CN201905196U - 电蒸器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种电蒸器具，其中包括：壳体，具有适配蒸笼的开口；蒸汽装置，其包括：盛水盘，位于壳体内，其开口连通壳体的开口；电热管，位于盛水盘内；热风装置，其包括：筒体，其出风口连通盛水盘；相连接的风叶和电机，位于筒体的进风口；发热元件，设置于筒体中风叶的前方；控制板，与电热管、电机和发热元件电连接。本实用新型提高了蒸食速度。

Description

电蒸器具

技术领域

本实用新型涉及食品机械领域，具体而言，涉及一种电蒸器具。

背景技术

在相关技术中提供了一种电蒸锅，用于加热食品。该电蒸锅的加热器件为电热管，通过***水中产生蒸汽蒸煮电蒸锅蒸笼内的食品。

发明人发现，单纯依靠电热管将冷水加热至产生蒸汽需要较长的时间，这导致电蒸锅蒸食速度较慢，一般很难蒸透大块的食物和荤菜。

实用新型内容

本实用新型旨在提供一种电蒸器具，以解决相关技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题。

在本实用新型的实施例中，提供了一种电蒸器具，其中包括：壳体，具有适配蒸笼的开口；蒸汽装置，其包括：盛水盘，位于壳体内，其开口连通壳体的开口；电热管，位于盛水盘内；热风装置，其包括：筒体，其出风口连通盛水盘；相连接的风叶和电机，位于筒体的进风口；发热元件，设置于筒体中的风叶的前方；控制板，与电热管、电机和发热元件电连接。

本实施例的电蒸器具采用蒸汽和热风两种加热方式，所以克服了相关技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题，达到了提高蒸食速度的效果。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1示出了根据本实用新型实施例的电蒸器具的正面剖面结构示意图；

图2示出了根据本实用新型优选实施例的电蒸器具的正面剖面结构示意图；

图3为图2的电蒸器具的俯视图；

图4为图2中A处的放大示意图；

图5为图2中的水位感应器的安装示意图。

具体实施方式

下面将参考附图并结合实施例，来详细说明本实用新型。

图1示出了根据本实用新型实施例的电蒸器具的正面剖面结构示意图，包括：

壳体11，具有适配蒸笼的开口，蒸具壳体11的顶端呈敞开状态，可与蒸笼适配，用于加热放置在蒸笼内的食物；

蒸汽装置，其包括：盛水盘121，位于壳体11内，其开口连通壳体11的开口，该盛水盘121可以呈碟状，使电热管122加热产生的蒸汽直接进入蒸笼内；电热管122，位于盛水盘121内，电热管122可以采用由铜、不锈钢等材料制成。；

热风装置13，其包括：筒体135，其出风口131连通盛水盘121；相连接的风叶132和电机133，位于筒体135的进风口；发热元件134，设置于筒体135中的风叶132的前方；

控制板，连接电热管122、电机133和发热元件134。

相关技术的电蒸锅单纯采用蒸汽加热，温度通常略高于100摄氏度。本实施例提供了一种具有双重加热装置的蒸具，采用蒸汽和热风两种加热方式，所以克服了相关技术的电蒸锅仅采用蒸汽加热所导致的蒸食速度较慢的问题，从而提高了蒸煮温度，使烹食区温度迅速上升并保持在超过蒸汽温度以上的高温状态，加快了蒸食速度，同时缩短了有效蒸煮前的预热时间，保证了食物内的水分不会大量散失，更进一步地保证了制作食物的口味和营养成分。

另外，相关技术的电蒸锅中的蒸汽为常压。而本电蒸器具通过热风装置，可以提高蒸笼内的压力，而且加快了蒸汽的蒸发速度，使蒸笼内的热气流动，并使蒸笼内食物受热更均匀，使蒸汽热量能更快地传递到食品，这样食物表面不会聚集水汽，而且提高了热能的利用率，这进一步加快了蒸食速度，保证了食物内的水分不会大量散失，更进一步地保证了制作食物的口味和营养成分。

图2示出了根据本实用新型优选实施例的电蒸器具的正面剖面结构示意图；图3为图2的电蒸器具的俯视图；图4为图2中A处的放大示意图；图5为图2中的水位感应器的安装示意图。

优选地，如图3所示，电热管122为盘绕形状，水平安装在盛水盘121内，电热管122与盛水盘121的底面直接接触，或具有相当小(优选为0.1-5mm，或为0.5mm)的间隙，电热管122与盛水盘121的侧壁之间具有相当小的间隙(优选0.1-5mm，或为0.5mm)。该电热管122绕制成蚊香的形状(即呈盘状)，扩大了蒸汽装置12的加热面积，使蒸汽产生的速度快。另外，相当小的间隙使电热管加热时只需加热电热管122周围一层薄薄的水膜，进一步加快了蒸汽产生的速度。

