的切片切丝等。所以，迫切需要一种快速的、多功能切割片薄设备，以节省时间，提高厨房内餐用食物的加工效率。

然而，目前的厨房食物加工设备，大多功能单一，要么只具有肉类加工功能，要么只能加工蔬菜、瓜果，且很少同时具有加工骨类功能，这就需要一种同时具有以上功能，又能够自动快速对肉类、菜类、骨类等片割、切块、锯骨的多功能一体机。

发明内容

本实用新型提供一种用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，能够自动或手动对肉类切割片薄，对骨类切锯，对蔬菜、瓜果类切条切块，结构简单，操作快捷简便。

上述目的通过以下技术方案实现：一种用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于，包括：切割***、输送装置、压紧装置及电气控制***；输送装置设置在压紧装置前方，用于将被加工材料输送到压紧装置上，压紧装置用于将输送到的材料压紧，切割***设置在压紧装置上方，进行切割加工，电气控制***整体负责输送装置、压紧装置及切割***的动作；所述切割***包括刀片盒装置、电锯装置及其驱动装置。

所述刀片盒装置包括盒体、左右向切刀、前后向切刀、前后向切刀驱动杆及前后向切刀驱动电机，左右向切刀垂直地设置在盒体下端，前后向切刀受前后向切刀驱动电机及前后向切刀驱动杆驱动，可上下滑动地设置在盒体侧端。

所述切割***中刀片盒装置的驱动装置包括支撑导轨、步进电机及传动履带，支撑导轨和传动履带横向固定设置，支撑导轨位于传动履带下方，步进电机与传动履带驱动配合，所述刀片盒装置可滑动地安装在支撑导轨上，同时与传动履带固定连接，受传动履带驱动沿支撑导轨横向往复运动。

本实用新型优点：本实用新型可以自动或手动对禽畜肉类切割片薄，对骨类切锯，对蔬菜、瓜果类切条切块，其切割***驱动刀片盒装置做横向往复运动，对压紧装置的食物进行切割加工，电锯装置可有效对骨类进行锯断。以上装置有效提高厨房餐用食物的加工效率，节省了就餐时间，大大方便了家庭，酒楼，食堂饭店等厨房加工效率，提高了就餐效率，同时节省餐厅等行业的用工成本。

附图说明

图1是本实用新型主体结构示意图。

图2是本实用新型中切割***的结构示意图。

图3是本实用新型中切割***中刀片盒装置的结构示意图。

图4是本实用新型中输送装置的结构示意图。

图5是本实用新型中压紧装置的结构示意图。

图6是本实用新型中切割***中驱动刀片盒装置的另一种方式的示意图。

具体实施方式

如图1所示，本实施例提供的用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机包括：切割***1、输送装置2、压紧装置3及电气控制***4。输送装置2设置在压紧装置3前方，用于将被加工材料输送到压紧装置3上，压紧装置3用于将输送到的材料压紧，切割***1设置在压紧装置3上方，进行切割加工，电气控制***4整体负责输送装置2、压紧装置3及切割***1的动作。

如图2所示，切割***1包括刀片盒装置11、支撑导轨12、步进电机13、传动履带14及电锯装置15。如图，支撑导轨12和传动履带14横向固定设置在一支架18上，支撑导轨12位于传动履带14下方，步进电机13也固定设置在支架18上，与传动履带14驱动配合，所述刀片盒装置11可滑动地安装在支撑导轨12上，同时与传动履带14固定连接，受传动履带14驱动沿支撑导轨12横向往复运动。电锯装置15为小型立式电锯或圆形电锯，采用立式锯面，由独立电机（图中未示）驱动，用于锯断骨类等硬质材料。电锯装置15旁有两个特制的榫扣，方便该装置的拆出和安装清洗，而该功能使用完毕后随即向上复位（固定到向上的一个位置），方便以后其它装置的使用。

如图3所示，刀片盒装置11包括盒体111、左右向切刀112（其刀刃为左右向布置）、前后向切刀113（其刀刃为前后向布置）、前后向切刀驱动杆114、前后向切刀驱动电机115。左右向切刀112垂直地设置在盒体111下端，前后向切刀113可上下滑动地设置在盒体111侧端。前后向切刀113的具体设置方式为：前后向切刀113末端与前后向切刀驱动杆114连接，前后向切刀驱动杆114竖直地设置在盒体111内，前后向切刀驱动电机115也设置在盒体111内，前后向切刀驱动杆114侧缘设置齿条，该齿条与前后向切刀驱动电机115驱动端设置的齿轮配合。当然，盒体111上还设置有与传动履带14连接及与支撑导轨12配合的相应机构（图中未示）。由此可知，当刀片盒装置11受传动履带14驱动沿支撑导轨12横向往复运动时，左右向切刀112便可以执行左右向的切割操作；此外当前后向切刀113受前后向切刀驱动电机115驱动上下运动时，便可以执行前后向地切割操作。

如图4所示，输送装置2包括有驱动电机（图中未示）、滚轴21及凹凸输送带22，驱动电机带动滚轴21转动，滚轴21进而带动凹凸输送带22运动。凹凸输送带22是指其输送表面设置为凹凸间隔调温的输送带，用以增大其表面与被输送材料间的摩擦力。

如图5所示，压紧装置3包括上压板31、下压板32、两根伸缩杆33及两套伸缩驱动组件34。伸缩杆33穿过下压板32，与上压板31连接，伸缩驱动组件34带动伸缩杆33上下活动，伸缩杆33进而带动上压板31下上下活动，与下压板32靠近或远离。需要说明的是，所述伸缩杆33与上压板31的连接可以为固定连接，但是为了避免上压板31下压的硬力过大而损伤材料或对设备有不良影响，本实施例的连接方式为：伸缩杆33穿过上压板31，上压板31上方与伸缩杆33顶端之间设置一弹簧35，上压板31不可相对伸缩杆33向下滑动，但在压缩弹簧35的情况下，可以相对伸缩杆33向上滑动，从而起到一定的缓冲作用。上压板31上开设有导槽36，下压板32上对应开设有刀槽37。

