CN201942664U - 发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种发酵罐，该发酵罐包括至少一个罐体、在罐体底部排料口通过阀门连接葡萄籽接收罐、在罐体内设置可拆卸的压帽装置、在罐体顶部设置可拆卸的葡萄皮渣与汁液分离压榨装置、在罐体顶部设置罐盖、在罐体下部设置围裙、在罐体侧壁或所述的围裙上设置为屏蔽阀门及其它附属设施所需要的门、在罐体底部或围裙底部设置为方便发酵罐移动所需要的轮、在罐体侧壁下部或围裙上设置压塞器。本实用新型发酵罐，不但可以满足葡萄酒在发酵操作过程中的科学性；而且从美学的观点来说，具备观赏性，满足人们的感观需求，适合摆放家庭客厅、宾馆以及饭店等公共场所。

Description

发酵罐

技术领域

本实用新型属于果酒酿造设备领域，尤其是涉及葡萄酒酿造的发酵罐。

背景技术

葡萄酒作为一种低酒精含量的酒精饮料，其营养价值及保健功能已经逐步被人们接受，近年来，葡萄酒家庭酿造者越来越多，各地很多所谓的自酿者都组建了自酿者协会，交流酿酒心得、推广葡萄酒酿造技术、品评友人所酿葡萄酒，这对于人们认识葡萄酒以及推广消费葡萄酒具有积极意义。

上述的自酿者在酿造葡萄酒过程中所使用的发酵设备可谓五花八门：大缸、坛坛罐罐、塑料桶、饮料瓶以及玻璃瓶等等一应俱全。葡萄酒的酿造工艺表面看很简单，但是，要想酿造优质葡萄酒，除了原料葡萄这一因素外，重要的就是酿造工艺与酿造设备。

在葡萄酒酿造设备里，无论是大工业化生产还是家庭式的酿造，发酵罐都占有重要地位，但是，对于家庭式的酿造，市场上并没有适当的设备提供，尤其是上述提到的瓶瓶罐罐等各式发酵装置，完全不能满足酿造好葡萄酒的要求：首先，葡萄酒的家庭酿造设备应该尽可能与工业化生产方式趋于一致，这是酿造优质葡萄酒的前提；其次，葡萄酒的家庭酿造设备应尽可能满足一种设备，多种用途。这是因为对于城市的自酿者，由于居住的空间有限，因而在酿造葡萄酒的整个期间，厨房、客厅甚至是卧室，到处都是瓶瓶罐罐，即不雅观又不方便，酿造葡萄酒本身是一件快乐的事情，是一种享受的事情，因而，发酵设备不仅关系到酿造葡萄酒质量，还关系到在此期间家里的方便问题，再就是闲置期间的存放问题。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种发酵罐，它既能发酵葡萄酒，也能陈酿葡萄酒，适合家庭、宾馆以及饭店使用，同时，它作为一件家俱放在室内，无论是厨房还是客厅，能像冰箱、空调一样，在满足人们实用的同时，又可具观赏性，满足人们的感观需求。

实现上述发明的技术方案是：一种发酵罐，其特征在于包括至少一个罐体或两个以上罐体、它还包括为保证发酵所需的排渣装置即葡萄籽接收罐、压葡萄皮帽装置，葡萄皮渣与汁液分离的压榨装置，屏蔽阀门及其它附属设施所需要的门、罐盖或罐体下部的围裙，为方便发酵罐移动所需的轮子，在罐体侧壁下部或围裙上设置压塞器，以及为保证发酵罐外观所需的抛光、镀钛、喷涂或烤漆。

本实用新型发酵罐，不但可以满足葡萄酒在发酵操作过程中的科学性，比如具有压葡萄皮帽设施以及在发酵过程中可以根据要求随时去除葡萄籽；而且从美学的观点来说，又能满足人们的视觉要求，给人以享受，比如将阀门以及人孔等发酵罐附属设施隐藏起来，发酵罐外表面根据需要做抛光处理、镀钛、作喷涂或烤漆处理；其次就是满足家庭的存放，比如将一些辅助酿造设备如葡萄皮渣与汁液分离压榨装置、压塞器等归纳于发酵罐内。

在接下来的实施例中，会看到本发明的诸多优点，它不但可以满足酿造葡萄酒的发酵工艺，而且可以生产苹果等各种果酒，发酵结束后，它还可以做果酒陈酿储罐；同时本实用新型发酵罐也可以作为果醋的发酵罐以及陈酿储罐。

附图说明

图1为本实用新型发酵罐结构示意图

图2为本实用新型可拆卸的压帽装置俯视图

图3为本实用新型带压榨分离装置的发酵罐结构示意图

图4为本实用新型带压塞器发酵罐结构示意图

图5为本实用新型双罐体发酵罐结构示意图

图6为本实用新型双罐体发酵罐俯视图

图7为本实用新型带换热装置的双罐体发酵罐结构示意图

图8为本实用新型带换热装置的双罐体发酵罐俯视图

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

如附图1所示，包括至少一个罐体1、在罐体1底部排料口13通过阀门连接葡萄籽接收罐2、在罐体1内设置可拆卸的压帽装置3、在罐体1下部设置围裙6。

所述的罐体1顶部设置进料口10、视镜11、连接分离压榨装置4的手柄连接槽口12；在罐体1顶部或侧壁中部设置温度计21；在罐体1底部设置排料口13、出汁口14。

图2为本实用新型可拆卸的压帽装置俯视图，所述的压帽装置3包括可以拆卸的压帽板15、筒壁带小孔的排气筒16、定位片23、固定片24。

所述的葡萄籽接收罐2至少在侧壁设置阀门17，并在罐体1与葡萄籽接收罐2之间设置承重拉杆37。

如图3所示，在罐体1顶部设置可拆卸的葡萄皮渣与汁液分离压榨装置4、在罐体1顶部设置罐盖5、在罐体1侧壁或所述的围裙6上设置为屏蔽阀门及其它附属设施所需要的门7、在罐体1底部或围裙6底部设置为方便发酵罐移动所需要的轮8。

