CN202020313U - 一种电烤箱 - Google Patents

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    • A21C1/02—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with vertically-mounted tools; Machines for whipping or beating
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Abstract

一种电烤箱，包括烤箱本体和发热装置，所述发热装置设于烤箱本体内部上侧及下侧，下侧可***抽屑盘，其特征在于，所述烤箱本体内还设有搅拌桶、搅拌刀、搅拌驱动装置和中央控制单元；所述搅拌驱动装置驱动搅拌刀在搅拌桶内转动；中央控制单元与搅拌驱动装置和发热装置电连接。用户可以依据面包种类不同，而设定不同的发酵条件和烘烤条件，利用一台电烤箱，实现搅拌、自动发酵和烘烤功能。

Description

一种电烤箱
技术领域
本实用新型属于厨房用具领域，具有涉及一种电烤箱。
背景技术
现有的电烤箱功能比较单一，电烤箱往往只具有烘烤功能。用户在使用时，将食物搅拌并发酵后才放入烤箱中进行烘烤。这就需要搅拌机、发酵装置以及烤箱等多个不同的装置分别进行。而过个装置不但成本高，而且也占据了厨房有限的空间，给人们日常生活带来不便。
实用新型内容
本实用新型在于提供一种至少能对面团进行搅拌和烘烤的电烤箱。
本实用新型包括如下技术特征：一种电烤箱，包括烤箱本体和发热装置，所述发热装置设于烤箱本体内部上侧及下侧，下侧可***抽屑盘，其特征在于，所述烤箱本体内还设有搅拌桶、搅拌刀、搅拌驱动装置和中央控制单元；所述搅拌驱动装置驱动搅拌刀在搅拌桶内转动；中央控制单元与搅拌驱动装置和发热装置电连接。
优选的，所述搅拌桶底部设有轴孔，所述轴孔内穿设有转动轴，转动轴由搅拌驱动装置驱动而带动搅拌刀在搅拌桶内转动。
所述搅拌驱动装置包括转动轴承、齿形皮带和转动电机，所述转动电机设于转动轴承一侧，转动电机带动齿形皮带驱动转动轴承转动，转动轴承驱动转动轴转动。
所述搅拌桶内壁设有纵向突起的棱条。
所述烤箱本体内部设有温度传感器，所述温度传感器与中央控制单元连接。
所述发热装置包括分别设于烤箱本体内部上下不同位置的上发热管和下发热管。
所述中央控制单元的搅拌信号输出端与搅拌驱动装置电连接；中央控制单元的烘烤温度信号输出端与发热装置电连接。中央控制单元的发酵温度信号输出端与发热装置电连接。
本实用新型在传统烤箱内部设有搅拌桶和搅拌驱动装置，根据中央控制单元对不同程序的设定，可利用该搅拌桶和搅拌驱动装置对面团进行搅拌，实现搅拌功能。当搅拌完成后，根据不同的面包种类，设定不同的烘烤条件进行烘烤。当然，也可以通过发热装置的设定在不同温度状态，而设定发酵状态和加热烘烤状态。用户可以依据面包种类不同，而设定不同的发酵条件和烘烤条件，利用一台电烤箱，实现搅拌、自动发酵和烘烤功能。
附图说明
图1为本实用新型的内部结构示意图；
图2为本实用新型的搅拌桶、搅拌刀、搅拌驱动装置的工作原理图。
具体实施方式
本实用新型为一种电烤箱，见附图1，包括烤箱本体1和发热装置2，所述发热装置2设于烤箱本体1内部上侧及下侧，下侧可***抽屑盘，包括上发热管21和下发热管22，所述烤箱本体1内还设有搅拌桶3、搅拌刀4、搅拌驱动装置5和中央控制单元(图中未标示出)；所述搅拌驱动装置5驱动搅拌刀4在搅拌桶3内转动；中央控制单元与搅拌驱动装置5和发热装置2电连接。
所述搅拌桶3底部设有轴孔32，所述轴孔32内穿设有转动轴54，转动轴54由搅拌驱动装置5驱动而带动搅拌刀4在搅拌桶3内转动。所述搅拌驱动装置5包括转动轴承53、齿形皮带52和转动电机51，所述转动电机51设于转动轴承53一侧，并且与搅拌桶3并排设置，可以为单向交流电机。转动电机51的转动输出上设有齿形皮带52，转动电机51通过带动齿形皮带52驱动转动轴承53转动，转动轴承53设于搅拌桶3下面，转动轴承用于对转动轴54轴向定位，并且驱动转动轴54转动，从而带动搅拌刀4转动。在搅拌桶3内壁上设有若干的纵向突起棱条31，该突起棱条31起到增加更好的搅拌效果的作用。
中央控制单元通过与搅拌驱动装置5电连接输出搅拌信号；通过与发热装置2电连接输出烘烤温度信号，因此在同一个电烤箱内就可以实现搅拌和加热烘烤的功能。由于发酵时候也需加热，中央控制单元也通过与发热装置2电连接输出发酵温度信号，该发酵温度比烘烤温度要低，是根据不同的面团种类智能调控设计的。中央控制单元通过设置在电烤箱内部的温度传感器感应内部温度信号，从而输出程序命令的。
本实用新型工作时，先搅拌面团，转动电机51驱动搅拌，齿型皮带52传动，用搅拌刀4对面粉或面团进行充分搅拌。电烤箱按着预设的程序和指令，自动完成搅面。然后取出面团整形，加入各式馅料，再在表面处理各种装饰后，放入电烤箱中进行自动发酵和烘烤。采用中央处理单元控制面团发酵和烘烤的温度，利用程序控制下发热管22断续加续，温度传感器控制电烤箱内的环境温度，使发酵温度控制在28-38℃之间。烘烤时，利用程序控制上发热管21、下发热管22或上下发热管同时工作，进行不同时间段烘烤食物，使食物均匀烘烤加热。
根据上述说明书的揭示和教导，本实用新型所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本实用新型构成任何限制。