上述伸缩驱动组件34包括驱动电机341、转动臂342、联动杆343、伸缩杆连接件344。转动臂342一端连接驱动电机341转子，另一端设置第一滑块345；联动杆343一端连接一固定转轴346，联动杆343上开设有第一滑槽347和第二滑槽348，第一滑槽347与滑块345滑动配合，第二滑槽348与伸缩杆连接件344上设置的第二滑块349滑动配合，伸缩杆连接件344与伸缩杆33固定连接。

结合图1所示，电气控制***4包括电源模块、信号采集模块、中央处理模块、电机驱动模块及人机界面模块，硬件上主要由电子线路及相应电子元器件构成，进而集成控制软件来实现各种功能。

工作时，输送装置2在步进电机的驱动下，将被加工材料输（如肉、果蔬等）送到压紧装置3的上压板31和下压板32之间，此时，通过信号采集模块（例如一光电传感器）的感应信号，中央处理模块发出控制信号，驱动伸缩驱动组件34动作，使上压板31向下运动，将被加工材料压紧在上下压板之间；之后，再通过信号采集模块反馈的信号，中央处理模块控制切割***1动作，包括传动履带14（即左右向切刀112）的动作、前后向切刀113的动作和/或电锯装置15的动作。左右向切刀112用于左右向切割操作，前后向切刀113用于前后向切割操作，电锯装置15执行骨类等的锯断加工。

以上所述实施例只是为本实用新型的较佳实施例，并非以此限制本实用新型的实施范围，故凡依本实用新型之形状、构造及原理所作的等效变化，均属本实用新型的揭露范围。例如，上述切割***1中刀片盒装置11的驱动部分为步进电机13加传动履带14，并需配合支撑导轨12，但并不仅限于此方式，刀片盒装置11的驱动方式也可以采用如图6所示的方式，即利用不完全齿轮61配合上齿条62、下齿条63的机构来驱动刀片盒装置11（图中未示出）往复运动。

Claims

1.一种用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于，包括：切割***（1）、输送装置（2）、压紧装置（3）及电气控制***（4）；输送装置（2）设置在压紧装置（3）前方，用于将被加工材料输送到压紧装置（3）上，压紧装置（3）用于将输送到的材料压紧，切割***（1）设置在压紧装置（3）上方，进行切割加工，电气控制***（4）整体负责输送装置（2）、压紧装置（3）及切割***（1）的动作；所述切割***包括刀片盒装置（11）、电锯装置（15）及其驱动装置。

2.根据权利要求1所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于：所述刀片盒装置（11）包括盒体（111）、左右向切刀（112）、前后向切刀（113）、前后向切刀驱动杆（114）及前后向切刀驱动电机（115），左右向切刀（112）垂直地设置在盒体（111）下端，前后向切刀（113）受前后向切刀驱动电机（115）及前后向切刀驱动杆（114）驱动，可上下滑动地设置在盒体（111）侧端。

3.根据权利要求1或2所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于：所述切割***中刀片盒装置（11）的驱动装置包括支撑导轨（12）、步进电机（13）及传动履带（14），支撑导轨（12）和传动履带（14）横向固定设置，支撑导轨（12）位于传动履带（14）下方，步进电机（13）与传动履带（14）驱动配合，所述刀片盒装置（11）可滑动地安装在支撑导轨（12）上，同时与传动履带（14）固定连接，受传动履带（14）驱动沿支撑导轨（12）横向往复运动。

4.根据权利要求1所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于：所述电锯装置（15）为小型立式电锯或圆形电锯，采用立式锯面，由独立电机驱动。

5.根据权利要求1所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于：所述输送装置（2）包括驱动电机、滚轴（21）及凹凸输送带（22），驱动电机带动滚轴（21）转动，滚轴（21）进而带动凹凸输送带（22）运动。

6.根据权利要求1所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于：所述压紧装置（3）包括上压板（31）、下压板（32）、伸缩杆（33）及伸缩驱动组件（34），伸缩杆（33）穿过下压板（32），与上压板（31）连接，伸缩驱动组件（34）带动伸缩杆（33）上下活动，伸缩杆（33）进而带动上压板（31）下上下活动，与下压板（32）靠近或远离，上压板、下压板上对应开设有刀槽（37）。

7.根据权利要求6所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于：所述伸缩杆（33）与上压板（31）的连接方式为：伸缩杆（33）穿过上压板（31），上压板（31）上方与伸缩杆（33）顶端之间设置一弹簧（35），上压板（31）不可相对伸缩杆（33）向下滑动，但在压缩弹簧（35）的情况下，可以相对伸缩杆（33）向上滑动。

8.根据权利要求6或7所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及锯骨的一体机，其特征在于：所述上述伸缩驱动组件（34）包括驱动电机（341）、转动臂（342）、联动杆（343）、伸缩杆连接件（344）；转动臂（342）一端连接驱动电机（341）转子，另一端设置第一滑块（345）；联动杆（343）一端连接一固定转轴（346），联动杆（343）上开设有第一滑槽（347）和第二滑槽（348），第一滑槽（347）与滑块（345）滑动配合，第二滑槽（348）与伸缩杆连接件（344）上设置的第二滑块（349）滑动配合，伸缩杆连接件（344）与伸缩杆（33）固定连接。