优选地，如图2所示，发热元件134包括：电热丝和架(可以称为电热架)，电热丝盘绕架，架安装在筒体135内。电热架便于安装，而且可以快速地将风叶132产生的冷风加热生成热风，通过筒体135上端的开口(即出风口131)吹入空腔141内，并经过盛水盘121上的出风孔1212进入蒸具的烹食区。当然，发热元件134还可以包括形式的发热元件。

优选地，本电蒸器具还包括：外罩14，其从外面偏心或同心地套装在盛水盘121上，并与盛水盘121的侧壁之间形成空腔141，盛水盘121的侧壁具有出风孔1212；出风口131连通空腔141。如图2、图3和图4所示，在盛水盘121的***套设有一外罩14，且盛水盘121的顶端向外折弯成一凸缘1211，使外罩14与盛水盘121之间形成一封闭的空腔141。

为了便于安装热风装置13，节省蒸具的空间，外罩14相对盛水盘121偏心设置，使空腔141呈一偏心的环状，所以该空腔也称为蒸具的热风环道。当然在其它实施例中，盛水盘121和外罩14还可同心设置。

优选地，出风孔1212为多个，环绕分布在盛水盘121的侧壁上。这种结构可以使空腔141中的热风快速排出，使从热风环道中(即空腔141中)吹出的热风呈环形，然后通过盛水盘121的顶端吹入蒸笼内，而且热风装置13产生的热风还加快了水蒸汽的流动，避免了食物表面水汽聚集而影响食物口味，能保持食物自身的香味，提升了蒸具蒸食的效率和效果。

优选地，出风孔1212为扁形(例如长圆形)，扁平方向为水平方向。这可以获得更好的气流。

优选地，本电蒸器具还包括自动注水装置15，其包括：水箱151，其底面具有出水口1511；导水管1513，其连通出水口1511与位于盛水盘121的底部的进水口1512；电磁阀152，设置在进水口1512处；水位感应器153，设置在盛水盘121中；控制板还分别连接电磁阀152和水位感应器153。

参阅图2，电热管122与盛水盘121底面直接接触，或存在相当小的间隙(优选0.1-5mm，或为0.5mm)，电热管122与盛水盘121侧壁之间的间隙的最小值也为0.1-5mm或0.5mm。水位感应器153实时检测盛水盘121中液面高度，使液面高度始终保持在高于电热管122的上表面0.1-5mm或0.5mm的位置，使电热管122始终只加热其表面一层0.1-5mm或0.5mm厚的水膜，从而使蒸汽产生的速度快。当然，在其它实施例中还可以其它值的间隙，只需保证蒸汽装置能快速产生蒸汽即可。

应当说明的是，上述自动注水装置的工作流程可以采用控制板中的微控制处理器等完成，当然也可以采用其他的技术手段来完成，现有技术中关于自动化的技术已相当成熟，在此不再一一赘述。

优选地，盛水盘121位于壳体11内的顶端，水箱151位于壳体11内低于盛水盘121的位置，水箱151可以与壳体11一体化设置。这种结构节省空间、节省材料。

优选地，自动注水装置还包括水泵154，位于导水管1513管路中，控制板还连接水泵154，这可以将水从水箱151泵送到盛水盘121中。当然，也可以将水箱151设置得高于盛水盘121，这就可以免除水泵154了。在其它实施例中，当水箱151位于蒸汽装置正常工作液面的上方时，水泵154还可以省去，在电磁阀152打开时，只需利用水的重力将水注入盛水盘121中即可。

优选地，水箱151具有水位刻度线，这方便了用户观察水箱中的水位和加水。

优选地，水位感应器153感应位置比电热管122高0.1-5mm，这可以使盛水盘121中的水位保持很浅，在电热管122周围形成厚度大约为0.1-5mm的水膜，通过电热管122加热，快速加热盛水盘121内的水膜形成蒸汽，进而加热蒸笼内的食物。在电热管122工作前，自动注水装置先自动向盛水盘121中注水，当水位感应器153探测到有水时(盛水盘121内的水位高度高出电热管约0.1-5mm)，控制板自动控制电磁阀152关闭自动停止向盛水盘121内注水；当盛水盘中的水蒸发水位下降，水位感应器153探测不到有水时，电磁阀开启自动向盛水盘121内注水，如此反复以保证盛水盘中始终保持电热管122之上仅有约为0.1-5mm厚度的水膜，实现蒸汽装置快速地、持续地、最大量地产生蒸汽。而且盛水盘121的液面低于水位感应器153能检测到的高度时，使电热管断电，防止了电蒸装置发生干烧，增加蒸具的安全性能。