Claims (8)

1.一种电烤箱，包括烤箱本体和发热装置，所述发热装置设于烤箱本体内部上侧及下侧，下侧可***抽屑盘，其特征在于，所述烤箱本体内还设有搅拌桶、搅拌刀、搅拌驱动装置和中央控制单元；所述搅拌驱动装置驱动搅拌刀在搅拌桶内转动；中央控制单元与搅拌驱动装置和发热装置电连接。
2.根据权利要求1所述的电烤箱，其特征在于，所述搅拌桶底部设有轴孔，所述轴孔内穿设有转动轴，转动轴由搅拌驱动装置驱动而带动搅拌刀在搅拌桶内转动。
3.根据权利要求2所述的电烤箱，其特征在于，所述搅拌驱动装置包括转动轴承、齿形皮带和转动电机，所述转动电机设于转动轴承一侧，转动电机带动齿形皮带驱动转动轴承转动，转动轴承驱动转动轴转动。
4.根据权利要求1至3任一项所述的电烤箱，其特征在于所述搅拌桶内壁设有纵向突起的棱条。
5.根据权利要求1所述的电烤箱，其特征在于所述烤箱本体内部设有温度传感器，所述温度传感器与中央控制单元连接。
6.根据权利要求1所述的电烤箱，其特征在于所述发热装置包括分别设于烤箱本体内部上下不同位置的上发热管和下发热管。
7.根据权利要求1所述的电烤箱，其特征在于所述中央控制单元的搅拌信号输出端与搅拌驱动装置电连接；中央控制单元的烘烤温度信号输出端与发热装置电连接。
8.根据权利要求1或7所述的电烤箱，其特征在于所述中央控制单元的发酵温度信号输出端与发热装置电连接。 
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