所述的可拆卸的葡萄皮渣与汁液分离压榨装置4包括固定在罐体1顶部的分离压榨装置4的手柄连接槽口12、安置在进料口10内的罐壁及罐底带孔的分离筒18、连接手柄19以及压板20。

所述的门7与罐体1或围裙6用折页36连接。

如图4所示，在罐体1侧壁下部或围裙6上设置可以拆卸的压塞器9，所述的压塞器9由固定在罐体1外侧壁下部的压塞器固定上槽口22、下槽口25或在罐体1下部围裙6上设置固定压塞器上通孔26、下通孔27；所述的上槽口22或上通孔26与连接手柄19相连接，所述的手柄19中部设置压盖筒28；所述的下槽口22或下通孔27通过连接杆29与压板20连接。

如图5、图6所示，所述的发酵罐由两个或两个以上的同样规格的罐体1和罐体1′并列相连，组成本实用新型所述的发酵罐。

图7、图8所示的发酵罐，所述的两个或两个以上的同样规格的罐体1和罐体1′之间设置换热室30，所述的换热室30由罐体1和罐体1′之间的上连接板33、下连接板34与侧连接板35组成，并在下连接板34上设置换热介质进口31、在上连接板33设置换热介质出口32。

本实用新型还可以将小型辊式破碎机与所述的发酵罐结合起来(附图未示出)，只需将辊式破碎机底部排料口放入发酵罐进料口，这样，经辊式破碎机破碎的葡萄直接进入发酵罐，不但省去了周转的麻烦，而且有益降低细菌污染。

为保证所需要的外观，本实用新型发酵罐的外表面做镀钛、喷涂或烤漆处理，将其外表面做成各种所需要的颜色，这样，可以提高本实用新型发酵罐的观赏性，避免工业不锈钢发酵罐外观的单一性，可以将其摆放在家庭的客厅、厨房或者书房里，给家庭带来实用性的同时，也增加情趣。同时本实用新型发酵罐也可以满足宾馆、饭店、酒吧以及小型的酒庄酿酒的需要。

Claims (10)

1.一种发酵罐，其特征在于包括至少一个罐体(1)、在罐体(1)底部排料口(13)通过阀门连接葡萄籽接收罐(2)、在罐体(1)内设置可拆卸的压帽装置(3)、在罐体(1)顶部设置可拆卸的葡萄皮渣与汁液分离压榨装置(4)、在罐体(1)顶部设置罐盖(5)、在罐体(1)下部设置围裙(6)、在罐体(1)侧壁或所述的围裙(6)上设置为屏蔽阀门及其它附属设施所需要的门(7)、在罐体(1)底部或围裙(6)底部设置为方便发酵罐移动所需要的轮(8)、在罐体(1)侧壁下部或围裙(6)上设置压塞器(9)。

2.根据权利要求1所述的一种发酵罐，其特征在于所述的罐体(1)顶部设置进料口(10)、视镜(11)、连接分离压榨装置(4)的手柄连接槽口(12)；在罐体(1)顶部或侧壁中部设置温度计(21)；在罐体(1)底部设置排料口(13)、出汁口(14)。

3.根据权利要求1所述的一种发酵罐，其特征在于所述的罐体(1)与葡萄籽接收罐(2)之间设置承重拉杆(37)，所述的葡萄籽接收罐(2)至少在侧壁设置阀门(17)。

4.根据权利要求1所述的一种发酵罐，其特征在于所述的压帽装置(3)包括可以拆卸的压帽板(15)、筒壁带小孔的排气筒(16)、定位片(23)、固定片(24)。

5.根据权利要求1所述的一种发酵罐，其特征在于所述的可拆卸的葡萄皮渣与汁液分离压榨装置(4)包括固定在罐体(1)顶部的分离压榨装置的手柄连接槽口(12)、安置在进料口(10)内的罐壁及罐底带孔的分离筒(18)、连接手柄(19)以及压板(20)。

6.根据权利要求1所述的一种发酵罐，其特征在于所述的压塞器(9)由固定在罐体(1)外侧壁下部的压塞器固定上槽口(22)、下槽口(25)或在罐体(1)下部围裙(6)上设置压塞器固定上通孔(26)、下通孔(27)；所述的上槽口(22)或上通孔(26)与连接手柄(19)相连接，所述的手柄(19)中部设置压盖筒(28)；所述的下槽口(22)或下通孔(27)通过连接杆(29)与压板(20)连接。

7.根据权利要求1所述的一种发酵罐，其特征在于所述的发酵罐由两个或两个以上的同样规格的罐体(1)和罐体(1′)并列相连，组成一个发酵罐。

8.根据权利要求7所述的一种发酵罐，其特征在于所述的两个或两个以上的同样规格的罐体(1)和罐体(1′)之间设置换热室(30)，所述的换热室(30) 由罐体(1)和罐体(1′)之间的上连接板(33)、下连接板(34)与侧连接板(35)组成，并在下连接板(34)上设置换热介质进口(31)、在上连接板(33)设置换热介质出口(32)。

9.根据权利要求1所述的一种发酵罐，其特征在于所述的门(7)与罐体(1)或围裙(6)用折页(36)连接。

10.根据权利要求1所述的一种发酵罐，其特征在于所述的发酵罐外表面做镀钛、喷涂或烤漆处理。 

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