优选地，本电蒸器具还包括：提手111，安装在壳体11上，其具有外注水口112，外注水口112连通水箱151。参阅图2和图3，提手111为两个，并与蒸具壳体11一体化设置。在提手111上设置有至少一外注水口112，该外注水口112与水箱151连通，当水箱151里的水位过低时，只需通过该外注水口112向水箱151内注入清水即可。

本实施例采用将外注水口112设置在提手111上的方式，增加了蒸具的整体美观，同时也节省蒸具壳体的空间。

优选地，本电蒸器具还包括：接汁盘16，位于盛水盘121的上方，其具有出风槽161。如图3所示，接汁盘16上设置有多个长圆孔出风槽161，使蒸汽装置产生的蒸汽通过长圆孔出风槽161进入蒸笼内，同时也防止了食物残渣落入盛水盘121内。长圆孔出风槽161均匀分布在接汁盘上，且呈扇形分布，增加了该接汁盘的透汽性和美感。

优选地，本电蒸器具还包括：面板，其镶嵌在壳体11的外侧，连接控制板。用户可以通过操作面板来操作控制板的工作。优选地，本电蒸器具还包括遥控器，连接该面板。这可以使用户更加方便地操作本电蒸器具的工作。

从以上的描述中可以看出，本实用新型上述的实施例实现了快速蒸熟食物的功能，提高了烹制食物的速度和效率，在保证食物水分不散失的前提下，保持食物自身的香味，有蒸烤才具有的内嫩外脆的独特口味，同时还保留食物本身的营养成分。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种电蒸器具，其特征在于，包括：壳体(11)、蒸汽装置和热风装置(13)和控制板，其中，

所述壳体(11)，具有适配蒸笼的开口；

所述蒸汽装置，其包括：

盛水盘(121)，位于所述壳体(11)内，其开口连通所述壳体(11)的开口；

电热管(122)，位于所述盛水盘(121)内；所述热风装置(13)，其包括：

筒体(135)，其出风口(131)连通盛水盘(121)；

相连接的风叶(132)和电机(133)，位于所述筒体(135)的进风口；

发热元件(134)，设置于所述筒体(135)中的所述风叶(132)的前方；

所述控制板，电连接所述电热管(122)、所述电机(133)和所述发热元件(134)。

2.根据权利要求1所述的器具，其特征在于，所述电热管(122)为盘绕形状，水平安装在所述盛水盘(121)内，直接与所述盛水盘(121)的底面接触或具有0.1-5mm的间隙，所述电热管(122)与所述盛水盘(121)的侧壁之间的最小间隙为0.1-5mm。

3.根据权利要求1所述的器具，其特征在于，所述发热元件(134)包括：电热丝和架，所述电热丝盘绕所述架，所述架安装在所述筒体(135)内，所述风叶(132)与所述电机(133)同轴连接，位于所述发热元件(134)的后方。

4.根据权利要求1所述的器具，其特征在于，还包括：

外罩(14)，呈中空的皿状，其从外面偏心或同心地套装在所述盛水盘(121)上，并与所述盛水盘(121)之间形成封闭的空腔(141)，所述盛水盘(121)的侧壁具有出风孔(1212)；所述出风孔(1212)为多个水平的长形孔，环绕分布在所述盛水盘(121)的侧壁上方；

所述出风口(131)连通所述空腔(141)。

5.根据权利要求1至4任一项所述的器具，其特征在于，还包括自动注水装置(15)，其包括：

水箱(151)，其底面具有出水口(1511)；

导水管(1513)，其连通所述出水口(1511)与位于所述盛水盘(121)底部的进水口(1512)；

电磁阀(152)，设置在所述进水口(1512)处；

水位感应器(153)，设置在所述盛水盘(121)中；

所述控制板还分别电连接所述电磁阀(152)和所述水位感应器(153)。

6.根据权利要求5所述的器具，其特征在于，所述盛水盘(121)位于所述壳体(11)内的顶端；所述水箱(151)与所述壳体(11)一体化设置，并低于所述盛水盘(121)的位置。

7.根据权利要求6所述的器具，其特征在于，所述自动注水装置还包括水泵(154)，位于所述导水管(1513)中，所述控制板还电连接所述水泵(154)。

8.根据权利要求5所述的器具，其特征在于，所述水位感应器(153)感应位置线比所述电热管(122)高0.1-5mm。

9.根据权利要求1所述的器具，其特征在于，还包括提手(111)，与所述壳体(11)一体化设置，其具有外注水口(112)，所述外注水口(112)连通所述水箱(151)。

10.根据权利要求1所述的器具，其特征在于，还包括以下至少之一：

接汁盘(16)，位于所述盛水盘(121)的上方，其具有出风槽(161)；所述出风槽(161)为多个，且均匀分布；

面板，其镶嵌在所述壳体(11)的外侧，电连接所述控制板。

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